Limousine, Pezzata Rossa e Angus: tutti a vedere un allevamento di qualità!
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- Опубликовано: 23 июл 2021
- Vi porto con me a capire un po' di più di quello che c'è a monte delle ricette che facciamo da più di due anni sul canale. Ci spostiamo dalla Brianza alla provincia di Verona, e andiamo a conoscere La Bottega della Sorana e il suo allevamento, dove da tre generazioni Alberto Pozzan e suo padre Paolo lavorano con grande qualità e attenzione. Limousine, Pezzata Rossa, Angus: qui curano ogni aspetto della filiera della carne, dall'allevamento fino alla spedizione, con un faro puntato sulla sostenibilità dell'economia circolare, in una realtà certificata "QV" e "Filiera Certa". Ovviamente ritroveremo La Bottega della Sorana prossimamente, ma intanto scopritela con noi in questo video, e anche qui: labottegadellasorana.com Noi ci vediamo la prossima settimana!
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04:20 Bordon, il benessere animale è ben altro! Sono agricoltore e allevo Highlander (mucche scozzesi) le quali stanno tutto l'anno fuori nei prati, non chiuse nel cemento.
Bravo solo te
Video fatto veramente bene...! Complimenti a Te e ai tuo collaboratori!
Cacchio...io mangio carne ma quando vedo gli allevamenti (questo notevole di qualità) mi passa la voglia di mangiare una bella bistecca e vado in crisi...che belle quelle mucche...temo che più passa il tempo e potrei passare al lato oscuro.
Vengono uccise per essere mangiate non per sport o altro
Ovvio che se ci istauri un rapporto non sarai mai in grado di mangiarla una bestia
Quando avevo i maiali io (4) era veramente dura quando arrivava il momento del macello
Ma poi mangiavamo per un anno intero
Ah questo fino a 2 anni fa
Marco , ti capisco però guarda ik lato della qualità queste vacche vivono tutta la loro vita in totale benessere, loro in natura sono prese, quindi anche se sembrano costrette in un recinto piccolo loro si sentono molto al sicuro, si sdraiano e ruminano senza stress, purtroppo il ciclo della vita è questo, l importante è garantire una vita di qualità
Ragazzi raccogliamo le firme! VOGLIAMO IL BORDONS SU LINEA VERDE O MELA VERDE!
Ma lo sai che la carne di angus è tra le più scadenti del mondo? È carne di quantità non di qualità ma certo che sei di città non capisci niente, comunque con quella carne ci fanno solo gli hamburger al MEC ( cibo spazzatura) quindi se non sai stai zitto che è meglio🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐
Poi fanno pagare le costate 40 o 50 euro meglio la femmina Limousin costano la metà molto più buone.
Gran bel format 💪🏽
Bellissimo video e molto interessante. Mi sarei aspettato alla fine una "prova sul campo" dei prodotti, tant'è che eri lì con un bel camperozzo! Complimenti ancora!
Tutti quelli che criticano questo allevamento o altri allevamenti dovrebbero capire che fin che al mondo saremo 7 miliardi non potremmo mai produrre CIBO in maniera completamente sostenibile o naturale sia per quanto riguarda l'allevamento che l'agricoltura, tutti ad adorare il bio ma se tutte le aziende agricole sulla terra fossero bio, sicuramente sarebbe tutto più naturale ma molti di noi non avrebbero più da mangiare...
Perché?
Macche'..non gli va di lavorare!Vogliono fare business con il minimo sforzo!!Dimentichi anche che viene buttato tonnellate di cibo perché invendute o per mantenere il prezzo!!
Svegliati!
Bel lavoro e bravo tu non se ne ha mai abbastanza del Bordons e persino 16 minuti sono troppo pochi sei un grande
Quel tipo di stabulazione è piuttosto tradizionale, gli ambienti appaiono datati e neanche troppo ben tenuti; il “benessere animale” è una bellissima parola che qui francamente rimane puramente teorica. È pur sempre un Allevamento Intensivo, non tanto per i numeri totali, bensì per lo spazio appannaggio di ogni singolo animale. I verdi prati alpini, o delle vallate piemontesi e bergamasche, sono altra cosa. Spiace…Bordons
Mavadavialchiul...
