《アオリイカの捌きと 下足の茹で、炒り、焼き、【1】》・・・・大和の 和の料理《下足》
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- 最近 アップした《ヤリイカでイカソーメン》や《タイラギの捌きと刺身》で(主に)外国の方から 『水を無駄に使っている！』とか『捨てている部分が多い』と言うコメントを多く頂いておりますので 今回は 水を あまり使っていない(様に見える)動画をアップして 下足も捨てていないと言うところを見て貰おうと ちょっと工夫しておりますが どうでしょうか？
私は 魚を捌く時もイカを捌く時も 腸炎ビブリオ菌を綺麗に取り除くためと俎板に付いた血や内臓の匂い等を取り除くためにこれからも 水は たっぷり使っていきます！！！！
This is the best video I’ve seen, so clean, no people talking in the background. Just perfect
Jennifer Lopez Ah, yes. Animals suffering.
@@lapis7013 it was already dead before he started cutting it. I can't remember what it's called but the body is just reacting to touch
Pickel Nickel Ok you clearly know everything 👌🏻
Isn't it like already dead since it was out of water for a while?
@@lapis7013 lol did I say that? I've had squid many times and it's just clear it's dead
vegans know what type of video it is and continue to click on it to complain about it.
RIGHT.
True.
Blood babe. Right ! They are so annoying🥴🥴🥴
Exactly what I was gonna say lol, fuckin whining asswipes
@@sallyangelworks9047 hm
すっげぇ！捌き終わったあとのイカ、シリコンみたい！
ほんで色も半透明で綺麗でつやつやしてる！イカ食べれんけどずっと見てられるなあ
This is the first time I've seen someone cleaning a squid like this
this is the first time ive seen someone cleaning a squid
Ok that was amazing but what am I doing here??
Same
I ask the same question too...
No same here!
Because you click the video dumbass
Haaaaaaaaaaa same X
普段、動画を投稿されたらすぐに見ていたので気が付かなかっです。
確かに過去の動画で水の使用量について非難のコメントが沢山ありますね。
日本の魚食文化や日本酒等は大量の綺麗な水のお陰で発展したのですが外国の方には理解しがたいのでしょうね。
自分の地元で作られている加賀友禅は川の綺麗な水で糊を落としています。
もし水道水だけでやるのなら膨大な量の水が必要になると思います。
批判のコメントを見て、日本は水資源に恵まれ、水と共に進化してきた特殊な文化なんだな～って思いました。
魚を捌く技術だけでなく、水を使う重要性も伝えられたら良いですね。
いつも動画を楽しみにしています。
頑張って下さい^^
I don't eat seafood, but damn them skills thoe
Giselle ιονε
Gg Vvv what
I eat octopus,cat fish,clams, salmon,fish and hush puppies
I don't eat meat
@@magicalmoon4722 u said CAT WTH WHY
Everyone's complaining about vegans in the comments but I literally see noone complaining but the people complaining about the vegans smh
Rest in peace Mr.Squidward.
Ejab Hasan omg 🤣 😂
Rip 😂
Ngakak
she 's lady. haaa
" My Legs "
こんにちは。水をたっぷり使うのはきちんとした理由があってのことなのでこれからもたっぷり使ってください😀
He has amazing skills. He cut the fish so neat
Omg it’s so satisfying when the person peeled the skin off
😶
''You monStER"
Yes I felt the same
Ikr
Are u okay?😂
なんじゃこのイカは
いつもいつも凄いですね
そんな立派なものが手に入る環境ってほんと凄い
食べたい、って言うより食いたい！
良いイカですね！こんな良いイカがあったら絶対生で食べます！やっぱ鮮度が良いと何にしても美味しいですよね！
奈良和弘
I can't even make mac and cheese and this guy can make delectable pieces of art.
