Asi Prepare la Lengua de Res Estofada con Especias | Abelca
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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#comida #cocinafacil #abelca
Te sigo desde España .donde tenemos una buena gastronomía.tu cocina es fresca fácil colorida muy interesante.yo soy cocinero y estoy incorporando tu cocina a la mía.saludos desde España
Es peruano ¡ojito ahí !
Cómo no incorporar esta cocina si es la mejor
Que gran error el tuyo si pretendes copiar lo que hace Abelca,con los mostros que hay en tu pais de Chef,no la embarres por favor
@@lazarito770 que tiene que ver que sea peruano??
Perú : la mejor gastronomía del mundo
GRACIAS A TI, APRENDÍ A COCINAR POR COMPLETO PARA MI CASA. Y CADA DÍA APRENDO MAS DE TI HERMANO. SALUDOS COMPATRIOTA 🇵🇪.
U
si pues
Gracias Abel por tu receta de la lengua. Soy cocinera y te sigo para ver las diferentes preparaciones de la comida peruana. Una recomendación para suavizar la lengua: hervirla por 1 hora y pelarla todavía caliente solo raspando con el cuchillo, la piel se desprende fácil. Luego prepararlo como cualquier estofado utilizando el mismo caldo. Quedará suavecito y delicioso. Saludos.
Eso mismo pensé, mi mamá me enseñó que se pela la lengua en caliente. No es necesario cortar la membrana en caliente se despega del reto de la lengua.
En Venezuela nos encanta la lengua de res...la cocinamos en olla de presión y la carne queda suave 👍😊
La.receta que esperaba, Gracias por hacerlo. Desde Lima Saludos😁😁👏👏👏👏👏
Excelente Abelca. Ud cocina muy rico, muchas gracias por compartir su arte culinario.
Todas tus recetas me encantan y siempre que las preparo me queda riquísimo por qué eres un maestro enseñando. Gracias !!
Gracias a tus vídeos hora todos somos chefs en nuestras casa 🤣 Que rica receta 😋
La cosina de mi pais Perú es espectacular apezar que ae cosinar sigo aprendiendo y la creatividad es muy importante😋
Tiempo no como lengua ..pero la carne interinos es texturizada y muy rica...pero lo comía como estofado ..en rodajas .👍🏻💕 ..ya.aprendi contigo a limpiarla gracias 😘😘😘
Oye muchacho el corte de la lengua fue perfecta se ve w esta muy rico yo lo are con yuca y choclo y ensaldita de cebolla gracias por conpartir tus recetas
Yo la hago hervir para sacar la membrana
Pero la preparo en tajadas cortadas al sesgo y con aderezo como estofado
Papas, Zanahoria, arvejas
Gracias por compartir esta deliciosa receta
Seve que esta delicioso voy a preparar grasias
Hola🙋Abelca me gustó tu receta, te sigo desde hace tiempo y me gusta como cocinas. Si pudieras hacer carne mechada, sabrás hacerla? Vivo en NY y no sé dónde conseguir los ajíes que usas. Pero aún así hago tus recetas, Dios te bendiga cuídate 🤗
Consigue en tiendas latinas
Donde vives debe haber tiendas q venden productos peruanos, allí encuentras todos los ajíes q usa Abelca, yo soy peruana y vivo en Madrid , aquí consigo todo en esos negocios. 🤗
Gracias por contestarme pero aquí solo he visto tiendas boricuas , chinas, en supermercados cosas mejicanas pero nada de los ajíes o cosas peruanas , soy de PR y vivo en NY DIOS las bendiga siempre ❤️🤗
TUS RECETAS FACIL Y DELICIOSO GRACIAS
Prueba con el mismo peso a 160° x 3 horas a la hora y media le das vuelta pero igual mantienes con el papel de aluminio
Hola abelca me gusta ver tu programa aprendo mucho,el estofado yo lo preparo de otra manera mas comun como el estofado de pollo ,con tu vídeo me habré la mente y puedo aplicar tu conocimiento haci lograr un buen estofado gracias y bendiciones
Hola Abelca es rica la lengua yo lo hago con un tipo de salsa bien parecido pero sin el romero ni tomillo, pero me sale rico lo sirvo con arroz y papá sancichada , pero voy a probarlo como lo haces se ve riquísimo esa carne tiene un sabor muy especial hasta se hace lengua arrebozada
hola soy Valentina Escalona desde Venezuela, te quiero comentar que yo la hago en salsa de tomates y le coloco una malta y queda deliciosa
me gustó la receta yo lo hago en estofado con pasas y su 🍷
Mas recetas de pasta loco que estan re buenas
Lo máximo !!!!!
