La penúltima carnicería tradicional de Mercado Central

El 25 de mayo de 2024 despedimos a la tercera generación de carniceros de la familia Andreu. Esta saga ha trabajado en el Mercado Central de Valencia desde que se inauguró en 1928. Anteriormente ya tenían puesto en la plaza de Brujas. Con él cesa el obrador donde elaboraba productos artesanales como la "pilota de putxero, el blanquet, la llonganissa de Pasqua... poltrota" especialidades valencianas que vamos perdiendo poco a poco.
La turistificación del Mercado Central está expulsando a los vendedores de toda la vida, propios de un mercado de producto fresco, para implantar otros modelos de negocio, como tiendas de souvenirs, hostelería, etc. En este caso, la carnicería de José Andreu será sustituida por un despacho de comida para llevar, un delivery de raciones de paella.
¿Triste? Mucho.