🥩안심스테이크 굽기🥩 1. 냉장고에서 꺼낸 고기는 키친타월을 이용해 핏물을 닦고 그 위에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 2. 실온에서 20분정도 둡니다. 3. 재울동안 파프리카와 방울토마토 다양한 야채 가니쉬를 준비합니다. 4. 스테이크를 굽기 전에 팬에 올리브오일을 두르고 스테이크가 팬에 달라붙지 않도록 해주세요. 5. 스테이크의 두께에 따라 굽는 시간이 달라지며 일반적으로 레어는 1분30초∼2분30초, 미디엄레어는 2분∼3분, 미디엄은 3분∼4분, 미디엄 웰던은 4분∼5분, 웰던은 5분∼6분 동안 양면을 각각 구워줍니다. 6. 마지막으로 버터를 한 조각 넣고, 스푼으로 고기에 버터를 끼얹어주면 더욱 풍미가 살아나요. 완전히 익힌 후에는 잠시 레스팅 시간(휴지 시간)을 두어야 해요. 6. 준비한 가니쉬도 구워 플레이팅 하면 완성입니다.
🥩안심스테이크 굽기🥩
1. 냉장고에서 꺼낸 고기는 키친타월을 이용해 핏물을 닦고 그 위에 올리브오일, 소금, 후추로 밑간을 해주세요.
2. 실온에서 20분정도 둡니다.
3. 재울동안 파프리카와 방울토마토 다양한 야채 가니쉬를 준비합니다.
4. 스테이크를 굽기 전에 팬에 올리브오일을 두르고 스테이크가 팬에 달라붙지 않도록 해주세요.
5. 스테이크의 두께에 따라 굽는 시간이 달라지며 일반적으로 레어는 1분30초∼2분30초, 미디엄레어는 2분∼3분, 미디엄은 3분∼4분, 미디엄 웰던은 4분∼5분, 웰던은 5분∼6분 동안 양면을 각각 구워줍니다.
6. 마지막으로 버터를 한 조각 넣고,
스푼으로 고기에 버터를 끼얹어주면
더욱 풍미가 살아나요.
완전히 익힌 후에는 잠시 레스팅 시간(휴지 시간)을 두어야 해요.
6. 준비한 가니쉬도 구워 플레이팅 하면 완성입니다.