Sigue adelante
ME ENCANTA LA LENGUA SOY VENEZOLANA TE SIGO DESDE FACEBOOK
Saludos desde California 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸
Excelente se ve apetitoso
Muy rico .mi madre tambien primero la hervia t felicito 👏👏👏 saludos dsd Argentina 🥰
Para empezar no me gusta la lengua, para finalizar, eso está a punto de terminar.
La verdad es que en ocasiones algo simplemente o nos gusta por apariencia a sabor, pero esto demuestra que solo hay que buscar otra forma.
Me pasó con el brócoli y el coliflor, casa día mi paladar está más abierto a probar cosas nuevas.
Gracias y saludos desde República Dominicana 🇩🇴
Nunca e comido lengua de res, tu forma de preparación se ve delicioso . Para chuparse los dedos .
ni eso ni carne de res jajaja puro pollo
@@Un.Usuario ya as probado la lengua de res? o nomas cuando te la muerdes?? 😂😂
Pregunto, con una salsa de verduras con limón y una porción de arroz o yuca quedará bien
el MEJOR video que he visto . excelente contenido.
Hola Abelca cómo estás muchas gracias que rico. Podrías preparar la lengua en Fricasé gracias
Que Dios les bendiga
Lo combinas te de lujo 💕💕💕💕💕💕
Alberca donde compro ese camado, vivo aquí en Lima por favor a ver si me dices, me encanta tu cocina gracias
esta dificil el peruano no consume eso normalmente
Ya encontré en una tienda por San Isidro, se que no se usa, pero será motivo de usarlo, se ve muy práctico, antes de prender la parrilla que es muy grande
@@ruthdalilamorenobustos8594 alberca? jajaja oye solo que la lengua ya sancochada se hace bien chica e no espere que como se la vendan asi va quedar! queda a la mitad de su tamaño ya cocida
Gracias por tus videos, se aprende bastante
Aprendí algo nuevo. Me limitaba a hacer la lengua nogada nomás. Gracias
Simplemente delicioso!!!
Exelente Receta Deliciosa cocinas Super👍👍👍👍
Muy buena receta, se ve muy sabroso. Sin embargo, quizás a la lengua hubieras dado como mínimo un par de horas en el kamado, hasta que este muy suave.
Por cierto,¿ cuánto te costó tu kamado?
Saludos.
Excelente muy rica la lengua con la salsa
Abelca soy tu fan desde Londres y como me gusta cocinar y lo hago bien pero con tus recetas ya me estoy puliendo.
Porfa donde conseguiste tu horno ahumador el k usa carbon? Esta mortal para traermelo x londres tengo mi cajita china pero ese me encanto gracias
Buena brooo todo lo haces muy sensillo
Amigo la lengua puedes pelar con agua hervida unos minutos y sácalo pelar cuando se enfriar volver a meter al agua hervida y seguir pelando hasta terminar
es vino tinto o vino tinto vinagre gracias
Él disfruta lo que cosina 😍
Tus recetas son los mejores, porfa también podrías enseñarnos a preparar comida de la selva
Noooo comida de la selva es la peor comida que hay en el Perú
@@yaninaherrera9196 no digas eso, la comida de la selva es una delicia, hay para todos los gustos
@@yaninaherrera9196 Tienes que ampliar tu paladar 😂
@@TheDarkTerror18 si para degustar comidas ricas , no comida horrible como la selva , no soy de Perú, pero la comida de la selva a la que conozco en unos de mis viajes y e podido degustar es un fiasco algunos le gustará pero en particular a mi y amigos que comimos no nos gustó para nada !!!! Lo rescatable es la costa su comida de Perú es deliciosas felicidades por ello pero los demás asco total.
@@yaninaherrera9196 Tan solo 1 viaje? Es un prejuicio solamente, y una opinión...Pudiste haber utilizado el Trip Avisor y no pecar d ingenua cayendo en lugares d medio pelo.
