Merhaba Süper kanaliniza yeni rastladım emeğinize sağlık başarılar diliyorum arkadaşım 🤝 bende el açmalı börekler yapıyorum elimden geldiğince lakin yufkayi çevirirken elimde haliyir ne yapmalıyım sevgilerimle
Çok güzel ustam bir İzmirli olarak alkışlıyorum sizi ellerinize kollariniza emeğinize sağlık ... Bir tek şey rica edicem hamurunun içine ne koydunuz yogururken ve hamur dinlenecek mi yoksa hemen işleme baslanacakmi. Teşekkür ediyorum 🙏🌹
Sağlık açısından da çok faydalı bi besin..yağ emdirilmiş hamur..boyoz'u çok seven bir izmirli olarak şunu söylemek istiyorum; izmirin en ünlü besini boyoz değil kelle söğüştür.
@@gnlekndnzdavis404 Merhabalar, yok sonradan izmirli olma değilim, Hasan Tahsin ilk kurşunu attığında bizzat yanındaydım, agoradaki sütunları da ben oydum, meydandaki saati de ilk ben kurmuştum. Ben aslında vampir lorduyum, 5000 yıldır yaşıyorum..izmir daha kurulmadan ilk mekanı gören benim..toprağı suyu beğendim dedim buraya şehir kurulsun, çekirdeğe de çiğdem densin.yani sizden eski izmirliyim, sonradan izmirli olmuş değilim. Boyoz ilk yapıldığında kan emmeyi bırakıp boyoz emdim bi süre..dedim bu yağ emdirilmiş hamur, bu bizim en ünlü yemeğimiz olmasın..kelle söğüş var, boyozu 80'le çarpar, bu olsun..kabul gördü sağolsun mithat paşa, eşref paşa kabul etmişlerdi..kardeş, bişey dicem, hangi piskolojik rahatsızlıkla benim sonradan izmirli olduğum bokunu atma ihtiyacı duydun? sen bizimkiler'deki sabri bey'misin? zaten corondan canımız sıkkın, benim izmirliliğimi niye sorguluyosun? bi soy ağacı ve izmir genel tarih bilgisi karşılaştırması yapsak yanımda yozgat'lı gibi kalırsın beni kızdırma ve sus şimdi.
Baris Gures Beyefendi merhaba, Uzun ve bir sekil de eglenceli buldugum mesajinizi okuyunca , Corona virusden dolayi sikilan caninizin intikamini benden almak istemissiniz gibi hissettim Fakat Izmir’i kuran kisinin siz oldugunu gozonunde bulundurursak bilmeniz gerekir ki, izmir’in kizlari deniz kokar , ve bu kizlar “ kizdirma beni, sus simdi “ diyenlere kulak asmaz ve bildiginden ve inandigindan vazgecmez. Bu nedenle BOYOZ hakkindaki dusuncem sabittir. 😊
Merhabalar tarife uygun olarak yaptim susuz yağ kullandım Mümkün olduğunca da ince açtım fakat biraz sert oldu nedeni ne olabilir acaba tekrar deneyeceğim fakat cevabınıza göre denemek istiyorum marketten aldığım böreklik unu kullandım
Kullandığınız yağ ne marka hangi marka un kullanıyorsunuz Ayrıca açtığınız boyoz hamurun ölçülerini verirmisiniz . Ayrıca 1 kilo una ne kadar tuz su yağ konulacak
kontes kontess hanım ben sadece videoyu çekmiştim konuya hakim değilim, sadece unu biliyorum, o firma İçin hazırlanışını çekmiştik, Kaptanlar Un AŞ nin boyuzluk unu 😉
kontes kontess yer Çanakkale’nin Biga ilçesinde Kaptanlar Un AŞ fabrikasında unlu mamüllerin AR-GE sinin yapıldığı yer, o hafta sabahtan akşama izmirden bir boyoz ustası en güzel kıvamı yapana kadar yandaki laboratuvar İle koordineli şekilde unun kül, sedim, protein, rutubet, uzama esneme direnç gibi değerlerini ayarlamakla uğraştılar, bizde tabi bol bol boyoz yedik... ta ki evet en güzel boyozu yapana kadar... sadece boyoz değil börek, baklava, çok çeşitli ekmeklerde farklı zamanlarda orada her birinin Ustası tarafından dikkatle en güzeli olsun diye uzun çalışmalar İle unu işliyorlar... sonuç emre çekimler bittiğinde 110 kiloya ulaşmış oldu 🤣🤣🤣
Usta bir hokkabazlık yapmış orda meslek sırrı Nasrettin hocanın kazan hikayesi vardı ona benzemiş kazan doğurdu diye usta fırına 21 koydu 24 aldı fırının mucizesi
Böyle videoları çekenler acaba ne düşünüyorlar.Akıllarından ne geçiyor, dalga geçmenin bir yöntemi de bumudur. Ses nerede , müzik dinlemek isteseydik internette bulur dinlerdik. Biz BOYOZ nasıl yapılır diye merak ettiğimiz için izlemek istemiştik. Fakat nasıl yapıldığı hakkında hiç bir bilgi alamadık.Bizi aldatıp zamanımızı ÇALDIĞIN için boyun uzamıştır belki, ölç istesen.
