Wir machen oft Röstis mit Karotten und Kartoffeln, da kann man von Zuccini, über Kürbis oder Kohlrabi bis Topinambur alles zugeben. Auf Mehl und Milch kann auch verzichten, bei unserem Rezept kommen stattdessen mehr Eier hinein. Für 4 Personen 8 Eier, wenn sie klein sind 9 Eier.
Hallo, ja, Kartoffelrösti lassen sich mit Gemüse herrlich variieren und schmecken super mit Eiern oder in einer veganen Variante oder zur Abwechslung auch mal mit einer Art Pfannkuchenteig wie in meinem Rezept. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße, Martina
Die roten Tobis hatte ich mal angebaut im Kübel..waren lecker...Am liebsten eß ich die roh oder mal als Rösties mit Karotte gemischt..Deine Reibe hab ich auch noch liegen..ich verletz mich da immer böse...Sah lecker aus was du bereitest hast...Schale lass ich auch immer dran (Sekundäre Pflanzenstoffe😉)
Hallo Radieschen, mir schmecken Topinambur auch roh am besten. Da lässt sich auch so ein Salat draus machen wie du neulich gezeigt hast - Karotte mit Topinambur anstatt Apfel. Oder überhaupt nur grob in Scheiben geschnitten zum Knabbern. Die Puffer waren aber auch sehr lecker. Bei der Rohkostreibe habe ich inzwischen gelernt, die Finger im richtigen Moment einzuziehen... Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Hallo Kerstin, ja, Topinambur, besonders die gelben Knollen, sehen Ingwer total ähnlich, schmecken aber ganz anders. Wir essen sie auch sehr gerne roh. Da beißt man hinein wie in einen Apfel... sehr lecker! Liebe Grüße, Martina
Hallo Walli, sehr gerne. Ja, ich mag Topinambur auch, und bis zum Frühling kann ich noch eine Menge ausbuddeln und kulinarisch verwerten. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Das Video habe ich irgendwie bis jetzt verpasst liebe Martina… Ich mache mich mit Reiben immer so schwer. Tolles Rezept und ich liebe Topinambur 🥰 Herzliche Grüße von mir, Draga
Hallo liebe Draga, das ist aber lieb, dass du Verpasstes nachholst 🥰 Danke fürs Hereinschauen bei mir! Ich hatte früher eine super Küchenmaschine, die mir das Reiben abnahm, sehr effizient. Aber leider ist sie einem fehlgeschlagenen Pappmache-Projekt zum Opfer gefallen 🙈🙈🙈 Seither reibe ich mit der Hand😉 Ganz liebe Grüße, Martina
Servus liebe Martina, jetzt hast Du mich eiskalt erwischt, Topinambur, kenne ich absolut nicht und ich bin mir sicher dass viele Menschen diese sehr interessant aussehende Knolle, nicht kennen! Und so wie ich mir in diesem Fall sicher bin, bin ich mir auch sicher das sie absolut lecker schmeckt so wie Du sie beschrieben hast! 👍👏😋 LG und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Wolfgang, stimmt, Topinambur ist nichts, was man in jedem Supermarkt bekommt. Kaufen kann man ihn bei uns eigentlich nur in Bioläden. Aber er ist nicht schwer anzubauen, wächst praktisch überall und breitet sich gerne aus. Bestimmt hast du schon mal an Böschungen oder Wegrändern diese hohen Büsche mit den kleinen Sonnenblumen gesehen. Auf alle Fälle ist er ein sehr gesundes Gemüse, er enthält zum Beispiel viel Inulin und wirkt präbiotisch. Solltest du wirklich probieren, passt als Kartoffelersatz auch zum Fleisch 😜😁 Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
@@DaWolfe Jetzt hast du vor Schreck falsch gelesen: es war KARTOFFEL ERSATZ! Nicht Fleischersatz☝🤓 Also gaaanz harmlos für dich😉 Fleischersatz 😱 würde ich dir nie zumuten, ich kenne ja deine Experimente mit Sojahack 🤢 für eine "Bekehrung" zum Vegetarier absolut ungeeigneter Stoff🥓🍖🍗🥩🥩🌭
Hallo Lena und Noukie! Topinambur gehört leider nicht zu den häufig angebauten Gemüsen, die man in jedem Supermarkt bekommt. Dabei wächst er praktisch überall und kann den ganzen Winter geerntet werden. Meine Kinder essen den gerne roh, so wie man in einen Apfel beißt. Er ist vielleicht in Bioläden zu haben. Danke für euer Interesse! Liebe Grüße, Martina
Hallo liebe Martina :-)) Noch nie davon gehört. Dachte erst es wären Ingwerknollen. Pragmatisch ist gut :-)) Zwiebelschalen zum Eierfärben haben wir auch verwendet. Sehr interessantes und leckeres Gericht. Puffer mag ich und wie ich sehe müssen sie nicht immer aus Kartoffeln sein :-)) Guten Appetit und noch einen feinen Sonntag für euch :-))
Hallo Michael! Stimmt, Topinambur, zumindest diese hellschalige Sorte, sieht lustigerweise fast wie Ingwer aus. Den Unterschied merkt man sofort am Geruch und beim Reinbeißen. Topinambur kann man roh einfach so wegknabbern wie einen Apfel, bei Ingwer würde ich das lieber lassen😅 Danke fürs Ansehen, ich habe mich sehr über deinen Kommentar gefreut! Liebe Grüße nach Chiang Mai, Martina
Hallo Heidi und Mike, danke fürs Ansehen! Diese Puffer sind ein Fest für Freunde der vegetarischen Küche (und die es noch werden wollen). Liebe Grüße 😘 Martina
Das ist ja interessant, muß ich irgendwann auch ausprobieren. Schmunzeln musste ich beim putzen. Wenn wir während der Armeezeit zur Strafe in die Küche mussten zum
Hallo Thomas, da habe ich wohl schöne Erinnerungen an die liebe Armeezeit bei dir geweckt. Vierecke schnitzen! Wenn die Kartoffeln gut gewaschen sind, lasse ich die Schale tatsächlich dran und esse sie mit, das geht zum Beispiel bei Ofenkartoffeln gut. Gibt viele gesunde Ballaststoffe! Und so ist das auch beim Topinambur. Die Hühner bekommen immer ihren Teil, sie haben schließlich die Eier für die Puffer geliefert. Win-Win also. Danke fürs Ansehen und fürs fleißige Kommentieren! Liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck Win-Win ist ne gute Formulierung und richtig, wenn die lieben Tierchen auch etwas davon haben, dann ist es doch gut. Die Hühner sollen ja auch nicht wie die Hunde leben😉
Sehr leckeres Zeug. Hatten ihn mal eine Zeit im Garten. Er breitete sich exzessiv aus, haben ihn mit Mühe wieder losbekommen. 😂 Daher lieber kaufen. Und erstmal vorsichtig probieren, ob man ihn verträgt. Kann wegen seines Inulin-Gehaltes (nicht Insulin 😉) bei manchen zu Verdauungsstörungen führen. Im Familienkreis erlebt. Aber wenn man's verträgt: eine Empfehlung.
