Mini sweet potato mochi pastry
HTML-код
- Опубликовано: 6 апр 2022
- Mini Sweet Potato Recipe (20 pieces)
A. Outer dough (divided 20 pieces, each 11 - 12 grams)
All purpose flour 85 g (1/2 cup + 3 tablespoons)
Cake flour 50 g (6 tbsp.)
18 g (1.5 tbsp) granulated sugar
2 tablespoons of eggs
7 g Glucose syrup (1 + 1/4 teaspoon)
2 tablespoons (30 ml) of water
2 tbsp (25 g) oil, i(This video use canola oil)
B. Inner Dough (divided 20 pieces, each piece 4 - 5 grams)
65 g (1/2 cup) all-purpose flour
25 g (2 tbsp) vegetable oil
C. Sweet Potato Filling
250 g (1 cup) boiled sweet potatoes
20 grams (1 tablespoon) sweetened condensed milk
15 g (1 tbsp) salted butter
D. Purple sweet potato powder for dipping
สารบัญ
0:16 การทำแป้งนอก
3:11 การทำแป้งชั้นใน
4:13 การตัดแบ่งแป้ง
4:59 การห่อแป้งนอกและแป้งใน
6:51 การทำไส้ขนม
8:45 ไส้ห่อยากทำยังไง
8:59 การรีดแป้งห่อไส้
10:18 การคลุกผงมันม่วง
11:17 การอบด้วยเตาอบ
11:39 การอบด้วยเตาแก๊ส
12:17 การอบด้วยหม้ออบลมร้อนและหม้อทอดไร้น้ำมัน
12:41 กล่องซื้อที่ไหน
12:49 ทำไมแป้งไม่ยืดแบบในคลิป
13:07 ต้นทุนวัตถุดิบ
14:33 ขายกี่บาทดี
14:51 เก็บได้นานมั้ย
อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
กล่องขนมแบบในคลิป
shope.ee/4KdFFx1hLt
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**
สูตรมินิเปี๊ยะมันหวาน (20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 11 - 12 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม (1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 18 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 7 กรัม (1 + 1/4 ช้อนชา)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) ในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า
B. แป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 4 - 5 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
C. ไส้มันหวาน
มันหวานต้มสุก 250 กรัม (1 ถ้วยตวง)
นมข้นหวาน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
D. ผงมันม่วงสำหรับคลุก
คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
ruclips.net/video/bXYMzRSUmOQ/видео.html
ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share
ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1
สูตรมินิเปี๊ยะมันหวาน (20 ชิ้น)
A. แป้งชั้นนอก (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 11 - 12 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 85 กรัม (1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 50 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลทราย 18 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
แบะแซ 7 กรัม (1 + 1/4 ช้อนชา)
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ml)
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) ในคลิปใช้น้ำมันคาโนล่า
B. แป้งชั้นใน (แบ่ง 20 ชิ้น ชิ้นละ 4 - 5 กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม (1/2 ถ้วยตวง)
น้ำมันพืช 25 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
C. ไส้มันหวาน
มันหวานต้มสุก 250 กรัม (1 ถ้วยตวง)
นมข้นหวาน 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เนยเค็ม 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
D. ผงมันม่วงสำหรับคลุก
ขอบคุณนะคะ
ขอเป็นแบบขนมปังด้วยนะจ้ะป้า.
