양념과 떡이 따로논다구요? 포장마차 떡볶이처럼 찐득한 떡볶이 만드는 법.
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- Опубликовано: 4 окт 2024
- #떡볶이 #분식집떡볶이 #포장마차떡볶이
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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Instagram: / theshugo0130
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레시피:
*주재료
쌀떡 2~300g
대파 1뿌리
어묵 50~100g
*양념
고운고추가루 100ml (coupa.ng/bxCfsp)
베트남고추가루(옵션) (coupa.ng/bxCfye)
찹쌀가루 2T
물엿 4T
쌀조청 2T
다시다골드 1T
후추 1/2t
미원 1t
설탕 2T
양조간장 1T
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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다
✔️식재료
돼지기름(라드): (coupa.ng/bhaXYw)
조선향미: 4kg (coupa.ng/bhaXXU) 1kg (coupa.ng/bhbqbD)
중찬명가(사자표)춘장: (coupa.ng/bhbqc5)
✔️촬영장비
CAMERA1: a6400(coupa.ng/bhaXVa)
CAMERA2: a6500 (coupa.ng/bjWFZ0)
CAMERA3: A7M3 (coupa.ng/bjWF5s)
녹음: RODE VIDEO MICRO(coupa.ng/bhaXVZ)
SONY ICD-TX650 (coupa.ng/bhhem7)
RODE Wireless GO (coupa.ng/bjWGaN)
조명: 고독스 sl60w (coupa.ng/bhaX0U)
✔️조리도구
스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (coupa.ng/bknzeD)
스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (coupa.ng/bjWGf3)
흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (coupa.ng/bhbpOp)
하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (coupa.ng/bhaXXF)
하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (coupa.ng/bhaXXp)
질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (coupa.ng/bhbpPY)
무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (smartstore.nav...)
원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(smartstore.nav...)
무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (smartstore.nav...)
튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (www.amazon.co....)
칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (www.amazon.com...)
Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (www.amazon.com...)
KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (www.amazon.com...)
ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (coupa.ng/bhbpSh)
중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(coupa.ng/bhaX1w)
제면기: 필립스 생생제면기(coupa.ng/bhaX1T)
파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (coupa.ng/bknzk8)
수비드머신: 아노바 수비드 (coupa.ng/bhbpJ1)
스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (smartstore.nav...)
월넛 원목도마/네이버 스토어 (smartstore.nav...)
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문의
theshugo@sandboxnetwork.net
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이전 레시피도 정말 애용했는데 이건 도 맛있어요 정말...
완전 꾸덕꾸덕 예전 성남 지하철 상가 떡볶이 집에서 먹던 그맛이라 정말 감동했습니다.. 저처럼 조청 없는 분들은 조청이랑 동량만큼 물엿으로 대체해도 충분하더라구요. 그리고 제 히든아이템인 바닐라아이스크림...! 마지막에 바닐라 아이스크림 듬뿍 세~네 숙갈 넣고 녹이고 끓이면 진짜 맛있습니다... 어제 첨 만들어 먹었는데 어제 튀김이랑 같이 못 먹은게 한이 맺혀서 오늘은 튀김도 만들어서 같이 만드려구요 ㅎㅎ
와우 이지연님 ㅎ 이번것도 맛나게 드셨나부네요 ㅎ 바닐라아이스크림은 생각 못했는데 저도 한번 해봐야겠어요 ㅎ 감사합니다
@@SHUGOCOOK 이틀 연속 만들어 먹었어용ㅋㅋㅋㅋ
지연님을 위해 다른 떡볶이도 연구해보죠!
슈고 SHUGO COOK 헉 스윗하셔 😍
@지옥에 있는마오쩌둥 닥쳐
난 이런 꾸덕한 떡볶이 좋아하는데 요새는 다 국물 떡볶이 팔아서 아쉬움..
그쵸 이런스탈 많이 옶어요 ㅠ
국물떡볶이는 반성하라 이말이야! ㅠㅠ
ㅇㅈ
백사오 ㅇㅈ ㅠ
전분 넣어서 다시 끓여드심이
양념
물 300ml
참살가루 2T
불 키지 않고 물에 푼 뒤
고추가루 100ml
끓이기.
