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- Опубликовано: 1 окт 2023
- Las carcamusas representan una exquisita receta arraigada en la tradición culinaria toledana. El plato se elabora con carne magra de cerdo, acompañada de una salsa de tomate ligeramente picante y una selección de verduras frescas. Esta deliciosa combinación se convierte en un festín culinario, perfecto tanto como plato principal como para degustar como una tapa distintiva.
Felicidades por su Santo. Por los 800 años de los franciscanos. Por su buena mano en la cocina, y sus enseñanzas tanto morales, como culinarias. Un lujo verle cada semana. Abrazazos.
Padre Angel no soy católico pero oyendole y viendo su cocina impecable como el Cielo me dan ganas de hacerme franciscano. Verle cocinar me transmite paz y alegría.
Que Dios le bendiga 🙏 padre Angel... me han encantado las Carcamusas típicas de Toledo.... soy manchega y de Toledo IMPERIAL y las he comido y están muy buenas... las comi hace muchos años y me gustaron, las que a cocinado tienen una pinta fenomenal !!! Tanto traspaso la pantalla que llegaba hasta aquí el olor maravilloso.... gracias por darnos lección de vida 💛, aparte de cocinar muy bien.....es muy ameno y gratificante verle y aprender de sus enseñanzas enseñanzas literarias y culinarias....gracias, gracias y mil gracias 👌 ❤ 🌹 .... y Rico, rico, rico 😋 😋😋😋
¡BUENAS TARDES, Hno Ángel!!!
MI FELICITACIÓN a TODA LA COMUNIDAD y de manera especialísima a Ud., nuestro interlocutor.
Desde la mañana me HE UNIDO ESPIRITUALMENTE a Uds. , porque San FRANCISCO me parece un Santo, SÚPER ESPECIAL y le tengo gran devoción.
De seguro que HAN ALABADO al CREADOR a modo de su SANTIDAD y han disfrutado de su DÍA.
Un cordial saludo AGRADECIDO
¡PAZ y BIEN!!!
Pero que maravilla de receta Padre Ángel l semana de mi Padre San Fransisco gracias Paz y bien
Es hermoso el aprendizaje que nos depara Padre, su Amor para con la cocina, sus relatos....bendiciones, gracias por tanto Amor que regala desde 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Felicidades Padre Ángel, mi marido también lleva ése hermoso nombre. Es Vd. una persona maravillosa y entrañable, y sus recetas una delicia, de las que no se olvidan. Grs ias Padre. Paz y bien. Un abrazo desde Barcelona.❤
Paz y bien va todo el mundo, sin importar la creencia.
Que pasada de receta la tendré que preparar.
Muchas gracias Fray Angel.
Felicidades Fray Ángel y a todos lo Franciscanos del mundo por todo el trabajo que hacen por todos nosotros, por sus oraciones, por su evangelización y por su gran misión al rededor del mundo. 👍👍👍 El Señor los guarde y bendiga por siempre, en oración por nueva y santas vocaciones. 🌿 *❤🌿
Muchas felicidades, Fray Ángel! Por su Santo, por sus fabulosas recetas y a toda la Comunidad por el día de San Francisco! Dios los bendiga! Gracias!
Neli, Miami, Florida
Muchas, Muchas Felicidades por El Dia de Ayer San Francisco!!!! Y Como no a esos Ángeles queen nos acompañan y nos hacen tanto bien!!!
Pax y Bien para tod@s!!!!
Felicidades a toda la comunidad Franciscana que el 4 de Octubre celebra a San Francisco de Asís, su fundador. Se ven muy ricas las carcamusas toledanas, ya me veo preparándolas para navidades. Gracias, Fray Angel, Paz y Bien, saludos desde Colima, México.
Fray Angel, gracias por tan hermosas recetas e historia! Felicidades en este año jubilar para todos los franciscanos.
Buenas hermano custodio Ángel, qué buena receta: franciscana por su simpleza y toledano ricor! Muchas gracias Paz y bien!
Fray Ángel Ramón Serrano gracias por su video de receta maravillosa carcamusa, le envío mis saludos desde Managua Nicaragua
Buenos días Padre Angel, desde la Ciudad de Durango México. Mis mejores deseos para todas las comunidades franciscanas en el día de su Santo Patrón San Francisco que Dios las proteja y usted un abrazo en Cristo Jesús. Gracias por esas recetas tan deliciosas y por sus pláticas tan amenas que nos dice. Paz y bien
Hola, Padre Ángel usted se llama Ángel, pero también es usted un ángel, esa bondad que tiene, esa manera de hablar y como cocina todas sus recetas, pues eso, como los ángeles. En cuanto al plato de hoy, no puede ser más apetitoso, contundente, sobre todo para la época que viene, ya de otoño-invierno, acompañado de un buen vino manchego, imposible de mejorar. Muchas gracias, en casa nos ilusiona que lleguen los lunes para disfrutar de sus mensajes y su buena cocina. Paz y bien, que Dios les bendiga
Felicidades Fray Ángel un fuerte abrazo en el día de sus ÁNGELES 🙏❤️ con mis respetos y admiración.
