: En effet pour couper ce fromage il aurait fallu au moins deux couteaux trempés dans l'eau chaude style 60° Celsius et les utiliser a tour de role a chaque tranche ou le plan ( B) vu que vous etes en pleine canicule une eau a température ambiante 45\50°aurait pu faire l'affaire, mais comme on dit c'est la fin qui justifie les moyens et cette fin est impécable donc bravo,et a tres bientot,Michel.
Bonjour Chef, Je testerais ta méthode cet hiver pour le fromage à raclette. Merci pour tes bons conseils. J'aurais besoin de toi pour la rentrée de septembre, si tu m'accordes le privilège de m'aider. Un projet personnel que je fais mettre en oeuvre.
Astuce : couper les poivrons en' morceaux avant de les faire griller. Les poser sur une plaque avec du papier cuisson, côté peau sur le dessus. De ce fait chaque "côté" est grillé de manière uniforme et'c est plus facile à éplucher également.
Bonjour Seb. Une délicieuse recette 👌 comme toujours..la superposition bravo 👏 belle réussite !!! encore un grand merci pour la recette poivronate ça été une réussite ce dimanche pour le barbecue merci beaucoup !! bien sûr un pouce bleu sans hésitation.. bonne soirée à toi et ta famille..👍🇧🇪
Mais quelle bonne idée ce mélange poivrons morbier... j'ai un buffet froid à réaliser pour le week-end prochain, j'ai mon légume... je vais aussi prendre l'idée des poivrons en amuses-bouches , ainsi que le petit tartare et les champignons aux rillettes. Je note l'astuce du chef Michel Dumas pour la découpe du Morbier... 🙏🙏🙏
whaou !!!!! magnifique félicitation gars , à mon avis je t'avoue que sans basilic à tous les étages c'est mieux, cela aurai peut être couvert l'odeur du fromage .Ce soir je me fais tes croques monsieurs fourne d'Ambert poire et noix que j'ai fais je ne sais plus combien de fois
Très bon Seb. Pour les poivrons, il y a peut être une ou deux solutions après sortie du four (sans sac plastique) : la cocotte-minute fermée ou la casserole classique + torchon + couvercle (ça peut aider à l'étanchéité).
Coucou Seb 🤗 une belle recette de saison 👍🏿 je vais essayer en remplaçant la gélatine par de l’aguar aguar 🤔 le seul soucis c’est le dosage ... Les poivrons tu peux les couper en 4 avant de les mettre au four c’est bcp plus facile pour enlever la peau 😉 Merci Seb et bravo à Madame pour la vidéo 👏
Bonjour famille Seb. Visuellement très joli et gustativement ça a l'air délicieux. Je suis d'accord avec vous pour alterner le basilic entre les différentes couches. Double pouce. 👍👍😊🤗
Merci pour cette Bonne terrine bien colorée par les poivrons. Je ne sais pas si je vais trouver ce fromage en Allemagne. Par quelle autre sorte de fromage pourrait -on le remplacer?
Bon ben là je crois que c'est TOP sauf pour " l'avoine de curé", cet oubli est impardonnable, et je suis d'accord avec vous intercaler le basilic avec le poivron pour l'uniformité du gout, je vais de ce pas essayer cette recette ☺☻
Bon seb ça fais son effet. Mais qu'est-ce que c'est"fluo" ! Dis nous tous sur le gout maintenant que tu y a goûté ? Sinon que c'est bien pensé ... Sur une base d’œuf en geler je suppose ? Franchement et tout à fais entre nous 😇 ... oui je sais. Où tu vas chercher toutes ces idées ??? Bien joué, et bien filmé Marie 😉 (même si seb râle un peu, c'est dans ça nature) 🤣 Oui je pouce blue !
Bonjour Sylinux, Recette découverte chez une amie, j'ai pris la photo en pleins soleil, plus une petite retouche colorimétrique, Et oui j'ai pas mal râlé sur cette vidéo, heureusement coupée au montage.
: En effet pour couper ce fromage il aurait fallu au moins deux couteaux trempés dans l'eau chaude style 60° Celsius et les utiliser a tour de role a chaque tranche ou le plan ( B) vu que vous etes en pleine canicule une eau a température ambiante 45\50°aurait pu faire l'affaire, mais comme on dit c'est la fin qui justifie les moyens et cette fin est impécable donc bravo,et a tres bientot,Michel.
Bonjour Chef,
Je testerais ta méthode cet hiver pour le fromage à raclette.
Merci pour tes bons conseils.
J'aurais besoin de toi pour la rentrée de septembre, si tu m'accordes le privilège de m'aider.
Un projet personnel que je fais mettre en oeuvre.
: Aucun propleme dis moi grossomodo en quoi cela conserne et nous en discuterons, [ lechefmicheldumas @ jmail.com ] et voila a tres bientot,Michel.
: Excuses moi j'ai fait une erreure dans mon adresse c'est gmail et non jmail voila,a bientot,Michel.
I guess I'm kinda randomly asking but do anyone know a good place to stream new movies online ?
Ça donne vraiment envie... direction la cuisine..
Astuce : couper les poivrons en' morceaux avant de les faire griller. Les poser sur une plaque avec du papier cuisson, côté peau sur le dessus. De ce fait chaque "côté" est grillé de manière uniforme et'c est plus facile à éplucher également.
super recette il faut que je la test
Je vais essayer ça ds peu de temps 👍👍😉
Belle terrine mon ami , Le résultat est très joli et appétissant Bravo pour cette vidéo 💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Bonjour Seb. Une délicieuse recette 👌 comme toujours..la superposition bravo 👏 belle réussite !!! encore un grand merci pour la recette poivronate ça été une réussite ce dimanche pour le barbecue merci beaucoup !! bien sûr un pouce bleu sans hésitation.. bonne soirée à toi et ta famille..👍🇧🇪
Merci Renée,
Heureux de ton succès à ton barbecue.