ป้ามีช่องทางการติดต่อไหมคะ เช่น เฟสบุ๊ค ไลน์ ไหมคะ ต้องการสอบถามการทำค่ะ
น่ากินมากกกกค่ะป้า
ขอบคุณค่ะ🥰
น่าทานมากเลยป้าหนึ่ง😊
ขอบคุณค่ะ🥰
น่ากินมากเลยค่ะ
❤️
น่าทานมากก
ขอบคุณค่ะ🥰
อยากทำแต่ยากสำหรับเรา😂
ใช่อันเดียวกันที่ เขา ขาย 65 ในติ้กต้อกมั้ยครับ
เมนูแปลกใหม่น่ากินครับ
♥️
เหมือนมันจริงๆเลยค่ะ❤
ขอบคุณค่า🥰😍
กำลังรอให้มาสอนเลยยย
😊😁
ป้าป้าน่ากินจังเลยเหมือนมันมากๆ😁
♥️
อุปกรป้าแต่อย่างนี้ฟรุ้งฟริ้งเหลือเกินนะครับ555
ขอบคุณค่าาา เหมือนเราเพิ่งขอไปในคลิปนึง ฮืออ รักป้าหนึ่ง สุขภาพแข็งแรงนะคะ ❤
♥️♥️♥️
แป้งหมักไว้ข้ามคืนได้มั้ยคะ🍠
ใช้มันม่วงแทนได้ไหมคถ
มาแย้วๆ
😁😁
ป้าคะมีเรื่องสงสัยค่า ถ้าใช้แค่แป้งนอกมันจะเป็นยังไงหรอคะ
ป้าขาถาดป้าตอนนวดแป้งหนูชอบมากคะ ท่าทางจะขลังมากกกใช้คุ้มค่าใช่มั้ยคะ😁😁 หนูจะบอกว่าน้ำมันพืชแถวบ้านหนูขึ้นอีก5บาทจาก 65 เป็น 70 บาทคะ😑😑😑
ดีนะป้าตุนน้ำมันไว้เยอะ เจอราคาน้ำมันทีจะเป็นลม
ชอบดูมากๆเลยค่ะ❤️❤️❤️ เสียงคุณป้าเหมือนเสียงคุณครูสอนคณิตศาสตร์หนูเลย อิอิ เพลินมากค่า💖💖💖🫧🌻
🥰
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ ชั้นนอกชั้นใน
สุดยอดมากเลยค่ะป้าอยากทำอยู่พอดี...รบกวนสอบถามเตาอบรุ่นอะไรคะไฟข้างเตามีอยุ่แล้วหรือซื้อมาติดเองคะ..เตาที่บ้านไม่มีค่ะเลยสงสัย🙏😅
หลอดไฟให้ความสว่างมีอยู่แล้วค่ะในเตา เตาทีฟาว 60ลิตรค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ เห็นสูตรอื่นๆใช้แป้ง pinesolf แล้วยังไม่มี เห็นสูตรนี้คือใช่เลย ต้องลองแล้ว
อันนี้จะเป็นขนมเปี๊ยะจ้า ไม่ใช่ขนมปังมันหวานน้าาา
เตาแต่ละแบบให้สัมผัสแป้งด้านนอกต่างกันยังไงหรอคะ
น่ากินและแปลกใหม่ด้วย ช้อบชอบ👏
จุ๊บบบบบ
ผงมันม่วงแบบชงน้ำสามารถใช้ได้ไหมคะ
ยืดเหมือนแป้งเกาหลีมั้ยคะ
ใช้เครื่องนวดได้ไหมครับ ผลที่ได้จะแตกต่างกันไหมครับป้าหนึ่ง
ใช้เครื่องนวดได้เลยยยป้าลองแล้วผลเหมือนกันจ้า
ไส้มันหวานไม่หมด เก็บได้ดี่วันคะ
อยากให้ทำมานานแล้ววดีใจมากค่ะ☺️💖ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ🙏
♥️🥰
💗🙏🌺
ป้าคะถ้าไม่ใส่แบะเซได้ไหมคะ
เขาบอกอยู่ในคลิปแล้วค่ะ นาทีที่ 1:06
ว่าแล้ว ว่าป้าต้องมาาาาา 💕💕
😁
ถ้าอยากสั่งที่ป้าทำมากินได้ไหม
ไม่ได้ขายค่ะ
ขอพิกัดผงมันม่วงหน่อยจ้ะป้า.
