Vedat bey’in olduğu bir projeyi görmek çok büyük zevk. Çoğunun birbirini küçümseme gafletine düştüğü bir ortamda gelenekselci ve modern ustaların birbirine ne denli saygıya yaklaştığını görmek keyif verdi. Bu güzel proje için Beko’ya teşekkürler
Vedat Milor sanki benim bi abim amcam akrabam gibi bir yerlerde onu görmek beni çok mutlu ediyor. Bende hissettirdiği şey konuşmasıyla şakalarıyla bizden olması
Italia Squisita kanalının konsepti aslında bu. Orada da İtalyan klasiklerinin geleneksel ve modern gurme versiyonu yapılıyordu. Ama ülkemiz için de benzerini görmek çok hoş.
Vedat Bey, bu yeni projenizdeki her bir video adeta bir baş yapıt titizliğinde hazırlanmış. Leziz tatların görsel sunumu, müzikler ve en önemlisi Vedat Bey’le olan diyaloglar. Muhteşem!
Nefis bir bölüm olmuş, umarım devam eder. Geleneksek ile yenilikçi yaklaşımı böyle yüksek kalite düzeyinde ancak v.milor ve Beko gibi iki harika isimde görebilirdik. tebrikler
geleneksel lezzet ustası köşkeroğlu ne kadar kibarlıkla yaklaşım sergiledi. hem uslüp hem de yaklaşımı ile gerçekten kalitesini, kültürünü ve dışaıya karşı saygısını gösteriyor. her ikisi de çok yaşayın dilerim.
İşin temelini çok güzel vurguladılar. İnsan sağlığını da göz önünde bulundurarak; harcanan emek, malzeme kalitesi ve yaptığı işe saygı. Sonuç olarak "Ortaya çıkan yüksek katma değer." ürünü lezzet şölenine döndürüyor. Süleyman Köşkeroğlu, Metin Saruhanlı, Vedat Milor ve BEKO böylesine güzel bir yapımı bizlere sundukları için teşekkür ederiz. 👏👏👏
Teşekkürler Vedat Milor… yemekler harika sunumlar çok güzel.Vedat beyin yorumları ise tarihe not düşecek nitelikte ve güzellikte…emeği geçen herkese teşekkürler 🙏🙏🙏
Fikir harika, ustalar işinin ehli, Gereksiz muhabbet sıfıra yakın. Bir Antepli olarak baklavanın bu kadar sağlıklı yapılabileceğini hiç düşünmemiştim. Şapka çıkardım.
Beko ya tesekkurler. Gastronomi alaninda otorite olan vedat milorü ve takdire şayan seflerin buluştuğu bir programi izlemek. Insan kendisini şansli hisettiyor. 👏👏👏👏👏
Çok güzel bir proje olmuş elinize sağlık. Keyifle izledim. Konsepte BEKO markası da çok uygun olmuş. Geleneksel beyaz eşya markamızın modern dünyaya ayak uydurması, aslını özünü (dayanıklılık, kalite) kaybetmeyip her türlü yenilige çağın gereksinimine adapte olup kendi pazarında önemli bir aktör olarak kalması bakımından işlenen tema ile uyumlu buldum. Teşekkür ederiz.
Vedat Bey, siz hep konuşun biz dinleyelim, siz anlatın biz öğrenelim. Özelikle içinde bulunduğumuz şu kaos döneminde, sizin gibi kültür ve bilgi düzeyi yüksek, kibar ve mütevazi insanları görmek inanın çok iyi geliyor. Bizleri kendinizden mahrum bırakmayın. Bu harikulade çalışma için öncelikle size ve tüm emeği geçenlere teşekkür etmek isterim.
Metin Saruhanli, Fransa ve Italy da egitim almis, Turkiye nin en onemli seflerinden biridir, yeni tadlarla Turk Mutfagi nin dunyadaki onemli temsilcilerinden biri olarak adini bundan sonra cok daha fazla duyacagiz.