Video bellissimo sembra un doc della Rai…!grande.
Bello molto interessante
Un ragazzo entusiasta del proprio lavoro 💪
Ottimo video e ottimo lavoro. Tengo a precisare però che questo è un allevamento di tipo intensivo, essendo che stanno in stabulazione al chiuso... però dai non stanno male le mucche
La qualità degli allevamenti/qualità italiana.
Ottimo video
Carne francese e anche schifosa si vede che di agricoltura non sai niente e forse non hai nemmeno mai visto una mucca da vicino
Fantastico. Fai più video di questo tipo, per piacere. Contribuiranno al rinascimento della carne italiana di qualità. Da lucano che vive all'estero spero di vederti anche nell'allevamento di carni lucane 1973, anche se è un po' più distante dal tuo destino. E poi dai fratelli Varvara, e da Fracassi in Casentino (allevatore Vanni Finocchi), e poi da mr. Beefy in provincia di Verona e poi....
Ma lo sai che la carne di angus è tra le più scadenti del mondo infatti ci possono solo fare gli hamburger fatti 2 domande visto che ne sai tanto 😂 comunque quei hamburger li ritrovi al MEC (CIOÈ CIBO SPAZZATURA )
Poi gli angus sono scozzesi non italiani 😂 e i limousine francesi non di razza italiana, MA SE NON SAI NIENTE DI AGRICOLTURA E DI ALLEVAMENTO PERCHÉ PARLI PER FARE BRUTTA FIGURA???????? 😂😂😂
Ascoltando la descrizione della medica, se viene raccolta con umidità del 35-40% vengono quindi fatti balloni in pratica di insilato, solo che invece della trincea vengono fatti i balloni e fasciati ?
no questo è un metodo che va oltre al metodo tradizionale oppure all' insilato, si chiama pre-appassito e raccoglie il meglio dei due metodi, non si spreca un minimo di elemento nutritivo che nel metodo tradizionale viene sicuramente perso, e nello stesso tempo non si ha il 65% o più di umidità che porta sempre ad acidità.
Al pascolo mai?
Bene
Grande Luca!!! Ma la t shirt dove l'hai presa? Molto figa!!!
Luca Bordoni, il numero 1
Ho passato gli ultimi tre anni a leggere pubblicazioni scientifiche sull'impatto degli allevamenti di animali per l'alimentazione (carne latte e uova in primis) e ciò che risulta è che questa scelta non è sostenibile. Serve molta più acqua per allevare un animale piuttosto che per coltivare dei vegetali, ad esempio una verdura media richiede circa 1000 litri di acqua per un Kg di prodotto finito, mentre per le carni ne servono dai 4000 ai 15.000 a seconda del tipo di animale, dunque mangiare carne è causa diretta dello spreco di enormi quantità di acqua, oltre a questo si ha anche un enorme spreco di cibo, per ottenere un solo Kg di carne servono circa 10Kg di vegetali (tipicamente Soia), dunque si spreca anche un enorme quantità di cibo. Allevare animali è anche causa di emissione di Gas serra (CO2 e Metano in primis)... Attualmente abbiamo superato i 420ppm di CO2 in atmosfera, questo è un valore altissimo, durante le precedenti fasi di riscaldamento globale (ogni cambiamento climatico ha una durata di circa 120.000 anni) non si sono mai superati i 280.000 ppm di CO2... A causa di questo la temperatura media del pianeta stà salendo, e salirà ancora, entro i prossimi dieci anni possiamo aspettarci temperature in estate superiori ai 50°C nel Nord Italia, anche superiori al Sud... Mangiare carne e derivati animali, cosi come produrre oggetti in pelle e lana causa quindi molti problemi... Sofferenza animale, deforestazione, spreco di acqua e di cibo (con i problemi di fame e sete nel mondo, e della scarsità di acqua, oltre alla desertificazione in atto...), mangiando carne e derivati si contribuisce ad aggravare la catastrofe climatica in atto, la cui prima causa è proprio l'emissione di gas serra degli allevamenti (tutti, infatti tutti gli animali mangiano, bevono, emettono CO2 e Metano...). L'unico modo per tentare di fermare la catastrofe climatica e tutti gli altri problemi collegati al consumo di carne è passare a un alimentazione completamente vegetale. A voi la scelta.