Gracias por las delicias para el comer... pero INFINITAS GRACIAS POR *LAS DELICIAS PARA EL ESPÍRITU* Y "El AMA" NO tiene precio 🙅🏼♀️💐
Fray Ángel, feliz día, y que Dios lo bendiga. Paz y bien.
Hasta el lunes próximo 🙋♀️🇦🇷 Saludos desde Argentina
Hola mi Angel feliz de verlo y escucharlo usted hable cuanto desee porque nos enseña mucho gracias.
Buenos días padre bendiciones a todos los franciscanos feliz día amén
Felicidades en el día de Su Santo , Padre Angel. Un abrazo en Cristo Jesús
Paz y bien
Muchas felicidades a la comunidad Franciscana por su 800 cumpleaños, son muchos , pero a la vista está que siguen con frailes de mucha juventud y alegría como nuestro Fray Angel así que lo dicho feliz aniversario.
Ahhhh las carcamusas muy pero que muy apetecibles.
Gracias padre, y paz y bien a todos
Felicidades por los aniversarios, Padre Ángel y a todos los Franciscanos! Paz y bien sea.
Si me permite la mención, el día 1. de Octubre, es el día de Santa Teresita del Niño Jesús, a quien le pido con toda devoción, que mande Rosas sobre vosotros en el Monasterio 🤍
Paz y Bien, fray Angel!!!. Abrazo fraterno desde Buenos Aires, Argentina!! Feliz dia de San Francisco!!! Siempre hubo franciscanos/nas alrededor mio, en el cole, en la parro, en la vida...
Buenas noches lo primero muchas felicidades,mi esposo también se llama Angel y mi hija Chari como mi suegra Rosario,hermosos y bonitos nombres,muy interesante la receta,le deseo toda la paz y bien con salud padre Angel ha sido una alegría y felicidad conocerlo
Sólo he podido visitar en dos ocasiones la maravillosa ciudad de Toledo. Como no soy de ir a bares y tabernas, nunca había oído el término Carcamusas ni, obviamente sabía que hacía referencia a un guiso,
La receta se parece mucho al estofado de ternera que hago en casa y sí, como buen guiso, la salsa es lo mejor y está más bueno al día siguiente de su elaboración. Parece que el "reposo" hace que la salsa se imbuya en el resto de componentes.
Un plato de esto con una buena rebanada de pan para mojar en la salsa y vas bien servido.
Gracias.
Muchísimas gracias Fray Angel feliz y Santas Alegrías, viva San Francisco de Asís 🙏🙏🙏
Buenísimo plato...con un curioso nombre.Los ingredientes de lujo Muy adecuado para la temporada que se avecina..Gracias por la charla y la receta.
Paz y Bien.
Padre Angel usted es un Angel y no solo de nombre! Que su benevolencia se transmite a traves de la pantalla. Paz , Bien y Belleza en el corazón para todos...❤❤❤❤❤❤❤❤
Muy bien dicho!
frai ángel cuando lo veo explicar me pareze que es nuestro Dios con esa paz un abrazo María Carmen desde Cádiz soi abuela ya de ocho nietos y cuatro hijos y le pido padre Ángel pida por toda mi familia por mí y por el mundo que buena falta ace muchas gracias para todos ustedes🤗👌🙌☺️☘️😀😼🙃🌻👌
CARCAMUZAS =Cerdo con verduras chorizo y jamón etc no lo conocía gracias
Cuanta paz me dan sus videos con se angel que usted tiene, ademas siempre quize cocinar otros platillos, soy de México y aun que consideró se cocinar, platillos como estos siempre añaden variedad.
El plato de hoy, es contundentes,fuerte....para estomagos con ganas.
Me gusta.
Un saludo hermano y equipo.
Buen día.
Muchas felicidades padre Ángel y gracias por su sencillez y su bondad. Paz y bien para usted también.
