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[여름엔 당근김치]!!! 영상 자막에 식초 6큰술이 빠졌네요 죄송합니다 식초 빼먹지 마세요!!!1. 중간크기 당근 6개(1kg) 채 썰기어 꽃소금 2 큰술(깎아서)에 버무리듯 10-15분 절인다. 여름철엔 오래 절이면 안됨 2. 절인 당근을 꼭 짜준 후 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후춧가루 1/2 작은술 넣어 무친다3. 소스팬에 마늘(다진마늘 3-4큰술)과 올리브유(10큰술)를 살짝 끓여 부어 무치면 완성인데 이게 번거로우면4. 렌지용 그릇에 담아 700와트 1분 돌려 쓴다(연기가 오르면서 마늘기름내가 나면 된 것), 뜨거울 때 바로 붓고 화상 조심하면서 무쳐준다5. 그냥 반찬으로도 좋고 빵이나 샌드위치에 곁들여도 좋다. 다음주에 보일 한우 또띠야 버거에 곁들이니 꿀맛
기름속에 들어있는 것은 마늘인가요?
@@수선화-y8l 네, 올리브마늘기름이지요. 이게 들어가야 맛이 살아나요.
@@sewolbabsang 유튜에서 소개하려면 모든것을 정확히 해야 되겠지요.
@@수선화-y8l 네, 신경쓰겠습니다
보관은 얼마정도 되나여
당근김치 맛있어요~ 특히 저희집은 아이가 너무 잘 먹어서 전 agk 스빙오토슬라이서까지 들였어요 ㅋㅋㅋ 요리는 템빨이라고 전동이라서 편하드라고요 ㅋㅋ
@@김윤희-p3v 저도 홈쇼핑에서 봤어요. 탐나더라구요. ㅎㅎ
맛있겠어요😊당장 해볼랍니다감사합니다❤
@@겨니-w3v 예, 도전해보세요. 맛이 괜찮을거예요~~ ㅎㅎ
오~다이어트 할때먹어도좋겠네요집에당근 많은데 당장따라해봐야겠어요
@@user-jx2fs7sf8l 당근 있으면 해보세요. 고려인 할머니께서 만든거에서는 고수나 기타 향신이 더 들어가는데 저는 뺐어요. 마늘올리브기름으로 버무려 맛있습니다.
다이어트에는 도움안될듯설탕을 드리부어서
@@정미순-z3v 설탕은 유산균의 먹이가 되기도 하고 보존에 도움이 되기도 해서 필요한 양념이기도 하지요.
맛도 맛이고 영양가가 짱~
@@whitejoung1506 그치요, 당근 많이 먹으라고 하는데 ... ㅎㅎ
여사님 감사합니다. 사랑합니다.존경합니다.
@@사악한정부 감사합니다~
김치는 생각못했는데 ㅡㅎㅎㅎ 요세날 저는 감자 볶음처럼 채썰어서 양파 피망 넣고 당근 볶음 해먹었는데 당근 김치도 좋은것 같아요
@@승연윤-i7z 네, 당근라페처럼 두루 어울려요.
라페보다 훨 개운하고 맛있겠어요 감사합니다❤
@@계수나무-m1n 라페는 라페의 맛이 있지만 맛본 분들이 마늘올리브기름 들어가서인지 한식과 더 어울린다고들 하세요. 김밥싸고 샌드위치 쌀때 넣어도 맛있습니다.
맛있겠어요
@@유지윤-u3o 네, 아삭아삭 오독오독 식감도 좋고 맛있어요.
선생님,당근김치맛있겠내요,구독ㄲ,👍🌈🎉❤
@@성미양-m1i 감사합니다~~ ㅎ
고려인의 김치 대용 샐러드식김치ㅎㅎ 꼭 해 볼께용
@@yhj44 네, 건강 당근샐러드예요. ㅎㅎ 중앙아시아 전역, 러시아 전역에서 한국당근 이라는 이름으로 사랑받는다고해요.
