s'il vous plait le son est vraiment trop bas on vous entend très mal, essayer de corriger ça pour les prochaines vidéos, hormis cela j'adore vos vidéos c'est parfait !!! :D
Cc Chef Damiens, j'ai réalisé cette recette hier, ce fut un delice, je n'ai jamais réussi aussi bien mes gratins de pommes de terre. Merci ce partage et pour tous les autres d'ailleurs... 👍
J'aime beaucoup qu'il pose tout le temps la question a Pascale avant de faire. Il suit vraiment sa recette a elle. J'utilise cette methode et je ne l'ai pas encore maîtrisée mais je m'y attelle. Merci
Bonjour. Ayant envie d'améliorer ma recette (pourtant déjà préférée de mon Mari), et ayant gagné confiance en tes méthodes (depuis peu je bluff mon entourage en cuisine), j'ai décidé une fois encore de te suivre. Ca cuit, il y a 2 saucisses de Montbéliard à part cuites au four. Le test du léchage de doigt est dors et déjà très prometteur... J'ai tapissé mon plat avec de la purée d'ail, ça ira ?
La prochaine fois j'essaie en faisant précuire les pommes de terre, sans gruyère et avec la déco finale de Chef Damien ! Merci pour la recette et toutes les astuces.
1:04 Vous avez raison de bien preciser qu'on ne rince pas les pommes de terre, l'amidon est précieux pour donner ce fameux petit gout authentique, qui ferait presque penser a du fromage ! Un jour une folle archi sure d'elle m'a affirmé que l'amidon etait toxique et qu'il fallait laver les lamelles de patates. Pour que l'amidon soit toxique il faudrait l'ingerer cru et en grande quantitée (genre 10 kg de patate) bref, vous soulignez un point technique et important de ce grand classique, merci !
Je viens de faire cette recette, c'était très bon. Par contre, je recommande plus de 40min de cuisson. Je dirais 1 heure en gros. Et puis je mettrai un peu de fromage sur le dessus la prochaine fois, c'est très bon sans mais ça ne peut être que meilleur avec !
Bonjour et un grand merci pour ce grand classique ,économique ,simple ,savoureux et qui permet d'accompagner un grand nombre de plats. Tes recettes apportent du réconfort aux personnes ,comme moi qui ont de petits budgets ou qui débutent en cuisine . Je t'embrasse chaleureusement Damien.
Délicieux ! Merci pour cette recette avec cuisson préalable à la casserole ! Pour deux personnes, il suffit ensuite de mettre le plat 20 minutes seulement au four ! Quel gain de temps et quelle saveur 😮
MERCI, CHEF DAMIEN!! Mon gratin dauphinois etait une merveille. Mes amis American qui ont l'habitude du gratin lyophilise sorti d'une boite en carton, ils ont leche les babines!
Bonjour, il y a bien du lait dans le gratin dauphinois, moitié lait, moitié crème c'est parfait, par contre pour milouda labrour : il n'y a jamais de fromage, si il y a du fromage c'est un gratin de pomme de terre, mais pas un gratin DAUPHINOIS :) . (100% dauphinoise qui vous parle) bises
C est juste la meilleure des recettes. Cela fait une dixaine d annee que je l utilise, et j ai 31 ans (32 samedi ^^) et pour moi, c est vraiment la façon de faire le gratin dauphinois la plus reussie, et de loin !
Super recette mais j'ai une petite question : est-il possible de mettre directement la cocotte (sans couvercle) dans le four en y ajoutant le beurre par dessus ? Y a t-il une raison de changer de plat ? Merci d'avance pour votre réponse !