No alimentazione solo vegetale no, l'uomo è onnivoro. A me poi, personalmente, un po' di carne piace, la mangio volentieri. Non dico di esagerare e neanche consumarla quotidianamente, però un paio si volte la settimana io me la mangio volentieri , soprattutto la bistecca bella tenera di manzo. Buonasera a tutti.
La scienza tende a smentirsi continuamente in base a chi ci guadagna. L'acqua sul pianeta non manca il resto sono balle. Ciò che causa inquinamento sono le navi cargo e gli aerei (altro che scorregge di mucca), tutto il resto ha un impatto minimo e tuttavia non esistono prove schiaccianti che sia causa del surriscaldamento. Gli animali negli allevamenti di qualità non soffrono e vivono una vita migliore che se non in natura dove sarebbero sbranati vivi da lupi o altri predatori. L'essere umano nella sua dieta prevede carne e non c'è assolutamente nulla di sbagliato se si uccide per cibarsi. L'unica catastrofe sono i catastrofisti da telegiornale che credono a tutto quello che gli viene propinato da una certa elite deviata e che continuerà ad inquinare e ad uccidere animali per puro divertimento mentre voi mangiate farina e vi ammalate.
si ma se tieni una pezzata più di 2 anni 6 rovinata.. fa la muta dei denti ed è dura...
Quindi a sentir lui e piu buona la pezzata rossa?
La fine è sempre quella...😞
Comunque pascolo niente... sempre in un capannone ammassate l'una con l'altra....mah!💔
Anche noi mica viviamo al pascolo, la maggior parte della gente vive in città "tutti ammassati" eppure nessuno si sconvolge. Non guardi il mondo con il filtro umano, ma con quello specifico dei bovini (bisognerebbe studiare un po' della loro etologia...). Stare in gruppo, al riparo da malattie, predatori e agenti atmosferici avversi è ORO per loro. In natura moltissimi di questi animali non supererebbe i pochi giorni di vita, morendo con grande sofferenza. Apriamo la mente.
Al pascolo rafforza il muscolo carne più dura.
Volete le vacche al pascolo??? Smettetela con io consumo del suolo, cemento ovunque, c è sempre meno verde...spariscono le aree verdi, compreremo tutto all estero
@@francescabonvini3998 vedi che l uomo sceglie di vivere in citta non e prigioniero i bovini amano spostarsi tra le steppe.
L uro sono animali sociali che si spostano.
Se vogliono stare i non ci sarebbe motivo di imprigionarli a loro piace anche il sole e pascolare.
Inoltre solo il lupo risulterebbe una minaccia per i bovini visto che non ci sono piu gli animali di una volta.
Le steppe sono sicure oggi per un bovino.
E triste che oggi se non in zone tropicali e siberia non ci sia piu un predatore gigante.
Il lupo grigio non e minimamente paragonabile al lupo del pleistocene non ci sono piu leoni delle caverne iene delle caverne leopardo eurasiatico ecc.
@@stefanoperin9273 ma va devono stare le foreste non i pascoli compa.
Ciao, sono un uomo marocchino di 29 anni. Voglio lavorare con la tua azienda. So come annaffiare le piante e allevare animali. Per favore aiutami a trovare un lavoro.
Ciao... mi dispiace molto ma non so come aiutarti. Prova a scrivermi a luca@bbqool.it e capisco di più
@@BBQool mocho gracias
Macche' gli allevamenti di qualità sono quelli dove fanno pascolare gli animali x mesi in alta montagna.
È carne x il parlamento italiano.