😢 Buenas noches Fray Ángel. Gracias
Felicitaciones exelente platillo ❤
Padre Angel, es usted un sabio y un contador de historias maravilloso. Tb me gustan sus recetas y su buena mano para la cocina. Un abrazo desde Valencia!! Paz y bien 😊
Wow! Gracias 🙏es una deliciosa exquisita preparación 😉😋😛🥳
Gracias por la receta
Gracias por recordar el día de las Rosario ,Charin…..👋
Felicidades !!🤗 eso se ve ricooo!! 😋😋 buen provecho
Me encantan tus recetas padre Ángel y tus amenas historias❤
Felicidades Fray Ángel por traer la auténtica receta de este plato, porque en mesa lo he recibido, básicamente siendo un plato de estofado seco, sin nombrar ingredientes que ya veo en vidrio en ausencia.
P.D
Esta misma receta me la voy a hacer en casa, pero con patatas tipo corte bravas, incluyendo una cabeza de ajos aplastados con piel bien fritos y pasados por aceite.
Receta Reventón: Receta modificada a mi gusto.
Un abrazo muy fuerte y me animo a preparar bajo su receta en mí casa.
Buenas tardes Fray Angel, me saco la palabra de la boca Espectacular ese Guisado 😋👏👏👏y como siempre muy interesante todas las historias que nos cuenta con su característica de amor siempre x lo que hace A comer 😊 Mil gracias a usted y Amparo abrazo desde Argentina Paz y Bien 💙💗💙🙏
Padre Ángel,yo no puedo bendecirle , pero si pudiese lo haría, gracias por todo
Buenas noches Padre Angel. Paz y bien !!
Que buena pinta tiene ese "PLATILLO" Ñam, ñam.
Gracias Padre Angel ,saludos desde Quito Ecuador
Felicidades Padre Angel y felicidades a todos los Franciscanos ,paz y bien a todos.
Que rico!!! Gracias padre Angel, me ha encantado la receta
Es un placer compartir con ud. Padre Angel .
Paz y. Bien
Siiii Querido Fray Ángel Ramón Serrano 🙏 BENDITO SEA NUESTRO SEÑOR JESÚS,por su Vida Personal y Religiosa cada vez que lo vemos con nuevas y deliciosas recetas 😋
Felicidades padre Angel es un placer verlo todos los lunes por su bondad y lo bien q lo explica es usted un Angel q dios lo guarde muchos años un fuerte abrazo saludos
Muchas Bendiciones en su Onomástico, hno. Ángel!!!
Felicidades por su onomástica. Y...el plato debe estar riquísimo. Gracias.
excelente plato y felicidades y que cumplan muchos mas
Muchas felicidades y muchas gracias por tan buenos ratos y sabios consejor
Gracias por su receta y felicidades a su madre y hermana
Padre Ángel, muchas gracias por enseñarnos a hacer este rico plato. Por hablarnos de San Francisco y por ser Usted tan bueno como un Ángel. Paz y Bien para todos, en todas partes, en todos los países.
Padre Angel ¡muchas felicidades!
¡El día 5 es el día de San Francisco!! Siendo docente de una institución de carisma franciscano, comparto con vd el festejo. ¡Paz y bien!!!
Un gusto ver su canal San Francisco Bendiga su comunidad siempre en su día y por siempre
Feliz Día de su Santo
Muchas felicidades padre Angel en estas sus festividades, para Ud y su comunidad.
La Carcamusa se ve muy buena.😃🙌🙌👏👏
Me encantan sus recetas sencillas. Cariños desde Argentina
Qgemozas palabrasyq manera de cocinar en paz y bien.❤
Feliz día Padre Ángel, deliciosa receta 😍
Plato impecable y con una pinta 😂estupenda
Amén, bendiciones también ra Udv🙏😇🇻🇪
Hola buenas tardes soy de Toledo, el bar/restaurante Ludeña fueron quienes lo inventaron, un sitio típico de Toledo, Federico Martín Bahamontes el águila de Toledo solía ir allí, tus carcamusas tienen buena pinta, felicidades y un saludo.
Enhorabuena por el 800 aniversario, y que cumplan...800 más! Gracias por esta receta tan rica, la hice y nos ha gustado a toda la familia! 😊😊
Padre Ángel,no se sí ha llegado a comentar,él secreto de cómo hace la limpieza de las sartenes, pues veo que son platita pura.
Yo trabajé en la cocina de un colegio,y también dejaba la cacharrería que era platita pura, pero mí trabajo me costaba.
Aunque no le veo en directo, pero no dejo de ver sus magníficas,fáciles, y económicas,recetas.
Cocinero celestial con respeto y amor !!!!!
Padre Ángel que cocina más divina y que limpio todo y organizado.
Ya me gustaría cocinar contigo padre eres muy majo y cocinas muy bien tan tranquilo y me sale decirte que enhorabuena .
Haber si podemos ir al monasterio y saludarte.