Veli ALICI hadi konusmadi sorun degilde bari hamuru yogururken veya en azindan bezelerken gösterseydi cünkü burda tereyagi eklemis ve hatta dinlendirmis bir hamuru aciyor, ben belki biliyorum ama cok kiside bilmez tereyagi bereye nasil geliyor diye. basligada boyoz nasil yapilir diye yazilmasi bir yalan cünkü yarisindan fazlasi yok
video gayet açıklayıcıydı ben bir sorun göremedim. nereye takıldınız ? hamur oklavayla açılıp içien tereyağı sürülüyor işte kıtır kıtır parçalanmasının sebebi bu. kruvasanla tamamen benzer.
12 yaşında çırak olarak girdiğim ustanın yanından 16 yaşımda tam olarak usta oldum.Hamur yoğurmasından fırına verilmesine kadar her adımına ayrı bir ihtimam verilir ve kolay değildir.
SM 🇫🇷🖐️☺️ Emeyine sağlık büyük usta yapmak isteyen takipçilerimize BUYRUN TARİFİ 🖐️🌹👉buyrun bu gibi böreklerin tarifleri hepsi aynıdır yutube bakınız isterseniz gecke sunumun yapsaydı içerisini görmemiz lazım tel tel oldum tarifini yverseydi bu gibi böreklerin Sarıyer boreyi kol boreyi tarifleri aynıdır Tarifi 1 kgm Un boreklik 1 tatlik kk Tuz 2 su BK ılık su 170 GM tere yağı çeyrek çay BK sıvı yağ üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarisi Yufkalarini yaglamak için sıvı yağ çete tere yağı karışım sıvı yağ tarifi budur ve yogrulma kivamida yufka hamuru kıvamında yani kulak memesinden bir tık sert olmali
Tarif için @YaFeS HüRSoY çok teşekkür ediyorum. 1 kg un (marka fark etmez pasta börek unu olsun) 2 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz 3 su bardağı su 250 tereyağı hamuru için malzemeler bunlar...hamuru yoğurduktan sonra çay tabagından biraz büyük şekilde 4 beze yapın..2 bezenin üzerine tereyağını sürüp diger bezeleri üzerine kapatın bu şekilde 1 saat hamurunuzu dinlendirin..dinlendirme işlemi bittikten sonra merdane yardımıyla yada el beceriniz varsa videodaki usta gibi hamurunuzu açınız açmış oldugunuz hamuru rulo haline getirip en az 1 saat tekrar dinlenmeye bırakın..geri kalanı arkadaş videoda göstermiş zaten.. (İşin sırrı hamurun dinlendirilmesinde toplamda 3 saat dinlenmesi yeterli olur...fazla dinlenirse ekşimsi olur) afiyet olsun...