透き通っていてとても綺麗なイカですね🤤
水の使いすぎ！と言っている方々は是非水をあまり使わず洗っていない菌まみれのイカを食べて下さい😂
めいそんまい
菌らあるか
海水魚の表面(主に鱗)は菌まみれ(コレラ菌の一種の腸炎ビブリオ菌)です
でもその菌は真水で殺菌できるので
日本では水道水をふんだんに使って魚(やイカ等)を捌くんですよ
真水が豊富な日本ならではの 海産物の生食文化なのです
海洋国家と呼ばれる島国でも生食文化の無い国は沢山あります
水資源に乏しい国はそもそも文化的に真水で殺菌する事を知らないのだと思います
淡水魚や海水魚に関わらず 生食はしないと言うか(腸炎ビブリオで食中毒を起こす)できないので 日本の生食文化が珍しいから この動画で外人の方のコメントが多いのではないですか？
Lmao, there's so many triggered vegans in the comment section.
I’m not a vegan tho
U prolly mean pesckatarians
Lmao, theres so many cringey edgelords in the comment section
@@lapis7013 nbjjjiiuuiii
On goddd lmaoo
日曜日に アオリイカを初めて捌きました。
貴殿みたいに上手く捌けるようになりたいです！
動画アップ ありがとうございました😊
This was so satisfying too much. I loved it. The skills were amazing. I could never be good at that cuz me, I can barley cut up an apple properly 😅
Same ..
Same
外国は生で食べる文化がなかったり綺麗な水が貴重なところもありますからねえ…
日本人なら清潔！って思うけど国々で違うんでしょうね。
個人的には国によって文化が違うんだからそれ理解して見ろよって思いますが（笑）
What 😂😂😂😂😜😜😜😜😜
まじでそれな
So clean and well done ❤️ looks like a nice fresh piece of fish
Hi
Chantay Chani sach m
This is not just food. This is art!! Amazing!! Thanks master
Hace mucho tiempo que veia sus videos pero habia olvidado como buscarlo pues no estaba suscrita. Siento una admiracion enorme por su trabajo.
eu tava vendo video aula, como vim parar aqui????
assim ne eu tbm queria saber ;-;
Vc clicou no vídeo assim como tds
Sempre que você ler os comentários eu estarei lá tava em reprodução automática, quando vi tava nesse vídeo kkkkkkkkk
Isso é uma água viva ??
canal do gato também não sei :/
Soy el comentario en español que buscabas ..
Oh Lol pensé que era el único que lo veía xdxd
Jajajaja muy bueno... nosotros apenas llegamos a comer ostión de la concha en chiapas...por eso me gusta ver estos videos.
Antoni9 Reyes gracias xd
Hola, así que no soy la única que habla español. V:
Jaja crei q era la unica q buscaba los comentsrios en español jaha 😅😅😅
Gordon Ramsay will never call this dry
これはとても満足できる
薄皮剥ぐのうますぎます
プロの腕前が動画でみれて良かです！
Nara hirokazuさんの動画を見始めて自分も新鮮なイカが手に入ったら見よう見まねで捌くようになりました。
勿論素人がプロと同じように捌けるとは思っていませんが、2:55から始まる薄皮（？）を取る作業に苦戦してしまいます。マグレで上手く取ることができた時はイカの身の柔らかさに驚きました！
これからも動画楽しみにしてます！
アオリイカは柔らかくて甘くて美味しいよね
I honestly really wanna eat squid it looks good! I tried Octopus and loved it and I wouldn't mind trying sting ray as well as squid!
彼は素晴らしいスキルを持っています。 彼はとてもきちんとした魚をカット
Wow! Great knife, amazing skills!
ययय
こんばんは。
見事なアオリイカと益々見事な腕前！見入ってしまいました。
And where do you guys think your burgers, sausages and chicken nuggets came from ?😭That squid was clearly unresponsive and it was probably in ice or some other relaxing agent for a while, he killed it quick and painlessly. Kudos to you 👍🏽
I'm watching this while I'm supposed to study!!! ( Great student) 😂👍🏼
Same (moms account)
いいね。こういう動画たまらなく好き。
No entiendo un sorete los comentarios pero like si hablas en el mismo idioma
Like, soy yo o esa cosa estaba viva cuando le metió los dedos?
@@AnaCarolitas si estaba viva
Sofia Gomez asevam
Que es ese a inimal? Una medusa?
@@girasolamarillo7945 Es un calamar.