je pensais que le gratin dauphinois utiliser du fromage comme le emmental, la tome, le comtais et la brie et parfois le fomage italien comme le parmesan
Parce que la muscade va exceptionnellement bien avec les plats ou sauces à base de lait/crème ainsi qu'avec les quiches ^^ sinon avec que de la crème ce n'est pas trop lourd et riche en bouche ? =)
Corentin Cerveaux Je n'en doute pas pour la muscade, un gratin dauphinois ce n'est pas fait pour être léger lol perso un gratin dauphinoix c'est une couche de rondelle de pomme de terre ( crues ) de l'ail du sel du poivre une feuille de laurier et hop hop hop hop tu fait plusieurs couches et à la fin de verse à hauteur des pommes de terre de la crème fraîche tu passes au four à 160/180 degrés plus tu cuit longtemps meilleur c'est ;) et si tu mange ça avec une salade verte et mes fameuse nems savoyardes c'est presque aussi bon qu'un orgasme ;) facebook.com/Jirai.cuisiner.chez.vous
Corentin Cerveaux ça marche et peut être que je donnerais ma recette des nems savoyards pour aller avec mais attend qu'il fasse froid sinon tu ne vas pas t'en remettre ;)
Shepherds pie. Minced (ground) lamb with onion with mashed potato on top, baked. Fr, Hache Parmentier. I can read French recipes but can't quite get the spoken word, mainly because it is too fast,
Bravo j’adore votre recette merci beaucoup moi j’entends très bien pas de problème je regarde sur ma tablette avec des écouteurs mon mari regarde la télévision donc avec des écouteurs ou un casque j’ai aucun problème de son
Question bête mais je ne vois pas très bien dans la vidéo: après la precuisson vous faites quoi avec le reste du lait/crème? J'ai tendance a tout reverser dans le plat a gratin : erreur? Merci Bonne recettes
Je rigole car j'ai voulue couper mes pdt a la machine et je me suis trompée de coté j'ai utilisé le coté rapé je m'en suis pas apperçue, tant pis, je fait comme un gratin on verra bien, ça peu pas être mauvais il y a tout les ingrédiens
Coucou merci pour la recette et qui était très bonne,, et pour l'ail que j'ai rajouté moi à l'intérieur je rajoute du thym ça donne un parfum délicieux et merci pour toutes vos recettes que j'emploie avec plaisir. (( Bonne fête de NOËL 🖐😘
Bonjour vos recettes sont très bien mais monte le son ont entend rien nous sommes obliger de regardé les autres recettes merci vérifier bien le son merci
Cc pensez à vous acquérir d'un casque et croyez moi c'est un vrai bonheur on entend très bien pour toutes vos vidéos! Je confirme pour la recette je suis dauphinoise! merci pour la recette !
Bonjour chef bonjour à tous.Une réussite et c'est vraiment "easy" perso je rajoute de l'ail en poudre (avec un moulin) avant de mettre au four lors du montage de mon plat (pour mélanger :) ) ça rehausse le gout .Bon appétit et merci encore chef damien pour vos vidéos simples et concise ;)
Bonjour 750g ! J'ai fait cette recette qui est super bonne mais le soucit que j'ai c'est que mon gratin est jamais assez salée ! Je sais pas trop comment faire pour garderdu salé, pouvez vous m'aider ?
hâte d'avoir un grand fours et ma maison pour pouvoir cuisinier en de plus belle circonstance et avoir des plad rond car toujours cuisiner avec des plad rectangle ou carré c chiant je ne peut pas faire de gâteau rond ou autre obliger d'avoir acheter un tarte express qui n'est pas forcement génial mais sa aide énormément pour ce qui ont un petit fours
+mouna lbr Sacrilège nooon ! Sinon ce n'est plus un gratin dauphinois mais un simple gratin de pommes de terre :) Ceci dit, ce sera très bon tout de même !
pour le son sur l'ordinateur il faut aller dans panneau de configuration et haut parleur ensuite y'a plus qu'a augmenté ou baissé le volume c'est tout simple
s'il vous plait le son est vraiment trop bas on vous entend très mal, essayer de corriger ça pour les prochaines vidéos, hormis cela j'adore vos vidéos c'est parfait !!! :D
Merci +Djilali Behilil et promis on essaie de faire attention la prochaine fois !
C'est ka dame qye l'on entend pas uniquement . problème de micros ?
Vous pouvez retrouver la recette bien expliqué en texte a la page facebook.com/labonnerecette
achetes toi un sonotone
Dji Beh @ Branches une sono sur ton pc, il y en a des pas chères !!
funny because I dont understand,but...I love it anyways
Fran R did u try it!!
Je l’ai essayée, il est délicieux, merci pour la recette.
Cc Chef Damiens, j'ai réalisé cette recette hier, ce fut un delice, je n'ai jamais réussi aussi bien mes gratins de pommes de terre. Merci ce partage et pour tous les autres d'ailleurs... 👍
dites moi, les spécialistes de la pommes de terre, quelle variété ??
Le son est très faible
moi je dis tu recherche la joie de vivre alors regarde 750g ! ;)
Merci beaucoup c'est adorable ! Chef Damien
cuisinons entre nous fab
Il goûte avec son doigt et après il touche les pommes de terre.....
Bah oui 😂 la touche du chef😂
j'ai tester des 2 façons j'aime bien les 2 avec du bon jambon fumé MMM trop bon
Merci à toi ! Chef Damien
je suis chef de cuisine je fais le gratin dauphinois seulement a la crème c 'est sur c 'est très très gourmand
Très je confirme ! Chef Damien
+fabien dyleinski Hummm... Moi pareil !
chef de cuisine aussi et je confirme!