Hiç yemedim çok merak ediyorum şu boyozu hiç bir izmirli ustada gelip ankarada dükkan açalım ankaralılarda yesin demiyorlar ankaralılar okursa yapılan yer varsa yazabilirmi
hakiki BOYOZ.ellerine saglik terrtemiz mutfak ve super Temiz calisiyor tebrikler USTAM
@Araratlı Dinçer çok saçma konuşuyon çöp poşeti kullanılır zaten hamur kurumasın diye başka ne kullancak a4 kağıdımı
@Uzman Çavuş Normaldir, ben de çöp poşetine ekmek koyarım. Çünkü çöpten çıkmamış olup hijyeniktir kendileri.
@Uzman Çavuş senin gıda koyduğun diğer poşetlerle aynı yerden çıkıyor o poşetler
adam gerçekten ustaymış. 21 attı fırına 24 tane çıkardı. Helal olsun
Milletcek hastayiz amk 🤣🤣😂🤣🤣
Attığı tepsi değil. Belki onlar olmamıştır çünkü bunlar unu test ediyorlar
😂 😂 Benimde dikkatimi çekti
Ne gereksiz bir konu konuşuluyor. Pişmesini beklememek için pişen başka bir tepsinin vdeosuyla birleştirdiler.
Çoğalıyor demekki😁
mis mis çok güzel olmuş elinize sağlık .kolay gelsin.
Really nice. The dough ingredients would have made it perfect.
Eli öpülesi ustamm.bravo sana
Elinize sağlık süper bir çalışma.
Elinize emeğinize sağlık mükemmel hazırladınız
Merhaba Süper kanaliniza yeni rastladım emeğinize sağlık başarılar diliyorum arkadaşım 🤝 bende el açmalı börekler yapıyorum elimden geldiğince lakin yufkayi çevirirken elimde haliyir ne yapmalıyım sevgilerimle
Bizde 2 . 1 mac skoru deyildir , Emegine saglik usta harikasiniz..
Cokda yakısıklı bır usta.
Ellerini sağlık usta
At what temperature do you bake them and for how long?
Çok severim....eline sağlık...
C'est très bon ca donne vraiment envie merci beaucoup d'avoir partager avec nous ce beau vidéo
Sağol
cette belle video ...
Tebrikler Ustam, Mükemmel bi boyoz yaptınız.
Elinize sağlık süper olmuş keşke ölçüleri bekleme sürelerinde yazsaydınız
Ali gelmezin yorumunun altında ölçüleri yazıyor..
Usta ellerinize saglık
Çok güzel ustam bir İzmirli olarak alkışlıyorum sizi ellerinize kollariniza emeğinize sağlık ... Bir tek şey rica edicem hamurunun içine ne koydunuz yogururken ve hamur dinlenecek mi yoksa hemen işleme baslanacakmi. Teşekkür ediyorum 🙏🌹
Bravo c'est vraiment très bien fait 👍
O kadar özenle uapıyor ki, açtığı hamurun ufak bi kısmı bile yırtılmıyor :)
تسلم ايدك يا استاذنا
Boyoz-yumurta iş bitmiştir.. Ellerine sağlık usta
Vallaha bravo ya ikiye katladi hamuru
I miss soooooo much! with hard boiled eggs sprinkle black pepper and sold YUMMMMMMMMM
İzmirin en iyi ustası SERHAT AKYOL muazzam işçilik ustam
Like 👍👏💐
Mutfak temizliği için tebrikler doğrusu.
O boyoz hamurunun kenarlarını alsana hocam ya içinde kalın hamur parçası oluyor yerken.
Amazing video! Thank you for uploading these recipes :) I have a question: why do you make holes in the dough with your fingers when you roll it?
For air between the layers to escape.
Outclass yar marvelous 👍
şahane
Emrecan emegine saglik hamurun tarifini de rica etsem acaba bu sırrı verirmisiniz ❤️
Cox sağolun ellerine sağlık çok güzel
Sağlık açısından da çok faydalı bi besin..yağ emdirilmiş hamur..boyoz'u çok seven bir izmirli olarak şunu söylemek istiyorum; izmirin en ünlü besini boyoz değil kelle söğüştür.
Baris Gures Beyeefendi maalesef yaniliyorsunuz, Izmirin en unlu besini boyozdur
Belki sonradan Izmirli olduysaniz...