Un abrazo grande padre.
Plato sencillo y contundente.Aquí en Sevilla,la valiente,es La Estrella de Triana😂.Paz y Bien!
Buen. Dia. Lunes. Hermano. Angel. Muy. Buena. Receta. Super. Saludos. ..
Un plato super apetitoso y tiene que saber increíble. Gracias Fray por su saber hacer y hacer fácil su receta. Tengo una hermana Charo y a usted le felicito también.
Riquísimo padre para acompañar un vinito. Yo tengo a mí tío que se llama Rodolfo Rosario lo voy a saludar❤❤❤
Maravilloso. Gracias. Yo soy de Toledo y aquí se comen mucho, aunque en mi casa las comemos sin picante. Paz y bien.
GRACIAS PADRE ANGEL POR LA BENDICION, QUE DIOS SE LA RECOMPENSE POR TANTA BONDAD.AMEN.
Felicidades Padre Ángel por su santo y que rico platillo
Muchísimas gracias por la receta. La he hecho hoy día y salió riquísima. Los comensales no paran de congratularme. Perlo le he dicho la verdad…. Gracias nuevamente!
Que buena pinta Padre, deliciosas Carcamusas Toledanas! Que Dios le bendiga a usted también.❤
Felicidades Fray Ángel. Sus vídeos, a parte de sabrosos, me parecen de lo más instructivos. Gracias y un fuerte abrazo
Felicitaciones! Buenísima receta. Agradecida. Saludos!
Que.rico.guisoooo.mi..abuela.casrellana.de.Burgos.los.hacia.desde.Lomas.de.Zamora.buenos.airé.argentina.abrazo.grinde.ore.por.mi.jubicada.
Padre Angel de un Angel a otro el solera, oro viejo y otros son de Montilla Moriles y dentro de los Ángeles yo soy de los custodios o como se dice en mi tierra Córdoba Santo Angel de la guardia, la paz sea con tigo y con todos los demás ❤❤❤❤😂
Acá en Curicó-Chile 🇨🇱😘 Si DIOS Quiere celebramos mañana martes celebramos el Tránsito de Nuestro Francisco de Asís y el miércoles la celebración de su día,en esta ocasión estamos con nuestros Sacerdotes Franciscanos Menores Conventuales:Fray Christian,Fray Fabio y Fray Jack 🫂Un Abrazo con mucho cariño Cecilia de Paz y Bien 🕊️
Que sean otros muchos años mas, Fray Angel.Un abrazo tambien a todos los hermanos ❤❤❤❤
Muchas gracias por la felicitación, me llamo Charo. Felicidades a los hermanos franciscanos y por supuesto a su madre y hermana
Además de sus recetas que son estupendas , solo el verle y oirle nos då buena energia positiva Todo un Placer❤
Felicidades y saluz Padre Angel. Gracias por esa muy buena receta
Como me gusta escucharle!! Yo creo que aunque fuera electricista ,le oiría igual!!!😊😊😊
B.dias padre Ángel tal día como hoy me casa yo hubiéramos echo 41 años juntos pero hace 18 que está en el reino celestial besos al cielo ,y vamos apor esa receta que yo nunca e escuchado
Muchas felicidades a todos los Franciscanos , Paz y Bien . Gracias por esa deliciosa receta y por sus enseñanzas Padre Ángel que a propósito bien lleva su nombre . Saludos desde Uruguay.
Muchas felicidades! Preciosa vida de S. Francisco ❤
Suena a mi apellido Cárcamo (karkamu en euskera) pueblo del mismo nombre región de valdegovia, país vasco, saludos desde CDMX.
He comprado su libro y estoy muy contenta cuánta receta con tan poco gracias
Muchas felicitaciones a todos los franciscanos
Eres buena persona, por eso te sigo. Paso de comecocos de religiones pero eres bueno
QUERIDO FRAY ÁNGEL, MIL FELICIDADES!!! POR SU SANTO Y GRACIAS DE LA MARAVILLOSA ESCUELA!!! EN LA FÉ Y NUESTRO, QUE HACER DE SABROSO, SANO Y NUTRITIVO, GRACIAS!!! EN DEL EL MAR ⛵🌊 FELICIDADES POR NUESTRO SAN FRANCISCO DE ASÍ, NUESTRA MAMITA MARÍA!! DEL ROSARIO, POR TODO; *PÁZ Y BIÉN*
Padre gracias por su súper recetas .
qué pinta más rica tiene! tomo nota para hacer este delicioso plato en breve.
Muchas felicidades a todos los franciscanos!!!! Un abrazo enorme a las Rosario, Dios los bendiga 😊