【学校給食の裏側】日本最大級の給食センターの一日

子供から大人まで、誰もが一度は口にする「学校給食」。
学校給食は誰がどんな風に作り、皆さんのところに届くのでしょうか。
この動画では、1日最大22,000食を提供する国内最大規模の調理施設『府中市立学校給食センター』の一日の様子をご紹介します。
1階は調理、2階は見学や体験、3階は炊飯・アレルギー対応・洗浄と、各階の役割が明確な3階建ての構造。
HACCPの概念に基づく衛生管理はもちろん、手作り給食の提供や食育発信基地としての機能にも配慮した施設です。
【株式会社中西製作所】
1946年、戦後復興期の厳しい食糧事情のなか「将来の担い手である子どもたちに栄養価の高い給食を食べさせてあげたい。」という思いからはじまった会社です。
学校給食を中心に病院、事業所、ファーストフードショップ、レストラン、ベーカリー等における業務用厨房機器の製造・販売を手掛けています。
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