Abelca donde venden ese aumador, donde lo conseguiste porfa soy del Perú callao
Kamado perú, pero es carísimo como 3k so
Nunca he cocinado lengua pero si la he comido nogada, mi suegra la hacía muy rica, habrá que probar esta receta, se ve muy buena!!
Edit: no faltan los envidiosos!!
Hola te saludo desde New Jersey quisiera que prepares a tu estilo seco de res con frijoles gracias
Tienes unas manos lindas ❤️
este plato es riquisimo
Que rico buen provecho
Y donde conseguiste ese difuminador
Como piensas ahumar la carne si la tienes tapada con el papel aluminio, ahi fallaste. Lo demas muy bueno suerte.
5:06 tranquilo soberbio
Realmente delicioso
Alguien me puede dar ideas de algún otro marinado, la salsa roja que uso y la amarilla no se encuentra tan fácil aquí en RD y si se encuentra imagino en cuáles supermercados y no serán económicas
No he comido lengua Abelito pero se ve rico. Intentare .Abrasitos y cuidate.
Muy buena
Me encanta esa carne 😍
Hola, veo que eres un excelente cocinero, tienes restaurante y dónde?
¿No es poco tiempo de cocción para la lengua?
Le quedó dura
Que deliciosooooo
La preparé con puré de papas.
En que momento creció la olla 🤔
Que ricaaaa _me encanta__
Refractorio,piedra
Se ve riquisimo👍
Yo lo pongo en olla de presión y sale suavecito y se pela fácil con la mano
QUE RICO!!!
👏👏👏👏👏👏
Existirá algún país que su comida sea tan buena e ingeniosa como la de Perú?, No creo
Buena idea Que Rico, pero para que un plato sea nutritivo no lo haría con fideos sino con pallares... Más delicioso.
Que menestra crece al dejarla remojando en agua, asi como la lenteja que crece hasta 3 veces
Unos sanguchitoa de lengua con lechuga y papitas al hilo uhhh 😋
Qué delicia 🥺😭
La mejor forma de echar a perder una lengua de res ...
ES MI PLATO PREFERIDO ELE STOFADO DE LENGUA
No sabes cocinar la lengua, primero se sancocha una hora o más, así se pone blanda y la piel sale solita sin necesidad de que uses el cuchillo y desperdicies carne cuando cortas, así la carne queda suave y no dura como dijiste.
Mejor hubieras hecho estofado de lengua,y se nota al toque que te quedo dura la lengua,y combinarla con pasta que gran error Abelca
No es que esté dura la lengua, solo evito secarla demás. Por algo es una receta diferente.
Lleva más tiempo cocerla de manera adecuada para disponer la receta que más te guste aplicar para obtener su mejor sabor. No me gustó su receta.
Hay Abelca ,tu no eres chef verdad???
😋😋😋😋😋😋😋
Unos tacos de lengua 🤤🤤🤤
🤤🤤🤤
4' de cocción? Así me queda todavía cruda la pasta. Prefiero seguir las instrucciones del envase de las pastas.
Por eso él dice que si quieres le des más tiempo. 😴
Querido Abel, cómo dañas la lengua así!!te digo con mucho cariño que la lengua se lava con sal,vinagre y limón ,luego la pones a pitar una hora y sale super blandita,y se le quita muuuuy fácil esa piel.
apoco en peru comen lengua de res? ninca vi eso en peru solo el anticucho q es higado
De donde eres p?
@@TheDarkTerror18 si comen lengua o no? soy de españa por?
@@latona8767 La consumen en el norte del Perú. Incluso sale en recetas nestle 😂. Porque escribes como si conocieras ampliamente el territorio y gastronomía. Yo dije: "Este huevon será peruano" 😆
@@TheDarkTerror18 jajaja es que vivi unos años en peru amigo pero no recuerdo haber visto platillos con lengua solo los deliciosos anticuchos que ya se me antojo uno, osea de asi tipo carnita diferente a los filetes!
@@TheDarkTerror18 saludos hasta el bello y delicioso peru! comete un rico lomo saltado y un cebichon a mi salud amigo con su rica inca kola bien helada!
Mucho trámite
Eso no es estofar en ningun sitio y el proceso para limpiarla tampoco lo hiciste como es,
Nadie te pregunto , sino te gusta desliza