Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Скажите пожалуйста, а если добавлять пюре манго в сыр, то как сохранить консистенцию? Готовили по классическом рецепту, очень понравилось, идеально Хотим теперь экспериментировать со вкусом
Гениальный рецепт. Я раньше делал основу с маслом.Всегда получалось жирное сухое месиво.Но я продолжал делать потому что так написано в рецептах.Спасибо вам большое.
Я приготовила чизкейк по вашему рецепту. Получился не то, что вкусный, а невероятно вкусный! Понравился всем-даже мужу, не любителю сладкого. Чизкейк вышел в меру сладкий, плотный и очень сытный. Это уже третий ваш рецепт, по которому я готовлю. Все получалось с первого раза. Очень люблю ваш канал, особенно нравиться подача материала - эстетично и все по делу без лишних слов. Спасибо за ваш труд!
Вчера сделала этот чизкейк и сегодня утром попробовала...ничего вкуснее я ещё не пробовала, тает во рту, вкус невероятный, все члены семьи в восторге!!! Спасибо вам за замечательный рецепт!!!
В очередной раз убедилась, что ваш канал единственный, которому я доверяю и не боюсь пробовать новое по вашим рецептам, спасибо! До этого один раз делала чизкейк с маслом вместо жидкости для основы - не понравилось, очень жирно. Ваш вариант спас мою любовь к чизкейкам)
Очень вкусный чизкейк получился, плотный, как я и хотела)) по другому рецепту пекла - он слишком мягким был. И основа с молоком тоже супер, нежнейшая, спасибо за рецепт!
Пекли печенье сами. Сделали его чёрным, было в наличие чёрное какао. Использовали идею от Миланы, она делает чизкейк Орео. Делали с бортиками, с маслом! Да, я так хотела)) на дно сварили мягкую карамель несоленую, а вот сырную массу использовали от Юлии. Только уменьшили на 18 форму. Получилось потрясно!! Я думала я не люблю чизкейк, где его не заказывала, никогда не нравился. А тут просто объедение. Нежный и очень вкусный. Делали с чизом от Violette. Выпекала с противнем внизу формы. Сама форма на решетке стояла, была без дна, обмотанная фольгой. Пеклось 1 час 40 минут, ориентировалась по краям и дрожащей серединке, довольно хорошо дрожала)) но по краям уже было плотно
Спасибо за рецепт! Довольно вкусно. Я старалась придерживаться рецепта, но несколько отхождений получилось. Сыр Филадельфия наполовину с творожным хохланд, сливки 33 которые достаточно быстро взбиваются, пекла на решетке снизу с противнем с водой. Печенье юбилейное. В остальном всё точно. Мужу понравилось. Отцу показалось, который никогда не ел чизкейк, что это сладкая манка и он не допекся. Мне чего то не хватило. Он воздушный, возможно я перевзбила сливки. Юбилейное на мой вкус лучше с маслом мешать, оно недостаточно жирное. Пекла на 150 верх низ полтора часа, остужала в духовке и потом ночь в холодильнике. В конце выпекания по краям он поднялся и несколько кусочков отвалилось на противень:) Может мой опыт пригодится. Юле спасибо за рецепт, а я попробую еще сырный пирог из сериала Друзья по ее рецепту.
Видела несколько другой способ, и мне кажется он отличный- погружать форму не в противень с водой, а на решетку. Противень с водой поставить ниже на 1 деление духовки. Эффект пара сохраняется. При это не нужно обматывать фольгой форму для выпечки, так как прямого контакта с водой нет )))
Спасибо выручила Родная! хоть один человек в этом проклятом интернете снял КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт! я уже видео 15 наверное смотрел и что они там только не делают, и творог и мука и желатин, а пишут классический Нью Йорк.
Делала впервые на днях и корж был 75г печенья на 40масла исключительное дно для чискейка ,только приэтом надо на 10мтн предварительно в духовку чтоб схватилось и ни какой водяной бани заливаешь содержимое и на 50мин .все супер .как в кафе
я сегодня испекла по вашему рецепту этот чизкейк. Даже делала все так с фольгой, как вы делали. Я не профи в выпечке - но получилось все идеально. Завтра оценю по вкусу и содержимому Только вместо сливочного сыра я давала творог. Предварительно я его смолола в мясорубке и дала немного больше сахара. На вид он очень мягкий и нежный. Цвет однородный и не подрумяненый. Спасибо вам. Снимайте еще.
Юлия, спасибо за рецепт! Пекла в форме 24 см при температуре 150 гр., ставила форму на решетку, а противень с водой вниз, мне понадобилось 2 часа. Почти довольна результатом :) На мой вкус немного приторно и коржик совсем влажно-мягкий, но это легко подкорректировать в другой раз (убавлю количество сахара, возьму другое печенье для основы, нежирные крекеры).