점도 생기면
다시다(골드) 1T
미원 1T
양조간장 1T
후추 0.5T
양념이 잘풀어지고 끓어오르면 완성
====
떡
물 500ml
물엿 4T
쌀조청 2T
설탕 2T
끓인 뒤
대파 어묵 50g~100g
양념
약한불에 천천히 풀어줌(졸여줌)
완성
미원은 1T가 아니라 1t네요ㅎㅎ 참고하세요
@@군만두-r6s 그게 뭔차인가요?
이런 요약 넘나 감사합니다 ;ㅁ;
T는 밥상용 숟가락 t는 커피나 차 마실 때 쓰는 숟가락 ㅋㅋ
고추가루가 100ml 이면 양이 얼만큼인가요
예전 시장에서 팔던 할머니표 떡뽁이를 좋아하는데 떡뽁이를 천천히 오래 끓이면 (식히고 약하게 끓이고 반복 팔려면 이게 자동 )특유의 숙성된맛이 납니다 그리고 배추잎 넣으면 정말 맛있음
방금 가족들 끼리 레시피 그대로 만들어서 먹었는데 ㄹㅇ 미친 맛입니다. 눈 가려놓고 먹이면 그냥 밖에서 파는 거 포장해 온줄 알거에요 ㄹㅇ. 동네 포장마차에서 파는 꾸덕한 떡볶이 바로 그맛 입니다. 강추해요
와웅 ㅋ 맛있게 드셨군요 ㅎ 댓글감사합니다 ㅋ
슈고 SHUGO COOK 이와중에 고먐미 너무 기엽네요 ㅠ 떡볶이 오늘 또 해먹었어요
@@SHUGOCOOK 저도 떡볶이
줄수있겠어요? 제가 떡볶이 좋아하는데
떡볶이가 먹고싶네요 떡볶이 맛있을거
같네요
완전 똑같이는 못하고 비슷한 방법으로 해봤는데 정말 대박이었어요.
설탕이랑 물엿물에 떡 먼저 같이 끓여주는거랑 찹쌀가루 첨가만 해도 정말 확 달라지더라구요.
찹쌀가루 정말 생각도 못했는데 완전 꿀팁이었어요.
이제 돈 아까워서 떡볶이 못 사먹겠어요. 집에서 해먹는게 맛으로나 가격으로나 훨씬 나아요. 감사합니다!!!
찹쌀가루가 2T이었구나 ㅋㅋㅋㅋ 한컵인줄 알고 반컵 정도 부었더니 풀죽이 되었어요 ㅋㅋㅋ
2톤이요?
@@꿀밤드실래요 요리에서는 2T은 테이블스푼이고 2t이 티스푼이에요
@@꿀밤드실래요 톤이랰ㅋㅋㅋㅋ
@@꿀밤드실래요 ㅋㅋㅋㅋㄱ 2톤..
내 눈을 의심했다ㅋㅋㅋㅋ2톤
요대로하니 성공!! 감사합니다~
플로리다에 분식집이 없어 이 맛을 찾을 수가 없었는데
이제야 맛보네요.
전 떡볶이 진짜 좋아하는데 양념이 베질않아 그저 졸이기만 한참 졸였었죠 다른 방법으론 한번 끓인걸 식혔다 다시 끓이면 그나마 낫더라구요 근데 간단하게 찹쌀가루 써볼 생각은 전혀못했었네요 ...배우고갑니다
호주 살고있는데 겨울비오는 오늘
한국식 떡볶이가 늠나 먹고싶어서
검색해서 아들과 만들었네요
와ㅡㅡ한국맛이 납니다 ㅜㅜ
진짜 덕분에 잘 먹었어요
ㄷㄷ 청록색 그릇에 비닐까지ㅋ
디테일 미쳤다
지금까지 본 떡볶이 레시피중 제일 맛있어요. 사먹는 맛을 그대로 살릴수 있어서 너무좋네요ㅠ 레시피너무 감사합니다😁
물 처음 200ml 두번째도 200ml 고추가루양만 70ml로 줄여서 했는데 아주 맛있네요 양념이 많이 남아돌아 떡하고 어묵 조금씩 더 넣어도 됐겠어요~
비밀의 재료는 찹쌀가루...❤
저도 진득한 떡볶이 진짜 좋아하는데 집에서는 이런 느낌이 안나더라구요 ㅎㅎ
한번 해먹어볼게용👍
양념이 떡에 벤다기엔 깨물어먹어보면 안에 하나도 안베어있죠^^ 하얗죠? 사실 양념이 겉돈다 생각이 하는건 양념이 부족하거나 싱겁거나 덜달거나 그래서 그런거에요.
