알고 보면 쉬운, 진짜 정통 베트남 쌀국수 만들기 | 하노이식 phở bò 레시피
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #쌀국수만들기#베트남쌀국수#쌀국수레시피#집에서함께요리해요
------------------------업그레이드된 쌀국수 레시피가 올라왔습니다!! -----------------------------------------------------
새 쌀국수 레시피 보러가기 : • 베트남 쌀국수 레시피의 정석 | 하노이식...
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이거 한번 해 드시면 밖에서 먹는 쌀국수는
맹탕같이 느껴지실 겁니다
재료 구하는 게 어렵고
손이 많이 가서 그렇지
사실 그렇게 만드는 게 어렵지는 않답니다 !!
하노이식(북부식) 정통 쌀국수의 레시피와 관련 정보입니다!
흔히 한국에서 접하는 쌀국수는
다양한 채소를 곁들여 주는(특히 숙주) 사이공식(남부식) 쌀국수이지만
원래 베트남식 쌀국수 phở는 북부에서 파생된 음식이랍니다!
사이공식 쌀국수에 비해
진한 육수와 부담없는 향신료가 특징입니다.
베트남에는 다양한 쌀국수가 있지만,
우리가 가장 흔히 먹는 이 phở는 역사가 그리 오래 되진 않았습니다.
쌀국수 한 그릇에 담긴 스토리
같이 확인하러 가 볼게요!
회뜨는 공대생입니다.
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(저작권 걱정없는 유튜브용 음원 & 무료 효과음 서비스 ‘뮤팟’)
Happy Life by FREDJI / fredjimusic
/ fredjimusic
Distributor: 저작권 걱정없는 유튜브용 음원 & 무료 효과음 서비스 ‘뮤팟’
www.mewpot.com
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쌀국수 레시피 정리본 :
드랍박스 링크
www.dropbox.co...
재료 구입처 :
쌀국수 면(banh pho kho 반포코) / 베트남고추 / 피시소스 / 샬롯 / 고수
네이버 스마트 스토어 월드푸드:
smartstore.nav...
정향/팔각/코리앤더(고수 씨)/통후추
가루나라
garunara.co.kr
계피 - 동네 마트
초과(블랙 카다멈) - 건대 양꼬치 거리 '자매 중국식품' / 각종 중국 식자재 파는 곳
황색(갈색) 빙당(rock sugar) - 비정제설탕(원당)으로 대체
![[#옛능밥상🍚] ”전 설탕 별로 안 좋아합니다~🤣” 이것만 있으면 집에서도 쌀국수 해먹쥬? 백주부 표 #쌀국수 #마리텔 MBC방송](http://i.ytimg.com/vi/YtwOLszqDCM/mqdefault.jpg)
정말 정통식으로 하시네요. 저도 베트남 친구 한테 배웠는데 똑같이하시네요.
국물이 끝내줘요~
고맙습니다!!!
놀랍네요... 호주에서 베트남 사람에게 배운 레시피와 거의 같은데다 쓰시는 칼까지 같아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
군침군 ㅎㅎㅎ시청해 주셔서 감사합니다!!
지금까지 본 RUclips 월남음식 만드는 사람들보다, 더 정확히 설명 하시고 만드시네요...
제일입니다...
이런게 유투버이죠~ 잘봤습니다.
정말 깔끔히. 재미지게 잘 만드시네요 굿~!
시청해주셔서 감사합니다ㅎㅎ 8월 이내에 더 발전시킨 레시피가 올라올 예정입니다!!
드디어 찾았네요
언젠가 이날을 기다렸어요!!!
쌀구수의 불모지 이탈리아 시골에서 이런 영상을 찾고
둠칫~둠칫~!!!
Sohyun Park 업그레이드된 버전이 곧 올라올 예정입니다ㅎㅎ 시청 감사합니다!
@@Hg96 업버전 소식 때문에 돌아와 구독 꾹!하고 갑니다 ㅋㅋㅋㅋ
근데 모든 종류의 요리를 다 잘하시네용 진짜루.... 😯😯😯
원하는 컨텐츠였는데 만들어주셔서 감사합니다.
레시피는 어디서 찾으셨는지 궁금하네요. ^_^;
번거롭긴 하지만 저렇게 한번 만들어먹기 시작하면은
나가서 사먹기가 어려워질듯 합니다. ㅋㅋ
꼭 한번 따라 만들어보고 싶네요 😮 👍👍👍
이런 레시피가 있다니 놀랍네요 잘 봤어요!!
호주 시드니에 살고 있습니다. 매주 교회 갔다 집에 돌아오는 길에 가족들 모두 좋아하는 베트남 쌀국수로 점심을 해결했습니다.