@@gnlekndnzdavis404 Merhabalar, yok sonradan izmirli olma değilim, Hasan Tahsin ilk kurşunu attığında bizzat yanındaydım, agoradaki sütunları da ben oydum, meydandaki saati de ilk ben kurmuştum. Ben aslında vampir lorduyum, 5000 yıldır yaşıyorum..izmir daha kurulmadan ilk mekanı gören benim..toprağı suyu beğendim dedim buraya şehir kurulsun, çekirdeğe de çiğdem densin.yani sizden eski izmirliyim, sonradan izmirli olmuş değilim. Boyoz ilk yapıldığında kan emmeyi bırakıp boyoz emdim bi süre..dedim bu yağ emdirilmiş hamur, bu bizim en ünlü yemeğimiz olmasın..kelle söğüş var, boyozu 80'le çarpar, bu olsun..kabul gördü sağolsun mithat paşa, eşref paşa kabul etmişlerdi..kardeş, bişey dicem, hangi piskolojik rahatsızlıkla benim sonradan izmirli olduğum bokunu atma ihtiyacı duydun? sen bizimkiler'deki sabri bey'misin? zaten corondan canımız sıkkın, benim izmirliliğimi niye sorguluyosun? bi soy ağacı ve izmir genel tarih bilgisi karşılaştırması yapsak yanımda yozgat'lı gibi kalırsın beni kızdırma ve sus şimdi.
Baris Gures Beyefendi merhaba, Uzun ve bir sekil de eglenceli buldugum mesajinizi okuyunca , Corona virusden dolayi sikilan caninizin intikamini benden almak istemissiniz gibi hissettim Fakat Izmir’i kuran kisinin siz oldugunu gozonunde bulundurursak bilmeniz gerekir ki, izmir’in kizlari deniz kokar , ve bu kizlar “ kizdirma beni, sus simdi “ diyenlere kulak asmaz ve bildiginden ve inandigindan vazgecmez. Bu nedenle BOYOZ hakkindaki dusuncem sabittir.
😊
@@gnlekndnzdavis404 boyoz da yunanlara ait bir yemek yunanlar da çok sever
Kader Cinar Boyoz guzel Izmirimize guzel bir Rum hanimefendiden armagan kalmistir
Abinin ellerine sağlık...
BOYOZ TARİFİ
500 hekimoğlu böreklik un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı şeker
Ustam böreklik yağ
Bir tanede BOYOZ ustası yeterli
Boyozun İçinde Şeker Olmaz Aslan
Bi pastaneye gidip boyoz alayım bari
Cok guzel olmus...
Malzemeler nedir??
Bu hamurdan pogaca yapabilirmiyim???
Sagolun
seems delicious 😍😍😍
Super
Eline sağlık.
Muhteşem
Muhteşem💜
Merhabalar tarife uygun olarak yaptim susuz yağ kullandım Mümkün olduğunca da ince açtım fakat biraz sert oldu nedeni ne olabilir acaba tekrar deneyeceğim fakat cevabınıza göre denemek istiyorum marketten aldığım böreklik unu kullandım
Soz deniycem 😂👻♥️☀️
Ellerine saglik rica etsem hamurun tarifini de yazarmisiniz
Elinize sağlık
Bravoooo 🤗🤗
Sayıya mi takildiniz yani fırın orası bı t k attığı tepsiyi mi cikaracak sandiniz
Margarin olurmu peki
Keşke hamurun tarifini verseydiniz
Bu arkadaşı nasıl bulabilirim yardımcı olurmusunuz?? Teşekkür ederim şimdiden
İzmirden bir usta ama ne ismini biliyorum ne de telefonunu, ben o firma için çekmiştim bu videoyu
@@fatihtoruk tmmm teşekkür ederim
Kullandığınız yağ ne marka hangi marka un kullanıyorsunuz
Ayrıca açtığınız boyoz hamurun ölçülerini verirmisiniz . Ayrıca 1 kilo una ne kadar tuz su yağ konulacak
kontes kontess hanım ben sadece videoyu çekmiştim konuya hakim değilim, sadece unu biliyorum, o firma İçin hazırlanışını çekmiştik, Kaptanlar Un AŞ nin boyuzluk unu 😉