Hallo, danke fürs Ansehen und für den tollen Kommentar! Ja, das stimmt, Topinambur ist invasiv und breitet sich gern aus, man sollte ihn daher nicht gerade mitten in den Garten setzen. Ich beernte meinen fleißig und kann ihn ganz gut in Schach halten. Und auch die Sache mit der Verdauung stimmt. Wer Topinambur nicht gewohnt ist, sollte vorsichtig mit dem Verzehr von kleinen Mengen beginnen und kann sich nach und nach steigern. Das machen wir in jedem Herbst, erstmal eine kleine Knolle im Salat verteilt, die Verdauung gewöhnt sich daran, und dann können wir ohne Probleme auch Topinambur-Puffer nach Herzenslust essen ohne Blähungen davon zu bekommen. Liebe Grüße, Martina
2 года назад+1
Ich liebe Topinambur, die muss man aber mögen. Klasse deine Puffer und so wertvoll und gesund dank des Inulins, das da als selondärer Pflanzeninhalsstoff drin ist. Da hast du uns eine wirklich tolles gesundes Essen gezaubert. Ich bin sehr begeistert. Schönen Abend meine Liebe
Grüß dich liebe Gabi! Ja stimmt, Topinambur ist lecker und super gesund, geschmacklich aber nicht jedermanns Sache. Wenn man ihn zusammen mit anderem Gemüse in eine Suppe gibt, schmeckt diese nur noch nach Topinambur. Ich verwende ihn daher in Gerichten lieber als Hauptdarsteller oder wir essen ihn als Rohkost. Er kommt fast den ganzen Winter auf den Tisch, weil der Garten voll davon ist, und die Kinder haben ihn so gern. Danke fürs Ansehen und ganz liebe Grüße Martina
Grüß dich liebe Martina! Da hast du bei mir jetzt aber eine Bildungslücke geschlossen - ich bin mir nämlich nicht sicher, ob ich Topinambur schon mal gehört hab. Wenn überhaupt, dann bestimmt nur flüchtig. Vroni kennt ihn bestimmt... Aber das Ergebnis konnte sich ja mehr als sehen lassen! Neben dem leckeren Waldorfsalat von damals ist das hier vielleicht unser neues Lieblingsgericht von dir! Du hast wirklich immer tolle Ideen - da hoffen wir wirklich, dass die fünf hungrigen Mäuler deine Künste zu schätzen wissen. ;-) Uns hat sowohl das Kulinarische als auch deine schöne Präsentation wieder richtig gut gefallen. Und obendrein haben wir jetzt Hunger! Hab noch ein schönes Wochenende - bei uns haben ja zum Glück die Osterferien begonnen! :-) *Liebe Grüße* _Vroni & Micha_
Hallo Vroni und Micha, das ist dann der Beweis, dass RUclips eigentlich Bildungsfernsehen ist 🤣 Topinambur ist ein leckeres und gesundes Gemüse, aber man bekommt ihn leider kaum in Supermärkten, eher in Bioläden oder beim Obst- und Gemüsehändler vielleicht. Dabei ist Topinambur so einfach anzubauen, er wächst praktisch von allein und breitet sich großzügig aus. Wenn euch mal auf einer Wanderung die typischen hohen Stängel mit viel Grün und kleinen Sonnenblumen auffallen, zum Beispiel an Böschungen, dann merkt euch die Stelle und geht im Spätherbst oder Frühling mit einer Schaufel nochmal dorthin! Über euren tollen Kommentar habe ich mich sehr gefreut. Danke fürs Ansehen, und dass ihr so aufmerksam seid. Ich wünsche euch erholsame und wandervolle Osterferien und eine schöne Zeit! Liebe Grüße, Martina
Hi meine liebe Martina. Deine veganen Puffer sehen super lecker aus. 😋😋Die Wurzel ist ja echt klasse. Die kenn ich gar nicht. Tolles Rezept. Das werde ich mir auf meine Kochliste setzen. 👍❤️🌷
Hallo liebe Sigrid, ja, sie sind wirklich richtig lecker und gesund aber vegan sind sie nicht, da Eier und Milch enthalten sind. Ich würde mich freuen, wenn du die Topinambur-Puffer nachkochst! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Hallo Marina! Ach wie herrlich 😋 Topinambur sieht wie Ingwer aus! Ist bestimmt sehr gesund und lecker! Voll meins😍 Danke für das Zeigen ❤️ Ich würde auch gerne sehen wie du die Ostereier mit Zwiebelschallen färbst👍 Liebe Grüße Yulia
Hallo Yulia, es freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. Topinambur sieht zwar aus wie Ingwer, schmeckt aber eher wie Apfel, saftig und knackig aber leicht nussig und nicht so süß. Die Kinder essen ihn am liebsten roh. Ein gesundes Wintergemüse mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Danke fürs Ansehen! Ein Video vom Ostereierfärben habe ich mir fest vorgenommen, ich hoffe ich kriege es zeitlich noch hin... Liebe Grüße, Martina
Truly a pleasant and useful video Martina, I'll try it when I'll harvest our Topinambur, like 125 and congratulations! Greetings from Italy and happy evening!
