'전통'을 주장하는 대부분의 현존 막걸리 양조장은 일제 강점기 산물이던데 거기서 만드는 술을 전통주라고 부르기는 좀 그렇더라 - 주조과정이 입국을 쓰는 사케와 유사 * 사케 양조장 다큐(kbs, 2012) - 100년의 가게(사케 한 잔에 담긴 230년의 시간, 니시오카 주조) ** 전통주, 탁주(=/=막걸리) 용어 정의부터 다듬자
The process of making nuruk involves washing and drying raw wheat, then adding water to the appropriately crushed wheat and mixing it by hand until evenly mixed. Then, a round nuruk mold is lined with a hemp cloth, a certain amount of the mixed ingredients is put on it, and a separate sheet of cloth is placed on top of it, and it is turned over again with the foot to form a flat surface. The process of making nuruk starts with washing and drying raw wheat, then adding water to the appropriately crushed wheat and mixing it by hand. Then, a round nuruk mold is lined with a hemp cloth, a certain amount of the mixed ingredients is added, and a separate sheet of cloth is placed on top, and it is turned over again with the foot to form a flat surface. The nuruk is taken out of the nuruk mold and left to rise for about 20 days, then crushed into soybean-sized pieces and dried, and then exposed to dew overnight to prevent the smell of grains.
![[한국사 探] 발효과학이 빚어낸 전통술, ‘막걸리’ / YTN 사이언스](http://i.ytimg.com/vi/cyDOFtHFLMo/mqdefault.jpg)
![발효와 삭힘의 미학: 묵은지에 대한 모든 것 [다큐_한국의맛 5부 묵은지]](/img/1.gif)
막걸리 하면
떠오르는 영탁가수 노래하는
모습과 음악적 효과 영탁가수님의
노래 코로나 시대에 마음이 시원하여
희망,희망 입니다
다시, 영탁가수님.. 막걸리 광고 하시고
세계로 갑시다💛💛
전통 누룩으로 담그지 않고 가짜 누룩으로 담근 가짜 막걸리는 싫다 값이 어느정도 비싸져도 좋으니 진한 풍미넘치는 진짜 전통막걸리를 원한다.
일단 아스파탐 넣은 막걸리만 걸러도 꽤 좋은 막걸리 고를 수 있음.. 느린마을 막걸리 넘 좋음/ 요즘 젊은이들은 성분보고 먹는 시대.
그래서 저는 술 빚어 먹어요. 인터넷에 찾아보면 오래된 옛 주방문을 현대어로 번역 해설해둔 사이트가 있어요.
막걸리 너무 좋앙~♥
이규행 대표님 목소리도 남자다우시고.. 설명도 잘하시고.. 인물도좋으시네요!
나는.미국.시카고.에서사는데.매일
막걸리리를.식사대용으로.소식하고
막걸리를.먹고있읍니다
막걸리가.항암.효과에도.좋다는보도에
폭탄주.좋아하는.나에게.막걸리로
건강식픔으로생각하고.매일2병씩먹고있으며.막걸리노래.가사도.지여.보았내요
미국에도.막걸리.붐이.일어나면
얼마나좋을까.생깅도.해보내요
미국.사람들이.막걸만찾기를.기대하면서.
우리막걸리.사랑합시다.화이팅
안녕하세요. 저도 막걸리를 참 좋아하는데요. 한때 저도 매일 한병씩 마셨는데, 그게 중독이 되더라구요. 그래서 막걸리 끊은지 이제 한달됐습니다.
훨씬 건강이 좋아진걸 느낍니다. 정말 좋은 막걸리지만 특별한 날 아니면 마시지 마세요.. 건강을 위해서요
@@73lovemany51 한 병은 과한 거고요. 한잔 마시는 게 권장량이죠. 너무 마시면 독이 됩니다.