Дорогая Юлечка 🤗 в очередной раз сотни тысяч комплиментов! Благодаря Вам, я подружилась с чизкейком! Делала двойную порцию,нужно было сыр применить 😉 вес 3,07 кг получился меганежным, вкусным. Особая благодарность за лайфхак с печеньем 😘
Оля, здравствуйте! Я вы какую форму использовали, точней какого диаметра? Я хочу испечь больше, так как гостей будет 10 человек, но думаю, вдруг, если сделаю двойную порцию, он не пропечется или треснет
Спасибо большое за рецепт, приготовила на форму, диаметром 16 см, получился очень нежный и вкусный чизкейк. И хорошо, что подложка из печенья на молоке, а не на масле, иначе жирновато получилось бы.
Я готовила в кондитерском кольце, дно обернула фольгой, воду наливала в противень, его ставила на самый нижний уровень, а саму форму поставила на уровень выше. Всё получилось, чизкейк не треснул и легко вышел из формы после остывания и охлаждения.
Видео приятное и подробное, идея не класть в печенье масло- интересно. Через фольгу (даже два слоя) у меня вода протекла и размочила печенье, но это мой косяк. А вот со сливками не согласна. В американских рецептах сливки не кладут, потому что в Сырном пироге должен быть Сырный вкус. А сливки делают его слишком нежным.и перебивают всю аутентичность. Понимаю, на вкус и цвет всем по разному нравится, делала оба варианта. Без сливок- интереснее. Когда есть сливки- уже похоже на мусс.
Доброго времени суток😉Спасибо за ваш труд!Я по вашим рецептам уже 3й торт готовлю-это сказка! Очень нравится вас слушать-настраивает на правильный лад. Готовила вчера чизкейк, правда поспешила и купила мягкий творог 5 %, добавила немного загустителя. В итоге результат-очень вкусно, но подозреваю, что по вкусу совсем другой. С творогом больше кислинки вышло. И с черникой действительно очень вкусно! Спасибо!
Приготовила! Вкуснотища!! Пришлось правда уменьшить дозировку, т.к. у меня только 400г сливочного сыра было, но обязательно приготовлю большой, этого было очень мало.
Юлия! И вот опять я приготовила очередной ваш рецепт. И опять все в полном восторге! Еще каких-то 2 месяца назад я боялась выпечки как огня. А теперь постоянно зависаю на сайте кондитеров ❤😅 Чтоб еще чего-нибудь прикупить для воплощения идей
Классный рецепт, уже 2 раза готовила всем понравился)) только я на счет обертывания фольгой не заморачиваюсь, намного проще это делать пакетом для замекания и кулинарной нитью.)
Шолпан Нуржанова принцип почти такой же как и с фольгой только более простой.Берете рукав для запекания, отрезаете с одного края, раскрываете и ставите форму с чизкейком на рукав, загибаете края к верху и обвязываете кулинарной нитью, для надежности сделайте пару слоев. У меня с фольгой все время вода проникала к форме да и много ее расходуется, попробовала с рукавом,получилось.
Yuliya Small доброго времени! А можно ли поставить противень с водой, а сверxу решетку и на эту решетку наш чизкейк (не обернув ничем)? При этом температура и время выпекания не меняется? Заранее спасибо за ответ❤️
Юлия, делала по твоему рецепту. Чизкейк просто БОМБА! Нежная текстура с лёгким привкусом лимона. Хочу сделать со своим песочным тестом, так как печенье немного жирновато. Так же делала пересчёт на форму 24 см, также по вашему видео. Рекомендую всем!
Здравствуйте Юлия! Вчера испекла чизкейк по вашему рецепту, сегодня попробовали - сказка!!! Очень вкусно! Спасибо вам за ваши старания и за то, что делитесь с нами вашими рецептами!
Тааак легко :)) всегда считала чизкейк чем-то очень сложным в приготовлении. Юля умничка 😊 Спасибо за ваше умение понятно и красиво давать информацию 😙
Готовила ваш чизкейк, хочу сразу сказать что получился бомбезный просто!) У меня не было сливок, но была соленая карамель сваренная тоже по вашему рецепту, я решила заменить сливки и часть сахара ею. В общем получился карамельный чизкейк)) по поводу основы без масла, мне тоже очень понравилось, действительно очень нежная, вы гений!)) Спасибо вам за ваш канал, он всегда вдохновляет на новые кулинарные подвиги, просто как глоток свежего воздуха!)) А вы большая молодец! Успехов вам!😙😙 И не слушайте всяких хейтеров❤️❤️❤️
Про замену сливочного масла водой, а тем более кофе, девочки ниже правы - отличная идея. Ну а у меня вопрос такой: если НЕ на водяной бане, то каков будет результат и надо ли как-нибудь менять температуру/время выпечки, если просто печь, а не на вод.бане!?? Спасибо! И ещё, про меренговые шапочки на капкейках, Вы их "обжигали", когда я мужу сказала из машины принести газовую горелку и что МЫ будем готовить кремовые шапочки на кекс - он. оч. удивился!!! Сам обжигал их! Ему понравилось, теперь он считает себя кулинаром! :-)))
Елизавета Стрекалова без водяной бани он пропекается неравномерно, может подняться, треснуть, зарумяниться, поэтому я не рекомендую. А насчёт мужа, насмешили меня)) потом будет всем рассказывать, что сам капкейки пек))) мужья, они такие;)
Рецепт отличный , однако соглашусь с некоторыми комментариями - если есть время, лучше самостоятельно приготовить песочную форму, покупной печенье имеет всегда свой лишний запах. И конечно заморочка с фольгой лишняя , просто ставим воду ниже на "этаж" в духовке
Юля,спасибо за рецепт!Чизкейк очень вкусный получился.Хотела у вас уточнить,он у меня сверху румянится,как вы его печёте,верх,низ включаете в духовке или только низ?