Recette testée aujourd'hui, vraiment délicieuse. Mes convives et mon époux étaient ravis. Merci chef.
bonjour chef est ce que on peut mettre du chèvre en buche dans le gratin ?.cathy
Bonne idée !!! Chef Damien
humm rien que de lire votre commentaire, j'en ai l'eau à la bouche, mon prochain gratin sera avec du chèvre, merci beaucoup pour l'idée ;)
J'aime beaucoup qu'il pose tout le temps la question a Pascale avant de faire. Il suit vraiment sa recette a elle.
J'utilise cette methode et je ne l'ai pas encore maîtrisée mais je m'y attelle. Merci
Bonne recette, mais on entend a peine ce que vous dites... Faut mettre le son a fond...
Bonjour. Ayant envie d'améliorer ma recette (pourtant déjà préférée de mon Mari), et ayant gagné confiance en tes méthodes (depuis peu je bluff mon entourage en cuisine), j'ai décidé une fois encore de te suivre.
Ca cuit, il y a 2 saucisses de Montbéliard à part cuites au four. Le test du léchage de doigt est dors et déjà très prometteur...
J'ai tapissé mon plat avec de la purée d'ail, ça ira ?
Bonne idée gourmande ! Chef Damien
La prochaine fois j'essaie en faisant précuire les pommes de terre, sans gruyère et avec la déco finale de Chef Damien !
Merci pour la recette et toutes les astuces.
1:04 Vous avez raison de bien preciser qu'on ne rince pas les pommes de terre, l'amidon est précieux pour donner ce fameux petit gout authentique, qui ferait presque penser a du fromage ! Un jour une folle archi sure d'elle m'a affirmé que l'amidon etait toxique et qu'il fallait laver les lamelles de patates. Pour que l'amidon soit toxique il faudrait l'ingerer cru et en grande quantitée (genre 10 kg de patate) bref, vous soulignez un point technique et important de ce grand classique, merci !
Je viens de faire cette recette, c'était très bon. Par contre, je recommande plus de 40min de cuisson. Je dirais 1 heure en gros. Et puis je mettrai un peu de fromage sur le dessus la prochaine fois, c'est très bon sans mais ça ne peut être que meilleur avec !
ok, mais ce n'est plus un gratin dauphinois!
@@patrickguivarch1123 On lui trouvera un autre nom alors xD
la dame ne parlait pas du tout fort!
Elle ,on n'entends pas ce qu'elle dit.
le son on dirait que mon casque beug alors que non ;) hahah
On se lave les mains après avoir léché son doigt!! Touché les aliments par la suite est impropre... pour un cuistot, c'est pas fort
Vaya pollo de perico te has metido, colega.
dommage pas assez fort ke son
Bonjour et un grand merci pour ce grand classique ,économique ,simple ,savoureux et qui permet d'accompagner un grand nombre de plats. Tes recettes apportent du réconfort aux personnes ,comme moi qui ont de petits budgets ou qui débutent en cuisine . Je t'embrasse chaleureusement Damien.
Merci du fond du coeur ! Chef Damien
On est oblige de eplucher les pomme de terre?
bonjour tt
Ben oui on épluché
Délicieux ! Merci pour cette recette avec cuisson préalable à la casserole ! Pour deux personnes, il suffit ensuite de mettre le plat 20 minutes seulement au four ! Quel gain de temps et quelle saveur 😮
Ou de tout faire et d'en mettre moitié au congélateur. 😉
J'ai rajouter du thon et c'était délicieux un vrai régale
2 fois je fait un regale
Bonsoir monsieur en vous entendent très mal
je suis entrain de l essayer cool
J'adore c'est très Bon ❤️🌹
Pas d'ail ? Oulala
J’ai essayé mais avec du fromage c’est meilleur c’est plus beau
Super pareil je fais précaire avant par souci deconomie
Excellente recette mon mari, mon frère et moi on s'est vraiment régalés! !
Bonne recette mais a l'originale il n'y a pas de muscade
MERCI, CHEF DAMIEN!! Mon gratin dauphinois etait une merveille. Mes amis American qui ont l'habitude du gratin lyophilise sorti d'une boite en carton, ils ont leche les babines!
Zoismsizijr@q0p??........saze
:-) AU EDEOD EREOE. N. G
on vous entend pas parler !!
Je le fais également précuire et le résultat est franchement délicieux
Merci,chef je me suis vraiment régalé !
