Домашние конфеты " ПТИЧЬЕ МОЛОКО" ! Нереально ВКУСНО !
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- 📲💬Мой телеграмм канал ➡️
t.me/Yulia_ADP
🌷📝Мой канал на дзене ➡️
dzen.ru/profil...
В этом видео я поделюсь с вами как приготовить домашние конфеты " Птичье молоко" . Они получаются нереально вкусные и нежные. Их приготовить совсем не сложно, главное делать все четко по рецепту и тогда все получится. Если вы искали рецепт птичьего молока, который точно хорошо застынет и не будет приторно сладкий, тогда попробуйте приготовить его по этому рецепту. Думаю результат вас порадует. Пишите в комментариях как вам. Всем приятного аппетита !🌺
🔔Нажимай на колокольчик чтобы не пропустить новые видео.
📹 Подписывайся на мой канал ➡️
( / @a_davay_prigotovim )
🍰Рецепты тортов ➡️ • Рецепты тортов
🥐Рецепты выпечки к чаю ➡️ • К чаю
🍪Рецепты печенья и пирожных ➡️ • Печенья и пирожные
🧁Рецепты кексов, капкейков и маффинов ➡️ • Кексы, капкейки, маффины
🍬Простые и быстрые рецепты ➡️ • Простые и быстрые рецепты
🍮Рецепты с творога ➡️ • Рецепты из творога
🍞Рецепты на завтрак ➡️ • Блюда на завтрак
🥨Рецепты булочек ➡️ • Булочки, хлеб
🥧Рецепты пирогов ➡️ • Пироги
🍩Рецепты сладкой выпечки ➡️ • Сладкая выпечка
✅❗ИНГРЕДИЕНТЫ:
🕊🥛Суфле:
Сливочное масло - 174 гр.
Сгущенное молоко - 87 гр.
Вода - 139 мл.
Агар-агар - 11 гр. (сила 1200)
Сахар - 330 гр.
Яичный белок - 174 гр. (6-7 яиц)
Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
🍫🧈Глазурь:
Шоколад - 80 гр.
Сливочное масло - 48 гр.
Интересная раскладка: 174 грамма, 87 грамм. А потом часть его остается на тарелке. Как это? Зачет тогда нужна такая точность?
А что случится если если воды будет 140гр,а сгущенки 75(это влияет на вкус)?С такой граммовкой надо лекарства делать ,а не кофетки.
От "язвы" не получатся конфетки. Соси леденец.
Спасибо, дорогая очень хороший рецепт❤❤❤
Приготовила, всё получились, конфетки очень вкусные. Спасибо. Рецепт в копилочку🙂
I know I'm pretty off topic but do anyone know of a good place to watch new movies online?
@Spencer Khalid flixportal :P
@Lennox Dakari Thanks, I went there and it seems like a nice service :) Appreciate it !!
@Spencer Khalid You are welcome =)
Можно вместо агар агар желатин?
отличный рецепт и отличный канал. Надеюсь, я добьюсь того же, чего добились вы здесь. спасибо за мотивацию.
Пачка масла, банка сгущенки, надо упрощать процесс
Вы издеваетесь с такой граммовой?!!! 74!!! сгущенки!!! 139 г воды!!!!
Спасибо вы обиснили очень хорошо
Отлично! Надо попробовать! 💐💐💐🇬🇷
Белки на альбумин можно заменить? В каком количестве?
Умничка!
Спасибо за рецепт !
Выгдядит круто конечно хотелось бы повторить но из инструментов у меня дома есть только две руки и вилка или блендер😂
Тогда зачем ты здесь?
Спасибо большое скажите пожалуйста , как упаковать красиво в фольгеу, или как , чтоб как в магазине?
Во времена СССР делала их так же, только с простым венчиком и желатином.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, какой объем у дежи вашего миксера?
умница !
А можно агар агар на пектин?
Эти не стандартные граммы меня убивают. Пожалуйста, готовте родным меркам .....
Вы правы что за расчеты 74 139 я вообще не поняла что за пропорциии
И где такие граммы взяли? Что к чему и сбоку бантик, а не легче купить, граммы убили, делать не хочется 😠
Привет,домашний повар
Добрый день! Очень хороший рецепт! Но и вопрос, вы не темперировали шоколад? К рукам не пристаёт?