Юлия, здравствуйте. Это уже второй торт, который делаю по вашему видео (первый был "Наполеон" с кремом "Пломбир"). Так вот "Наполеон" получился лучше, на мой взгляд. А крем так вообще ум отъешь. Спасибо))) Что касается чизкейка "Нью Йорк", то он у меня получился жиже, чем хотелось бы и чем он есть на вашем видео. Может, не допекла? Выпекала при 150 градусах 1,5 часа. Остужала и охлаждала, как вы посоветовали. И все равно при нарезке он посредине немного плыл.. Не критично, конечно. Но я привыкла, что чизкейк все-таки больше твердый, чем мягкий. Не знаю, что пошло не так. А вообще спасибо за рецепт! Очень доступно, понятно. Подружкам уже порекомендовала))
Спасибо за рецепт 👍 Единственный вопрос, выпекать в духовке: верх+низ с конвекцией, верх+ низ без конвекции или просто низ ? Это очень важно понимать . Спасибо за ответ
Здравствуйте..рецепт просто прекрасный..мне очень нравится ваш канал.. больше спасибо за все ваши советы... 🤗🤗🥰🥰🥰 Можно ли использовать для этого рецепта маскарпоне?.😐
Приготовила, вот только слой из печенья у меня не очень получился, какой то как пластилин застывший, надо печенье песочное наверно. Брала топлёное молоко. А так, очень вкусно получился, сыр брала креметте 800гр и пинар 150 гр лимонный. Остальное по рецепту все. Спасибо за рецепт, В копилку🤗
Кто делает в первый раз, осторожнее с фольгой и водой, лучше использовать цельную по всей ширине или рукав, у меня фольга просочилась. Не рекомендую ее так состыковывать, есть вероятность что чизкейк намокнет!
Спасибо за рецепт. Еще подскажите пожалуйста, воду в противень наливать любую или кипяток? Ничего, если она за время приготовления так и не закипела , и осталась в том де количестве? Есть от нее толк в таком случает?
Юленька, я фанат Вашего канала. Если бы можно было поставить несколько Лайков, то так и сделала. Хотела уточнить, можно ли не ставить форму в воду, а поместить емкость с водой ниже уровнем???? Спасибо.
Отличный рецепт! Все получилось идеально. Чизкейк вкуснее чем в самых крутых кофейнях и кафе! Спасибо! Но есть один вопрос, после 80 минут в духовке у меня поверхность покрылась испариной - хотел бы узнать с чем это связано?
Скажите пожалуйста, а если добавлять пюре манго в сыр, то как сохранить консистенцию? Готовили по классическом рецепту, очень понравилось, идеально Хотим теперь экспериментировать со вкусом
Здравствуйте🤗, у Вас золотые ручки, все получается безумно вкусно!Всегда доверяю только вашим рецептам и советам. Подскажите пожалуйста, приготовиться ли чизкейк если сделать его в два раза выше и можно ли добавить в этот рецепт пюре манго, как вы считаете? Буду очень благодарна за ваш ответ!!!
Вкушала чизкейки неоднократно, но сама приготовила по этому рецепту впервые. Раньше, читая рецепты, всегда удивлялась зачем в масляное печенье снова добавлять масло. Радовалась, что удасться снизить калорийность десерта. Но, как выяснилось после приготовления, это - не напрасно. Основа с добавлением молока невкусная, я бы сказала - просто несъедобная (на мой вкус). Со всем уважением, шеф!!! Вы - гуру в кулинарной среде. Но мое мнение такое. Просто хочу предупредить других людей, что результат может не соответствовать их ожиданиям
Круто! Приготовлю обязательно. Только я не пойму, на другом канале готовили такой же, а в комментариях писали: ничего не понятно, ну кто так делает?, это не чизкейк!
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Готовила по нему, но столкнулась с небольшой проблемой, почему-то уже после приготовления из чиза вытекакт небольшое количество жидкости, как думаете, почему? Ну, то есть размокла песочная основа... Я водяную баню иначе делала, с противнем с водой внизу, так что вода точно не могла попасть
Спкасибо за рецепт. Сам чизкейк очень вкусный. Но основа мне не понравилась без масла. Как тесто получилось, не хрустящая. Но это дело вкуса. Зато основная часть чизкейка просто объедение.