키포인트를 아주 잘잡아주시네요. 저도 급할땐 그냥 하는데 정석으로 할땐 떡을 먼저 육수에 넣어놓고 다른재료 썰거나 설거지하고 와서 양념해요. 거기다 그냥 양념해도 상관은 없더라고요 양념 따로안해도 잘베요. 그러나 또다른 핵심은 아무래도 올리고당보다는 엿이겟네요.
다 필요없이 다시다 미원 에서 끝났네요.
집에서 어머니가 떡볶이 해 주신다 했을때 '왜 고춧가루푼 어적지근한 떡국이지? 학원앞 문방구집은 개꿀이었는데' 결국은 건강생각해준 어머님의 마음이지만. 그래도 다시다 미원 제발요 어머니 ㅠㅠㅠㅠ
푸핰ㅋ
다시다 미원은 몸에 안좋지 않은데요 ㅋㅋㅋ
@@2oveZombie그래서 안 넣어주셨겠지만 그래도 저는 분식집떡볶이의 맛을 원했습니드아ㅠㅋㅋ
@@박상민-y8k 뭔소리세요 몸에 안나쁘다니까
@@TV-lk2ru msg 무해한거 알죠ㅋㅋㅋ 근데 어머니입장에서 말한거에요 ㅋㅋ
단맛이 짠맛보다 늦게 밴다는 걸 이 영상을 보고 알았네요! 이것만해도 큰 수확인 것 같습니다~ 감사해요!
뭐야...영상이 무슨 영화 필름으로 찍은 것 마냥 화질 너무 좋...
그냥도 재미나신데 치사하게 냥이까지 나오게 치트키 쓰시네요 냥이 너무 이뻐요 ㅠㅠ
1년전에 업로드하신 떡볶이 보고오는 길인데 댓글에 분식집그릇에 비닐을 안씌워서 탈락이라는 분이 계셨죠ㅋㅋㅋㅋ 이번엔 그릇에 비닐을 씌우시는 디테일ㅎㅎ 영상잘보고갑니다~
그걸 보시다니요 ㅎ 눈썰미가 좋으시네요 봐주셔서 감사해용 ㅋ
떡볶이 마니아입니다.
좋은 팁 감사합니다요.
저는 고추가루는.넣지 않고 고추장만 넣었는데 대박.
찹쌀가루 대박.
뭔가 김장 할때 찹쌀풀 쒀서 양념 만드는거랑 비슷하네요
오늘 해봄~!!
고운 고추가루 없어 믹서기로 갈아서 했음~ 찹쌀도 갈고~~
진짜 맛있게 먹음~~^^
저도 이거 잔뜩 만들어서 냉장고에서 몇일 숙성 해서 먹었어요. 죽을뻔 했어요, 포차맛이랑 완전 같음. 원만한 떡볶이 맛 보다 정말 맛있었어요. 이거 미리 만들어서 냉장고에서 숙성한 뒤 먹으면 더 맛나요! 슈고님, 레시피 넘 감사해요~~!!
님아 혹시 냉장고 숙성한 후에 차가워진 떡볶이는 어떻게 데워드신거에용? 전자레인지 사용하나요 아니면 팬에 다시 끓이나요?
지금 막 완성해서 남편 올때까지 냉장고에 넣어두려는데 나중에 어케먹어야 맛날지 궁금합니당🥲
@@강쥐동생 양념장을 숙성한다는 뜻일거에여 ㅋㅋ
조청 없어서 물엿이랑 설탕으로 대체하고 그것빼곤 다 똑같이 했는데 너무 텁텁하고 머릿털에서 식은땀 날 정도로 매워서 설탕이랑 물엿 엄청 때려부었네여;;
파는 음식 만드는 영상들 보면 다시다 미원 투척은 필수 ㅋㅋㅋㅋㅋ 나쁘다는건 아님 그게 안들어가면 이젠 감칠맛이 안느껴지는 우리 입맛 ㅋㅋ
이젠 미원없인 감칠맛을 느낄수없어....이게 아니라 소금=짠맛,설탕=단맛이듯이 미원=감칠맛 인겁니다
@@mq2652 웬만한 음식엔 감칠맛이 다 있습니다.