이 정보를 바탕으로 오리지널 쌀국수 요리를 시도해 보려고.. Bankstown station 옆에 있는 베트남 식료품이 즐비한 곳에 다녀 왔습니다. 언급하신 재료들 모두 쉽게 구할 수 있었습니다.
와~~ ㄷ ㅐ 바 ㄱ ~~~~ Good luck 몰 안의 그 쌀국수 집과 거의 흡사한 맛을 만날 수 있었습니다. 점점 저의 그 스킬이 축적이 되면.. 😅
너무 유익한 정보에.. 좋아요 구독으로 감사한 마음 드립니다~~~~
요리하기 좋아하는 아이엄마에요~
레시피 감사드려요♥
시청해주셔서 감사합니다!
와 이건 대박이네
좋게 봐 주셔서 감사합니다ㅎㅎㅎ 시청도 감사드려요
오늘 만들어 먹었는데 정말 최고입니다.....♥ 감사합니다 :)
회뜨는 공대생Hg 우와 :) 네! 기대할게요~! 감사합니다!
왜이제 안하세요 공대생님이 올려주시는 레시피 어디서도 못찾는데..
고수풀 추가하면진짜 시원함
찐이다 영상 감사합니다
시청 감사합니다ㅎㅎ
혹시 pho는 한번만 녹음해서 언급될때마다 재생하신건가요?
foh~uuhhh^ foh~uuhhh^ 정향 주문했고 조만간 foh~uuhhh^ 만들어보겠습니다. 이거 대박일듯
형님 초과 없으면 좀 가지러 오세요ㅎㅎㅎ 새 버전 영상도 올렸는데 그게 설명 더 잘 돼 있어요!!
좋은정보 감사합니다
더 간단하게 하시려면 시중에 파는 피클링 스파이스에 월계수잎 정도만 추가하셔도 됩니다
ㅋㅋ오늘도 잘 보고갑니다 :)
이야 하노이 쌀국수 맛 한 번 보면 한국에서 쌀국수 못먹지~~
정보감사해요~정성이 가득하네요 집에서 요리하기에 괜찮은가요? 많이 힘든가요?
힘들다기 보단 손이 많이 가는 편입니다ㅎㅎ 새로 올린 쌀국수 영상은 더 자세하니까 만들어 보시려면 그걸로 봐 주세요!
대박! 잘보고갑니다
감사합니다
많은 레시피를 찾아봤지만 하노이식 쌀국수 이렇게 제대로 하는 레시피를 찾게되어 너무 이뻐요! 남친이 하노이에 일년 넘게 살았는데 안 먹어봐도 이건 진짜라고 만들어보고 싶다고 하네요. 레시피 공유 감사합니다.
감사합니다ㅎㅎ 새로 개선해서 업로드한 레시피 영상도 있으니 그걸 보시면 더 정확할 것 같습니다!
시청해주셔서 감사합니다
영상 잘보았습니다 너무 맛나보여요
육수를 끓이실때 중간에 물을 넣으면 맛이 연해지지 않나요?
ᄏᄏ후니
국물의 간이나 고기/뼈의 양을 끓이기 전 물에 맞게 해 놓은 것이라
처음의 양만큼을 계속 유지할 수 있게 해 주는 작업입니다ㅎㅎ 물을 많이 넣으면 말씀하신대로 맛이 연해질 수 있으니 딱 맞게 조절해 주는 것이 포인트입니다!
시청해 주셔서 감사합니다!!
식당에서 하는 건 주방장들이 사용하는 큰 국자 가득 미원을 두개를 넣던데 ㅋㅋㅋ
이야 퍼보도 만드시는군요!
한번해보겠어요 어떻게 이렇게 잘아시나요?
더 개선된 새 레시피가 올라와 있으니 확인해보시는 것도 좋을듯합니다ㅎㅎ 공부를 많이 했어요!
시청 감사합니다
동남아 요리 관심이 많은데 가려운 곳을 긁어주네요ㅎㅎ영상 퀄리티 진짜 대박!
흥하셔서 오래오래 유튜브 해주세요^ㅇ^!!
ㅎㅎㅎ시청과 응원 감사합니다! 다음에는 베트남식 닭 구이로 찾아봡겠습니다
대성할 유투브임
좋게 봐주셔서 정말 감사합니다ㅎㅎㅎ
정말 맛있어 보이네요~ 만들어보고싶은데 양은 늘리고싶은데 곱하기 2를해서 재료를 넣고 하면될까요??
네 괜찮습니다ㅎㅎ 나머지는 다 두배로 하시고, 소금만 7T 넣은 뒤에 간 보고 추가해 주세요!
@@Hg96 육수에서 나오는 향을 쫌 더 진하게하고 싶은데 어떤 향식료를 더 넣어야할까요??
@@김병조-e5f 팔각과 정향의 양을 늘려보세요!