Здравствуйте! Шоколад я не темперировала, к рукам пристает, но совсем немного )
А с желатином можно приготовить. Если да, то сколько его надо положить? Спасибо вам большое и удачи))
Я готовила с желатином, брала 30 г желатина к данному рецепту и всё застыло.
Зачем портить? Агар везде можно купитб,хоть на озоне,зоть в пятерочке.желатие не любит жир,расползется потос в жирную сладкую кашицу
Молодец!!! Умничка!
Все точно, как в аптеке 😂😂😂😂
Рецепт прекрасный!
ГОСТ или производственный 💯 прцентов.
И что за странные возмущения в комментариях по поводу количественных мер?
Количества приведены для производств, там не меряют в пачках, штуках, щепотках и стаканах.
Прежде чем кого-то высмеивать поинтересуйтесь сначала почему так, чтобы самому не оказаться смешным.
Никто и не пишет, что рецепт плох, он классический. Дискуссия по поводу не округленных цифр, которые вводят в заблуждение... эти примерные 0,3мг,0,1 и тд никто на производстве точно вымерять не будет
Здравствуйте, а если агар силой 900, сколько добавить ?
11х1200/х=у
Х- сила агар агара
У-количество грамм
Здравствуйте меня агар-агар тип 900 сколько гр добавить
Здравствуйте!) Нужно добавить тогда 15 гр. агар-агара.
@@a_davay_prigotovim спасибо
Что такое агара-агара где такое купить? В магазине незнают что это такое ( Или чем можно заменить?
На wb можно заказать ) в магазинах нет такого качества , брать агар от силы 900 и выше 900/1000/1200
Сколько не пробовала подобных рецептов не схватываются у меня конфетки хоть и крепость агара 1200, вкусная масса,но не застывает и всё.Взвешиваю все ингредиенты и сироп варю 110 градусов,но увы.Теперь смотрю на такие видео как на сказку.
У меня то же самое🥺😟
То же самое ... ни как не хочет застывать ..........
Может у вас погрешность в градуснике? Попробуйте до 112-114градусов довести.
Возможно вы сироп не довариваете. Агар-агар начинает раскрывать свои свойства только после температуры 116 градусов. И обязательно при варке сиропа, хорошо скрести по дну и стенкам ложечкой, потому как агар-агар может осесть в самом начале и может не получиться.
кто хочет самый понятный и точный вариант, надо смотреть ролик с названием "воздушный торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО на АГАРЕ! Подробно все нюансы! Очень вкусный! от ТОРТЫ и КУЛИНАРИЯ"
Там всё супер, подробно без лишнимх слов, ценные тонкости - и вообще там торты и кремы - и вся кондитерская радость - лучшее во всём интернете.
Скажіть, будь ласка, який у Вас міксер?
Можете пожалуйста подсказать сколько можно добавить желатина вместо агара. Для меня проблема его найти в Европе. Спасибо
На 10 белков я брала - 40 грамм желатина из супермаркета.
Я купила на Амазоне, но сила 900.
В Европе нет агара? Не смешите))
Сразу выключаю видео когда слышу 174 гр ....87 ..... действует отталкивающе.
Отходи подальше. У каждой хозяйки есть весы.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, если убавить 60-70 грамм сахара, получатся ли конфеты?
Здраствуйте!) Лучше не стоит уменьшать количество сахара. В данном рецепте конфеты и так получаются умеренно сладкие, а если вы уменьшите еще количество сахара, то есть вероятность, что суфле просто не схватится.)
@@a_davay_prigotovim Понятно, спасибо, вчера сделала по рецепту, получились шикарные конфеты, спасибо 👏💗
эммм... к чему такие странные граммульки?)))
..., мама дорогая, что это за аптечные мерки???...
Пока я взвешу все по миллиграммы, и есть расхочу...
Твоя сестра Ян Гэ?
139 ml ????
Можно было конечно округлить до 140) Но в кондитерских изделиях важна точность, поэтому я придерживаюсь строгости.
Цифры жесть
174 грамма 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
И 48 гр масло 😂👍ни в каком случае 50 !