Thank you for watching! So, if you are going to try the recipe, let me know how you liked the Topinambur fritters! Warm greetings from Sudtirolo, Martina
Hallo Martina! Das ist ja echt 'ne tolle Knolle mit der man klasse Rezepte zaubern kann... und du weißt sogar ganz genau, wo diese leckeren Burschen sich verbergen und brauchst noch nicht mal 'n Topinambur-Schwein oder Hund dazu:) Beste Wandersockengrüße und bis bald!
Hallo Wandersocken! Es ist tatsächlich ein bisschen wie nach Trüffeln suchen. Wenn man an den richtigen Stellen - und die kenne ich natürlich - buddelt, kommen Unmengen dieser tollen Knollen zum Vorschein. Ich muss die auch fleißig beernten, sonst habe ich im Sommer alles voll mit Topinamburbüschen und komme im Garten nirgends mehr durch. Danke fürs Ansehen und einen guten Start in die neue Woche! Liebe Grüße, Martina
bei uns gibt es vorwiegend die traditionelle Variante mit Kartoffeln - liebt die ganz Familie mit Apfelmus natürlich dazu :)! Aber Deine Variante gefällt mir auch! Danke Dir fürs Zeigen alles Gute und schönes Wochenende lieben Gruß Petra
Mmmh, ja, Kartoffelpuffer, die kenne ich natürlich auch, sehr lecker! Allerdings gibt's bei uns nicht Apfelmus sondern Ketchup mit Currypulver😅 dazu und meist auch einen großen, bunten Salat. Danke für dein Interesse liebe Petra! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende, liebe Grüße, Martina
*Liebe Martina* Das hast du wieder sehr anschaulich rüber gebracht. Nach deinem Rezept kann das jeder. Aber nicht jeder wird Topinambur haben. Aber das geht ja auch mit anderem Gemüse, das hattest du ja schon erwähnt. Ich mache sie mit nur Kartoffeln und Zwiebeln ohne Mehl. Bei uns in Baden Württemberg wird der Topinambur zum Schnapsbrennen verwendet und die Einheimischen trinken ihn sehr gerne. P.S. mir tut es jedes mal weh, wenn du mit Messersschneide die Zutaten in den Topf/ Pfanne streifst. Mit dem Messerrücken, dann machst du auch nicht die Klinge stumpf. Sollte aber keine Bevormundung sein, nur ein guter Rat. Dein Film hat mir sehr gut gefallen und dein Rezept werde ich mal probieren, wir bekommen nämlich hier ab und zu Topinambur zu kaufen, weil er bei uns auch angebaut wird. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße aus dem Schwarzwald von Bettina
Hallo liebe Bettina! Danke fürs Ansehen, du warst wirklich sehr aufmerksam dabei! Bei Kartoffelpuffern verwende ich auch kein Mehl, aber hier hält der Pfannkuchenteig das Ganze gut zusammen. Das wegen dem Messer wusste ich sogar und mache es trotzdem immer wieder: Gewohnheit. Aber ich bin dabei mich zu bessern! Gestern beim Knödel machen hab ich an deinen Rat gedacht und das Messer beim Abstreifen von Petersilie und Zwiebeln umgedreht. Es würde mich freuen, wenn du die Topinambur-Puffer mal nachkochst. Uns schmecken sie wirklich sehr gut. Ich wünsche dir eine gute Karwoche, liebe Grüße, Martina
ich habe erst jetzt deinen Kanal entdeckt ,freue mich über dein Rezept, werde es sofort probieren, ich habe seit Jahren den roten Toinambur.wie verfütterst du sie an die Hühner? roh oder gekocht ? ich hab seit 2Wochen 4 Welsumer Zwerge....vlg aus Tiirol
Hallo Christine, die Hühner bekommen den Topinambur roh geraspelt und unter die Nudeln gemischt. Abends koche ich meistens ein paar kleine Nudeln für die Hühner oder Cous-cous und mische abwechselnd verschiedene Gemüsesorten (gerieben oder im Mixer zerkleinert) dazu. Das sind oft Karottenschalen oder Karfiolstrünke usw. und manchmal eben Topinambur. Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Martina
@@martina.hennenglueck hallo Martina,danke für deine Antwort,ich versuche es weiter,meine Hühnchen kennen garnichts ,sie fressen keinen Reis Nudel Karotten Salat nichts, nur Pellets und Weizen und Gras...werde es aber weiterhin probieren ,gestern haben sie das erste mal auf der Stange geschlafen vlg christine
ist ja witzig Dein Rezept Martina. Topinambur hab ich selbst auch noch nie gegessen. Mich würde der Geschmack echt interessieren. So wie Du erzählst, hört sich das spannend an. Ich muss mir das mal besorgen, sieht fantastisch aus Dein Puffer. ...... und wieso seit ihr eine sechsköpfige Familie? Ich hatte doch bisher zwei Mädels geshen, oder?? LG Trude
Hallo liebe Trude, es freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt. Topinambur ist wirklich ein tolles und sehr gesundes Gemüse und im Sommer hübsch anzuschauen, er bekommt lange Stängel mit viel grünen Blättern und lauter kleinen sonnenblumenähnlichen Blüten. Vielleicht bekommst du Topinambur beim Gemüsehändler oder im Bioladen. In Supermärkten ist er jedenfalls kaum zu finden. Wir essen die Knollen auch gerne roh. Wir sind übrigens tatsächlich zu sechst: es gibt nämlich noch zwei unheimlich gut aussehende männliche Teenager. Sie sind allerdings recht kamerascheu und geben nur sehr selten Gastauftritte in meinen Videos. Die Mädels sind da leichter zu begeistern. Jedenfalls noch, da mache ich mir keine großen Illusionen. Danke für dein Interesse und liebe Grüße, Martina