Oui oui o Lala no entiendo ni papa
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Vous avez pas frotté votre plat avec de l'ail
Quelle pommes de terre
Fermes ou binjte
Merci
bonjour chef damien . le plat il est juste frotté avec de l ail ou il y a aussi des morceau d ail dedans ? merci d avance pour la reponse
Frotté à l'ail ! Chef Damien
4 fois plus de lait que de crème or en videp vous dites égalité!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!cherchez l erreur?
bonsoir chef damien ppqu'lle est la quantité de pommes de terrs pour 10 personne
Double la recette !!! Chef Damien
Bonjour, il y a bien du lait dans le gratin dauphinois, moitié lait, moitié crème c'est parfait, par contre pour milouda labrour : il n'y a jamais de fromage, si il y a du fromage c'est un gratin de pomme de terre, mais pas un gratin DAUPHINOIS :) . (100% dauphinoise qui vous parle) bises
C'est clair ! Chef Damien
ماهذه الصورة
merci pour la recette moi j'ai ma nouvelle chaine de cuisine youtube , j'aime apprendre de nouvelles choses , mille fois merci pour la recette !.
وجبة لذيذة يادميتي هاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاهاها بالشفاء
بالشفاء بلابلابلابلابلابلابلابال
C est juste la meilleure des recettes.
Cela fait une dixaine d annee que je l utilise, et j ai 31 ans (32 samedi ^^) et pour moi, c est vraiment la façon de faire le gratin dauphinois la plus reussie, et de loin !
+Jeve Paledire 33 bientot comme moi :D
Super recette mais j'ai une petite question : est-il possible de mettre directement la cocotte (sans couvercle) dans le four en y ajoutant le beurre par dessus ? Y a t-il une raison de changer de plat ? Merci d'avance pour votre réponse !
Oui sans aucun soucis ! Chef Damien
je pensais que le gratin dauphinois utiliser du fromage comme le emmental, la tome, le comtais et la brie et parfois le fomage italien comme le parmesan
ben non......
Sacrilège le lait dans le gratin dauphinoix et ou sont les feuilles lauriers? Et pourquoi de la muscade ? ;-)
Je ne savais pas qu'il n'y avait pas de lait dans le gratin dauphinois...Chef Damien
Parce que la muscade va exceptionnellement bien avec les plats ou sauces à base de lait/crème ainsi qu'avec les quiches ^^ sinon avec que de la crème ce n'est pas trop lourd et riche en bouche ? =)
Corentin Cerveaux
Je n'en doute pas pour la muscade, un gratin dauphinois ce n'est pas fait pour être léger lol perso un gratin dauphinoix c'est une couche de rondelle de pomme de terre ( crues ) de l'ail du sel du poivre une feuille de laurier et hop hop hop hop tu fait plusieurs couches et à la fin de verse à hauteur des pommes de terre de la crème fraîche tu passes au four à 160/180 degrés plus tu cuit longtemps meilleur c'est ;) et si tu mange ça avec une salade verte et mes fameuse nems savoyardes c'est presque aussi bon qu'un orgasme ;) facebook.com/Jirai.cuisiner.chez.vous
Je testerai cette recette, je viens de faire celle du chef damien et ce fut excellent donc je vais pouvoir comparer =)
Corentin Cerveaux ça marche et peut être que je donnerais ma recette des nems savoyards pour aller avec mais attend qu'il fasse froid sinon tu ne vas pas t'en remettre ;)
Any chance of an English translation.?
Thanks but shepherds pie doesn't have corn
Shepherds pie. Minced (ground) lamb with onion with mashed potato on top, baked. Fr, Hache Parmentier. I can read French recipes but can't quite get the spoken word, mainly because it is too fast,
That must be an American Shepherds pie.
If it has beef or any vegetables it becomes a Cottage Pie.
Sorry Hachis Parmmentier
Bravo j’adore votre recette merci beaucoup moi j’entends très bien pas de problème je regarde sur ma tablette avec des écouteurs mon mari regarde la télévision donc avec des écouteurs ou un casque j’ai aucun problème de son
super comme d'hab mais attention au micro des cuisiniers invités ....pas sympa on n'entend que Damien lol
Promis on va faire attention ! Chef Damien
;-)
Pk il y a pas de Gruyère ?
Très bonne recette et très facile à réaliser...merciii chef Damien, j'adore vos recettes 😍
Insupportable .....