спасибо большое за Видио!!! очень все понятно и вкууусно!!! подскажите а если чизкейк шоколадный сделать какие ингредиенты и пропорции сделать? за ранее спасибо))
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Скажите пожалуйста, а если добавлять пюре манго в сыр, то как сохранить консистенцию? Готовили по классическом рецепту, очень понравилось, идеально
Хотим теперь экспериментировать со вкусом
Здравствуйте, подскажите пожалуста 🙏сыр сливочный твороженный или простой сливочный плавленный???
Гениальный рецепт. Я раньше делал основу с маслом.Всегда получалось жирное сухое месиво.Но я продолжал делать потому что так написано в рецептах.Спасибо вам большое.
Блин залипла на ваш канал. Все супер. У вас талант готовить. И не меньший талант доходчиво доносить до зрителя. Лайк.
Я приготовила чизкейк по вашему рецепту. Получился не то, что вкусный, а невероятно вкусный! Понравился всем-даже мужу, не любителю сладкого. Чизкейк вышел в меру сладкий, плотный и очень сытный. Это уже третий ваш рецепт, по которому я готовлю. Все получалось с первого раза. Очень люблю ваш канал, особенно нравиться подача материала - эстетично и все по делу без лишних слов. Спасибо за ваш труд!
Вчера сделала этот чизкейк и сегодня утром попробовала...ничего вкуснее я ещё не пробовала, тает во рту, вкус невероятный, все члены семьи в восторге!!! Спасибо вам за замечательный рецепт!!!
Пожалуйста! Очень рада, что рецепт понравился!)
Я забыла сливки добавить че делать теперь
Получился с первого раза! Никаких трещин. Главное соблюсти всю технологию приготовления. Спасибо автору!
Всегда пожалуйста;)
В очередной раз убедилась, что ваш канал единственный, которому я доверяю и не боюсь пробовать новое по вашим рецептам, спасибо! До этого один раз делала чизкейк с маслом вместо жидкости для основы - не понравилось, очень жирно. Ваш вариант спас мою любовь к чизкейкам)
Очень вкусный чизкейк получился, плотный, как я и хотела)) по другому рецепту пекла - он слишком мягким был. И основа с молоком тоже супер, нежнейшая, спасибо за рецепт!
Пекли печенье сами. Сделали его чёрным, было в наличие чёрное какао. Использовали идею от Миланы, она делает чизкейк Орео. Делали с бортиками, с маслом! Да, я так хотела)) на дно сварили мягкую карамель несоленую, а вот сырную массу использовали от Юлии. Только уменьшили на 18 форму. Получилось потрясно!! Я думала я не люблю чизкейк, где его не заказывала, никогда не нравился. А тут просто объедение. Нежный и очень вкусный. Делали с чизом от Violette. Выпекала с противнем внизу формы. Сама форма на решетке стояла, была без дна, обмотанная фольгой. Пеклось 1 час 40 минут, ориентировалась по краям и дрожащей серединке, довольно хорошо дрожала)) но по краям уже было плотно
Спасибо за рецепт!! По мне, так вместо слив.масла добавлять молоко или воду-отличная идея! Отличный канал, смотрится легко и с удовольствием.
Юлия, спасибо Вам огромное! Пожалуйста, не останавливайтесь - радуйте нас своими супервидео!
обязательно;)
Спасибо огромное! Получился просто восхитительный! Текстура очень приятная, и печенье без масла - просто находка для меня!
пожалуйста, рада, что рецепт понравился!
С маслом действительно слишком жирно и приторно получается. Я тоже думала заменить на молоко или сливки.
Спасибо за рецепт! Довольно вкусно. Я старалась придерживаться рецепта, но несколько отхождений получилось. Сыр Филадельфия наполовину с творожным хохланд, сливки 33 которые достаточно быстро взбиваются, пекла на решетке снизу с противнем с водой. Печенье юбилейное. В остальном всё точно. Мужу понравилось. Отцу показалось, который никогда не ел чизкейк, что это сладкая манка и он не допекся. Мне чего то не хватило. Он воздушный, возможно я перевзбила сливки. Юбилейное на мой вкус лучше с маслом мешать, оно недостаточно жирное. Пекла на 150 верх низ полтора часа, остужала в духовке и потом ночь в холодильнике. В конце выпекания по краям он поднялся и несколько кусочков отвалилось на противень:) Может мой опыт пригодится. Юле спасибо за рецепт, а я попробую еще сырный пирог из сериала Друзья по ее рецепту.
Мой любимый рецепт! Обожаю. Он такой нежный получается с лёгким ароматом лимона, фантастика!!!!!
Добрый день. Сегодня пекла чизкейк по вашему рецепту, получился божественным. Спасибо за ваш труд. Спасибо за ваши рецепты.
Добрый день. Пожалуйста!
