دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️😘😋👍❤️
ماشاااااا الله تبارك الله عليك ياشيف هاني الله يحفضك ويسلمك جبت لنا مانتمناه كل الاكل الشعبي واليمني اللذيد والله افتقدناه وجبته بطرق احترافيه الله يسعدك ياشيخ وجهك وصوتك فيه كمية سعاده ايش اتكلم وايش اقول والله احلي من كل الشيفات جبت دفتر وقاعده اوثق اكلاتك الحلوه الجميله
أحنا نسويه الكبان با اللوبيا البيضاء المجروشة ونفس الطريقة نبلها بالماء لحد مانتخلص من القشور تماما ونضيف لها لبن رايب وفلفل وثوم وملح بس مانضيف دقيق ونتركها على نار هادئة مرة ونحركها بشويش لحد ماتستوي لمدة ربع ساعة تقريبا ونغرفها ونضع فوقها زيت السمسم " الصليط " او السمن البلدي او الزبدة حسب الرغبة وممكن يأكل باللحوح او الكدر او الخبز العادي ' عادة يكون في الفطور صباحاً ' الكبان وجبة صحية متكاملة ولذيذة ومشهورة في منطقة تهامة باليمن ومنطقة جيزان بالسعودية ' بالنسبة لي اطعم أكله خاصة مع الزبدة والخبز ألذ منها مافي ☺😍👌👌👌🌹💓🇾🇪
السلام عليكم والله يعطيك العافية يا شيف يا محترم سؤالي : في في المطاعم اليمنية على دجاج البرياني بيحطوا صوص أحمر حار لذيذ بيكون أشبه بالدقوس بس مطبوخ عندك الوصفة ؟؟؟ وشكرا
لو سمحت الدجر الي تقول عنه هل هو نفسه دقيق الذره الابيض الي يسمونه بجيده او زعر الاحمر مشهور في تهامه عسير .. لان نهايه الوصفه ذكرتني بوصفه مشهور عندنا نسميها فرقه ؟؟؟ ارجو الرد
انا من تهامه في اكثر من قريه لانضيف الدقيق ونضيف له ريبه(مراعي)او زبادي ويكون مصفى قشر الدجر اكثر من كذا والباقي كله نفس طريقتك ويأكلوه على كدر مخبوز في التنور
![الكدر التهامي على اصوله خطوه بخطوه وبكل تفاصيله [[شيف هاني/ Chef Hani ]]](http://i.ytimg.com/vi/QdlAehoxvfU/mqdefault.jpg)
![الكدر التهامي على اصوله خطوه بخطوه وبكل تفاصيله [[شيف هاني/ Chef Hani ]]](/img/tr.png)
صراحة كبان،على أصوله وفعلآ،هذه هي الطريقة الأصلية بدون إضافات شكرآ،ياشيف
انا يمني لكن اول مره اشوف هذه الأكله،تسلم ايدك شيف.شكلها طعمها لذيذ.
ماشاء الله ررروعه
مشالله روووعه😊
تسلم ايدك سويت مثلها طلعت حلوه
اول مرة اشوف هذه الاكلة واتمنى اجربها
اول مره اسمع واشوف هالاكله
الله يعطيك العافيه شايف هاني
طبق جديد عليا ان شاءالله نجربه .تسسلم يدك شيف
ماشاء الله من الاكلات اليمنية اللذيذه ومع الكدر والمطبق المقلي شي فاخر يعطيك العافيه 👍💕
الزبادي هوا الي يعطيك الحموضه
الدجر اوالدجرى مع الفلفل الحار تقدم ساخنه بدون نزع القشور
تستخدم لنزلات البرد والزكام
وتسمى دجرى مخمده (مطبوخه)
دائما مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمه لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️😘😋👍❤️
ماشاااااا الله تبارك الله عليك ياشيف هاني الله يحفضك ويسلمك جبت لنا مانتمناه كل الاكل الشعبي واليمني اللذيد والله افتقدناه وجبته بطرق احترافيه الله يسعدك ياشيخ وجهك وصوتك فيه كمية سعاده ايش اتكلم وايش اقول والله احلي من كل الشيفات جبت دفتر وقاعده اوثق اكلاتك الحلوه الجميله
يمييي يمييي روووعه تسلم الأيادي
شكرآ
احب طعامكم جدا اختك من سوريا
ياشيف هاني لو سمحت طريقة اللحوح،اللي مع،الكبان وجزاك الله خير على كل الوصفات اللي تقدمها
ممكن تعمل لنا طريقه الكشريه اليمني اعتقد بالدجره الكشري لو سمحت المشهوره بها تهامه وبيت الفقيه ونواحيها
تسلم الايادي ياشيف وياسلام على الكبان مع السمن البلدي والكدر ،♥️👍😋
يعطيك العافية شيف أحلا وصفة تسلم يدك👌👌⚘
جزاك الله خير يا شيف 👍🌿🌿
تسلم الأيادي
بنجربها إن شآء الله 👍
تسلم يديك شيف هاني ❤
ماشاء الله
ماشاء الله تبارك الله....... .👍
كمان اطلب منك الله يسعدك سعادة الدارين دنيا واخره طريقة المطبق الي يجي مع المعفش وطريقة المقصقص اكيد انت تعرفه ابغاه بطريقتك الي زي الكعك الحضرمي الله يحفضك ويطول بعمرك يااااارب
أحنا نسويه الكبان با اللوبيا البيضاء المجروشة ونفس الطريقة نبلها بالماء لحد مانتخلص من القشور تماما ونضيف لها لبن رايب وفلفل وثوم وملح بس مانضيف دقيق ونتركها على نار هادئة مرة ونحركها بشويش لحد ماتستوي لمدة ربع ساعة تقريبا ونغرفها ونضع فوقها زيت السمسم " الصليط " او السمن البلدي او الزبدة حسب الرغبة وممكن يأكل باللحوح او الكدر او الخبز العادي ' عادة يكون في الفطور صباحاً ' الكبان وجبة صحية متكاملة ولذيذة ومشهورة في منطقة تهامة باليمن ومنطقة جيزان بالسعودية ' بالنسبة لي اطعم أكله خاصة مع الزبدة والخبز ألذ منها مافي ☺😍👌👌👌🌹💓🇾🇪
اشهر مناطق تهامة في عمل الكبان هي مدينة زبيد والمناطق التابعه لها
طريقتك نفس طريقة أهل حيس يعملوا لبن مش دقيق
قناتك رهيبه استمر في الاكلات التهامية
بسم الله ما شاء الله وصفة جميلة ربنا يبارك لك اخي موفق باذن الله تحيات لك يا شيف
ممكن طريفة عمل اللحوح
عملت مظبي دجاج بطريقتك طلع تحفة
تسلم.