남부식 쌀국수 레시피를 찾아보시는 것도 좋은 방법이 됩니다.
북부식은 육수가 좀 기름지고, 향신료의 향이 약한 반면,
남부식은 향신료의 향이 진합니다ㅎㅎ
차게해서 평냉처럼 냉면면에 먹어도 존맛일듯..ㅠ
면을 그릇에 담고 안 불게 하려면 어찌 해야 하나요~ 담아 놓고 잠깐 뒀는데도 금방 붙어 버려서 덩어리가 지네요..찬물에 한시간 불렸다가 뜨거운 물에 데치고 말씀해주신대로 했는데 최대한 덜 불게 하는 방법이 있을까요?
먹기 전에 하시면 되는데, 부는 게 아니라 원래 쌀국수 면이 잘 들러붙어요ㅎㅎ 월남쌈 들러붙는 거 생각하시면 돼요!
국물 부으면 떨어지니까 걱정 말고 드세요
레시피 잘 봤습니다! 만드신 양이 2인가족이 먹기엔 많아보여서 그런데 반으로 만들어도 같은 맛이 나올까요!??!
Jinhee Park 비율을 정확히 반으로 하지 말고 조절을 좀 해야 비슷한 맛이 나올 것 같습니다 ㅜㅜ 제 추천은 저 레시피대로 해서 락앤락에 4등분해서 냉동보관하시는 걸 추천드립니다
녹여서 먹었을 때 맛 차이는 전혀 없습니다!!
시청 감사드립니다ㅎㅎ
안녕하세요~ 영상 잘 보았습니다^^
양파랑 생강 등을 직화로 굽는데, 그냥 넣고 끓이는것과 무슨 차이가 있나요~?
궁금해서 댓글 남깁니다~
야채를 굽는 과정에서 나타나는 화학 반응들이, 야채의 맛을 다르게 만들고 국물을 냈을 때의 맛을 다르게 만듭니다.
처음부터 물 속에서 익히는 것보다 좀 더 다양한 반응이 일어나고, 다양한 맛이 발생합니다!
그렇게 나타나는 육수맛이 아주 크게
다르진 않을 거에요ㅎㅎ 그래도 저는 전통방식에 따라 좀 더 나은 맛을 위해 했어요!
직화로 굽는 대신 오븐에 구워도 됩니다
@@Hg96
친절한 답변 감사합니다^^
저도 그게 궁금해서 베트남 친구한테 물어 봤는데, 국물을 맑개 해준다네요. 우리가 사골을 끊이면 우유빛이 도는데 야채굽는것과 사골 중간중간에 물을 부어 주면 맑게 되더라구요
정말 잘 봤습니다! 그런데 저 뼈 붙어있는 고기를 구하려면 정육점에 어떤 부위라고 말하면 좋을까요?
김예지 저는 소 잡뼈를 썼고, 잡뼈/사골/꼬리 중에 싼 거 쓰시면 됩니다ㅎㅎ
빠른 답변 감사드려요😊🙏🏻
혹시 생강 대신에 갈랑가를 써도 되나요?
숙주나물은 원래 안들어 가는거군요?
육수를 냉장고에 하루 넣어놓아 기름이 떠서 굳은것을 제거하는 방법으로 기름을 제거해보는 것을 생각해봤는데 이렇게 해서 기름이 너무 없어져버리면 별로일까요ㅠ??
Dongsu Kim 기름기를 싫어하시면 그렇게 하셔도 좋습니다!! 그렇게 하면 깔끔하게 걷어낼 수 있어요.
베트남에서 먹는 느낌을 내시려면 반 정도만 걷어주세요
@@Hg96 정말 감사합니다!
한국 체인점들 가니까 베트남에서 먹던 쌀국수 맛이 안나던데 감사합니다.
안녕하세요? 동영상 대로 따라했는데 국물이 맛있지 않습니다 ㅠㅠ 뭐가 문제 인지 모르겠네요
미원 문제일 가능성이 큽니다! 미원을 넣어보세요
에머이 쌀국수인가영? 거기나오는 마늘피클만드는방법도 알수잇을까욤
에머이 아닙니다
그냥 사먹을게요
업그레이드된 쌀국수 레시피가 올라왔습니다!!
새 쌀국수 레시피 보러가기 : ruclips.net/video/QZmYeQVP330/видео.html
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초과(블랙 카다멈) 파는 곳을 찾아서 추가합니다
m.smartstore.naver.com/wfood/category/4eebdb4b373648bba1b20c28ac17a723
태운거 씻어 내는데 왜 직화에 태우시나요…
이거 손이 넘 많이 그내요 차라리 사먹고 말듯...
풔
ㅋㅋ채널이름때문인건지는 몰라고 ppt발표같네