샬롬.와우~생소한 당근김치.바로 해야겠네요 ㅎㅎ ...감사요😊
@@신성희-k9v 언니, 이거 우리 노보시비르스크갔을때, 지휘자쌤과 조홍래쌤과 초대받아 점심때 방문한 댁에서 첨 맛봤어요. 그댁 3명타면 꽉차는 엘리베이터, 3중으로 겹겹이 여닫던 현관문( 보온용인지 방탄용인지 ㅎㅎㅎ) 과 함께 그때 맛본 당근김치와 고사리나물이 참 맛있었던 기억도. 한국에서 온 손님 대접하려고 고려인반찬가게가서 사셨다고 했어요.
아하~그랬었구나.우리에게 그런때가 있었네.기억이 가물가물한데 ...난, 자작나무허리를 물안개가 감싸고 있던 바이칼호수가 가끔씩 생각이 나요.추억을 소환해 주어 감사요.
@@신성희-k9v 저도 그 시절 추억을 되새김질하며 현실을 살아가요.
감사합니다 ❤ 맛있겠다 나도 만들어 먹을래요, 😃
반찬, 샐러드처럼도 먹고, 김밥 속으로도 좋고, 쓰임이 많더라구요. 감사합니다.
감사합니다 ❤️ 저도 도전해보겠습니다 ❤❤❤
감사합니다, 맛있는 당근김치 함께 드셔보시죠 ^^
채칼 정보 좀 알 수 있을까요?너무 얇지 않게 잘 썰리는것 같아 좋아 보입니다
@@seoanel1995 오래전에 이마트에서 산 것 같은데 제품명이나 무슨 정보가 될만한게 없네요. 18-8, STAINLESS STEEL 말고는... ㅠ이거 넘 작아서 쓰다보면 당근이 낑겨 안썰리고 해서 저도 편한걸로 새로 사려는중이었어요. 도움이 못되어 미안합니다~
고려인들은 마늘기름보다는 양파를 채썰어서 기름에 푹 볶아서 사용합니다😂
@@김현-m5x 고려인들을 통해 전해진 음식이라 고수나 향신도 들어있어 우리 입맛에 조금 안맞는 부분을 마늘기름으로 맞춘 레시피니까 조금씩 다를 수 있을거예요. 우리 김치가 지역이나 집안마다 조금싹 다르지만 김치이듯이요.
올리브유는어느정도넣는건가요^^~
@@이지원-e5e8f 10큰술 입니다. 당근 1키로 기준.댓글로 레시피 올려뒀어요~
유익한정보 감사합니다
@@튤립튤립-h9o 네, 시청해주셔서 고맙습니다~~
그런 당근은 어디서 사나요.시중에파는당근하고는 좀달라서요 뿌리가 뾰족하면서 좀 기네요
@@양영화-x4r 그냥 닥치는 대로 삽니다. 마트에서도 사고, 시장에서도 사고. 뚱뚱한 것보단 홀쭉한게 더 나은상 싶어 골라온 날이었나봅니다. ㅎㅎ
설탕안넣면 맛없을까요
@@Kbgif 넣고 해먹는 래시피에 익숙해서 뭐가 빠진 맛 같겠지만 싫으면 안넣고 하셔도 괜찮지않을까요
올리브유에 마늘도들어가나요
@@백경순-j9l 네, 댓글로 레시피 올려놨으니 참조하시면 됩니다.
올리브유대신에 MCT 오일 넣어도되나요?
@@scarlet-vl3dg PCT오일이 뭔가요? 첨듣는데 검색해도 없네요.
@@sewolbabsang 코코넛MCT오일을 제가잘못했네요 ㅎ
@@scarlet-vl3dg 아 ㅎㅎㅎ 코코넛오일은 저도 써봤지만 향이 있잖아요. 상관없을것 같긴한데 코코넛의 향이 나는 당군김치가 되겠어요.