@@fatihtoruk teşekkür ederim. Mekan neresi
kontes kontess yer Çanakkale’nin Biga ilçesinde Kaptanlar Un AŞ fabrikasında unlu mamüllerin AR-GE sinin yapıldığı yer, o hafta sabahtan akşama izmirden bir boyoz ustası en güzel kıvamı yapana kadar yandaki laboratuvar İle koordineli şekilde unun kül, sedim, protein, rutubet, uzama esneme direnç gibi değerlerini ayarlamakla uğraştılar, bizde tabi bol bol boyoz yedik... ta ki evet en güzel boyozu yapana kadar... sadece boyoz değil börek, baklava, çok çeşitli ekmeklerde farklı zamanlarda orada her birinin Ustası tarafından dikkatle en güzeli olsun diye uzun çalışmalar İle unu işliyorlar... sonuç emre çekimler bittiğinde 110 kiloya ulaşmış oldu 🤣🤣🤣
@@fatihtoruk 😃 👏
@Araratlı Dinçer tesekkurlrr
Usta bir hokkabazlık yapmış orda meslek sırrı Nasrettin hocanın kazan hikayesi vardı ona benzemiş kazan doğurdu diye usta fırına 21 koydu 24 aldı fırının mucizesi
Yumurta sonuna eklenir?
Maşallah helal
Yemedim,merak ederdim ama anladımki bilmediğimiz bı lezzet değilmiş.
Muhteşem....
Resmen sanat!
Giren tepsi çıkan tepsi farklı kötü de olsa ilk tepsiyi görmek isterdik
Bu tezgah börek için yeterli fakat boyoz için küçük kalıyor.
Woow😳😳😳
Super!!!
Hiç yemedim guzelmiki ? Kahvaltida guzel gider heralde
bravo
100 de 100 Ankaraliyim ama BOYOZZZ💖💖💖💖💖
Süper oldu
Смааачьно 👍
Bu hangi dil
@@Eray.4242 mskgiamfiajtjfismbkls
Güzel .... ....
Mekân Neresi ?
Giren siyah tava çıkan beyaz tava 😄
Aferin! Büyük usta! Kabuğu bir örümcek ağı kadar ince yaparsınız! Aferin!
Böyle videoları çekenler acaba ne düşünüyorlar.Akıllarından ne geçiyor, dalga geçmenin bir yöntemi de bumudur. Ses nerede , müzik dinlemek isteseydik internette bulur dinlerdik. Biz BOYOZ nasıl yapılır diye merak ettiğimiz için izlemek istemiştik. Fakat nasıl yapıldığı hakkında hiç bir bilgi alamadık.Bizi aldatıp zamanımızı ÇALDIĞIN için boyun uzamıştır belki, ölç istesen.
Veli ALICI hadi konusmadi sorun degilde bari hamuru yogururken veya en azindan bezelerken gösterseydi cünkü burda tereyagi eklemis ve hatta dinlendirmis bir hamuru aciyor, ben belki biliyorum ama cok kiside bilmez tereyagi bereye nasil geliyor diye. basligada boyoz nasil yapilir diye yazilmasi bir yalan cünkü yarisindan fazlasi yok
Böyle hamur açmayı öğrenmesi zor hamuru yapması kolay
video gayet açıklayıcıydı ben bir sorun göremedim. nereye takıldınız ? hamur oklavayla açılıp içien tereyağı sürülüyor işte kıtır kıtır parçalanmasının sebebi bu. kruvasanla tamamen benzer.
ماشاء الله
3 sira dizdin 4 sirali tepsi çıkardın
Hani nerde tarif kendince eğleniyor
Aynen abi katılıyorum size insan ya tarif verir yada adres...
Tarif değil, un reklamı. Alın bu undan
Muhtesem bende denedim ama açamıyorum çok zor buyutemiyorum
12 yaşında çırak olarak girdiğim ustanın yanından 16 yaşımda tam olarak usta oldum.Hamur yoğurmasından fırına verilmesine kadar her adımına ayrı bir ihtimam verilir ve kolay değildir.