Das stimmt! Im Winter dachte ich, ich hätte alles abgeerntet, aber jetzt sprießen überall neue Pflanzen... Ich freue mich an den hübschen Blüten und auf einen Herbst und Winter mit neuen leckeren Topinambur-Rezepten. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Hallo meine liebe Martina, ich wollte mal unverschämter weise nach fragen ob alles bei Euch so weit okay ist? Ich meinte nur weil ich Deine Videos vermisse! ich hoffe es passt alles bei Euch und wünsche Dir und Deiner Familie alles gute! LG Wolfgang 😁👨🍳
Griaß di, Wolfgang! Das ist aber lieb von dir, dass du dir Gedanken um mich machst! Es ist alles in Ordnung, ich hab einfach nur furchtbar viel zu tun. Zu den üblichen Herausforderungen mit vier Kindern, Haushalt, Garten usw. sind unter Anderem neue Aufgaben bei der Arbeit dazugekommen, für die ich viel lernen und meine Gedanken beieinander haben muss. RUclips nimmt ganz schön viel Zeit in Anspruch, also mache ich eine kreative Pause. Ideen habe ich viele, und so bald es möglich ist, lege ich wieder los. Danke für deine lieben Zeilen, sei herzlich gegrüßt von Martina
Hallo Martina , was es alles gibt . Die Zubereitung sah schon so richtig köstlich aus 👍😊. Mich würde wirklich interessieren wie das schmeckt ! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! LG Armin
Hallo Armin, schön, dass ich dich etwas neugierig machen konnte. Der Geschmack ist tatsächlich etwas ungewöhnlich und schwer zu beschreiben, aber gschmackig. Meine Kinder essen Topinambur auch gerne roh, so wie man in einen Apfel beißt, was sehr für dieses Gemüse spricht. Danke fürs Ansehen und dir einen guten Start in die Woche! Liebe Grüße Martina
Hi Martina, wie lagerst du Tobinambur im Winter. Habe ihn abgedeckt in der kühlen Garage gelagert und er wurde schnell lapprig. Lg Joachim von der Permakultur~Oase "Pablo's~Garten"
Hallo Joachim, ich lasse den Topinambur an Ort und Stelle und ernte je nach Bedarf, sofern der Boden nicht zu stark gefroren ist. Man kann die Stelle auch mit etwas Tannenreisig abdecken, damit die Erde nicht zu fest friert. Dem Topinambur macht das Gefrieren im Boden offenbar nichts aus. Das Einlagern in einer Kiste mit Sand im Keller hat bei uns auch nicht sehr gut geklappt. Knackig bleiben die Knollen nur im Kühlschrank, am besten in ein feuchtes Tuch eingewickelt oder in einem Beutel; im Keller oder in der Garage kriege ich leider keine Kühlschranktemperaturen zusammen. Danke für dein Interesse und herzliche Grüße, Martina
ich schau grad dein video. kommt vally und fragt mich in der der vierten minute ob das immer noch dieses kartoffelersatzzeug ist. ich sage ja. hab aber ähnliches auch schon gesehen wo für hühner futter gemacht wurde. lach. sorry. die puffer sehen dann aber wieder lecker aus. lg
Da hast du wohl was falsch verstanden mein lieber Chefkoch. Martina würde doch ihren Hühnern nicht das Futter weg essen. Es ist doch nicht Sinn des Vegetariers, seine Hühner verhungern zu lassen 😜
Servus Archie! Die Hühner fliegen regelrecht auf Topinambur. Ich mische ihnen öfters kleingehackte Knollen ins Futter. Offenbar tut es ihnen gut und wir haben ja genug davon. Ich muss den immer tüchtig beernten, sonst komme ich im Sommer im Garten nirgends mehr durch, weil er sich so stark ausbreitet. Danke fürs Ansehen, Gruß an Vally! Martina
Sehr köstliches und super gesundes Rezept👍👍👍 großartiges Video 😋danke fürs teilen💗💗💗hab ein wunderschönen Tag🍀
Vielen Dank fürs Ansehen!
Liebe Grüße,
Martina
Wir machen oft Röstis mit Karotten und Kartoffeln, da kann man von Zuccini, über Kürbis oder Kohlrabi bis Topinambur alles zugeben. Auf Mehl und Milch kann auch verzichten, bei unserem Rezept kommen stattdessen mehr Eier hinein. Für 4 Personen 8 Eier, wenn sie klein sind 9 Eier.
Hallo, ja, Kartoffelrösti lassen sich mit Gemüse herrlich variieren und schmecken super mit Eiern oder in einer veganen Variante oder zur Abwechslung auch mal mit einer Art Pfannkuchenteig wie in meinem Rezept. Danke fürs Ansehen und herzliche Grüße,
Martina
Die roten Tobis hatte ich mal angebaut im Kübel..waren lecker...Am liebsten eß ich die roh oder mal als Rösties mit Karotte gemischt..Deine Reibe hab ich auch noch liegen..ich verletz mich da immer böse...Sah lecker aus was du bereitest hast...Schale lass ich auch immer dran (Sekundäre Pflanzenstoffe😉)
Hallo Radieschen, mir schmecken Topinambur auch roh am besten. Da lässt sich auch so ein Salat draus machen wie du neulich gezeigt hast - Karotte mit Topinambur anstatt Apfel. Oder überhaupt nur grob in Scheiben geschnitten zum Knabbern. Die Puffer waren aber auch sehr lecker. Bei der Rohkostreibe habe ich inzwischen gelernt, die Finger im richtigen Moment einzuziehen...
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Gesund ohne Ende 🥳👍📝
Nicht nur gesund, sondern auch lecker und sättigend 😉
Danke fürs Ansehen!
Hi Friend! Happy Monday!😊👍41
Thank you for watching, Funny! See you soon!
Servus Martina. Ich kenne es, aber probiert habe ich noch nie. Auf jeden Fall sieht es lecker aus. Liebe Grüße
Servus Buschkoch, danke fürs Ansehen! Vielleicht magst du das Rezept ja mal ausprobieren. Würde mich freuen!
Liebe Grüße,
Martina
Hab erst gedacht das wäre Ingwer. Diese Knollen die du dort zeigst kenne ich gar nicht.
Die Bratlinge schauen aber super lecker aus.
Hallo Kerstin, ja, Topinambur, besonders die gelben Knollen, sehen Ingwer total ähnlich, schmecken aber ganz anders. Wir essen sie auch sehr gerne roh. Da beißt man hinein wie in einen Apfel... sehr lecker!