Dijital deyince abonelik sistemli platformlardan bahsettiğinizi düşünmüştüm. Ne iyi etmişsiniz de RUclips’a yüklemişsiniz. :) İki tatlı da karşı koyulamaz derecede güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık 😋
Ankara'da yaşıyorum, maalesef aslına sadık bir biçimde temiz malzemeyle yapılmış kazandibi, tulumba gibi tatlıları bulmak mümkün değil. Lafa gelince bunlar bizim geleneksel tatlılarımız ama gelenekteki gibi yapan yok. Hepsi endustriyellesmis, hele glukoz şuruplu market tulumbasindan başka tulumba bulmak çok çok zor. Umarım artan fiyatlardan dolayi baklava da aynı akıbete uğramaz. Naçizane bir öneri: iki usta da yaptıkları tatlılarda sese/dokuya önem verdiklerini belirttiler, hiç degilse ilk tadım anlarından müzik olmasaydı daha iyi olurdu diye düşünüyorum.
Proje kimin fikri ustalar. Milor bey harika canı yürekten kutluyorum herkesin yüreğine emeğine sağlık. Gelecek nesillere usta adaylarına muazzambilgiler hazine değerinde olmuş sevgiler
Vedat bey öncelikle yeni programınız hayırlı olsun güzel bir iş olmuş. Bu zengin mutfak kültürünü ileriye taşıma gayretinizden dolayı sizlere teşekkür etmek istiyorum. Modern baklavayla ilgili izlenimim ise hem şefin kıtırtı istemesi hem de pişirdiği hamurun o tel tel dolama görüntüsü ile baklavadan ziyade fıstıklı kadayıfı anımsattı. yani gördüğüm şeyden baklavadan ziyade kadayıftan esinlenilmiş hissi aldım. Sizce lezzet olarak hangisine daha yakındı? modern baklavayı yedikten sonra lezzet olarak bir yorumunuz olmadı ama yediğiniz tatlı size lezzeti ve yapısı ile bir baklava türevi olduğunu hissettirdi mi? Yoksa bu modernleştirme işinde aranan şey bu değil mi?
modern tarifte kitirliga onem verilmis fakat kitirligin esas konduktoru olan sade yag yerine icinde su oldugu icin kitirligi zor olan tereyag kullanilmis. o keskin kokusu ve texture i saglayacak sade yag kullanilamaz miydi?
Türk insanı özellikle tatlı konusun da damağında ki hissin tam tersine konuşuyor. İzah edeyim. Şerbeti kepçe kepçe dökünce o baklava bir şeker deryasına dönüyor. Isırdığında o fışkıran şerbet diğer bütün tatları bastırıyor ve aşırı bayıyor. Ama herkes çok güzel diyor. Bir başka sorun ise malzeme bol kullanılınca tatlının daha lezzetli olacağı algısı. Fıstığı dışarı taşana kadar koymak baklavanın tadını daha güzel yapmıyor, ama öyle bir algı var ki fıstık dışarı taşana kadar koyulmadığında malzemeden kaçılmış deniliyor. Bir de bu fıstığı bol koyanlar üstüne piştikten sonra bir daha fıstık atıyor 😓😓. Bu algıyı değiştirmemiz lazım. Şerbetin içinde yüzen fıstık israfı baklava yemek istemiyorum artık.
cok ust seviye bir program oldu. ustalarin birbirlerine gosterdigi saygi gecmis ile kurulan koprunun ayaklarinin yere saglam bastigina dalalet. yurt disinda ikinci versiyonun secenek olarak sunulmasi cok ragbet gorecektir zira biz baklava yerken tadindaki derinligi bildigimizden dolayi kalorisini goz ardi edebiliyoruz yalniz yabancilar icin buyuk bir eksi oluyor. Ikinci versiyon'un pazarlamasi basarili sekilde yapilirsa basarili olacagina ve yayginlasacagina inaniyorum.
Yediklerimizin hazır olmasından, arkasındaki emeğin ve sürecin farkında olmamazından dem vuran beyefendinin bir robotta çay demlemesi biraz ironik olmuş :)
Bu icerigi Acun yapsaydı, gelenkselci ile yenilikçi oklavayla birbirlerine girmişlerdi :) Vedat beyin centilmenligi projeye yansimis. Yenilikci fikirlere saygi duymakla birlikte, benim tercihim klasik baklava.