もっと日本の水事情を知ってからコメントして欲しいなぁ…
(そんなん知らんわ)
It is an immense pleasure to see you at work with great skill, decisive and precise in dissecting the catch which arrives punctually and fresh, congratulations Hirokazu
他の方もコメントされていますが、海外と日本は水事情が違います。日本から言わせれば海外は石油を使い過ぎですのでお互い様。気にする必要はないです。
中国資本に水源を含んだ土地が買い漁られてる現在あながち、、、、、
Nara様のやり方は非常に理にかなっていると思います！！ その理を知らないからこそのコメントだと思います。まあ気にすることはないかと（笑）それにしても立派なアオリイカですね！！
This is an artist at work, thanks for sharing.
who is scrolling down the comments while watching
jokes on you, cause im not XD😂
ChimChimKookies NOOOO TRAITOR
But when I saw suga on your profile .. I had to .. spot.
Hi army 💜🤚😍
@@coldheart2171l
Lob b
@ A Lob x w Lob b سقف بشير الطبخ غمزت زوار
Me😁
That looks tasty... I wanna have that once.
めちゃくちゃキレイなイカですね！！
As skilled as he is in completely cleaning that calamari, I wish I was sitting at that restaurant preapred a master dish. I'm so hungry right now. I had leftover for dinner. Even my dog didn't enjoy what I had.
I just ate dinner and now watching this makes me hungry 더워서😍😋😋
表皮の次の薄皮をうまく剥ぐ技術のコツが知りたい。
釣り人でも生きたイカを捌くのはほぼ不可能だし・・・いつもキッチンペーパーでゴシゴシすると手間かかりすぎる。けど、薄皮剥いたた刺し身のとろける食感は極上
物、技術が至高すぎてすばらしすぎて真似ができない
生食文化がないとそれに必要な対処を知らないだけだと思うので、気にしないでいいと思います！
ほとんどの国で食べられている牛・豚・羊といった動物の肉を処理する屠殺場なんかはそれこそもっと水使うんですけどね。
焼魚用の切り身や肉ばかり食べている文化の人たちには理解できないでしょうけど、これが普通ですからね。
I don't understand why i can't stop watching this video😂😂
すごい、、自分が捌く時と全く仕上がりが違いました。
水を極力当てない事でイカ本来の旨みを逃さないようにしてるんですね。
水を当てているところはカットしているだけです！
腸炎ビブリオ菌等のことを考えて水（真水）はたっぷり使うべきだと思います！
イカの場合には最低でも一日は寝かせた方が美味しいと思います！！！！
身が透き通ったイカの方が好きだと思う方は どうぞ お好きな様にお上り下さい！！！！
おつかれさまです
そうでしたか！間違った知識でやるところでした😅
こんな素人にも丁寧に教えて頂きありがとうございます🙇
I don’t know why but this was on my recommendations list...
めっちゃ皮剥ぐ時音が良い！
Ki demais kkkkkkk BR que e BR Like comenta pra representar 😂😂
O. Que. E. BR
Sigla Pra Brasileiro
Tamo ae carai kkk
Obrigada
Relooou
"Hoje eu durmo cedo"
Eu as 4 horas da manhã:
これは、もはや包丁を使ったアートですね。
海外の方がよく言うwasted waterについては全く気にする必要はありません。海外では日本ほど水が豊富に得られない地域が多いため、道徳レベルで水を無駄にするなといわば条件反射を植え付けている場合が多いんです。しかし物事の価値というのは場所環境によって全く異なって当然ですから、
「日本で水を無駄にするなと言うのは、砂漠で砂を無駄にするなと言うようなもの」
と言えば大抵の場合目から鱗を落として貰えます。衛生上水が豊富に使えるのも日本で鮮魚の扱いが発達した理由の一つなのですから、これからもジャバジャバ水を使っている所を披露してあげてください。
1in01ium Imao wtf 91 likes means i didnt understood fucking word
勉強になりました。日本は、恵まれていますね🍀🍀🍀私は、稚内の漁師なので、ジャバジャバいつも使っていました☆砂漠の砂・・例えが素晴らしいです🙌
La tuya por si acaso
Wow very good and Yummy😋😋😋👍 ว้าวสดๆใหม่ๆน่าทานมากเลยค่ะ
I want eat that ;-;
Really?