미원으로 감칠맛을 추가하냐 아니냐의 차이지
@@vinu1015 그건 설탕도 마찬가지
제입맛엔 이 레시피 좀 달아서 설탕좀 줄였는데 찐입니다 꾸덕한 분식집 맛 매번 시도하다가 도달했어요
바로 레시피 따라해봤는데 넘 맛있어요 👍 가족들 다 다음부터 이 레시피로 해달래요 😄 레시피 넘나 감사합니당 😝
저 이렇게 따라해봤는데 심지어 미원을 넣지 않았는데도 분식집에서 사먹는것보다 더 맛있는 맛이 나서 깜짝 놀랬습니다. 지금까지 따라해봤던. 온갖. 레서피 중 최고경지에요.
ㅋㅋ 근데 떡볶이집 떡볶이는 종일 끓이고 있잖아 양념이 잘 안 벨수가 없지ㅋㅋㅋㅋ
냥아 너도 하나 얻어먹어야지ㅋㅋ이리온
팍졸이면 식으면서 흡수되던데 물엿이나 올리고당 넣음 됨 지나가다봤는데 설탕한봉을 넣더라
걍 식용유에 양념장 볶다가 떡도 같이 볶고 물넘음 됨
3:34 아 슈고님 이런말투 넘 좋아요 ㅜ 다정하면서 나긋나긋하고 보통 의사들이나 치과의사들이 이러는데 진짜 심쿵해여 ㅠ
오~~ 맛있겠어요.저는 파랑 삶은계란도 추가해서 만들어볼거에요~
맛있게 만드는법 감사해요^^
입에 맞으셨으면 좋겠습니다 ㅎ
애기가 너무예뻐서 떡볶이가 눈에안들아와요 ㅋㅋㅋ구독누르고갑니다
마지막에 이쑤시개로 찝어드셨으면 진짜 ㄹㅇ 밖에서 먹는 떡볶인데.., 근처에 떡집이랑 떡볶이집도 없고 이마트 떡 열라 맛없어서 떡볶이못 목은지 꽤 됐는데 이렇게라도 만족해갑니다ㅜㅜ나중에 먼데가서 떡 뽑아오면 만들어 먹어 봐야겟어요ㅠㅠ
꾸덕꾸덕한 포장마차 떡볶이 진짜 좋아하는데..이렇게 레시피를 알려주시다니 물론 귀차니즘중의 귀차니즘인 저는 이 영상을 보고도 사먹겠지만ㅎㅎ 야식 땡기는 시간에 대리만족 했습니당 진짜 맛있어보이네요!!
와 색상무엇이죠................ 해먹진 않을껀데도 보기만해도 기분좋은 매콤함이 전해지는 것 같아요
미국 살면서 다른 음식은 별로 생각 안나도 늘 부산 서면 길거리에 파는 떡볶이가 그리웠는데 이것따라 만들었더니 비슷하네요. 물양을 저것보다 훨씬 덜 넣었더니 사진보다 더 꾸덕하고 떡도 안퍼지고 제 입맛엔 너무 괜찮네요.
저렇게 꾸덕하게 만들라면 엄청 오래 끓여서 퍼지게 만들어야 함. 그러니 찹쌀가루 조금 넣는것.
진짜 ㄷㅐ 존맛 대대대대존맛 이렇게 간단하게 이맛이난다고요?? 저희엄마는 파는거보다 맛있다며 흡입하심요.. 진심 레시피 주셔서 너무너무 감사합니다 평생 써먹을 레시피임 대대손손물려줘야함
정말 감사합니다. 드디어 제가 먹고 싶은 스타일의 떡볶이를 만들어 먹을 수 있게 되었어요!!