Видела несколько другой способ, и мне кажется он отличный- погружать форму не в противень с водой, а на решетку. Противень с водой поставить ниже на 1 деление духовки. Эффект пара сохраняется. При это не нужно обматывать фольгой форму для выпечки, так как прямого контакта с водой нет )))
Svetlana Yakovenko и как получается-хорошо?))
Да, я делала способом, о котором упомянула. Все получилось .
И я тоже так делаю! Тот же эффект пара в духовке! И чизкейк отлично выпекается!
@@Аннакосметолог-н5н очень) тоже всегда так делаю
Я тоже удивилась как Юля заморочилась! Форму на решётку, противень с водой ниже! И никакого геморроя и ещё расход фольги такой🤦♀️🤷🏼♀️
Спасибо выручила Родная! хоть один человек в этом проклятом интернете снял КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт! я уже видео 15 наверное смотрел и что они там только не делают, и творог и мука и желатин, а пишут классический Нью Йорк.
Пожалуйста;)))
@@YuliyaSmall Юля ты просто БОГ! я тебе памятник поставлю!
;)))
Делала впервые на днях и корж был 75г печенья на 40масла исключительное дно для чискейка ,только приэтом надо на 10мтн предварительно в духовку чтоб схватилось и ни какой водяной бани заливаешь содержимое и на 50мин .все супер .как в кафе
Очень классный рецепт! Получился с первого раза! Спасибо Вам, Юлечка, за ваш талант! 💐
я сегодня испекла по вашему рецепту этот чизкейк. Даже делала все так с фольгой, как вы делали. Я не профи в выпечке - но получилось все идеально. Завтра оценю по вкусу и содержимому Только вместо сливочного сыра я давала творог. Предварительно я его смолола в мясорубке и дала немного больше сахара. На вид он очень мягкий и нежный. Цвет однородный и не подрумяненый. Спасибо вам. Снимайте еще.
обязательно;)
Спасибо за рецепт! Безумно вкусный чизкейк! Гости были в восторге!
Пожалуйста, приятного аппетита!
Юлия, спасибо за рецепт! Пекла в форме 24 см при температуре 150 гр., ставила форму на решетку, а противень с водой вниз, мне понадобилось 2 часа. Почти довольна результатом :) На мой вкус немного приторно и коржик совсем влажно-мягкий, но это легко подкорректировать в другой раз (убавлю количество сахара, возьму другое печенье для основы, нежирные крекеры).
Дорогая Юлечка 🤗 в очередной раз сотни тысяч комплиментов! Благодаря Вам, я подружилась с чизкейком! Делала двойную порцию,нужно было сыр применить 😉 вес 3,07 кг получился меганежным, вкусным. Особая благодарность за лайфхак с печеньем 😘
Оля, здравствуйте! Я вы какую форму использовали, точней какого диаметра? Я хочу испечь больше, так как гостей будет 10 человек, но думаю, вдруг, если сделаю двойную порцию, он не пропечется или треснет
@@ЕвгенияЯнова-у1в добрый день) на форму 28 см, высота см 5-7 получилось, но пекла дольше. По духовке все таки наверное лучше ориентироваться.
@@ОляМарулина-ы3и спасибо большое! Теперь не страшно)
Здравствуйте, приготовила по вашему рецепту с маскарпоне и рикоттой - получилась вкусная запеканка)))
первый рецепт, где человек догадался в печенье масло не наливать, которое и так на масле готовилось
++++++
Совершенно не понравилось без масла.
@@katerynakutchmarenko7979 не так готовили значит
Меня всегда это убивало🤦♀️
@@svetlana_svetlana514 ЧТО УБИВАЛО?!
за идею о замене масла на молоко большое спасибо ❤
Спасибо, получился с первого раза, все подкололи, что наверное он покупной, настолько хорош был
Спасибо большое за рецепт, приготовила на форму, диаметром 16 см, получился очень нежный и вкусный чизкейк. И хорошо, что подложка из печенья на молоке, а не на масле, иначе жирновато получилось бы.
Я готовила в кондитерском кольце, дно обернула фольгой, воду наливала в противень, его ставила на самый нижний уровень, а саму форму поставила на уровень выше. Всё получилось, чизкейк не треснул и легко вышел из формы после остывания и охлаждения.
@@ЛёлькаГулова легко вышел из формы? Хочу сделать, но боюсь что не выйдет из кольца
Как всегда очень интересно, с удовольствием смотрю и жду ваши новые рецепты!
Видео приятное и подробное, идея не класть в печенье масло- интересно.
Через фольгу (даже два слоя) у меня вода протекла и размочила печенье, но это мой косяк.
А вот со сливками не согласна. В американских рецептах сливки не кладут, потому что в Сырном пироге должен быть Сырный вкус. А сливки делают его слишком нежным.и перебивают всю аутентичность.
Понимаю, на вкус и цвет всем по разному нравится, делала оба варианта. Без сливок- интереснее. Когда есть сливки- уже похоже на мусс.