Liebe Grüße,
Martina
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich liebe Topinambur, habe selber auch im Garten
Hallo Walli, sehr gerne. Ja, ich mag Topinambur auch, und bis zum Frühling kann ich noch eine Menge ausbuddeln und kulinarisch verwerten. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Das Video habe ich irgendwie bis jetzt verpasst liebe Martina… Ich mache mich mit Reiben immer so schwer. Tolles Rezept und ich liebe Topinambur 🥰 Herzliche Grüße von mir, Draga
Hallo liebe Draga, das ist aber lieb, dass du Verpasstes nachholst 🥰 Danke fürs Hereinschauen bei mir! Ich hatte früher eine super Küchenmaschine, die mir das Reiben abnahm, sehr effizient. Aber leider ist sie einem fehlgeschlagenen Pappmache-Projekt zum Opfer gefallen 🙈🙈🙈 Seither reibe ich mit der Hand😉
Ganz liebe Grüße,
Martina
Man bekommt Hunger, wenn man deine Videos anschaut :) Danke für's Teilen
Hallo outdoors tours, jaaa, ein gesunder Hunger soll schon sein, zum Sattwerden bitte nachkochen! 😉
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Like 45 Tolles Video my freund! 😊
Danke mein Freund! Liebe Grüße😀
Servus liebe Martina, jetzt hast Du mich eiskalt erwischt, Topinambur, kenne ich absolut nicht und ich bin mir sicher dass viele Menschen diese sehr interessant aussehende Knolle, nicht kennen! Und so wie ich mir in diesem Fall sicher bin, bin ich mir auch sicher das sie absolut lecker schmeckt so wie Du sie beschrieben hast! 👍👏😋
LG und ein schönes Wochenende, Wolfgang 😁👨🍳
Servus Wolfgang, stimmt, Topinambur ist nichts, was man in jedem Supermarkt bekommt. Kaufen kann man ihn bei uns eigentlich nur in Bioläden. Aber er ist nicht schwer anzubauen, wächst praktisch überall und breitet sich gerne aus. Bestimmt hast du schon mal an Böschungen oder Wegrändern diese hohen Büsche mit den kleinen Sonnenblumen gesehen. Auf alle Fälle ist er ein sehr gesundes Gemüse, er enthält zum Beispiel viel Inulin und wirkt präbiotisch. Solltest du wirklich probieren, passt als Kartoffelersatz auch zum Fleisch 😜😁
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck 🥶🥶🥶🥶🥶 Ersatz für Fleisch, 🤣🤣🤣 schmeckt mir nicht🤣🤣🤣🤣
Schöne Zeit Du liebe 👋👋👋🌹
@@DaWolfe Jetzt hast du vor Schreck falsch gelesen: es war KARTOFFEL ERSATZ! Nicht Fleischersatz☝🤓 Also gaaanz harmlos für dich😉
Fleischersatz 😱 würde ich dir nie zumuten, ich kenne ja deine Experimente mit Sojahack 🤢 für eine "Bekehrung" zum Vegetarier absolut ungeeigneter Stoff🥓🍖🍗🥩🥩🌭
@@martina.hennenglueck 😁 Ufff Glück gehabt schlaf gut liebe Martina 👼😊😊😊
Sehr interessant, dieser Topinambur, davon hören wir jetzt zum ersten Mal😃👍 Die Puffer sehen super lecker aus!
Hallo Lena und Noukie! Topinambur gehört leider nicht zu den häufig angebauten Gemüsen, die man in jedem Supermarkt bekommt. Dabei wächst er praktisch überall und kann den ganzen Winter geerntet werden. Meine Kinder essen den gerne roh, so wie man in einen Apfel beißt. Er ist vielleicht in Bioläden zu haben.
Danke für euer Interesse! Liebe Grüße,
Martina
Hallo liebe Martina :-)) Noch nie davon gehört. Dachte erst es wären Ingwerknollen. Pragmatisch ist gut :-)) Zwiebelschalen zum Eierfärben haben wir auch verwendet. Sehr interessantes und leckeres Gericht. Puffer mag ich und wie ich sehe müssen sie nicht immer aus Kartoffeln sein :-)) Guten Appetit und noch einen feinen Sonntag für euch :-))
Hallo Michael!
Stimmt, Topinambur, zumindest diese hellschalige Sorte, sieht lustigerweise fast wie Ingwer aus. Den Unterschied merkt man sofort am Geruch und beim Reinbeißen. Topinambur kann man roh einfach so wegknabbern wie einen Apfel, bei Ingwer würde ich das lieber lassen😅
Danke fürs Ansehen, ich habe mich sehr über deinen Kommentar gefreut!
Liebe Grüße nach Chiang Mai,
Martina
Hallo Martina. Das sieht ja alles sehr gesund und lecker aus. Tolles Rezept. Danke fürs zeigen und erklären. Like 32. Liebe Grüße Heidi und Mike
Hallo Heidi und Mike,
danke fürs Ansehen! Diese Puffer sind ein Fest für Freunde der vegetarischen Küche (und die es noch werden wollen).
Liebe Grüße 😘
Martina
Das ist ja interessant, muß ich irgendwann auch ausprobieren. Schmunzeln musste ich beim putzen. Wenn wir während der Armeezeit zur Strafe in die Küche mussten zum
Hallo Thomas, da habe ich wohl schöne Erinnerungen an die liebe Armeezeit bei dir geweckt. Vierecke schnitzen!
Wenn die Kartoffeln gut gewaschen sind, lasse ich die Schale tatsächlich dran und esse sie mit, das geht zum Beispiel bei Ofenkartoffeln gut. Gibt viele gesunde Ballaststoffe! Und so ist das auch beim Topinambur. Die Hühner bekommen immer ihren Teil, sie haben schließlich die Eier für die Puffer geliefert. Win-Win also.
Danke fürs Ansehen und fürs fleißige Kommentieren!
Liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck Win-Win ist ne gute Formulierung und richtig, wenn die lieben Tierchen auch etwas davon haben, dann ist es doch gut. Die Hühner sollen ja auch nicht wie die Hunde leben😉
Sehr leckeres Zeug. Hatten ihn mal eine Zeit im Garten. Er breitete sich exzessiv aus, haben ihn mit Mühe wieder losbekommen. 😂 Daher lieber kaufen. Und erstmal vorsichtig probieren, ob man ihn verträgt. Kann wegen seines Inulin-Gehaltes (nicht Insulin 😉) bei manchen zu Verdauungsstörungen führen. Im Familienkreis erlebt. Aber wenn man's verträgt: eine Empfehlung.