저는 찹쌀가루 없어서 감자전분 넣고, 조청 없어서 물엿이랑 설탕 추가해서 넣어 먹었는데 맛있었어요.
레시피 가르쳐주신 슈고님 복 많이 받으세요:)
맛잇게드셔서 저도 좋네요 ㅎ
고운고춧가루+찹쌀가루+물엿 이 세가지가 포인트군요^^ 잘보고 갑니다~구독했어요 ㅎ
어묵은 '미도어묵' 추천드려봅니다 다른브랜드보다 단가가 높긴한데 맛이 좋아요 그리고 다시다는 많이 넣으면 특유의 향과 맛이 나는데 그게 싫으신 분들은 '미담채 하이다시' 를 써보세요 과하다싶을정도로 넣어도 MSG맛이나 향이 안난답니다
-식자재도매업자-
저는 '등대어묵' 도 괜찮더라구요
다른 어묵에 비해 밀가루맛이 덜해서
이레시피진짜대박이요! 떡볶이은근맛있게만들기힘든데드디어제대로된레시피를찾았어요!
만들어서오빠줬는데사온거냐는소리들었어요
제가찾아봤던떡볶이레시피중에갑이네요!
진짜너무감사합니당
띄어 쓰기좀,, ㅡㅡ
그냥 고춧가루볶음 같아요,,, 고춧가루 100은 너무너무 많은 것 같아서 85만 넣었는데도 그래요 하면서 계속 걱정됐는데 아니나 다를까 정말 심할정도로 고춧가루 맛 밖에 안나요 심지어 맛 가려보겠다고 카레가루도 꽤 넣었는데 다 묻혀요 오랜만에 맛있는 떡볶이 먹겠구나 하고 기대하며 만들었는데 많이 아쉽네요 다들 어떻게 먹었는지 궁금하네요
100g이 아니고 100ml이에요 100g으로 하면 두배는 더들어가요
@@SHUGOCOOK 단위가 헷갈려 잘못썼네요 ml로 넣었어용
실패하면 버린다 생각하고 만들었다가
대성공이에요!!! 너무맛있어요
이건진짜 미친맛이요!!
와 맛있었어요:) 조청과 쌀가루넣은게 신의 한수!감사합니다!! 다른 좋은 레시피도 부탁드려요~
밀떡은 그냥 볶아도 빨리 익어요
쌀떡은 오래 걸립니다. 30분 이상 끓이거나, 아니면 물을 조금씩만 넣어서 떡을 먼저 볶은다음에 하면 양념이 많이 뱁니다
이제 밖에서 파는거 굳이 안사먹어요..
따라해보니
어렵지도 않고 완전 대박 맛나네요..
찹쌀가루 없을땐 전분가루 써봤는데 이것도 나쁘진 않았어요..
대박 레시피 감사해요~
우왕~~ 좋은 레시피네요!! 고춧가루 중요하죠~~ 참고해서 맛있게 먹어봐야겠어요~!!^^
제일 중요한 비밀재료는 졸아들때마다 추가되는 오뎅국물의 짠맛
떡볶이 만들때마다 맛이 틀려서 그냥 밀키트로 파는것으로 만들어 먹었는데.. 이렇게 만들어볼께요~~ 감솨~~~
이거봤으면 분말안샀을건데ㅠ
떡볶이용분말 너무맛없어요ㅜㅜ 역시짱이에요!
시판소스도 잘골라야하더라구요 ㅠ
저는 밀떡에 양념 배라고 물에 불릴때 설탕 조금 넣고 불리고 떡넣기전에 소스만들고 떡넣고 떡 불린 물도 넣었습니당 밀떡 불린물이라 계속 끓이니까 꾸덕꾸덕 해지더라구요
찹살가루 대신 시판 고추장으로도 걸쭉함을 만들 수 있을거에요! 고추장으로 맵기를 조절하고 물엿으로 단맛 잡고 추가로 굴소스 살짝 넣어 간 맞추면 고것도 기가맥힙니다
조청없어서 물엿, 설탕 더 넣고 미원 없어서 다시다 더 넣고 햏는데 넘 맛있네용
처음보는데 정봉이 닮았어요.. 혹시 이런 댓글 많이 보셨나요..