Vedat bey saygılarmla. Sizi ekranda görmek harika. Ancak programı iyi bulmadım. Özellikle Metin şefin tarifi yeterince detay verilemeden aktarılmış. Yönetmende veya işi koordine edende bir amatörlük var sanıyorum. Saygılarımla 👋
@@VedatMilorTV Anladım Vedat bey. Naçizane klasik baklava anlatımı daha belirgindi. Onu belirtmek istedim. Metin şefin tam olarak ne yaptığı çok anlaşılamadı gibi. Onu belirmek istedim. Sevgiler 👋
@@VedatMilorTV Süleyman beyin davranışları bana pek de yılların baklava ustasıymış gibi gelmedi. Tabii bu bir reklam çekimi, fazla bir şey beklememek lazım. Ama ben de yılların baklava yiyeniyim. Damak tadım çok yüksektir. Londra Four Seasons'da (bayswater istasyonu) pekin ördeği yemek için, Antep'te baklava ve küşleme yemek için uçağa binip gidip gelmişliğim vardır. Aynı zamanda 'ev mutfağı' ustasıyım. Yüzlerce kez baklava ustalarının o incecik hamuru nasıl açtıklarını izledim. Beko'nun videosunda izlediğimiz çok dar bir tezgah alanında, minnacık bir oklavayla açılan hamur ile yapılan baklava ancak gerçek baklavadan anlamayanları inandırabilir diye düşünüyorum. Sizi çok severim o ayrı. Tavsiyeniz üzerine gittiğim restoranlar, tattığım şaraplar çoktur. Halen de evimde mevcut. Çok yaşayın.
Dialog ve hoşgörü konusunda çok haklı Vedat Bey ancak, 500 yıllık croissant hamurundan baklava yağmak nasıl yenilikçi ve modern oluyor anlamadım. Füzyon denir belki veya melezleme denir ama modernite bu değil. Genç şefimizi eleştirmiyorum, istediği gibi denemeler yapabilir ancak bunun “geliştirme” olduğu konusunda şüphelerim var.
Hayır, aksine baklavanın en mükemmel noktaya ulaştığı vurgulandı. Metin şef ilham aldığını ve ayrı bir tatlı yaptığını söyledi. Lezzetli, çok iyi bir tatlıydı
Ne olursa olsun, ne kadar dahi bir şef tarafından yeniden tasarlanırsa tasarlansın hatta daha iyisi bile(!) olsun dünya yemek kültürü içerisine bazı reçeteler "olduğu" gibi bırakılmalı bence. Baklava gibi mesela. Yöntemi ile malzemesi ile şekli ile ... Şefimizin ya da başka şeflerin yaptığı, yapacağı yorumlar hiç bir zaman "baklava" olamayacaktır maalesef. Yorum altında yapılan çalışmalarda başka teknikler, malzemeler ile ortaya çok güzel, yaratıcı reçeteler çıkabilir, olabilir. Buna kesinlikle saygı duyulmalı ama modern adı altında "zorlamanın" anlamı yoktur diye düşünüyorum. Hiç bir zaman bir baklava yorumu(!) gerçek bir baklavanın verdiği hissi ve tadı veremez maalesef. Neden derseniz yapılan bu yorumların arkasına kadim bir geleneği, tekniği, görgüyü, ustalığı, malzemeyi ve geçmişi modernitenin getirdikleri ile eklemlemeye çalışmak bana biraz tuhaf geliyor. Olmuyor çünkü. Kısacası baklava baklavadır. :)
Aslında bu bölümde konuşulanlardan biri de bu. mükemmele ulaşmış tek bir yemek, tatlı olabilir ise bu büyük ihtimalle baklava olurdu. Ama şunu da es geçmemek lazım. Zengin bir mutfağa daha da zenginlik katmak iyidir. Bunu da ilham alarak, farklı yemek ve tatlılar geliştirerek yapabiliriz
@@VedatMilorTV elbette saygı değer hocam. Ben sizi çok iyi anladım. Anladığım kadarıyla size de meramımı anlatabilmişim. Saygılarımı sunarim sayın hocam. 😇
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Vedat bey’in olduğu bir projeyi görmek çok büyük zevk. Çoğunun birbirini küçümseme gafletine düştüğü bir ortamda gelenekselci ve modern ustaların birbirine ne denli saygıya yaklaştığını görmek keyif verdi. Bu güzel proje için Beko’ya teşekkürler
"Usta" oldukları için işte. Bir halt olamamış adamlar küçümser sağı solu. Sağolsunlar vasatı egemen eyledik 20 yılda
Abla ü
Böyle bir programın üretimi için Beko'ya teşekkürler. Vedat beyi çok seviyoruz
Vedat Milor sanki benim bi abim amcam akrabam gibi bir yerlerde onu görmek beni çok mutlu ediyor. Bende hissettirdiği şey konuşmasıyla şakalarıyla bizden olması
Mukemmel bir icerik. Dusunen, tasarlayan, kurguluyana ve emegi gecen herkese tesekkurler.