ซื้อแถวบ้านมาค่ะ ถ้าตามshopeeก็มี อย่างร้านนี้ shope.ee/99ixMAHSEK
(คนละยี่ห้อกับป้าแต่น่าจะใช้ได้เหมือนกัน)
ใครอยากอยู่กลุ่มป้า อยากอวดรูปขนม ปรึกษาปัญหาจากการทำตามคลิปตามมาค่ะ
facebook.com/groups/668361800620030/?ref=share
ทำไมป้าชอบใช้น้ำมันคาโนล่า ผมว่าน้ำมันรำข้าวน่าจะมีประโยชน์กว่ารึเปล่าครับ เรื่องกลิ่นและรสชาติไม่รู้ต่างกันมากไหม ป.ล. ป้าตั้งใจสอนรายละเอียดครบข้อมูลแน่นมาก ขอชื่นชมและขอบคุณมากครับ จากใจfc ^^"
เพราะมันมีเพียบเลยที่บ้าน ไม่อยากเสียตังซื้อค่ะ😅
เหมือนของ starbuck เลยค่ะ อย่างนี้ทำกินเองไม่ต้องเสียเงินเเล้วว (เเต่เสียค่าวัตถุดิบ) 😂🤘🏻✨
รูปโพลไฟล์นี่นะ55555
ไม่เหมือนค่ะ สตาร์บัคเป็นแป้งอีกแบบของเกาหลีสำหรับทำโมจิแบบที่เคลือบช็อคโกแลตไม่ใช่แป้งขนมเปี๊ยะ
ถ้าไม่มีแป้งเค้ก ใช้เป็นแป้งอเนกประสงค์ทังหมดได้มั้ยคะ
ทำแบบอบเตาแก๊ส แป้งกรอบมากเลยค่ะ 🤣 เหมือนขนมเปี๊ยะทั่วไป(ก็ชื่อมันขนมเปี๊ยะอะเนาะ) มันไม่ยืด🥲🥲
ก็ต้องลดเวลาอบ ถ้าจะใช้เตาแก๊สต้องหัดควบคุมไฟนะคะเพราะหัวเตาแต่ละตัวมันไฟไม่เท่ากันแน่นอน การอบเตาแก๊สจะยากกว่าวิธีอื่นๆเพราะเราจะไม่สามารถรู้ได้ว่าความร้อนที่เราใช้มันกี่องศาแล้ว ต้องสังเกตและฝึกฝนค่ะ😊
😯😋🙏
น่ากินครับป้าขอสูตรไปทำขายเช่นเคยครับ🐼🐨🐻💟
จัดปายยย
2รอบสุดท้ายพักน้อยกว่า1ชม.ได้มั้ยคะ
ได้แต่จะไม่ยืดเหมือนในคลิปค่ะ
ป้าทำขนมเก่งทำไม่เปิดร้านเบเกอรี่คะ
เคยเปิดจ้าแต่เหนื่อย ทำไม่ไหวเลยหยุด555
ป้าลงคลิปเหมือนเก็บกดอ่ะ 5555555
5555555
วิธีการอบแต่ละเครื่องทำให้รสสัมผัสต่างกันมั๊ยคะ
ไม่ค่ะ
ถาดสู้ชีวิตมาก 🤣🤣🤣🤣🤣
อย่ามูลี่น้องงงงงง5555
มีปัญหาตั้งแต่ตอนผสมแป้งนอกเลยค่ะ..มีใครเป็นเหมือนเราบ้าง...จะแก้ไขยังไง?? คือตวงทุกอย่างเหมือนเป๊ะ แต่แป้งร่วนมาก เลยค่อยๆใส่น้ำเพิ่ม นวดเท่าไรก็ไม่นุ่ม พักแป้งนานหลายชม. ก็ยังไม่เนียนนุ่มยืดแบบของป้าหนึ่งเลยค่ะ
ส่วนแป้งด้านใน สังเกตตอนผสมน้ำมันกับแป้งก็ร่วนแต่แรก เลยต้องเพิ่มน้ำมันไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ ถึงจะดีขึ้น...รบกวนแนะนำด้วยนะคะ 🙇
แป้งนอกเป็นเหมือนกันค่ะ
เป็นเหมือนกันทั้งแป้งนอก แป้งในค่ะ
นึกว่าเราเป็นอยู่คนเดียวซะอีก
นนนนอยู่แล้วสนามส
คลิปสั้นไม่มีเสียงบรรยายทางนี้ค่ะ
ruclips.net/video/bXYMzRSUmOQ/видео.html
ใครผ่านมาเห็นฝากกดติดตามเพจใหม่ป้าด้วยนะคะ เอาไว้ป้ายยาของถูกโดยเฉพาะเลย
👉 facebook.com/promotionbypar1
อยากได้อุปกรณ์ต่างๆตามคลิปคลิกลิงค์ด้านล่างแล้วพิจารณาเองก่อนตัดสินใจนะคะ
กล่องขนมแบบในคลิป
shope.ee/4KdFFx1hLt
ถุงมือยางสีชมพู
shp.ee/3zvh6hf
shp.ee/iqi85mf
เครื่องชั่งคิตตี้
shp.ee/kiq4fpv
เครื่องชั่ง
shp.ee/9fugcv9
เซตถ้วยตวง&ช้อนตวงไดโซะ
shp.ee/6vzm4zv
**ลิงค์ที่ลงเป็น Affiliate นะคะ**