꾸덕쌀떡볶이 좋아합니다 ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 감사합니다
사람 얼굴 평가하지마세요
정봉이ㅋㅋㅋㅋ어쩐지 친근하더라
오~~찹쌀가루....
주말에 한번 만들어봐야겠어요
물엿.조청.설탕이 다들어가다니....
전 미원이나 다시다 하나만 넣었었는데 같이 넣다니.....
레시피 저장
와 다시다 양 작살이네 ㄷㄷ 몇번 해먹다가 다시다 중독될듯
내말이요 거의 다시다로 간을하네 ㅠ
국물 떡볶이만 했었는데 이 영상을 보고 했더니 남편이 좋아하네요.없는게 많아서(다시다,미원) 빠지고 찹쌀가루도 없어서 옥수수전분 으로 했는데 그래도 맛있네요.좋은 레시피 감사합니다.
다시다 미원 몸에 나쁜거 아니니까 한번 써보세요
소금,설탕이 몸에 더 안좋아여...유튭 검색만 해보셔도
난다긴다 하는 박사님들 소견 많습니다.
@@Zzz-mi8kk 몸에 좋고 나쁘고 떠나서 필요성을 모르겠어요.추천은 감사합니다.
고앵이 너무 긔엽다!!!!!
물엿 강추요
저는 요~~ 물탕이랑 설탕을 7:3 비율로 넣고 먼저 양념을 넣어서 졸이면 바득해져요 그 때 떡을 넣고 조리듯이 끓이면 끈끈하고 양념 확 밴 떡볶이가 되더라구요
엽떡 레시피도 몇개 따라 해봤는데
해본 유튭레시피 중 이게 제일 맛났어요!!
이 레시피에 굴소스, 간장 1스푼 씩 더하니까 간이 알맞고 맛있었어요
설탕의 인위적 단맛이 제입맛에 안맞아서 올리고당으로 대체한게 더 맛있더라구요:-)
올리고당은 인위적 단맛이 아닌건가요ㅋㅋ
설탕은 자연스런 단맛이고 오히려 올리고당이 인공적인 단맛이에요 ㅠ 설탕은 사탕수수에서 추출한것이라
올리고당이 훨씬 더 인위적인 단맛인데....... 이래서 모르면 그냥 가만 있는게 중간은 간다.........
진짜 맛있어요. 저는 매운거 잘 못 먹어서 속이 아프더라고요. 두번째 만들때 고춧가루 줄이려고요.
찹쌀가루를 혹시 대체할 만한 다른 가루가 있을까용..?..ㅠㅠㅠㅠ 뭐 밀가루라던가 전분가루라던가..
그러게요 ㅠㅠ
너무 먹고싶었던 꾸덕함...귀한레시피 공개 감사해요^^ 떡볶이 덕후는 이렇게 살아갈 힘을 얻네요
떡볶이 장인 카레 장인 슈고님ㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니다! 이번 주에 떡볶이 한 번 만들고 싶어지네요^^ 찹쌀가루가 굉장한 킥인 것 같아요~ 생각 못했던 재료예요, 고맙습니다:)
찐득한 떡볶이가 땡겨서 만들어봤는데 좋았어요 ㅎ
박영민 슈고 님 레시피 중에 순두부찌개도 존맛입니다...!!! 순두부찌개 달인도 껴쥬세용
만들어서 먹고 치우지도않고 댓글 쓰려구요 그만큼 슈고님께 너무고맙고 감사해서요 사실떡뽂이 하겠다고 유툽영상 몇개씩보며 따라했었고 매번 느끼지만 맛이 없었어요 제가원하는그런건아니였구요 떡볶이에 고추장은 기본으로들어가는데 슈고님은 고추장이안들어가고 찹쌀가루가 들어가고 양념을따로끓여 떡도 따로끓이는 이점에서 신기했구 꼭한번 만들어보고싶었어요 그뎌만들었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일단 밀떡양념과 쌀떡 양념중 고민을하여 쌀떡양념으로했구요 