Italia Squisita kanalının konsepti aslında bu. Orada da İtalyan klasiklerinin geleneksel ve modern gurme versiyonu yapılıyordu. Ama ülkemiz için de benzerini görmek çok hoş.
Vedat Bey, bu yeni projenizdeki her bir video adeta bir baş yapıt titizliğinde hazırlanmış. Leziz tatların görsel sunumu, müzikler ve en önemlisi Vedat Bey’le olan diyaloglar. Muhteşem!
Cok guzel bir bolum olmus, elinize saglik. @Beko Bu bolumere Ingilizce altyazi eklemeniz mumkun mu? Yurtdisindaki yabanci arkadaslarimizla da paylasmak isterim.
Nefis bir bölüm olmuş, umarım devam eder. Geleneksek ile yenilikçi yaklaşımı böyle yüksek kalite düzeyinde ancak v.milor ve Beko gibi iki harika isimde görebilirdik. tebrikler
Çok başarılı bir program olmuş... ustaların resitalini izledik adeta, tebrikler🙂
geleneksel lezzet ustası köşkeroğlu ne kadar kibarlıkla yaklaşım sergiledi. hem uslüp hem de yaklaşımı ile gerçekten kalitesini, kültürünü ve dışaıya karşı saygısını gösteriyor. her ikisi de çok yaşayın dilerim.
👍🏻
Böyle klas adamları ekranlarda tekrar göreceğimiz aydınlık zamanlara doğru inşallah... Bu karanlık günler de geçer...
İşin temelini çok güzel vurguladılar. İnsan sağlığını da göz önünde bulundurarak; harcanan emek, malzeme kalitesi ve yaptığı işe saygı. Sonuç olarak "Ortaya çıkan yüksek katma değer." ürünü lezzet şölenine döndürüyor. Süleyman Köşkeroğlu, Metin Saruhanlı, Vedat Milor ve BEKO böylesine güzel bir yapımı bizlere sundukları için teşekkür ederiz. 👏👏👏
Bende şefin ismini arıyordum teşekkürler
Teşekkürler Vedat Milor… yemekler harika sunumlar çok güzel.Vedat beyin yorumları ise tarihe not düşecek nitelikte ve güzellikte…emeği geçen herkese teşekkürler 🙏🙏🙏
🙏🏻
İzlemek bile insanı çok mutlu ediyor.
Ne kadar güzel içerik olmuş. Herkes birbirine saygılı, kimse kimseye dayatmıyor.
👍🏻
lutfen ingilizce alt yazı ekleyin bu kaliteli yapımlar yurt dışından da izlenmeli
Süleyman Köşkeroğlu'nun "baklava nasıl olmalı" anlatımı çok iyi. Teknik direktör gibi adam.
Fikir harika, ustalar işinin ehli, Gereksiz muhabbet sıfıra yakın. Bir Antepli olarak baklavanın bu kadar sağlıklı yapılabileceğini hiç düşünmemiştim. Şapka çıkardım.
ustalarımızın duruşu sohbeti de bir harika. çok önemli bir video serisini başlatmışsınız, gastronominin bu yönüne dalmak ne ala
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
İzlerken çok keyif aldım. Çok kaliteliydi.