Доброго времени суток😉Спасибо за ваш труд!Я по вашим рецептам уже 3й торт готовлю-это сказка! Очень нравится вас слушать-настраивает на правильный лад. Готовила вчера чизкейк, правда поспешила и купила мягкий творог 5 %, добавила немного загустителя. В итоге результат-очень вкусно, но подозреваю, что по вкусу совсем другой. С творогом больше кислинки вышло. И с черникой действительно очень вкусно! Спасибо!
пожалуйста) экспериментируйте, это правильно!!!
ваши рецепты всегда вдохновляют на творчество на кухне ;) Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Жалко фото не вставить сюда. Получился , вкусно было. Удивило, что прост в приготовлении.
Чизкейк получился бомбическим! Спасибо!!!
Юля, спасибо огромное за рецепт. Вчера повторила - вкус бомбический😍😍😍
Спасибо Вам огромное . Обожаю готовить по Вашим рецептам.
Приготовила! Вкуснотища!! Пришлось правда уменьшить дозировку, т.к. у меня только 400г сливочного сыра было, но обязательно приготовлю большой, этого было очень мало.
Юлия! И вот опять я приготовила очередной ваш рецепт. И опять все в полном восторге! Еще каких-то 2 месяца назад я боялась выпечки как огня. А теперь постоянно зависаю на сайте кондитеров ❤😅 Чтоб еще чего-нибудь прикупить для воплощения идей
Чизкейк получился отличный! Спасибо большое за рецепт!
Наконец-то правильный рецепт основы, не с маслом, а с молоком. Наверное можно попробовать и сметану добавить. Благодарю.
Классный рецепт, уже 2 раза готовила всем понравился)) только я на счет обертывания фольгой не заморачиваюсь, намного проще это делать пакетом для замекания и кулинарной нитью.)
а это идея, спасибо!!!
Кот В очках а это как? что то не совсем представляю )
Шолпан Нуржанова принцип почти такой же как и с фольгой только более простой.Берете рукав для запекания, отрезаете с одного края, раскрываете и ставите форму с чизкейком на рукав, загибаете края к верху и обвязываете кулинарной нитью, для надежности сделайте пару слоев. У меня с фольгой все время вода проникала к форме да и много ее расходуется, попробовала с рукавом,получилось.
А можно просто ставить емкость с водой отдельно.
Yuliya Small доброго времени! А можно ли поставить противень с водой, а сверxу решетку и на эту решетку наш чизкейк (не обернув ничем)? При этом температура и время выпекания не меняется? Заранее спасибо за ответ❤️
Юлия, делала по твоему рецепту. Чизкейк просто БОМБА! Нежная текстура с лёгким привкусом лимона. Хочу сделать со своим песочным тестом, так как печенье немного жирновато. Так же делала пересчёт на форму 24 см, также по вашему видео. Рекомендую всем!
спасибо за обратную связь! рада, что рецепт понравился;)
Юлия, спасибо за рецепт. Получился фантастически вкусный чизкейк! Только основу делала с маслом, а не с молоком.
Это выглядит идеально , Хоть мне 12 лет я буду готовить этот торт 👅
Adel Melenteev умница;)
спасибо :)
Adel Melenteev пф, я в 10 лет буду готовить.
@[̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] [̲̅Y̲̅σ̲̅υ̲̅т̲̅υ̲̅b̲̅е] Ахаххахахахахахах
Здравствуйте Юлия! Вчера испекла чизкейк по вашему рецепту, сегодня попробовали - сказка!!! Очень вкусно! Спасибо вам за ваши старания и за то, что делитесь с нами вашими рецептами!
на здоровье;)
Тааак легко :)) всегда считала чизкейк чем-то очень сложным в приготовлении. Юля умничка 😊 Спасибо за ваше умение понятно и красиво давать информацию 😙
Ольга Япо да, все очень просто) но вкус получается отменный!!!;)
Yuliya Small Буду пробовать готовить. Потом расскажу что получится))
Супер рецепт .я вместо воды,сок поставила.очень вкусно.спасибо.
Пожалуйста! Удачи)
Спасибо большое, получилось очень вкусно, сверху украсили свежей малиной, вкуснотища💕
Не приторно было?
Юлия,спасибо огромное за рецепт!Все получилось!Легко и очень вкусно,ничкть не хуже чем в пекарнях и кофейнях!
на здоровье;)
Доброго времени суток 🤗
Сделала чиз кейк по вашему рецепту 👍 просто класс. Очень всем понравился. Спасибо вам Юлечка за ваш труд. 🙏
Здравствуйте Юлия!Всё получилось,очень 😋😋😋 Спасибо вам большое!Очень нравится готовить с вами!
Рецепт бомба🎉 вчера приготовила,все съели за минуту
Супер бомбический чизкейк! Всем готовить! Единственное что, в следующий раз сама основу приготовлю. Запах магазинного печенья чуть ломает кайф
Обожаю чизкейки :) спасибо!!!