껍질 그냥 하나요?
@@김마메-k6s 깨끗이 씻어서 껍질째 하셔도 무방해요. 보통은 껍질 필러로 벗겨내고 채썰지요.
슈르파 만드는 법도 알려주세요...!!양고기 들어간 스프 너무 맛있는데 레시피 올리신분이 아무도 없네요😢
@@Kim-pb7dm ㅎㅎㅎ 슈르파가 맛있는 양고기 스프군요. 저도 먹어본 적은 없지만 연구해볼께요.
@@Kim-pb7dm 덕분에 아주 깔끔하고 맛난 우즈벸스탈 양고기수프 만들어 맛봤어요. 영상 찍었지만 편집은 아들피디가 시간내어 해야하니 말복 전에는 올릴거예요.
@@Kim-pb7dm 유튜브에 오늘 슈르파 올렸어요~~ 도움이 되시면 좋겠는데요 ㅎㅎㅎ 암튼 맛있었어요~
숙성 시켜서 먹는게 더 좋은가요?
@@이은숙-w8d1d 이름이 김치지만 기름도 들어간 무침 샐러드 같은 맛이라서 숙성은 아닐듯합니다.
아 식초~마늘도 올리브 오일에 섞나요?
@@이도경-b5q 네, 레시피 보시면 나와있어요.
올리브유 끓여서 부어준다고 했는데뜨거울때 넣으라는 말씀인가요?올리브오일에 오일 말고 또 뭐가 들어가 있는데요...뭐뭐 들어가나요?
@@설레임-s6o 네, 뜨거울때 부어서 젓가락으로 고루 섞어서 한김 나가면 손으로( 장갑끼고) 무쳐주세요. 레시피에 보면 다진마늘 나와요~
끓여서 확 부으래요 아님 전자렌즈에 1-2분 돌려 부으라시네요😂맛나게 해서드세요
@@쫄보-u7z ㅎㅎㅎ감사합니다
젓갈은 안들어가네요
@@서현a 러시아 일대 연해주 지역에서 고려인들이 나름 김치처럼 만들어 먹던거예요. 젓갈 안들어가요.
후추가 왜 필요할까~~?
@@이옥자-u2i 는듯 만듯 조금 들어가니 서양샐러드맛이 나네요. 후추맛이라고 느껴지지는 않지만. 이걸 만들어 먹던 분들이 살던 지역이 중앙아시아여서 그랬는지 모르나 ...
@@sewolbabsang
김치라기보다는 당근 생채 나물이네요
@@smile-429 네, 당근생채 비슷하지만 연해주지역에 살던 고려인의 김치여서 당근김치라고 부르더라구요.
절임 당근 을 씻어서 하나요? 오래절이면 짜다?
@@eunsookkim2326 절임시간은 지켜야해요. 특히 여름엔 금방 절여져서 딴일하다 놓치면 한개 맛보고 짜다싶으면 천물에 행궈서 물기 꽉 짜서 양념하시면 되는데요 그래도 살짝 절여서 그냥 꽉 짜서 양념한 쪽이 단물 안빠져서 더 멋있어요.
그냥 고추기름 붓는게 깔끔하겠네
@@리나-v1t 양쪽을 다 해서 드셔보시지요. 마늘기름이 이 음식의 킥입니다.
와ㅡ아깝다 했는데..저 마지막ㅡ올리브유ㅡ기름..저게 진짜팁ㅡ지용성이라서ㅡㅡ
@@농부댁 맞슴다~ ㅎㅎ
맛있나요?
@@최미경-b5s 네, 맛있습니다~~
김치에 왜 올리브유? 김치맞아?
마르코프차 라고 중앙아시아 이주 고려인들로 부터 시작된 현지화된 김치라서 식초도, 마늘기름도, 기호에 따라 꿀이나 설탕도 들어갑니다.