Sizleri yürekten kutlarım ülkemizin yemeklerini kültürünü bizlere dünyaya tanıtıp yaşattığınız için yolunuz açık olsun 🌹🙏👏❤
Vedat abi size de konuklarınıza da çok teşekkür ediyorum. Devamının gelmesini diliyorum. Harika bir program olmuş.
Baklavayı harika yaptı endüstriyel olmayan mutfak aletleri ile 🙈 cok canım çekti 😍 emeğinize sağlık vedat bey ve konukları. Beko ya da teşekkürler 🙏
O baklavanın orda yapılması mümkün değil bi kere adam usta değil açılmış hamuru tepsiye dizdi o fırında o kadar güzel baklava pişmez
Tüm bölümleri izledim ve bayıldım. Harika bir proje. Lütfen devam etsin
Harika ,tebrikler, devamini cok cok diliyoruz, Sevgili Milor ve Beko!
Beko ya tesekkurler. Gastronomi alaninda otorite olan vedat milorü ve takdire şayan seflerin buluştuğu bir programi izlemek. Insan kendisini şansli hisettiyor. 👏👏👏👏👏
Merhaba Özkan Yenilmez, görüşleriniz bizim için çok değerli, bu güzel paylaşımınız için çok teşekkür ederiz.
Çok güzel bir proje olmuş elinize sağlık. Keyifle izledim. Konsepte BEKO markası da çok uygun olmuş. Geleneksel beyaz eşya markamızın modern dünyaya ayak uydurması, aslını özünü (dayanıklılık, kalite) kaybetmeyip her türlü yenilige çağın gereksinimine adapte olup kendi pazarında önemli bir aktör olarak kalması bakımından işlenen tema ile uyumlu buldum. Teşekkür ederiz.
Sadece yemek değil de toplum ve kültüre dair ne kadar harika tespitler var☺️ Çok beğendim. Herkesin eline sağlık👏🏻
Merhaba Kader Hanım, görüşleriniz bizim için çok değerli, bu güzel paylaşımınız için çok teşekkür ederiz.
Sadece ben mi Vedat Milor konuşmaya başlayınca çocuk gibi sırıtmaya başlıyorum ? Hayatımda beni bu kadar mutlu eden çok az insan var.
🙏🏻
Vedat Bey, siz hep konuşun biz dinleyelim, siz anlatın biz öğrenelim. Özelikle içinde bulunduğumuz şu kaos döneminde, sizin gibi kültür ve bilgi düzeyi yüksek, kibar ve mütevazi insanları görmek inanın çok iyi geliyor. Bizleri kendinizden mahrum bırakmayın. Bu harikulade çalışma için öncelikle size ve tüm emeği geçenlere teşekkür etmek isterim.
Teşekkürler. Mutlu ettiniz
Metin Saruhanli, Fransa ve Italy da egitim almis, Turkiye nin en onemli seflerinden biridir, yeni tadlarla Turk Mutfagi nin dunyadaki onemli temsilcilerinden biri olarak adini
bundan sonra cok daha fazla duyacagiz.
Dijital deyince abonelik sistemli platformlardan bahsettiğinizi düşünmüştüm. Ne iyi etmişsiniz de RUclips’a yüklemişsiniz. :)
İki tatlı da karşı koyulamaz derecede güzel gözüküyor. Ellerinize sağlık 😋
Emeginize teşekkürler.
Vedat beyden çok şey öğrendim.
Çok güzel bir program olmuş Vedat Milör kalitesi ile
Teşekkürler
Nasıl özlemişiz böyle kaliteli yapımları!
🙏🏻
Harika bir program, harika şefler
Vedat beyi görmek muhteşem. Güzel bir proje olmuş tebrikler
Harika program Veday Bey şahane insan.
Mutfak değil hayat programı olmuş.Emeği geçenlere teşekkürler.