Спасибо большое за точный рецепт, я приготовила, все в восторге 🙏💋
Классика чизкейка! Готовила вчера, 2/14/2022. Спасибо! Рекомендую!
Юля, он идеальный и по вкусу и виду!!!!! Шикарный рецепт, очень вкусный получился!
я рада!
Готовила ваш чизкейк, хочу сразу сказать что получился бомбезный просто!) У меня не было сливок, но была соленая карамель сваренная тоже по вашему рецепту, я решила заменить сливки и часть сахара ею. В общем получился карамельный чизкейк)) по поводу основы без масла, мне тоже очень понравилось, действительно очень нежная, вы гений!)) Спасибо вам за ваш канал, он всегда вдохновляет на новые кулинарные подвиги, просто как глоток свежего воздуха!)) А вы большая молодец! Успехов вам!😙😙 И не слушайте всяких хейтеров❤️❤️❤️
Спасибо большое за добрые слова!!!
Кристина Корчагина
Вышло очень вкусно.Спасибо за рецепт!
Юлия, благодарю за рецепт! 🌷Чизкейк бесподобный! 🍰👍👍👍
делала первый раз в жизни чизкейк по этому рецепту еще год назад - все было супер даже в моей ужасной духовке) Спасибо!
Пожалуйста!
на какую температуру и программу ставила, скажи пожалуйста?
last raven как у юли в рецепте, 160 вроде бы. У меня газовая духовка, верх+низ, ставила в середину
@@alexieisakova8404 спасибо)
Про замену сливочного масла водой, а тем более кофе, девочки ниже правы - отличная идея. Ну а у меня вопрос такой: если НЕ на водяной бане, то каков будет результат и надо ли как-нибудь менять температуру/время выпечки, если просто печь, а не на вод.бане!?? Спасибо!
И ещё, про меренговые шапочки на капкейках, Вы их "обжигали", когда я мужу сказала из машины принести газовую горелку и что МЫ будем готовить кремовые шапочки на кекс - он. оч. удивился!!! Сам обжигал их! Ему понравилось, теперь он считает себя кулинаром! :-)))
Елизавета Стрекалова без водяной бани он пропекается неравномерно, может подняться, треснуть, зарумяниться, поэтому я не рекомендую. А насчёт мужа, насмешили меня)) потом будет всем рассказывать, что сам капкейки пек))) мужья, они такие;)
Спасибо за ответ! да, мужья они такие! Буду тогда сооружать водяную баню!
Елизавета Стрекалова п
Yuliya Small а можно блюдо с водой вниз духовки поставить? Это заменит водяную баню?
Рецепт отличный , однако соглашусь с некоторыми комментариями - если есть время, лучше самостоятельно приготовить песочную форму, покупной печенье имеет всегда свой лишний запах. И конечно заморочка с фольгой лишняя , просто ставим воду ниже на "этаж" в духовке
Юля,спасибо за рецепт!Чизкейк очень вкусный получился.Хотела у вас уточнить,он у меня сверху румянится,как вы его печёте,верх,низ включаете в духовке или только низ?
Спаибо за рецепт. Очень вкусно.
Юлия, спасибо за ваши рецепты!) вы настолько приятная и креативная)) хотелось бы попросить видео с баноффи паем)
подумаю на этот счет;)
Спасибо что выкладывает такие классные ходовые рецепты☺️Скажите пожалуйста,вода должна быть в ровень с формой с чизкейком или это не так важно?
Юлия, здравствуйте. Это уже второй торт, который делаю по вашему видео (первый был "Наполеон" с кремом "Пломбир"). Так вот "Наполеон" получился лучше, на мой взгляд. А крем так вообще ум отъешь. Спасибо))) Что касается чизкейка "Нью Йорк", то он у меня получился жиже, чем хотелось бы и чем он есть на вашем видео. Может, не допекла? Выпекала при 150 градусах 1,5 часа. Остужала и охлаждала, как вы посоветовали. И все равно при нарезке он посредине немного плыл.. Не критично, конечно. Но я привыкла, что чизкейк все-таки больше твердый, чем мягкий. Не знаю, что пошло не так. А вообще спасибо за рецепт! Очень доступно, понятно. Подружкам уже порекомендовала))
Здравствуйте, возможно не допекли или проблема в используемых продуктах
Spasibo! A esli delat v forme 10 sm diamentrom i v duxovke s konvekciey na kakoy temperature i na kakoe vrema stavit? Podskajite pojaluysta 🙏🏻
Юля, здравствуйте,спасибо огромное за рецепт! несколько раз его пекла)) Сейчас задумалась, его можно замораживать?
Здравствуйте, можно
@@YuliyaSmall спасибо большое!!