[여름엔 당근김치]
!!! 영상 자막에 식초 6큰술이 빠졌네요 죄송합니다 식초 빼먹지 마세요!!!
1. 중간크기 당근 6개(1kg) 채 썰기어 꽃소금 2 큰술(깎아서)에 버무리듯 10-15분 절인다. 여름철엔 오래 절이면 안됨
2. 절인 당근을 꼭 짜준 후 식초 6큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후춧가루 1/2 작은술 넣어 무친다
3. 소스팬에 마늘(다진마늘 3-4큰술)과 올리브유(10큰술)를 살짝 끓여 부어 무치면 완성인데 이게 번거로우면
4. 렌지용 그릇에 담아 700와트 1분 돌려 쓴다(연기가 오르면서 마늘기름내가 나면 된 것), 뜨거울 때 바로 붓고 화상 조심하면서 무쳐준다
5. 그냥 반찬으로도 좋고 빵이나 샌드위치에 곁들여도 좋다. 다음주에 보일 한우 또띠야 버거에 곁들이니 꿀맛
기름속에 들어있는 것은 마늘인가요?
@@수선화-y8l 네, 올리브마늘기름이지요. 이게 들어가야 맛이 살아나요.
@@sewolbabsang 유튜에서 소개하려면 모든것을 정확히 해야 되겠지요.
@@수선화-y8l 네, 신경쓰겠습니다
보관은 얼마정도 되나여
당근김치 맛있어요~ 특히 저희집은 아이가 너무 잘 먹어서 전 agk 스빙오토슬라이서까지 들였어요 ㅋㅋㅋ 요리는 템빨이라고 전동이라서 편하드라고요 ㅋㅋ
@@김윤희-p3v 저도 홈쇼핑에서 봤어요. 탐나더라구요. ㅎㅎ
맛있겠어요😊
당장 해볼랍니다
감사합니다❤
@@겨니-w3v 예, 도전해보세요. 맛이 괜찮을거예요~~ ㅎㅎ
오~다이어트 할때먹어도좋겠네요
집에당근 많은데 당장따라해봐야겠어요
@@user-jx2fs7sf8l 당근 있으면 해보세요. 고려인 할머니께서 만든거에서는 고수나 기타 향신이 더 들어가는데 저는 뺐어요. 마늘올리브기름으로 버무려 맛있습니다.
다이어트에는 도움안될듯설탕을 드리부어서
@@정미순-z3v 설탕은 유산균의 먹이가 되기도 하고 보존에 도움이 되기도 해서 필요한 양념이기도 하지요.
맛도 맛이고 영양가가 짱~
@@whitejoung1506 그치요, 당근 많이 먹으라고 하는데 ... ㅎㅎ
여사님 감사합니다.
사랑합니다.
존경합니다.
@@사악한정부 감사합니다~
김치는 생각못했는데 ㅡㅎㅎㅎ
요세날 저는 감자 볶음처럼 채썰어서 양파 피망 넣고 당근 볶음 해먹었는데
당근 김치도 좋은것 같아요
@@승연윤-i7z 네, 당근라페처럼 두루 어울려요.
라페보다 훨 개운하고 맛있겠어요 감사합니다❤
@@계수나무-m1n 라페는 라페의 맛이 있지만 맛본 분들이 마늘올리브기름 들어가서인지 한식과 더 어울린다고들 하세요. 김밥싸고 샌드위치 쌀때 넣어도 맛있습니다.
맛있겠어요
@@유지윤-u3o 네, 아삭아삭 오독오독 식감도 좋고 맛있어요.
선생님,당근김치
맛있겠내요,구독ㄲ,
👍🌈🎉❤
@@성미양-m1i 감사합니다~~ ㅎ
고려인의 김치 대용 샐러드식김치ㅎㅎ 꼭 해 볼께용
@@yhj44 네, 건강 당근샐러드예요. ㅎㅎ 중앙아시아 전역, 러시아 전역에서 한국당근 이라는 이름으로 사랑받는다고해요.