Bonne semaine
@@tousencuisineavecseb le succès c'est grâce à ta délicieuse recette 👌 merci Seb très belle journée à toi !!!
Mais quelle bonne idée ce mélange poivrons morbier... j'ai un buffet froid à réaliser pour le week-end prochain, j'ai mon légume... je vais aussi prendre l'idée des poivrons en amuses-bouches , ainsi que le petit tartare et les champignons aux rillettes. Je note l'astuce du chef Michel Dumas pour la découpe du Morbier... 🙏🙏🙏
Très bonne idée !
whaou !!!!! magnifique félicitation gars , à mon avis je t'avoue que sans basilic à tous les étages c'est mieux, cela aurai peut être couvert l'odeur du fromage .Ce soir je me fais tes croques monsieurs fourne d'Ambert poire et noix que j'ai fais je ne sais plus combien de fois
Je vais essayer sa ds peux de temps 👍😉
Très bon Seb. Pour les poivrons, il y a peut être une ou deux solutions après sortie du four (sans sac plastique) : la cocotte-minute fermée ou la casserole classique + torchon + couvercle (ça peut aider à l'étanchéité).
Ok merci, je testerais cette méthode
Coucou Seb 🤗 une belle recette de saison 👍🏿 je vais essayer en remplaçant la gélatine par de l’aguar aguar 🤔 le seul soucis c’est le dosage ... Les poivrons tu peux les couper en 4 avant de les mettre au four c’est bcp plus facile pour enlever la peau 😉
Merci Seb et bravo à Madame pour la vidéo 👏
Merci Brigitte,
Je transmets à Madame vos remerciements.
Superbe 👍🏻recette de terrine et surtout très très belle feuille de basilic
Belle recette colorée 👏👏👏👍🏻👍🏻👍🏻
Bonjour famille Seb. Visuellement très joli et gustativement ça a l'air délicieux. Je suis d'accord avec vous pour alterner le basilic entre les différentes couches. Double pouce. 👍👍😊🤗
Merci Seb
Superbe ,je souhaiterais connaître les dimensions du moule .Merci pour toutes les recettes et bel été à vous et à vos abonnés
longueur 23 cm
largeur 9 cm
hauteur 5 cm
Merci Seb pour cette recette rafraîchissante 😉
Je pense que le couteau pour coupé le fromage n es pas adéquat faut prendre le couteau alvéoles cela empêcheras le fromage de coller à la lame
Salut Seb très belle recette comme toujours.
C'est magnifique bravo. Je n'aime pas le morbier je peux le remplacer par quoi? Sachant que je ne suis pas fan du moisi 😆 merci pour ton partage.
Bonjour JJ Rose,
du fromage à raclette
Sinon le Morbier, c'est de la cendre au milieu et pas du moisi 😂😂
@@tousencuisineavecseb OK merci Seb pour les renseignements. 😍
😍 Ça ALORS c’est gastronomiquement tuant à œil vu ✅
J’y mettrai du saumon cru fumé.
Merci pour cette Bonne terrine bien colorée par les poivrons. Je ne sais pas si je vais trouver ce fromage en Allemagne. Par quelle autre sorte de fromage pourrait -on le remplacer?
Bonjour Najia,
Il a quoi comme fromage en Allemagne ???
@@tousencuisineavecseb Merci Seb, je me suis déja renseignée. le Morbier existe aussi en Allemagne.
sinon fromage à raclette
Bon ben là je crois que c'est TOP sauf pour " l'avoine de curé", cet oubli est impardonnable, et je suis d'accord avec vous intercaler le basilic avec le poivron pour l'uniformité du gout, je vais de ce pas essayer cette recette ☺☻
Bonjour Seb,
Découper les poivrons crus puis les rôtir, c'est pas mieux que de les cuire entiers ?
Pait on utiliser le chalumeau?
si vous avez l’habitude de procéder comme ça, pourquoi pas.
Pourquoi du morbier ?
on peut le faire avec quel autre fromage ?
Un fromage à raclette
Sinon pour quoi le Morbier, parce que c'est bon.
Bon seb ça fais son effet. Mais qu'est-ce que c'est"fluo" !
Dis nous tous sur le gout maintenant que tu y a goûté ?
Sinon que c'est bien pensé ... Sur une base d’œuf en geler je suppose ?
Franchement et tout à fais entre nous 😇 ... oui je sais. Où tu vas chercher toutes ces idées ???
Bien joué, et bien filmé Marie 😉 (même si seb râle un peu, c'est dans ça nature) 🤣
Oui je pouce blue !
Bonjour Sylinux,
Recette découverte chez une amie, j'ai pris la photo en pleins soleil, plus une petite retouche colorimétrique,
Et oui j'ai pas mal râlé sur cette vidéo, heureusement coupée au montage.
Ha c'est des choses qui arrive va ... C'est une bonne recette tout de même. pas de souci, on t'en voudra pas !
Mais dis nous tous sur le goût ?
Il faut faire la recette pour ce faire une idée.
Mais c'est un cake Rasta , vert jaune rouge , c'est sur que c'est du basilic?
Je confirme, il s'agit bien de basilic, maintenant pourquoi pas l'adapter avec des fleurs de sinsemilia.
Quelle bonne idée, l été on manque d inspiration . Parfois on fait toujours la même chose.
J espère que pour toi ton fromager ne regarde pas la vidéo car il te serviras d un autre œil lol
Bonjour Serge.Il y a peu chance qu'il regarde.
Je suis serein.