第一次蒸面包，简直太成功了，教你蒸一款不败的蛋奶豆沙面包【小敏的Fun】

[@宇琳-u1x]

看了很多蒸面包，您说的特别详细简洁，非常感谢

[@lala87297]

谢谢分享，

[@yanjunfeng1069]

看的真好吃😋

[@hc504]

看起来很好吃,谢谢分享

[@lilu6114]

给了一串儿赞👍👍👍

[@chealish]

成功了 很好吃 謝謝♥️ 同一個配方可以放烤箱嗎?

[@XiaoMinDeFun]

可以放烤箱。

[@yugewang1579]

真不错

[@mariatam3352]

沒有放baking powder 嗎？

[@stevenchuah7698]

小敏老师，这种做法可以烤吗🙏🏻

[@XiaoMinDeFun]

可以烤

[@stevenchuah7698]

@@XiaoMinDeFun 🙏🏻😘

[@chealish]

今天試了，非常好吃😋

[@AngieNg70]

请问做了为什么会硬，不会蓬松哦，揉面时很粘手？很难揉面。

[@XiaoMinDeFun]

这是一款很蓬松的面包，硬很有可能是没发酵到位，需要用耐高糖干酵母或者做面包的专用干酵母。

[@AngieNg70]

@@XiaoMinDeFun 揉面时很粘手？粘到不可以揉麵？

[@XiaoMinDeFun]

这款面包使用做面包的的高筋面粉面粉不能替换，揉出膜过程会粘手，出膜后基本不粘手。

[@steptong165]

請問 用熱水鍋二十五分鐘發酵，不需要用火對嗎?

[@MissYinKS]

你好，请问：
1. 可以用水合法吗？把除了酵母和玉米油全部材料揉好放冰箱冷藏一晚，第二天再加酵母和玉米油？
2. 配方除二的话，蒸的时间应该怎么调整呢？
谢谢你！

[@XiaoMinDeFun]

可以用水合法，用量减半没尝试过，不能提供合适的时间。

[@evaleung6014]

請問為什麼我每次蒸完麵包後，保鮮紙都會 被抽真空一樣凹了入去？

[@XiaoMinDeFun]

是耐高温保鲜膜吗？

[@xiaoyunguan2617]

小敏你好，出手膜和不出手膜最后出来的成品有什么不同吗？可用中筋面粉代替高筋面粉吗？

[@XiaoMinDeFun]

效果和口感会有很大的不同。

[@xiaoyunguan2617]

小敏的Fun 谢谢回复

[@カレンダふじ]

小敏：你好。我刚看了你的15分钟手揉出膜的视频。我现在有一个问题：你做的这款蒸面包，和面时，没有像手揉出膜视频那样静止2个小时，这款蒸面包不需要醒面吗？期待你的回复，谢谢

[@XiaoMinDeFun]

这款蒸面包只需要一次发酵，揉出手膜后，直接整形就可以，整形好放模具中发酵，发酵好直接蒸，味道很不错，可以试试。

[@yanchen9492]

你好！姐姐，请问可以用牛油吗？

[@XiaoMinDeFun]

可以

[@yanchen9492]

失败了，底下糊了，有摸油啊底下，是太粘了

[@佳佳-n1y]

我已經照做了，但用蒸不可能有金黃色的烤色！

[@XiaoMinDeFun]

这款面包我做过很多次，每次蒸好都是视频中的效果，表层刷两层蛋黄液，蒸足够的时间，金黄色的烤色是有的。。

[@bettychen8392]

那就用烤的，我覺得蒸麵包不香

[@onetam5230]

👍😄

[@lamyf17]

我只有6寸的模型。老师有什么建议吗

[@XiaoMinDeFun]

6寸戚风模具，所有用量减一半。

[@shanshanw4913]

做面包是用高筋面粉吗

[@XiaoMinDeFun]

不同面包用的面粉不同，在视频最后有配方图。

[@XiaoMinDeFun]

这款蒸面包，是用的做面包的高筋面粉。

[@shanshanw4913]

小敏的Fun 谢谢哟

[@tanmk5413]

你用的是什麼牛奶做麵包

[@XiaoMinDeFun]

普通纯牛奶

[@roah3312]

我媽媽是吃素的， 不可有雞蛋和牛奶。可用其他材料如水.....🙏🏽

[@XiaoMinDeFun]

可以用水替代，一个鸡蛋用30g的水替代，牛奶和水，等量替代。。

[@カレンダふじ]

感谢马上恢复。

[@patrickywong1286]

Doesn't work.

[@anmyanmy4644]

我失败了😭