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك شيف روووعه
الله يسلمك
جميل تسلم إيدك يامبدع🌹
ماشالله تبارك الله
ماشا الله
سوي لنا السمن البلدي حق قرى تهامه اللي من البقر ويخمدوه بحلبه ومدري ايش كمان رائحته جمييله وطعمه لذيذ
ما شاء الله تسلم ايدك 👍
السلام عليكم والله يعطيك العافية يا شيف يا محترم سؤالي : في في المطاعم اليمنية على دجاج البرياني بيحطوا صوص أحمر حار لذيذ بيكون أشبه بالدقوس بس مطبوخ عندك الوصفة ؟؟؟ وشكرا
ايه نريد طريقه هذا الصوص
شتني
@@mohammedalhammadi4229 في الامارات صح يسموه شتني بس كويس
روعه الكبان لوتسمح ممكن طريقه الكشري التهامي ..
ياشيف لو سمحت سوي لنا فته الفحسه اليمنيه
وكمان السوشي بدون فرن يعني فوق البتجاز
عاشت ايدك شيف
عاشت تهامة يسلموووووووو
ممممممم حلو مره
افدي ربك😍
ما هو الدجر
لو سمحت الدجر الي تقول عنه هل هو نفسه دقيق الذره الابيض الي يسمونه بجيده او زعر الاحمر مشهور في تهامه عسير .. لان نهايه الوصفه ذكرتني بوصفه مشهور عندنا نسميها فرقه ؟؟؟ ارجو الرد
لا مو دقيق
الدجرا هوا حبوب الوبيا في تجي حمرا ونوع ثاني تجي بيضاء
عندنا في يافع الكبان غير طحين ذره بلدي يخبطوه مع حبه سودا شوي وشوي سكر اذ تريد السكر وزيت الجلجل ينخبط وينصب لاقدر حرض او يسمئ مدر وتنزل القدور في الموفى لمده ماعرف بزبط كم ويخرج ماشا ألله كبان ارتفاعها من 25 الى 30 صانتي مدوره زي علبت الدانو حلوه جدأ
مرحبا شيف يعطيك العافية ممكن تعمللنا بزار الشواء العماني بأسهل مكونات متوفرة
والله وحشتنا ياشيف ووحشتنا وصفاتك 🥺❤️
تسلم ايدك
نسلمم يدك شيف
نحنا نعمله بدون دقيق و قوامه يثقل يا سلام
طيب بالزبادي افضل او لا ?
ما يحتاج زبادي خالص لانه طبيعي لو جلس ليلة او يوم حموضته تطلع مضبوطة 👌
وينك يا شيف ليش مغيب علينا عسا ماشر
بالله عليك طريقه الجبن العوب والهريسه الحمراء جربت مليان الوصفات لن تنجح
ان شاء الله في اقرب وقت
لوسمحت إذا تعرف اليغموش اليمني والبسبوسه اليمنيه اعملها لنا
اليغمش موجود
@@chefhani1504 وين
@@chefhani1504 شكرا لك حصلته تسلم ايداك
السلام عليكم
وين الشيف مختفي؟
ما هي الدجرة؟!
حبوب الوبيا الحمرا او البيضاء
@@chefhani1504 لكن ماهي الويبا؟!
احنا عندنا الكبان معجنات تشبه الفطائر تحتوي على طحين شام اما هذه اكله جديده او لحوح! !!
السلام عليكم ،كيفك ياشيف …
فاقدينك في القناه عسى ما شر ؟وش هالغيبه ..!
انا من تهامه في اكثر من قريه لانضيف الدقيق ونضيف له ريبه(مراعي)او زبادي
ويكون مصفى قشر الدجر اكثر من كذا والباقي كله نفس طريقتك
ويأكلوه على كدر مخبوز في التنور
فعلا اتفق🙆🏽♀
إسم العتر بالدول العربية
وينك شيف هاني ليش مختفي سلامات طمنا ❤
او تسمى فروووقه ،.. طعمها حامض نوع ما
صعبه مرة
والله طريقتك فاشله
ثبتيلي تعليقي لو سمحتي هيدي قناتي الجديدة🙏🙏🙏🥺