Hallo, danke fürs Ansehen und für den tollen Kommentar! Ja, das stimmt, Topinambur ist invasiv und breitet sich gern aus, man sollte ihn daher nicht gerade mitten in den Garten setzen. Ich beernte meinen fleißig und kann ihn ganz gut in Schach halten. Und auch die Sache mit der Verdauung stimmt. Wer Topinambur nicht gewohnt ist, sollte vorsichtig mit dem Verzehr von kleinen Mengen beginnen und kann sich nach und nach steigern. Das machen wir in jedem Herbst, erstmal eine kleine Knolle im Salat verteilt, die Verdauung gewöhnt sich daran, und dann können wir ohne Probleme auch Topinambur-Puffer nach Herzenslust essen ohne Blähungen davon zu bekommen.
Liebe Grüße,
Martina
Ich liebe Topinambur, die muss man aber mögen. Klasse deine Puffer und so wertvoll und gesund dank des Inulins, das da als selondärer Pflanzeninhalsstoff drin ist. Da hast du uns eine wirklich tolles gesundes Essen gezaubert. Ich bin sehr begeistert. Schönen Abend meine Liebe
Grüß dich liebe Gabi!
Ja stimmt, Topinambur ist lecker und super gesund, geschmacklich aber nicht jedermanns Sache. Wenn man ihn zusammen mit anderem Gemüse in eine Suppe gibt, schmeckt diese nur noch nach Topinambur. Ich verwende ihn daher in Gerichten lieber als Hauptdarsteller oder wir essen ihn als Rohkost. Er kommt fast den ganzen Winter auf den Tisch, weil der Garten voll davon ist, und die Kinder haben ihn so gern.
Danke fürs Ansehen und ganz liebe Grüße
Martina
BIG LIKE my dear friend , Full support as always ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ keep in touch
Thank you!
Like 44👍Viele liebe Grüße an dich! ❤️
Vielen lieben Dank und schöne Grüße zurück!
Alot of ingredients added to this dish, you cooked with all your heart, this makes your dish special
Thank you so much for watching and for your lovely comment!
veggie patties wow something different
*fully watched always👀Au👍gave you a like*
Thank you for watching!
Das klingt lecker. Probiere ich mal aus. Danke dafür!
Sehr gerne! Danke fürs Ansehen und liebe Grüße, Martina
Grüß dich liebe Martina!
Da hast du bei mir jetzt aber eine Bildungslücke geschlossen - ich bin mir nämlich nicht sicher, ob ich Topinambur schon mal gehört hab. Wenn überhaupt, dann bestimmt nur flüchtig. Vroni kennt ihn bestimmt... Aber das Ergebnis konnte sich ja mehr als sehen lassen! Neben dem leckeren Waldorfsalat von damals ist das hier vielleicht unser neues Lieblingsgericht von dir! Du hast wirklich immer tolle Ideen - da hoffen wir wirklich, dass die fünf hungrigen Mäuler deine Künste zu schätzen wissen. ;-) Uns hat sowohl das Kulinarische als auch deine schöne Präsentation wieder richtig gut gefallen. Und obendrein haben wir jetzt Hunger! Hab noch ein schönes Wochenende - bei uns haben ja zum Glück die Osterferien begonnen! :-)
*Liebe Grüße*
_Vroni & Micha_
Hallo Vroni und Micha,
das ist dann der Beweis, dass RUclips eigentlich Bildungsfernsehen ist 🤣 Topinambur ist ein leckeres und gesundes Gemüse, aber man bekommt ihn leider kaum in Supermärkten, eher in Bioläden oder beim Obst- und Gemüsehändler vielleicht. Dabei ist Topinambur so einfach anzubauen, er wächst praktisch von allein und breitet sich großzügig aus. Wenn euch mal auf einer Wanderung die typischen hohen Stängel mit viel Grün und kleinen Sonnenblumen auffallen, zum Beispiel an Böschungen, dann merkt euch die Stelle und geht im Spätherbst oder Frühling mit einer Schaufel nochmal dorthin!
Über euren tollen Kommentar habe ich mich sehr gefreut. Danke fürs Ansehen, und dass ihr so aufmerksam seid. Ich wünsche euch erholsame und wandervolle Osterferien und eine schöne Zeit!
Liebe Grüße,
Martina
Hi meine liebe Martina. Deine veganen Puffer sehen super lecker aus. 😋😋Die Wurzel ist ja echt klasse. Die kenn ich gar nicht. Tolles Rezept. Das werde ich mir auf meine Kochliste setzen. 👍❤️🌷
Hallo liebe Sigrid, ja, sie sind wirklich richtig lecker und gesund aber vegan sind sie nicht, da Eier und Milch enthalten sind. Ich würde mich freuen, wenn du die Topinambur-Puffer nachkochst!
Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Hallo Marina! Ach wie herrlich 😋 Topinambur sieht wie Ingwer aus! Ist bestimmt sehr gesund und lecker! Voll meins😍 Danke für das Zeigen ❤️
Ich würde auch gerne sehen wie du die Ostereier mit Zwiebelschallen färbst👍
Liebe Grüße Yulia
Hallo Yulia, es freut mich, dass dir das Rezept gefallen hat. Topinambur sieht zwar aus wie Ingwer, schmeckt aber eher wie Apfel, saftig und knackig aber leicht nussig und nicht so süß. Die Kinder essen ihn am liebsten roh. Ein gesundes Wintergemüse mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Danke fürs Ansehen! Ein Video vom Ostereierfärben habe ich mir fest vorgenommen, ich hoffe ich kriege es zeitlich noch hin...
Liebe Grüße,
Martina
Truly a pleasant and useful video Martina, I'll try it when I'll harvest our Topinambur, like 125 and congratulations!
Greetings from Italy and happy evening!
Thank you for watching! So, if you are going to try the recipe, let me know how you liked the Topinambur fritters!