Çok başarılı bir program olmuş
Emeğinize sağlık
Vedat beyin olduğu hersey izlenmeye değer olur. Lütfen İngilizce altyazı ekleyin başka kültürler de öğrensin görsun
Merhaba Hülya Hanım, sizden gelen öneriler bizim için önemli. Görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.
Emeği geçen herkese teşekkürler…
Müthiş bir seri umarım uzun süre devam eder.
🙏🏻
Muhteşemsiniz. Serinin devamını bekliyoruz
İnşallah. 🙏🏻
Super super, vefat milor gibi bir entellktuel derya deniz gibi, hep kaliteher seyi ile
Ankara'da yaşıyorum, maalesef aslına sadık bir biçimde temiz malzemeyle yapılmış kazandibi, tulumba gibi tatlıları bulmak mümkün değil. Lafa gelince bunlar bizim geleneksel tatlılarımız ama gelenekteki gibi yapan yok. Hepsi endustriyellesmis, hele glukoz şuruplu market tulumbasindan başka tulumba bulmak çok çok zor. Umarım artan fiyatlardan dolayi baklava da aynı akıbete uğramaz.
Naçizane bir öneri: iki usta da yaptıkları tatlılarda sese/dokuya önem verdiklerini belirttiler, hiç degilse ilk tadım anlarından müzik olmasaydı daha iyi olurdu diye düşünüyorum.
Elif hanım Cumhuriyet fırını diye fırın ürünleri satan bir fırın var.Orada çok güzel baklavalar ve tulumbalar var.Ama pahalılar.
Gerçekten tebrikler. Müthiş bir içerik olmuş
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
8:15 şurada epik bir sahne var gerçekten.
Proje kimin fikri ustalar. Milor bey harika canı yürekten kutluyorum herkesin yüreğine emeğine sağlık. Gelecek nesillere usta adaylarına muazzambilgiler hazine değerinde olmuş sevgiler
şahane olmuş, tebrikler.
Tebrikler, harika içerik
Merhaba Vedat Milor beyefendiliği ve zarafeti seni izlemeye geldim, ustalara da saygı ve sevgiler
🙏🏻
Vedat bey öncelikle yeni programınız hayırlı olsun güzel bir iş olmuş. Bu zengin mutfak kültürünü ileriye taşıma gayretinizden dolayı sizlere teşekkür etmek istiyorum. Modern baklavayla ilgili izlenimim ise hem şefin kıtırtı istemesi hem de pişirdiği hamurun o tel tel dolama görüntüsü ile baklavadan ziyade fıstıklı kadayıfı anımsattı. yani gördüğüm şeyden baklavadan ziyade kadayıftan esinlenilmiş hissi aldım. Sizce lezzet olarak hangisine daha yakındı? modern baklavayı yedikten sonra lezzet olarak bir yorumunuz olmadı ama yediğiniz tatlı size lezzeti ve yapısı ile bir baklava türevi olduğunu hissettirdi mi? Yoksa bu modernleştirme işinde aranan şey bu değil mi?
bayiliyoruz😍
Muhteşem bir program olmuş. Sadece baklavanın çıtır sesini de duyabilseydik mükemmel olurdu.
👍🏻
modern tarifte kitirliga onem verilmis fakat kitirligin esas konduktoru olan sade yag yerine icinde su oldugu icin kitirligi zor olan tereyag kullanilmis. o keskin kokusu ve texture i saglayacak sade yag kullanilamaz miydi?
Aferin len beko! Bak slogan gibi oldu hee,telif istemez 😀😀😀
07:16
Usta: "Şimdi sesi duyun"
Yönetmen: "Ama ustam bass'lar..."
😀
diyalog, hoşgörü :(
aklıma .... getiriyor.