Question bête mais je ne vois pas très bien dans la vidéo: après la precuisson vous faites quoi avec le reste du lait/crème? J'ai tendance a tout reverser dans le plat a gratin : erreur? Merci Bonne recettes
Je rigole car j'ai voulue couper mes pdt a la machine et je me suis trompée de coté j'ai utilisé le coté rapé je m'en suis pas apperçue, tant pis, je fait comme un gratin on verra bien, ça peu pas être mauvais il y a tout les ingrédiens
Meilleur Facon pour un gratin rapide tjrs un délice grâce à vous je vais plus vite merci
Coucou merci pour la recette et qui était très bonne,, et pour l'ail que j'ai rajouté moi à l'intérieur je rajoute du thym ça donne un parfum délicieux et merci pour toutes vos recettes que j'emploie avec plaisir. (( Bonne fête de NOËL 🖐😘
La precuisson n'est pas nécessaire. Patates crues avec la lait, la crême
et les qutres ingrédients, et au four. Il est ainsi bien plus moelleux.
Bonjour, la recette est délicieuse, mais tout d’un coup l’ail disparaît et on ne voit pas à quel moment il est ajouté et sous quelle forme.
Recette superbe. Facile, rapide et délicieuse. Adoptée depuis longtemps et défintivement
bsr chef j'ai fais sepet recette elle très bonne
Bonjour vos recettes sont très bien mais monte le son ont entend rien nous sommes obliger de regardé les autres recettes merci vérifier bien le son merci
Cc pensez à vous acquérir d'un casque et croyez moi c'est un vrai bonheur on entend très bien pour toutes vos vidéos! Je confirme pour la recette je suis dauphinoise! merci pour la recette !
Bonjour chef bonjour à tous.Une réussite et c'est vraiment "easy" perso je rajoute de l'ail en poudre (avec un moulin) avant de mettre au four lors du montage de mon plat (pour mélanger :) ) ça rehausse le gout .Bon appétit et merci encore chef damien pour vos vidéos simples et concise ;)
Bonjour 750g ! J'ai fait cette recette qui est super bonne mais le soucit que j'ai c'est que mon gratin est jamais assez salée ! Je sais pas trop comment faire pour garderdu salé, pouvez vous m'aider ?
hâte d'avoir un grand fours et ma maison pour pouvoir cuisinier en de plus belle circonstance et avoir des plad rond car toujours cuisiner avec des plad rectangle ou carré c chiant je ne peut pas faire de gâteau rond ou autre obliger d'avoir acheter un tarte express qui n'est pas forcement génial mais sa aide énormément pour ce qui ont un petit fours
J'aime ! Peut on ajouter du fromage râpé ?
Merci . Recette très riche !!!.....
Sans aucun soucis ! Chef Damien
non, interdiction absolue
romarioneuf Lol ! Chef damien
+mouna lbr Sacrilège nooon ! Sinon ce n'est plus un gratin dauphinois mais un simple gratin de pommes de terre :) Ceci dit, ce sera très bon tout de même !
C'est validé, super bon et facile à réaliser. Merci.
J'aime beaucoup l'explication du chef damien
Super recette !.. Je l'ai fait et mon mari qui habituellement n'aime pas les pommes de terre à beaucoup aimé, il m'en a même redemander !.. Merci :)
Merci beaucoup vous êtes top top. Merci.
C'est quoi comme pommes de terre qu'il faut?
Très bonne recette et très facile à faire merci Chef Damien
bjr, bonne astuce pour que les pommes de terre soient fondante , liées la sauce avec les pommes de terre ; merci damien
Yoai l de ma drft de RUclips en vacances
ooh la la au four ça m'a pris 1h30 minutes et le four était à 6 donc 180 degrés en plus c est pas coller
Testé et approuvé.. vraiment vous ne serez pas déçu.. !
Super bon merci pour la recette 😍😍😍😍😍
I Would like To make some gratin.
moi je les met directement dans le plat sans les faire précuire
son trop bas c'est impossible écouter la recette merci ...
Pour moi c'est la meilleur chaine youtube
pour le son sur l'ordinateur il faut aller dans panneau de configuration et haut parleur ensuite y'a plus qu'a augmenté ou baissé le volume c'est tout simple
Je l'ai essayé très réussi est délicieux merci
Chez Damien je tadore !!
Merci beaucoup !!! Chef Damien
c'est très bon mais moi je mets la dose en ail et en crème et je ne précuit pas les patates
le gratin dauphinois est typique de chez moi je crois (grenoble) 💪💪
Arrêtez avec l'amidon ! C'est très mauvais l'amidon !!
Martphil pauvre cruche, parle pour toi !!!!!
Testé et approuvé merci beaucoup pour votre recette
Il va beaucoup trop vite le monsieur
Aaa je croyais que cetait avec de la bechamel moi lol
Et si on ne supporte pas l'amidon on rince les pommes de terre !
Une belle équipe, et une bonne recette! Merci beaucoup 😊