Tepsi girmeden once 1 sirada 8 tane boyoz varken ciktiginda 6 tane var naptiniz yaktiniz mi
Tepsi de değişmiş
SM 🇫🇷🖐️☺️ Emeyine sağlık büyük usta yapmak isteyen takipçilerimize BUYRUN TARİFİ 🖐️🌹👉buyrun bu gibi böreklerin tarifleri hepsi aynıdır yutube bakınız isterseniz gecke sunumun yapsaydı içerisini görmemiz lazım tel tel oldum tarifini yverseydi bu gibi böreklerin Sarıyer boreyi kol boreyi tarifleri aynıdır
Tarifi
1 kgm Un boreklik
1 tatlik kk Tuz
2 su BK ılık su
170 GM tere yağı çeyrek çay BK sıvı yağ üzerine sürmek için 1 yumurtanın sarisi
Yufkalarini yaglamak için sıvı yağ çete tere yağı karışım sıvı yağ tarifi budur
ve yogrulma kivamida yufka hamuru kıvamında yani kulak memesinden bir tık sert olmali
🧿🧿🧿
👏👏👏👏
Супер
👍👍👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏🙏
Nasıl o kadar büyük açtı şoklardayım şu an
Boyoz yunan yemeği bizim başka yörelerin açma kete dedikleriyle ayni sayılır az bi fark var ama güzel bi hamur işi
👏
Tezgahınız cok kücük kardeşim bende boyozcuyum
Lütfen yardımcı olun ben börekçiyim boştayım iş varsa yardımcı olabilirmisiniz bana
Gazi Mahallesi, Cumhurbaşkanlığı Blv, 06560 Yenimahalle/Ankara, Turkey
Ustam paletler kaç gram yazarsanız sevinirim eline sağlık ustam
570 gram
@@cihantoprak6857 ustam KATI YAĞ kaç gramdan veriyorsun hamura
@@goruntukalitesi5405 70 gram ama havanın sıcaklığı soğukluğuna göre değişir o civar da atarsin
🙈
işi biliyor daha neyapsın
✔✔✔✔👌👌👌👌👌🍻🍻🍻🍻
Hani tarifi .?😔
Yav bu kürt böreği değilmiydi🤣🤣🤣
Tarif için
@YaFeS HüRSoY çok teşekkür ediyorum.
1 kg un (marka fark etmez pasta börek unu olsun)
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
250 tereyağı
hamuru için malzemeler bunlar...hamuru yoğurduktan sonra çay tabagından biraz büyük şekilde 4 beze yapın..2 bezenin üzerine tereyağını sürüp diger bezeleri üzerine kapatın bu şekilde 1 saat hamurunuzu dinlendirin..dinlendirme işlemi bittikten sonra merdane yardımıyla yada el beceriniz varsa videodaki usta gibi hamurunuzu açınız açmış oldugunuz hamuru rulo haline getirip en az 1 saat tekrar dinlenmeye bırakın..geri kalanı arkadaş videoda göstermiş zaten.. (İşin sırrı hamurun dinlendirilmesinde toplamda 3 saat dinlenmesi yeterli olur...fazla dinlenirse ekşimsi olur) afiyet olsun...
Tereyağı değil o Vita yağ o yanlış bilgi vermeyin lütfen öyle hamurun yırtılmadan açılması da işin sırrı da Vita yağdandır.
شکون لي عارف المقادير عفاکم
دقيق وماء وملح فقط اختك من مصر😍
Hiç yemedim çok merak ediyorum şu boyozu hiç bir izmirli ustada gelip ankarada dükkan açalım ankaralılarda yesin demiyorlar ankaralılar okursa yapılan yer varsa yazabilirmi
Ben sana yaparım balım ☺
@@sefduygukaraman3508 aşçımısınız
YA MÜDÜR , GÜZEL VİDEO EYVAALLAH ' DA MEKÂN NERESİ MEKÂN ???
Çok seviyorum olsada yesek 👏👏👏👏
Neyi meşür anlamadım
Tahini yok izmir boyozu değil bu izmir boyozu tahinli olur
Vicik vicik vita yagi bildigin hastalik deposu ne kalp kaliyor insanlarda ne damar
0