😂😂😂😂😂😂😂 главное не перепутать, именно 174 грамма 🤦🏻♀️
Вот именно😂😂😂
😆😆😆😆😆😆😆
Меня одну итересует, что автор сделал с неровными обрезками суфле? 🤔😅
У меня сила 900 ,его сколько нужна
Почему то не застывает хотя агар беру в кондитерском
І три каплі добав
Что такое агар ?
Зачем задавать глупые вопросы, когда можно посмотреть это в Гугле?
Очень при очень сладкие…. С шоколадом вообще слипнуться можно( а так ничего)
Для меня растительное масло - как столовый сахар в королевстве жиров.
Чтобы получить сахар, производители берут полезные продукты, например свёклу, и удаляют все питательные вещества.
Точно так же они поступают с кукурузой при производстве кукурузного масла.
Как и в сахаре, калории кукурузного масла не просто пустые, они вредны.
Кто-нибудь знает сколько нужно Агара если он 900 силы? Простите но я прошла по вашей ссылке но она не работает не вводите людей в заблуждение.
Специально для этого есть калькулятор который я сделала, чтобы можно было пересчитать агар-агар по силе и желатин :)
adpcalculator.com/ru/gelatin/
Почему конфеты получились с сильным привкусом масла?
Возможно у вас масло обветрилось, или не сильно свежее было
Я делала по другому рецепту, масло свежее и ванилин добавляла , все равно сильный привкус масла. Мне не нравится. Попробую еще приготовить по этому рецепту.
@@ВасилисаПрекрасная-ш1б масляная основа должна быть хорошо взбита, пушистой - это очень важно.
это для миллионеров рецепт ))
для миллиардеров
Особенно мне нравится 139 воды и т. Д😂
Всё на весах
Интересно что нет рецепта на обычном домашнем коровьем молоке. Везде сгущенка.
Есть рецепты сгущенки на домашнем коровьем молоке, домашней настоящей сгущенки.
@@marinas848 а на магазинном молоке - можно ли сделать самим сгущёнку?
@@stank5739 теоретически можно конечно.
@@stank5739Можно,я делала.
Всего через 3 месяца после родов, когда её ещё усиленно доят, корову опять оплодотворяют, обычно с помощью искусственного осеменения.
Молоко перестает выделяться всего за несколько недель до родов.
В течение 9 месяцев каждого года корове приходится выносить двойную нагрузку беременности и доения, её вымя работает в 10 раз интенсивнее, чем у коров в естественных условиях.
21 век на дворе, а народ всë никак не сообразит купить весы за 300 р и не парить мозги в коментах.
Нагородила рецепт из смешной граммовки, а то, что шоколад без темперирования будет липнуть к рукам ни слова
Да и покрывают глазурью конфеты, предварительно их подморозив
чё не понятно? руки надо предварительно в холодильнике подержать - и будет все хорошо.
не, не всё хорошо - тут сальмонеллу зацепить можно от яиц - сомнение, что непастеризованные белки от нагретого сиропа запастеризуются. Я белки пастеризую при 60° в течение 15 минут - и только потом - на итальянскую меренгу или на майонез.
@@stank5739 готовлю торт птичье молоко по гуральнику уже давно. все нормально с белками, вы же льете во взбитые белки сироп с агаром 90-градусный. И все эти странные граммы ни к чему, 200 масла, 100 сгущенки, 140 или 160 гр воды и т.д.
@@nadezdaumanskaya7159 "по гуральнику " - ЭТО КАК?
@@stank5739 это тот человек кто придумал рецепт торта Птичье молоко. В интернете есть.
У этих конфет себестоимость рублей 400. Пожалуй куплю в магазине.
Господи, чего все придрались к граммовке. Вам дали рецепт бесплатно, видео..все недовольны.бериье и делайте , чуть больше граммов, чуть меньше.... пробуйте, отрабатывайте свой рецепт
Что то не застывает масса вообще ... хрень какая то
Не,ну а хули! Взбивалка то у меня дома без дела стоит.
Чё за бред с весовкой. Вы издеваетесь?
Нет
Какой противный голос
какой странный рецепт.....
Агар свойства теряет при 80 градусах
Это желатин теряет свойства при 80 градусов
Я агар кидаю в конце
Минуты за 3
Нет, не понравилось