떡은 밀떡만 먹는사람인데 밀떡으로 쌀떡양념 이방법으로만들었어요 남편한테 떡볶이 만들어보고싶은영상이있다 찹쌀가루를사야된다했더니 미원은 안넣어하더군요ㅋㅋㅋㅋ미원도사야한다며 미원이랑 찹쌀가루첨 사봤구요 미원가격 비싼거알았지만 물가가 계속오르고해서인지 미원가격 만만치않더라구요 찹쌀가루는 첨사서 첨해보는데 물이끓었을때 찹쌀가루넣었더니 뭉쳐서 찬물에하는줄알고버렸다가 찬물에 다시했더니 그래도뭉쳐있길래 자막보고 나중에풀어진다는걸 알았어요 영상 여러번봤어도 헷갈려서 영상지나간부분은 되돌려가며 정지시켜가며 그렇게만들었구요 고추가루는고운거없어서 채에걸러했구요 물엿과 올리고당 졸여질때 단맛이 차이가있다했는데 정말그런가봅니다 올리고당으로했지만 물엿도구매해야겠어요 남편이 떡봌이 보더니 지금껏보던거랑 다르다고 색깔부터가 다르다고하드라구요 이분영상 고추장 안넣고 찹쌀가루넣고 따로 끓여서 신기해서 해보려고한다 했죠 먹어보더니 맛있다고해요 지금껏 떡볶이 제가해준거 맛이 그냥그랬는데 지금껏해준거중에젤맛있다고하네요 너무감사해서 다먹고치우지도않고 댓글을 남겨요 너무말이길었어요 앞으로는 떡볶이 는무조건 이레시피로 유툽을보고해도 왜이리맛이없나 한탄만했는데 정말 맛있는 레시피 알게되어 너무기뻐요 항상응원할께요 감사합니다
요즘 왜 다 국물떡볶이인지.. 저는 이런게 너무 좋은데요! 조청없어서 물엿으로 했는데 너무너무 맛있었어요 진짜 최고예요 ㅠㅠ 집에서도 이런맛을내다니..... 최고입니다 ㅋㅋ
조청...물엿... 윤기... 메모
고운 고춧가루가 없어서 그냥 고추가루로 대체했는데도 맛있었어요!! 글구 찹쌀가루대신 전분으로 해도 되고여 어쨋든 제 입맛에는 딱 맞아서 좋았으유 먹어보니 저희 중학교 앞 분식집 떡볶이 맛 나서 맛있었던거 가타요 이거 안 봤으면 평생 겉도는 떡볶이 먹을뻔 했네요ㅠ 감사해유
1차 시도 실패후, 고운고춧가루와 조청을 구매하고, 떡을 30분가량 불리고(다만 이번에는 냉동된떡), 계량스푼을 이용해 정확하게 레시피대로 조리하니까
기대를 초월한 맛있는 떡볶이가 완성되었습니다. 감사합니다^^
미원은 따로 쓰지 않고 그 분량만큼 다시다를 더 넣었습니다.
영상이 되게 과장없이 너무 담백해서 좋다~
감사합니닷
현실레시피 아주 유용해요
떡을 넣기전에 미리 상당히 끓여서 졸여놓은다음 떡을 넣으면 떡도 풀어지지 않고 맛있을것 같아요.
떡볶이 너무 좋아해서 일주일에 한번씩 30년간 먹어온 사람인데 그냥 딱 봐도 맛이 느껴집니다~!!
정말 맛있게 잘 먹었어요
정말 길거리 떡볶이맛이었습니다 ^^
헉... 다시다가 저렇게 많이들어가나요?!? 몰랐는데ㅠㅠ
썸넬보고 왔어용 꿀팁 감사합니다. ^^ 다른 유튜버들 처럼 과하게 오버하지 않고 담백 하게 설명해 주셔서 너무 좋아용
설탕 보다 더 죽이는 마법의 주문. 물.엿. 지나친 단맛은 줄이면서 점도는 팍 올라갑니다.
물엿도 좋고 갱엿도 짱입니다 ㅋㅋ
물엿이 당도 높고 더 싸게쳐요...
조금넣고 당도가 확 올라가거든요...
단가줄이려고 물엿넣는거...
설탕 넣고 오래 끓이는게 더 좋습니다
올리고당 넣으면 비슷함
@@at24283 물엿이나 올리고당을 끓이면 당도가 확 낮아집니다.