'전통'을 주장하는 대부분의 현존 막걸리 양조장은 일제 강점기 산물이던데
거기서 만드는 술을 전통주라고 부르기는 좀 그렇더라
- 주조과정이 입국을 쓰는 사케와 유사
* 사케 양조장 다큐(kbs, 2012)
- 100년의 가게(사케 한 잔에 담긴 230년의 시간, 니시오카 주조)
** 전통주, 탁주(=/=막걸리) 용어 정의부터 다듬자
진천 덕산 막걸리가 최고죠 !
영탁 님 의 막걸리 한잔 정 말 그립 습니다. 1
입국할때 땀좀..ㅠ ㅠㅠ
오메기술 위에 파리 죽어있는건 충격이네.
영탁같은소리하고 자빠졌네.강진이 부런 막걸리한잔이 더 감칠맛나제 생탁이 최고
How can i cook nu ruk ?
The process of making nuruk involves washing and drying raw wheat, then adding water to the appropriately crushed wheat and mixing it by hand until evenly mixed.
Then, a round nuruk mold is lined with a hemp cloth, a certain amount of the mixed ingredients is put on it, and a separate sheet of cloth is placed on top of it, and it is
turned over again with the foot to form a flat surface.
The process of making nuruk starts with washing and drying raw wheat, then adding water to the appropriately crushed wheat and mixing it by hand. Then, a round nuruk mold is lined with a hemp cloth, a certain amount of the mixed ingredients is added, and a separate sheet of cloth is placed on top, and it is turned over again with the foot to form a flat surface. The nuruk is taken out of the nuruk mold and left to rise for about 20 days, then crushed into soybean-sized pieces and dried, and then exposed to dew overnight to prevent the smell of grains.
요즘 막걸리 먹어볼까해서 찾아보다가 들어왔는데 만드는 위생상태가 너무 안좋은데 .. 아무리 전통방식이라지만..
일본의 전통주 사케가 완전 일본의 전통주라고 할 수 없죠 .. 한국의 청주가 건너가 만들어진게 사케죠~~ 우리나라 전국에 있던 전통주가 일본이 거의 말살하였지만 그 전통 어디 갈까요..
지금 다시 부활하고 있어서 다행입니다.
전통은 좋은 데, 양조장이 오래되니, 먼지 등이 많은 환경이네요. 위생을 관리를 해야할 듯 합니다. 일본은 제조 과정이 깨끗하고, 복장도 제대로 입고, 모자 쓰고, 위생적인 환경을 본 받아야 할 듯 합니다.
막걸리 요즘 쌀 수입쌀 당 성분 들어가죠
막걸리 pet 흰것 과 푸른것 차이
저는 50 년 전부터 먹기시작 했습니다.
저는 이동 막 걸 리 고향 이고 원조 입니다.
술이 왜 알콜이지
영탁 ??막걸리 너무비썀 ??농협에 들어 오는대 이건 맥주보다 비썀
1900... 비싼편임
나는막걸리안재모생각한다
아주좋아한다매일막걸리먹는다
영탁때문에 열풍은 개뿔. 영탁이 막걸리회사 등쳐먹는 사건 이전에는 알지도 못했고만. 제목 좀 바꿨으면 좋겠다.
발음이 안좋은건 알겠는데요 자막이라도 써주셨으면 보기 조금 더 편했을거 같아요. 그리고 편집이 정말 별로네요. 나레이션하는 분이랑 사장님이랑 거의 겹치게 하시는건 뭔지.. 제대로 듣지도 못하겠네요.
이동 막걸 리 고향 동창은 저에게 전 화 주삼
와.. 양조장보니까 엄청 비위생적이네
먹ㄱ싫어진다
ㅌ
이거 요즘 방송이 아닌 것 같습니다. 조회수도 안나오는데 광고는 왜 이렇게 많이 하나요?? 이동막걸리가 우리나라에서 인기가 있나요?? 지금은 지평막걸리가 대세고 장수막걸리는 하락세입니다.