✨파리 올림픽에서 맛있다고 난리난 초코머핀을 아시나요? 올림픽 선수촌에서 맛있다고 화제인 올림픽 초코머핀! 이거 진짜 초간단인데 촉촉하고 진하고 너무 맛있어요 우리 같이 만들어 먹어요🤤 ▶재료 (머핀 6개 분량) [머핀 반죽] 100g 중력분 110g 황설탕 32g 코코아파우더 1g 베이킹파우더 2g 베이킹소다 1g 소금 1g 인스턴트 커피가루 75g 식물성 오일 (포도씨유, 카놀라유 등) 110g 사워크림 50g 계란 50g 우유 4g 바닐라 익스트랙 110g 초코칩 (+토핑용) 1) 모든 가루 재료들을 섞어서 체에 친다. 2) 모든 (실온의) 액체 재료들을 잘 섞는다. 3) 1)에 2)를 넣고 덩어리가 없을 정도 까지만 가볍게 섞는다. 4) 초코칩을 넣고 섞는다. 5) 유산지를 깐 머핀틀에 100g 씩 팬닝한다. 6) 윗면에 여분의 초코칩을 올리고, 160도에서 22분 굽는다. [가나슈] 30g 다크 커버춰(카카오 고형분 55%) 30g 생크림 1) 생크림을 80도 정도로 데운다. 2) 1)에 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 기다린다. 3) 중심부부터 잘 저어서 유화시킨 후, 흐르지 않을 정도로 굳혀서 머핀 안쪽에 짜준다. ✨Olympic Chocolate Muffins✨ Once you try making this muffin, you’ll know why it‘s such a hit in the Olympic Village! It's so moist, rich, and soft:) ▶Ingredients (6 muffins) [Muffin batter] 100g All-purpose flour 110g Light brown sugar 32g Cocoa powder 1g Baking powder 2g Baking soda 1g Salt 1g Instant coffee powder 75g Vegetable oil 110g Sour cream 50g Eggs 50g Milk 4g Vanilla extract 110g Semisweet chocolate chips (+ more for topping) 1) Mix all the dry ingredients and sift. 2) Mix all the room-temperature liquid ingredients well. 3) Add 2) to 1) and mix lightly until there are no lumps. 4) Add chocolate chips and mix. 5) Pour 100g each into a muffin tin lined with parchment paper. 6) Sprinkle extra chocolate chips on top and bake at 160 degrees Celcius for 22 minutes. [Dark chocolate ganache] 30g Dark coverture chocolate (55% cocoa solids) 30g Heavy cream 1) Heat the heavy cream to about 80 degrees Celcius. 2) Add dark coverture chocolate to 1) and wait until it melts. 3) Stir from the center to emulsify, then set for a while and pipe it inside the muffin.
1) 사워크림은 우유나 요거트 등보다 유지방 함량이 높아 더 촉촉한 식감을 줍니다. 2) 사워크림이나 요거트, 버터밀크 등의 발효 재료는 반죽에 들어가면 특유의 신맛 때문에 독특한 풍미를 내며, 제품을 더욱 촉촉하게 만듭니다. 3) 사워크림, 베이킹소다 등의 산성 재료와 코코아파우더가 만나면 코코아 색이 더욱 먹음직스럽게 진해지며 초코 맛과도 잘 어우러집니다.
![[쉽게 배우는] 간단하게 여러가지 맛으로 활용 가능한! 5가지 기본 플레인 머핀 만들기](http://i.ytimg.com/vi/UPuocvnz880/mqdefault.jpg)
✨파리 올림픽에서 맛있다고 난리난 초코머핀을 아시나요?
올림픽 선수촌에서 맛있다고 화제인 올림픽 초코머핀!
이거 진짜 초간단인데 촉촉하고 진하고 너무 맛있어요
우리 같이 만들어 먹어요🤤
▶재료 (머핀 6개 분량)
[머핀 반죽]
100g 중력분
110g 황설탕
32g 코코아파우더
1g 베이킹파우더
2g 베이킹소다
1g 소금
1g 인스턴트 커피가루
75g 식물성 오일 (포도씨유, 카놀라유 등)
110g 사워크림
50g 계란
50g 우유
4g 바닐라 익스트랙
110g 초코칩 (+토핑용)
1) 모든 가루 재료들을 섞어서 체에 친다.
2) 모든 (실온의) 액체 재료들을 잘 섞는다.
3) 1)에 2)를 넣고 덩어리가 없을 정도 까지만 가볍게 섞는다.
4) 초코칩을 넣고 섞는다.
5) 유산지를 깐 머핀틀에 100g 씩 팬닝한다.
6) 윗면에 여분의 초코칩을 올리고, 160도에서 22분 굽는다.
[가나슈]
30g 다크 커버춰(카카오 고형분 55%)
30g 생크림
1) 생크림을 80도 정도로 데운다.
2) 1)에 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 기다린다.
3) 중심부부터 잘 저어서 유화시킨 후, 흐르지 않을 정도로 굳혀서 머핀 안쪽에 짜준다.
✨Olympic Chocolate Muffins✨
Once you try making this muffin, you’ll know why it‘s such a hit in the Olympic Village!
It's so moist, rich, and soft:)
▶Ingredients (6 muffins)
[Muffin batter]
100g All-purpose flour
110g Light brown sugar
32g Cocoa powder
1g Baking powder
2g Baking soda
1g Salt
1g Instant coffee powder
75g Vegetable oil
110g Sour cream
50g Eggs
50g Milk
4g Vanilla extract
110g Semisweet chocolate chips (+ more for topping)
1) Mix all the dry ingredients and sift.
2) Mix all the room-temperature liquid ingredients well.
3) Add 2) to 1) and mix lightly until there are no lumps.
4) Add chocolate chips and mix.
5) Pour 100g each into a muffin tin lined with parchment paper.
6) Sprinkle extra chocolate chips on top and bake at 160 degrees Celcius for 22 minutes.
[Dark chocolate ganache]
30g Dark coverture chocolate (55% cocoa solids)
30g Heavy cream
1) Heat the heavy cream to about 80 degrees Celcius.
2) Add dark coverture chocolate to 1) and wait until it melts.
3) Stir from the center to emulsify, then set for a while and pipe it inside the muffin.
꾸덕 촉촉 간단 3박자 두루 갖춘 레시피!!!!! 사워크림은 소진이 힘드니 요거트로 시도해보고 후기 가져올게여!!!!!!!!!!!!
초코초코~맛있겠다~❤❤❤
촉촉 달콤 사르륵 정말 맛있겠어요 레시피 감사해요^^🎉
맛이 없을수가 없겠네요!!❤
사워크림은 어떤 역할때문에 넣는건가용?🩷
1) 사워크림은 우유나 요거트 등보다 유지방 함량이 높아 더 촉촉한 식감을 줍니다.
2) 사워크림이나 요거트, 버터밀크 등의 발효 재료는 반죽에 들어가면 특유의 신맛 때문에 독특한 풍미를 내며, 제품을 더욱 촉촉하게 만듭니다.
3) 사워크림, 베이킹소다 등의 산성 재료와 코코아파우더가 만나면 코코아 색이 더욱 먹음직스럽게 진해지며 초코 맛과도 잘 어우러집니다.
💝💖💝💖💝💖💝💖🤗☕️👍