Warm greetings from Sudtirolo,
Martina
Hallo Martina, pragmatisch ist immer gut 👍 Sieht sehr lecker aus. Euch noch schöne Ostertage. LG Alex und Alex
Danke fürs Ansehen liebe Alex und lieber Alex! Freut mich, dass es euch gefallen hat. Liebe Grüße,
Martina
Hallo Martina! Das ist ja echt 'ne tolle Knolle mit der man klasse Rezepte zaubern kann... und du weißt sogar ganz genau, wo diese leckeren Burschen sich verbergen und brauchst noch nicht mal 'n Topinambur-Schwein oder Hund dazu:) Beste Wandersockengrüße und bis bald!
Hallo Wandersocken! Es ist tatsächlich ein bisschen wie nach Trüffeln suchen. Wenn man an den richtigen Stellen - und die kenne ich natürlich - buddelt, kommen Unmengen dieser tollen Knollen zum Vorschein. Ich muss die auch fleißig beernten, sonst habe ich im Sommer alles voll mit Topinamburbüschen und komme im Garten nirgends mehr durch. Danke fürs Ansehen und einen guten Start in die neue Woche!
Liebe Grüße,
Martina
bei uns gibt es vorwiegend die traditionelle Variante mit Kartoffeln - liebt die ganz Familie mit Apfelmus natürlich dazu :)! Aber Deine Variante gefällt mir auch! Danke Dir fürs Zeigen alles Gute und schönes Wochenende lieben Gruß Petra
Mmmh, ja, Kartoffelpuffer, die kenne ich natürlich auch, sehr lecker! Allerdings gibt's bei uns nicht Apfelmus sondern Ketchup mit Currypulver😅 dazu und meist auch einen großen, bunten Salat. Danke für dein Interesse liebe Petra! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende, liebe Grüße,
Martina
Lecker 😋 ich liebe Puffer
Hallo Horst, danke fürs Ansehen!
Very taste recipe
Thank you for watching!
new friend here 💞 Looks so delicious.. sending my full support
Thank you so much!
@@martina.hennenglueck you're welcome my friend..
Q bueno e interesante 🤝
Muchas gracias Betty. Sono contenta che ti piace la mia ricetta. Ciao, a presto, Martina
Looks really delicious and very tasty Love to try this, thanks for sharing 👌👌
Thank you for watching!
nice cook and food look delicious
Hi Lucky Jane, thank you for watching!
This is amazing! Thank you for your sharing!
Thank you for watching!
Wow, I love this recipe. I will cook for my family soon.
Looks delicious.
Thank you for watching!
You cook so nice !
Thank you so much!
Nimmmmm lecker 😋
Danke!
Mache gern rote R
*Liebe Martina* Das hast du wieder sehr anschaulich rüber gebracht. Nach deinem Rezept kann das jeder. Aber nicht jeder wird Topinambur haben. Aber das geht ja auch mit anderem Gemüse, das hattest du ja schon erwähnt. Ich mache sie mit nur Kartoffeln und Zwiebeln ohne Mehl. Bei uns in Baden Württemberg wird der Topinambur zum Schnapsbrennen verwendet und die Einheimischen trinken ihn sehr gerne. P.S. mir tut es jedes mal weh, wenn du mit Messersschneide die Zutaten in den Topf/ Pfanne streifst. Mit dem Messerrücken, dann machst du auch nicht die Klinge stumpf. Sollte aber keine Bevormundung sein, nur ein guter Rat. Dein Film hat mir sehr gut gefallen und dein Rezept werde ich mal probieren, wir bekommen nämlich hier ab und zu Topinambur zu kaufen, weil er bei uns auch angebaut wird. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße aus dem Schwarzwald von Bettina
Hallo liebe Bettina!
Danke fürs Ansehen, du warst wirklich sehr aufmerksam dabei! Bei Kartoffelpuffern verwende ich auch kein Mehl, aber hier hält der Pfannkuchenteig das Ganze gut zusammen. Das wegen dem Messer wusste ich sogar und mache es trotzdem immer wieder: Gewohnheit. Aber ich bin dabei mich zu bessern! Gestern beim Knödel machen hab ich an deinen Rat gedacht und das Messer beim Abstreifen von Petersilie und Zwiebeln umgedreht.
Es würde mich freuen, wenn du die Topinambur-Puffer mal nachkochst. Uns schmecken sie wirklich sehr gut.
Ich wünsche dir eine gute Karwoche, liebe Grüße,
Martina
Hallo Martina was soll ich sagen ausser das die unbedingt probieren möchte .Mir läuft das Wasser im Munde zusammen.Sehr schöne leckere Idee.
Vielen Dank fürs Ansehen liebe KitchenGranny!
Nice content.
Thank you for watching!
ich habe erst jetzt deinen Kanal entdeckt ,freue mich über dein Rezept, werde es sofort probieren, ich habe seit Jahren den roten Toinambur.wie verfütterst du sie an die Hühner? roh oder gekocht ? ich hab seit 2Wochen 4 Welsumer Zwerge....vlg aus Tiirol
Hallo Christine,
die Hühner bekommen den Topinambur roh geraspelt und unter die Nudeln gemischt. Abends koche ich meistens ein paar kleine Nudeln für die Hühner oder Cous-cous und mische abwechselnd verschiedene Gemüsesorten (gerieben oder im Mixer zerkleinert) dazu. Das sind oft Karottenschalen oder Karfiolstrünke usw. und manchmal eben Topinambur.
Danke für dein Interesse und liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck hallo Martina,danke für deine Antwort,ich versuche es weiter,meine Hühnchen kennen garnichts ,sie fressen keinen Reis Nudel Karotten Salat nichts, nur Pellets und Weizen und Gras...werde es aber weiterhin probieren ,gestern haben sie das erste mal auf der Stange geschlafen vlg christine
ist ja witzig Dein Rezept Martina. Topinambur hab ich selbst auch noch nie gegessen. Mich würde der Geschmack echt interessieren. So wie Du erzählst, hört sich das spannend an. Ich muss mir das mal besorgen, sieht fantastisch aus Dein Puffer. ...... und wieso seit ihr eine sechsköpfige Familie? Ich hatte doch bisher zwei Mädels geshen, oder?? LG Trude
Hallo liebe Trude,
es freut mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt. Topinambur ist wirklich ein tolles und sehr gesundes Gemüse und im Sommer hübsch anzuschauen, er bekommt lange Stängel mit viel grünen Blättern und lauter kleinen sonnenblumenähnlichen Blüten. Vielleicht bekommst du Topinambur beim Gemüsehändler oder im Bioladen. In Supermärkten ist er jedenfalls kaum zu finden. Wir essen die Knollen auch gerne roh.