샬롬.
와우~
생소한 당근김치.
바로 해야겠네요
ㅎㅎ ...
감사요😊
@@신성희-k9v 언니, 이거 우리 노보시비르스크갔을때, 지휘자쌤과 조홍래쌤과 초대받아 점심때 방문한 댁에서 첨 맛봤어요. 그댁 3명타면 꽉차는 엘리베이터, 3중으로 겹겹이 여닫던 현관문( 보온용인지 방탄용인지 ㅎㅎㅎ) 과 함께 그때 맛본 당근김치와 고사리나물이 참 맛있었던 기억도. 한국에서 온 손님 대접하려고 고려인반찬가게가서 사셨다고 했어요.
아하~
그랬었구나.
우리에게 그런때가 있었네.
기억이 가물가물한데 ...
난, 자작나무허리를 물안개가 감싸고 있던 바이칼호수가 가끔씩 생각이 나요.
추억을 소환해 주어 감사요.
@@신성희-k9v 저도 그 시절 추억을 되새김질하며 현실을 살아가요.
감사합니다 ❤ 맛있겠다 나도 만들어 먹을래요, 😃
반찬, 샐러드처럼도 먹고, 김밥 속으로도 좋고, 쓰임이 많더라구요. 감사합니다.
감사합니다 ❤️
저도 도전해보겠습니다 ❤❤❤
감사합니다, 맛있는 당근김치 함께 드셔보시죠 ^^
채칼 정보 좀 알 수 있을까요?
너무 얇지 않게 잘 썰리는것 같아 좋아 보입니다
@@seoanel1995 오래전에 이마트에서 산 것 같은데 제품명이나 무슨 정보가 될만한게 없네요.
18-8, STAINLESS STEEL 말고는... ㅠ
이거 넘 작아서 쓰다보면 당근이 낑겨 안썰리고 해서 저도 편한걸로 새로 사려는중이었어요. 도움이 못되어 미안합니다~
고려인들은 마늘기름보다는 양파를 채썰어서 기름에 푹 볶아서 사용합니다😂
@@김현-m5x 고려인들을 통해 전해진 음식이라 고수나 향신도 들어있어 우리 입맛에 조금 안맞는 부분을 마늘기름으로 맞춘 레시피니까 조금씩 다를 수 있을거예요. 우리 김치가 지역이나 집안마다 조금싹 다르지만 김치이듯이요.
올리브유는어느정도넣는건가요^^~
@@이지원-e5e8f 10큰술 입니다. 당근 1키로 기준.
댓글로 레시피 올려뒀어요~
유익한정보 감사합니다
@@튤립튤립-h9o 네, 시청해주셔서 고맙습니다~~
그런 당근은 어디서 사나요.시중에파는당근하고는 좀달라서요 뿌리가 뾰족하면서 좀 기네요
@@양영화-x4r 그냥 닥치는 대로 삽니다. 마트에서도 사고, 시장에서도 사고. 뚱뚱한 것보단 홀쭉한게 더 나은상 싶어 골라온 날이었나봅니다. ㅎㅎ
설탕안넣면 맛없을까요
@@Kbgif 넣고 해먹는 래시피에 익숙해서 뭐가 빠진 맛 같겠지만 싫으면 안넣고 하셔도 괜찮지않을까요
올리브유에 마늘도들어가나요
@@백경순-j9l 네, 댓글로 레시피 올려놨으니 참조하시면 됩니다.
올리브유대신에 MCT 오일 넣어도되나요?
@@scarlet-vl3dg PCT오일이 뭔가요? 첨듣는데 검색해도 없네요.
@@sewolbabsang 코코넛MCT오일을 제가잘못했네요 ㅎ
@@scarlet-vl3dg 아 ㅎㅎㅎ 코코넛오일은 저도 써봤지만 향이 있잖아요. 상관없을것 같긴한데 코코넛의 향이 나는 당군김치가 되겠어요.