그리고 물엿을 단가 줄이려 넣는다고요?
물엿 의외로 비쌉니다. 업소용 물엿은 사본적이 없는데... 그래도 기본베이스가 있으니 싸지는 않을듯
👍🏻👍🏻👍🏻해먹어봤는데 너무 맛있고 걍 파는 떡볶이
대박....썸네일보니 안들어올수가 없네요ㅠ
떡볶이 영상 많던데 이렇게 군침도는 떡볶이 영상은 첨봐요!! 역시 슈고님~~👍
역시 다시다 미원이 들어가야 제맛이지~지금 당장해서 딸들하고 먹어야지 좋은정보 감사합니다 ~^^
고추가루는 g으로 재주시지... ml로... 어떻게 재나요? 물도아니고
ml를 g로 환산 해보세요
1큰술 계량스푼이 15ml입니다
어그로없이 담백한 영상 너무 좋습니다. 최고네요. 넘 어렵지도 않고... 구독하고 갑니다!
파는것 보가 이게 더 맛있겠다..
ㅋㅋㅋ 만드시다가 옷에 튄거 귀여우심 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^
역시 슈고님은 떡볶이 장인..💕
7월부터 좀 한가해지면 영상 몰아보고 떡볶이 주3회 해먹을게요!! 밤인데 군침돌아요😭
떡볶이가 예전에 어려워서 이것저것 많이 해봤어요 ㅎ
맛있는 영상보니 떡볶이 땡기네요. 냉장고에 떡볶이떡있는데 당장 만들어야겠어요.♡♡
이분영상처음보는데
보자마자 먼가 신뢰가 확가네요 😊
어쩐지 초등학교때 조별로 각자 한가지씩 재료 가져와서 떡볶이 만들어 먹기 시간 있었는데 그때 설탕 왕창 넣고 만든 우리 조 떡볶이가 너도나도,다른 반 애들까지 와서 먹어서 금방 없어졌던 기억이ㅋㅋ참 그때 맛이 지금도 안 잊혀져요ㅋㅋㅋ
이젠 집 떡볶이가 맛이 없단 소릴 쏙 들어가게 할수있을것 같아요 감사합니다
대박 제가 원하던 스똬일이예요 이런 레시피는 어케 알아 내시는거예요?
여러가지 레시피 보고 변형해보고 그러는거죠 ㅎ
제가 정말 좋아하는 정석적인 찐~하고 꾸덕꾸덕한 떡볶이네요 포장마차 생각나는 영상이에요 ㅎㅎ 잘 봤습니다 군침 도네요 냥이가 떡볶이 바라보는 표정 귀여워요 ㅋㅋ
포장마차 하는사람으로써...
다좋은데 다시다는 넣지마세요...
맹물대신...멸치육수를 쓰세요...이러면 우리집레시피하고 거의같네요.
육수팁...하나.....멸치유수에 반드시 파뿌리가 들어가야됩니다...고추씨도..
그리고 떡뽁이에는 파흰부분보다 파란부분만 넣으세요...희부분의 육수에..
그리고 집에서는 찹쌀가루를 넣는것도 괜찮은데,..업소에서는 잘 넣지 않습니다..
즉슨...업소용 떡과 슈퍼에서파는 떡은 다르답니다..
오호 그렇군요
옆에 고양이 넘, 귀여워요~^^
같이 뭔가먹는모습..ㅎㅎ
오 슈고님 레시피라면 이미 맛보장이 되죠👍👍 꼭해먹어야겠네요! 유학생에게 꼭 필요한 레시피들 항상 감사합니다🤭👍👍
포장마차 떡볶이... 요즘처럼 나갈 수 없을 때 제일 그리운 음식입니다 ㅠㅠ 집에서 해먹는 방법을 배웠으니 그리움을 달랠수 있을 것 같아요~
찹쌀가루대신에 감자전분 사용해도 될까요? ㅠㅠ
덕분에 좋은 팁 알게 되었습니다.
감사합니다.
떡볶이 할때마다
왜 울집 떡볶이 떡은 이리 허여멀건 하누..하는 생각을 지울 수 없었는데 이유가 있었군요 ㅠㅠ