Wir sind übrigens tatsächlich zu sechst: es gibt nämlich noch zwei unheimlich gut aussehende männliche Teenager. Sie sind allerdings recht kamerascheu und geben nur sehr selten Gastauftritte in meinen Videos. Die Mädels sind da leichter zu begeistern. Jedenfalls noch, da mache ich mir keine großen Illusionen.
Danke für dein Interesse und liebe Grüße,
Martina
@@martina.hennenglueck ich danke Dir liebe Martina für Deine Antwort
Werde das Rezept ausprobieren,denn wer einmal Topinambur im Garten hat hat ihn auf alle Ewigkeit😀…
Das stimmt! Im Winter dachte ich, ich hätte alles abgeerntet, aber jetzt sprießen überall neue Pflanzen... Ich freue mich an den hübschen Blüten und auf einen Herbst und Winter mit neuen leckeren Topinambur-Rezepten. Danke fürs Ansehen und liebe Grüße,
Martina
Hallo meine liebe Martina, ich wollte mal unverschämter weise nach fragen ob alles bei Euch so weit okay ist? Ich meinte nur weil ich Deine Videos vermisse! ich hoffe es passt alles bei Euch und wünsche Dir und Deiner Familie alles gute!
LG Wolfgang 😁👨🍳
Griaß di, Wolfgang! Das ist aber lieb von dir, dass du dir Gedanken um mich machst! Es ist alles in Ordnung, ich hab einfach nur furchtbar viel zu tun. Zu den üblichen Herausforderungen mit vier Kindern, Haushalt, Garten usw. sind unter Anderem neue Aufgaben bei der Arbeit dazugekommen, für die ich viel lernen und meine Gedanken beieinander haben muss. RUclips nimmt ganz schön viel Zeit in Anspruch, also mache ich eine kreative Pause. Ideen habe ich viele, und so bald es möglich ist, lege ich wieder los.
Danke für deine lieben Zeilen, sei herzlich gegrüßt von
Martina
Hallo Martina , was es alles gibt . Die Zubereitung sah schon so richtig köstlich aus 👍😊. Mich würde wirklich interessieren wie das schmeckt ! Ich wünsche dir ein schönes Wochenende! LG Armin
Also lieber Armin, ab in die Küche mit dir und du weißt es 😉
@@WandernmitHerz 😜
@@ArminArno Gib Bescheid, wenn du fertig bist. Ich komme zum Essen vorbei. 😄
@@WandernmitHerz 🤣
Hallo Armin, schön, dass ich dich etwas neugierig machen konnte. Der Geschmack ist tatsächlich etwas ungewöhnlich und schwer zu beschreiben, aber gschmackig. Meine Kinder essen Topinambur auch gerne roh, so wie man in einen Apfel beißt, was sehr für dieses Gemüse spricht. Danke fürs Ansehen und dir einen guten Start in die Woche!
Liebe Grüße
Martina
Hi Martina, wie lagerst du Tobinambur im Winter.
Habe ihn abgedeckt in der kühlen Garage gelagert und er wurde schnell lapprig.
Lg Joachim von der
Permakultur~Oase
"Pablo's~Garten"
Hallo Joachim,
ich lasse den Topinambur an Ort und Stelle und ernte je nach Bedarf, sofern der Boden nicht zu stark gefroren ist. Man kann die Stelle auch mit etwas Tannenreisig abdecken, damit die Erde nicht zu fest friert. Dem Topinambur macht das Gefrieren im Boden offenbar nichts aus. Das Einlagern in einer Kiste mit Sand im Keller hat bei uns auch nicht sehr gut geklappt. Knackig bleiben die Knollen nur im Kühlschrank, am besten in ein feuchtes Tuch eingewickelt oder in einem Beutel; im Keller oder in der Garage kriege ich leider keine Kühlschranktemperaturen zusammen.
Danke für dein Interesse und herzliche Grüße,
Martina
Very taste! have nice day greetings , I stay with you :))#morskaenklawa
Thank you so much for watching!
Hello Hennengluck ! Greetings from CANADA! New supporter!💞 see you on my planet again!👍:38
Hello my friend, thank you for watching! See you soon!
مرحبًا بك فيديو جميل جدا تسلم ايدك ربنا يبارك فيك ويوفقك انا مشترك عندك 🔔🔔🙏🙏
شكرا للمشاهدة والاشتراك. بارك الله فيكم مع أطيب تحياتي
❤❤❤❤❤❤❤❤😊
🤗 Danke fürs Ansehen!
ich schau grad dein video. kommt vally und fragt mich in der der vierten minute ob das immer noch dieses kartoffelersatzzeug ist. ich sage ja. hab aber ähnliches auch schon gesehen wo für hühner futter gemacht wurde. lach. sorry. die puffer sehen dann aber wieder lecker aus. lg
Da hast du wohl was falsch verstanden mein lieber Chefkoch. Martina würde doch ihren Hühnern nicht das Futter weg essen. Es ist doch nicht Sinn des Vegetariers, seine Hühner verhungern zu lassen 😜
@@WandernmitHerz ich sag nur brot und spiele. lach.
@@GartenArche Brot für die Hühner zum spielen?
Servus Archie! Die Hühner fliegen regelrecht auf Topinambur. Ich mische ihnen öfters kleingehackte Knollen ins Futter. Offenbar tut es ihnen gut und wir haben ja genug davon. Ich muss den immer tüchtig beernten, sonst komme ich im Sommer im Garten nirgends mehr durch, weil er sich so stark ausbreitet. Danke fürs Ansehen, Gruß an Vally!
Martina
@@martina.hennenglueck Jetzt weiß ich endlich warum Hühner Flügel haben - um aufs Topinambur zu fliegen 😉