🌰 It's time to make the Chestnut Compote!
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- Опубликовано: 27 окт 2024
- 🌰 Some snacks taste especially good in autumn. Chestnut compote is one of them.
Why don’t you make chestnut compote with the shiny chestnuts, ripe under the autumn sunshine?
Though it requires time and care to make it, it's very rewarding.
After you make a jar of sweet chestnut compote, you’ll smile the next time you want a snack when you come home after a long day.
We hope you have a warm autumn with the autumn chestnut compote.
For the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app!
🌰 Chestnut Compote - Intermediate - For 3 500ml bottles - 3 hours (except the chestnut-soaking time)
🌰 Ingredients: chestnuts 1.2kg (1kg after peeling), sugar 500g, 2 tbsp of baking soda, 2 tbsp of soy sauce
1.Remove the outer layer of skin from the chestnuts.
(It is easier to remove the chestnut skin if the chestnut is soaked in lukewarm water for a half day.)
2.Pour water into a pot so that the chestnuts are covered. Then add the baking soda. Soak the chestnuts for 10 hours there.
You can remove the inner skin stuck in the folds with a toothpick.
(The bitter taste of the inner skin is removed by soaking them in baking soda water.)
(You can remove the inner skin stuck inside easily after it is soaked.)
3.Boil them in the same water in the pot over low heat for 20 minutes.
(Skim off any scum or foam while boiling.)
4. Drain and rinse them in a strainer. And boil them again in new water over medium low heat for 20 minutes.
Repeat the same process of boiling twice.
(Boiling chestnuts 2 to 3 times removes the bitter taste and makes the inner skin soft.)
5. Add sugar and boil them again in new water over medium low heat for 20 minutes.
6.Once the water is boiled down to two-thirds, add the soy sauce. Boil it down for another 10 minutes before turning off the heat.
(Adding 2 tablespoons of rum or wine along with the soy sauce can make the chestnuts taste better.)
7.Pour the chestnut compote into a jar, sterilized in boiling water, and store in the fridge.
(You can store it for up to 2 to 3 months in the fridge.)
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![[sub] 밤조림, 보늬밤 완성판! Marron Glace from the movie ‘Little Forest’](http://i.ytimg.com/vi/6Xhhj74GnZs/mqdefault.jpg)
가을에 먹어야 더 맛있는 요리가 있죠. 밤조림이 그래요. 가을 햇빛 받아 유독 윤기가 빛을 발하는 밤을 활용해 밤조림을 만들어 보는 건 어떠세요? 시간과 정성이 들어간 만큼 맛은 배신하지 않을 거예요. 달달하고 달콤한 밤조림 한 통 만들어 놓고 치열한 일상을 지낸 뒤 집에 간식 뭐 있나-하고 생각할 때. 괜시리 미소가 지어진달까요? 가을 밤조림으로 따뜻한 가을을 나셨음 좋겠어요. 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요!
좋은 영상 감사합니다 ~시부모님께서 밤을 많이 주셨는데 만들어서 보내드려야겠어요~~^^
오..집에 밤이 많아서 어떻게 요리해서 먹을지 고민이었는데 밤조림 도전해 봐야 겠습니다 감사합니다..^^
밤 이번에 엄청 많이받았는데 시간 내서 만들어봐야겠어요 👍🌰
와.....영상미 미쳤어요
Preciosa edición! Y exquisita recetilla! Mil gracias! Saludos cordiales desde España ❤️🇪🇸🥰
어후야... 이렇게 럭셔리한 디저트라니요 ❤
영상학과 나오셨어요???? 퀄리티가 아주 👍
Si, verdad!? Es un vídeo muy bello!
보관할때 넣는게 꿀인가요 아니면 시럽인가요?
설탕 넣고 끓인거 그 물 그대로 보관이요~
베이킹소다가 혹시 빵 부풀릴 때 쓰는 그 베이킹파우더인가요???
베이킹소다 쓰세요 파우더는 부풀게 하는 성분이 들어있어요
안녕하세요~
2분30초쯤 밤불린 물이란 언제꺼인지요?
혹시 10시간 불린 물일까요??
네 밤 불린 물입니다! ☺️
항상 궁굼했는데 스푼의 기준이 밥숟가락기준인가요 아니면 계랑스픈15g= 1T스푼기준인가요?
계량스푼 기준이에요! ☺️
@@Vegeis 감사합니다♡
저도 밤조림 만들었는데 1~2개월만 지나도 왜 곰팡이가 피는지 모르겠어요ㅠㅠ 뭐가 문제일까요 설탕양도 재서 넣은건데
경험상 병 소독을 열탕 소독으로 꼼꼼하게 하시고 밤이 시럽에 다 잠긴채로 보관해야 곰팡이가 생기지 않더라고요. 🥺
밤 불린 물이 뭐에요? 맨첨 밤 껍질까지 위해 불릴 때 이용한 물을 말하는건가요?
네 맞아요!
두고 먹을 수 있는 기간은 어느 정도 되나요?
장기 보관 가능해요. ☺️