MASA de EMPANADILLAS + 2 rellenos SALUDABLES 💥 Guisantes con jamón y pisto saludable 💥

600 g de harina de trigo común o integral (o la cantidad que admita la masa para que quede flexible y no pegajosa)
100 ml de aceite de oliva suave o girasol
200 ml de cerveza
100 ml de agua mineral
1 cdta (de postre) de sal
Procedimiento:
En un bol amplio mezcla el agua, el aceite y la sal, y bate con un tenedor. Añade la cerveza y mezcla ligeramente para no desventarla, ya que vamos a aprovechar la levadura de la cerveza para hacer la masa de nuestra pizza. Añade la harina en tandas y mezcla con el tenedor hasta que sea muy espesa para mezclar. Enharina la superficie de trabajo y comienza a integrar el resto de la harina hasta que quede una masa elastica y no pegajosa.
⚠️Si la masa sigue pegajosa añade más harina. Si estuviera demasiado seca, añade aceite.
Amasa durante 10 minutos. Cubre con papel film o un paño de algodón y deja reposar al menos 1/2hora.
Enharina la superficie de trabajo, vuelca la masa, amasa de nuevo durante un minuto, divide la masa en 5 partes iguales. Con ayuda de un rodillo estira cada porción finitas, de unos 2 mm de espesor, y con un aro de emplatar, con un cortapastas de 12-16cm o con un bol bocabajo corta un circulo. Rellena de lo que más te guste, poniendo una cucharada en el centro, en nuestro caso serán de pisto. Cierra y sella los bordes con un tenedor. Hornea 20 minutos a 180ºC o hasta que estén doraditas.
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