껍질 그냥 하나요?
@@김마메-k6s 깨끗이 씻어서 껍질째 하셔도 무방해요. 보통은 껍질 필러로 벗겨내고 채썰지요.
슈르파 만드는 법도 알려주세요...!!양고기 들어간 스프 너무 맛있는데 레시피 올리신분이 아무도 없네요😢
@@Kim-pb7dm ㅎㅎㅎ 슈르파가 맛있는 양고기 스프군요. 저도 먹어본 적은 없지만 연구해볼께요.
@@Kim-pb7dm 덕분에 아주 깔끔하고 맛난 우즈벸스탈 양고기수프 만들어 맛봤어요. 영상 찍었지만 편집은 아들피디가 시간내어 해야하니 말복 전에는 올릴거예요.
@@Kim-pb7dm 유튜브에 오늘 슈르파 올렸어요~~ 도움이 되시면 좋겠는데요 ㅎㅎㅎ 암튼 맛있었어요~
숙성 시켜서 먹는게 더 좋은가요?
@@이은숙-w8d1d 이름이 김치지만 기름도 들어간 무침 샐러드 같은 맛이라서 숙성은 아닐듯합니다.
아 식초~
마늘도 올리브 오일에 섞나요?
@@이도경-b5q 네, 레시피 보시면 나와있어요.
올리브유 끓여서 부어준다고 했는데
뜨거울때 넣으라는 말씀인가요?
올리브오일에 오일 말고 또 뭐가 들어가 있는데요...뭐뭐 들어가나요?
@@설레임-s6o 네, 뜨거울때 부어서 젓가락으로 고루 섞어서 한김 나가면 손으로( 장갑끼고) 무쳐주세요. 레시피에 보면 다진마늘 나와요~
끓여서 확 부으래요 아님 전자렌즈에 1-2분 돌려 부으라시네요😂맛나게 해서드세요
@@쫄보-u7z ㅎㅎㅎ감사합니다
젓갈은 안들어가네요
@@서현a 러시아 일대 연해주 지역에서 고려인들이 나름 김치처럼 만들어 먹던거예요. 젓갈 안들어가요.
후추가 왜 필요할까~~?
@@이옥자-u2i 는듯 만듯 조금 들어가니 서양샐러드맛이 나네요. 후추맛이라고 느껴지지는 않지만. 이걸 만들어 먹던 분들이 살던 지역이 중앙아시아여서 그랬는지 모르나 ...
@@sewolbabsang
김치라기보다는 당근 생채 나물이네요
@@smile-429 네, 당근생채 비슷하지만 연해주지역에 살던 고려인의 김치여서 당근김치라고 부르더라구요.
절임 당근 을 씻어서 하나요? 오래절이면 짜다?
@@eunsookkim2326 절임시간은 지켜야해요. 특히 여름엔 금방 절여져서 딴일하다 놓치면 한개 맛보고 짜다싶으면 천물에 행궈서 물기 꽉 짜서 양념하시면 되는데요 그래도 살짝 절여서 그냥 꽉 짜서 양념한 쪽이 단물 안빠져서 더 멋있어요.
그냥 고추기름 붓는게 깔끔하겠네
@@리나-v1t 양쪽을 다 해서 드셔보시지요. 마늘기름이 이 음식의 킥입니다.
와ㅡ아깝다 했는데..
저 마지막ㅡ올리브유ㅡ기름..
저게 진짜팁ㅡ지용성이라서ㅡㅡ
@@농부댁 맞슴다~ ㅎㅎ
맛있나요?
@@최미경-b5s 네, 맛있습니다~~
김치에 왜 올리브유? 김치맞아?
마르코프차 라고 중앙아시아 이주 고려인들로 부터 시작된 현지화된 김치라서 식초도, 마늘기름도, 기호에 따라 꿀이나 설탕도 들어갑니다.