Me too,raw.
言わせておけばいいかと思います。
新鮮な魚介類の鮮度を保ち生食できるように調理するためには必要なことであり
その知識をお持ちでない方の発言だと思います。
逆に必要なこととしてたっぷりと水を使った動画をどんどん上げてほしいと思います。
「これが必要最低限の水の使い方であること」を示し続けてほしいです。
This is the most artistic video I have seen
Great job!!!Respect from Brazil!!!!😉😆😊🇧🇷
im allergic to seafood but that looks tasty
Clean and clear
Love it💗👍 very tasty
Я теперь понимаю,почему они такие дорогие!!! Класс!!!
Отличная работа, отличный мастер
1k vegans suffered through this video lol :-)
I believe the younger generation calls it shook
I did ;-;
Que técnica tem essa pessoa
Né kkk no começo parecia uma coisa não comestível. .. Mas ao término. .. Deu até vontade rsrs
Aw sarap gawing kalamares yan Par😂
FeitanDCM FcVii hoy!
@@Cakes-rj9qn hoy ka din😂
@Sam ლ pano mo nasabe? 👳
@@hannya4083 ikaw lang kasi nagreply ng tagalog hahahaha
@@Sophia-xn9nt Ah ganun ba, noypi oyats eh 😂✌
キレ―に捌かれます。
アオリ上げた時は大体、墨はいてまな板墨だらけなんですが
仕入れの魚屋さんがイイのかは知りませんがイカが綺麗。
海外では、水の使用は
あまり多くしません…、
日本国だから…の事です。
菌、虫…全部流します…。
Can someone explain what the different layers are that he removes from the top of the squid?
Its the skin of the squid
It’s the skin
I love the way you cleaned the squid. so neat and the cuts so clean. 10/10 amazing job. 👍🏽
I’m vegetarian and I honestly think that this is pretty interesting.
Cool
i never get the squid as fresh as this at my local fish market
I have a question~
Way did you cut that bone
冷凍培根 maybe to discard easily
Mi chiamo Anna Maria- italiana,sono una fans Nara hirokazu,ammiro con interesse come pulisci lavi e prepari ogni tipo di pesce.Mi piacerebbe sperimentare q.ste favolose tue preparazioni,ma putroppo nn conoscendo la lingua e nn distinguendo gli ingredienti (che probabilmente troverei ankche nella mia cittá) vado ad intuito e naturalmente nn posso fare nulla.Grazie comunque é bello seguirti.
素晴らしいねー‼️
Great knife skills
Os dedos dessa pessoa já nem esticam mais! Quanta habilidade!
Jakeline Beraldo de Melo e deixa o bicho limpinho,q capricho.
@@daciterrivel7973 e rápido!
あなたの台所は素晴らしいです！ 台所であなたのスキルを賞賛する価値がある。
What a skill dude👏
U r ryt yasmin khan
理由があって入念に水洗いしてるのだから気にする必要ないっすよ
あーだこーだ言ってる奴らは菌まみれの生イカ食っとけばいい
水使いすぎとは煽りますなぁアオリイカだけに
煽りはいかん！
This is a beautiful squid.
I'm in shock, this is amazing but at the same time I think that was really unnecessary show that was live): whatever, I believe that he really knows every part of this animal, was a very clean job
It's so fresh
So fresh that it's alive
Nice to see your work.......
Why is this so satisfying to me-
やはりアオリイカのエンペラ(ヒレみたいな所)は大きくて美味しそうですね
イカ好き！！
Isso é uma delícia à milanesa.
I'm just here for some drama and let's say the results didn't disappoint me at all.
Asmrrrrrr!!! Lol 😂 new to your channel and I’m loving it♥️ (also feel bad for the squid 🦑)
Uai kkkkk
Alguém BRASILEIRO? 🇧🇷
How satisfying♥️♥️
This is so satisfying
布巾を使わなくても、皮が剥ける♫