Türk insanı özellikle tatlı konusun da damağında ki hissin tam tersine konuşuyor. İzah edeyim. Şerbeti kepçe kepçe dökünce o baklava bir şeker deryasına dönüyor. Isırdığında o fışkıran şerbet diğer bütün tatları bastırıyor ve aşırı bayıyor. Ama herkes çok güzel diyor. Bir başka sorun ise malzeme bol kullanılınca tatlının daha lezzetli olacağı algısı. Fıstığı dışarı taşana kadar koymak baklavanın tadını daha güzel yapmıyor, ama öyle bir algı var ki fıstık dışarı taşana kadar koyulmadığında malzemeden kaçılmış deniliyor. Bir de bu fıstığı bol koyanlar üstüne piştikten sonra bir daha fıstık atıyor 😓😓. Bu algıyı değiştirmemiz lazım. Şerbetin içinde yüzen fıstık israfı baklava yemek istemiyorum artık.
Mükemmel
👏👏👏👏
Benim izlerken gözlerim doluyor yanlış yerdeyim galiba :)
Fazla Chef’s Table esintili olmus, guzel.
Konukların isimleri programda söylense veya aşağıda yazılırsa çok iyi olur.
Yazılı zaten
cok ust seviye bir program oldu. ustalarin birbirlerine gosterdigi saygi gecmis ile kurulan koprunun ayaklarinin yere saglam bastigina dalalet. yurt disinda ikinci versiyonun secenek olarak sunulmasi cok ragbet gorecektir zira biz baklava yerken tadindaki derinligi bildigimizden dolayi kalorisini goz ardi edebiliyoruz yalniz yabancilar icin buyuk bir eksi oluyor. Ikinci versiyon'un pazarlamasi basarili sekilde yapilirsa basarili olacagina ve yayginlasacagina inaniyorum.
Merhaba, değerli görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz.
Beğenmenize sevindim
Yediklerimizin hazır olmasından, arkasındaki emeğin ve sürecin farkında olmamazından dem vuran beyefendinin bir robotta çay demlemesi biraz ironik olmuş :)
Metin Bey'i gorur gormez like'a gitti elim, tebrikler...
Ortamdaki kaliteye bak
Antepli usta, modern baklava tadımindan sonra küfür edecek ama işte ayıp olmasın diye susuyor 😂
❤️
👍👍👍👍
Süleyman usta eve gidince
çocukları 'nasıl geçti baba' diye sorunca kufretmediyse ben bişey bilmiyorum
Yiyen herkes çok beğendi tatlıyı. Süleyman Usta da dahil. Böyle bir şeye ilham kaynağı olduğu için gurur duydu
Bölüm güzel sohbet hoş da. Allah aşkına biri şu ustanın kollarını sıvasın aksiyetim azdı gözüm kanadı.
😀
Bu icerigi Acun yapsaydı, gelenkselci ile yenilikçi oklavayla birbirlerine girmişlerdi :) Vedat beyin centilmenligi projeye yansimis. Yenilikci fikirlere saygi duymakla birlikte, benim tercihim klasik baklava.
Vedat bey saygılarmla. Sizi ekranda görmek harika. Ancak programı iyi bulmadım. Özellikle Metin şefin tarifi yeterince detay verilemeden aktarılmış. Yönetmende veya işi koordine edende bir amatörlük var sanıyorum. Saygılarımla 👋
Tarif odaklı bir program değil. O yüzdeb çok üzerinde durmadık
@@VedatMilorTV Anladım Vedat bey. Naçizane klasik baklava anlatımı daha belirgindi. Onu belirtmek istedim. Metin şefin tam olarak ne yaptığı çok anlaşılamadı gibi. Onu belirmek istedim. Sevgiler 👋
🙏🏻
Kruvasan yerine katmer desek yanlış mı olur acaba🙂
Olur
Ustanın sesi Kemal Kılıçdaroğlu'na benziyor
diyalog ve hoşgörü
Künefeyi de yapın.
Baklavanin çıtır sesini duyamadik, tam tarif alamadik, müziği az daha acin da konusmalari da anlamayalim
kalite arş-ı ala'ya varmış
Çok güzel birseye benziyor ama baklava degil bir cesit Antep fıstık kremalı mifloy.
Eğer baklava yapmak bu kadar kolay olsaydı hepimiz evde yapardık. İnsanları enayi yerine koymamak lazım.
İçeriğin hangi kısmından kolay olduğu çıkarımını yaptınız?