Спасибо за рецепт 👍 Единственный вопрос, выпекать в духовке: верх+низ с конвекцией, верх+ низ без конвекции или просто низ ? Это очень важно понимать . Спасибо за ответ
Здравствуйте..рецепт просто прекрасный..мне очень нравится ваш канал.. больше спасибо за все ваши советы... 🤗🤗🥰🥰🥰
Можно ли использовать для этого рецепта маскарпоне?.😐
Очень нежный получился, спасибо🙏понравился, но для мне слишком сладко...уменьшила бы сахар и чуть ниже бы сделала, лично для меня (на 600гр сыра)
Получилось ну оочеень вкусно)) и быстро
Приготовила, вот только слой из печенья у меня не очень получился, какой то как пластилин застывший, надо печенье песочное наверно. Брала топлёное молоко. А так, очень вкусно получился, сыр брала креметте 800гр и пинар 150 гр лимонный. Остальное по рецепту все. Спасибо за рецепт, В копилку🤗
Забала написать про лимонный сок, я не добавляла, тк мои не любят лимон
Кто делает в первый раз, осторожнее с фольгой и водой, лучше использовать цельную по всей ширине или рукав, у меня фольга просочилась. Не рекомендую ее так состыковывать, есть вероятность что чизкейк намокнет!
Спасибо за рецепт. Еще подскажите пожалуйста, воду в противень наливать любую или кипяток? Ничего, если она за время приготовления так и не закипела , и осталась в том де количестве? Есть от нее толк в таком случает?
Юлия, поделитесь, пожалуйста, рецептом Key Lime Pie, если есть. Спасибо.
Юленька, я фанат Вашего канала. Если бы можно было поставить несколько Лайков, то так и сделала. Хотела уточнить, можно ли не ставить форму в воду, а поместить емкость с водой ниже уровнем???? Спасибо.
Спасибо, в принципе, можно попробовать)
Второй раз готоволю, очень вкусно!!!
Просто супер,вы молодец
Юлия ,добрый день
Скажите,можно ли добавить рикоттой, вместо творожного ?
А можете, пожалуйста, посоветовать, какой лучше слив.сыр взять?
Отличный рецепт!
Все получилось идеально.
Чизкейк вкуснее чем в самых крутых кофейнях и кафе!
Спасибо!
Но есть один вопрос, после 80 минут в духовке у меня поверхность покрылась испариной - хотел бы узнать с чем это связано?
Скажите пожалуйста, а если добавлять пюре манго в сыр, то как сохранить консистенцию? Готовили по классическом рецепту, очень понравилось, идеально
Хотим теперь экспериментировать со вкусом
Здравствуйте🤗, у Вас золотые ручки, все получается безумно вкусно!Всегда доверяю только вашим рецептам и советам. Подскажите пожалуйста, приготовиться ли чизкейк если сделать его в два раза выше и можно ли добавить в этот рецепт пюре манго, как вы считаете? Буду очень благодарна за ваш ответ!!!
Здравствуйте, пюре можно, а вот выше делать я бы не рекомендовала
Yuliya Small Большое спасибо!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на какой режим духовки лучше поставить?
Вкушала чизкейки неоднократно, но сама приготовила по этому рецепту впервые. Раньше, читая рецепты, всегда удивлялась зачем в масляное печенье снова добавлять масло. Радовалась, что удасться снизить калорийность десерта. Но, как выяснилось после приготовления, это - не напрасно. Основа с добавлением молока невкусная, я бы сказала - просто несъедобная (на мой вкус).
Со всем уважением, шеф!!! Вы - гуру в кулинарной среде. Но мое мнение такое. Просто хочу предупредить других людей, что результат может не соответствовать их ожиданиям
Юлия , подскажите пожалуйста, его можно замораживать? И сколько храниться в холодильнике такой чизкейк ?
Юля, спасибо Вам большое за МК 🥰🥰🥰❤️❤️❤️
люблу чизкейки
Круто! Приготовлю обязательно. Только я не пойму, на другом канале готовили такой же, а в комментариях писали: ничего не понятно, ну кто так делает?, это не чизкейк!
А здесь: круууто!!!
Здравствуйте, спасибо за рецепт! Готовила по нему, но столкнулась с небольшой проблемой, почему-то уже после приготовления из чиза вытекакт небольшое количество жидкости, как думаете, почему? Ну, то есть размокла песочная основа... Я водяную баню иначе делала, с противнем с водой внизу, так что вода точно не могла попасть
Спкасибо за рецепт. Сам чизкейк очень вкусный. Но основа мне не понравилась без масла. Как тесто получилось, не хрустящая. Но это дело вкуса. Зато основная часть чизкейка просто объедение.
спасибо большое за Видио!!! очень все понятно и вкууусно!!! подскажите а если чизкейк шоколадный сделать какие ингредиенты и пропорции сделать?
за ранее спасибо))
это немного другой рецепт
+Yuliya Small а можно Видио или рецептик
Здравствуйте. А функция пара в духовке может заменить водяную баню?
ммм какая вкусняшка!!!
Вместо фольги форму положила в большую силиконовую форму. И норм)
Юлечка, спасибо Вам большое! Скажите пожалуйста, удастся ли изъять чизкейк не повредив, если делать в кольце?
Очень вкусно