@@VedatMilorTV Süleyman beyin davranışları bana pek de yılların baklava ustasıymış gibi gelmedi. Tabii bu bir reklam çekimi, fazla bir şey beklememek lazım. Ama ben de yılların baklava yiyeniyim. Damak tadım çok yüksektir. Londra Four Seasons'da (bayswater istasyonu) pekin ördeği yemek için, Antep'te baklava ve küşleme yemek için uçağa binip gidip gelmişliğim vardır. Aynı zamanda 'ev mutfağı' ustasıyım. Yüzlerce kez baklava ustalarının o incecik hamuru nasıl açtıklarını izledim. Beko'nun videosunda izlediğimiz çok dar bir tezgah alanında, minnacık bir oklavayla açılan hamur ile yapılan baklava ancak gerçek baklavadan anlamayanları inandırabilir diye düşünüyorum. Sizi çok severim o ayrı. Tavsiyeniz üzerine gittiğim restoranlar, tattığım şaraplar çoktur. Halen de evimde mevcut. Çok yaşayın.
Dialog ve hoşgörü konusunda çok haklı Vedat Bey ancak, 500 yıllık croissant hamurundan baklava yağmak nasıl yenilikçi ve modern oluyor anlamadım.
Füzyon denir belki veya melezleme denir ama modernite bu değil.
Genç şefimizi eleştirmiyorum, istediği gibi denemeler yapabilir ancak bunun “geliştirme” olduğu konusunda şüphelerim var.
Hayır, aksine baklavanın en mükemmel noktaya ulaştığı vurgulandı. Metin şef ilham aldığını ve ayrı bir tatlı yaptığını söyledi. Lezzetli, çok iyi bir tatlıydı
Vedat abim salginda iyi yemiş hatta çok iyi yemiş. Kiloları almış maşallah
GELENEKSEL
SAYGI..
Oldum olası sevemedim baklavayi :)
Ne olursa olsun, ne kadar dahi bir şef tarafından yeniden tasarlanırsa tasarlansın hatta daha iyisi bile(!) olsun dünya yemek kültürü içerisine bazı reçeteler "olduğu" gibi bırakılmalı bence. Baklava gibi mesela. Yöntemi ile malzemesi ile şekli ile ... Şefimizin ya da başka şeflerin yaptığı, yapacağı yorumlar hiç bir zaman "baklava" olamayacaktır maalesef. Yorum altında yapılan çalışmalarda başka teknikler, malzemeler ile ortaya çok güzel, yaratıcı reçeteler çıkabilir, olabilir. Buna kesinlikle saygı duyulmalı ama modern adı altında "zorlamanın" anlamı yoktur diye düşünüyorum. Hiç bir zaman bir baklava yorumu(!) gerçek bir baklavanın verdiği hissi ve tadı veremez maalesef. Neden derseniz yapılan bu yorumların arkasına kadim bir geleneği, tekniği, görgüyü, ustalığı, malzemeyi ve geçmişi modernitenin getirdikleri ile eklemlemeye çalışmak bana biraz tuhaf geliyor. Olmuyor çünkü. Kısacası baklava baklavadır. :)
Aslında bu bölümde konuşulanlardan biri de bu. mükemmele ulaşmış tek bir yemek, tatlı olabilir ise bu büyük ihtimalle baklava olurdu. Ama şunu da es geçmemek lazım. Zengin bir mutfağa daha da zenginlik katmak iyidir. Bunu da ilham alarak, farklı yemek ve tatlılar geliştirerek yapabiliriz
@@VedatMilorTV elbette saygı değer hocam. Ben sizi çok iyi anladım. Anladığım kadarıyla size de meramımı anlatabilmişim. Saygılarımı sunarim sayın hocam. 😇
Çay çok zayıf görünüyor
Okklokkk
Ayıptı Süleyman bey. 2 dilim baklavaya 18 TL verdim.
Şu süpürge yerine geçecek bir mutfak gereci üretilemedi bunca yıldır? Biraz abes görünüyor
Aferin len beko! Bak slogan gibi oldu hee,telif istemez 😀😀😀