Salve, sono un macellaio professionista e vorrei trovare lavoro
CARNE DI QUANTITÀ NON DI QUALITÀ ( INFATTI NEL VIDEO SI VEDE BENISSIMO CHE SONO UNA SOPRA L'ALTRA ) LO DICO DA FUTURO ALLEVATORE AD ESEMPIO 3:21 👎👎👎👎👎
stavano vicine perché gli piace stare così le bovine anche in natura stanno vicine inoltre ogni allevamento ha delle regole e delle leggi da seguire in quanto a benessere animale e questo sembra rispettarle tutte alla grande!
@@mattiabigi4736 si si lo so che ci sono tutte le leggi benessere animale... però non mi dire che in una giornata calda con tutto quel pelo li piace stare vicino quindi c'è un po di sovraffollamento
Io non riuscirei a macellare gli animali che ho allevato
Poverine sono una sopra l'altra. Non vedo nessuna differenza rispetto ad altri allevamenti
No, ma come si fa a dire una cosa del genere...ma hai visto cosa mangiano? Hai visto che non sono legate? Hai capito che nel caso degli angus si tratta solo di finissaggio? Dai ragazzi va bene criticare sempre, secondo le italiche abitudini, ma non in casi del genere.
@@giulianotardivo9036 io parlo di spazio e tu di cosa mangiano. Hai compreso perfettamente.
@@giulianotardivo9036 Infatti sembrano bestie molto beate e per niente sofferenti.
@@paolopaolini7405 infatti….
@@giulianotardivo9036 ma lo sai che la carne di angus fa schifo è tra le più scadenti del mondo
Sono esseri senzienti 😞
Sono esseri viventi come noi o l'insalata.
Ok ... ma allevate al pascolo è tutta un'altra cosa!
non ce niente di intensivo ahahahah animali in box con poco spazio ed al chiuso ma non ce niente di intensivo
Allevamento di qualità ma.. Ancora non sapete cosa sia veramente il benessere dell'animale. Mi dispiace per voi ma non è così. Fieno speciale perché.. Lo importi da Marte scusa.. 😂
Lei è un esperto di benessere animale?
@@francescabonvini3998 si potrei dire di sì a grosso modo. Ci son cresciuto e l'ho fatto avevo le mie bestie
@@gixhunt9683 intendevo se ha una qualifica o ha studiato veterinaria o benessere animale. Non è una questione di impressioni.
@@francescabonvini3998 sai queste cose non si imparano seduti su una scrivania a studiare libri scritti da chissà chi. L'ho vissuto e ho fatto pratica
@@gixhunt9683 e invece no caro mio. Io con gli animali ci lavoro ogni giorno E li ho studiati. È proprio l'unione dello studio e della pratica che permette di gestire e interpretare certe cose. Se non abbiamo una certa qualifica, portiamo rispetto per chi ha studiato e ce l'ha. Che non basta guidare la macchina per essere ingegneri.
Mmk
Che cagata quando ha detto che col sistema normale per immagazzinare l’erba da sfalcio perdi il prodotto ,se non sei buono certo che lo perdi ,ma dopo non te lo pagano niente
certo che siamo capaci di raccogliere la medica, prima lo facevamo alla mattina presto o alla sera, per evitare che la foglia si staccasse, purtroppo una volta secca è inevitabile che si stacchino le foglie e vengano perse per terra, e poi il metodo tradizionale ha molte pecche dovute dal clima, spesso succede che piova tra lo sfalcio e la raccolta, dunque bisogna allargare e poi rifare l' andana, con spreco di risorse e ipoverimento del fieno! con questo metodo si ha un prodotto uniforme!
Landini4ever, non hai mai fatto analizzare la tua medica?
I complimenti per l'attività sono un dovere ma ci sono anche osservazioni. Dalla fine... siete andati dalla stalla alla cella frigo con i prodotti in frollatura senza vestirvi come si deve fare. Poi in stalla nn si vedono uscite all'aperto per i bovini quindi vitamine e sole nn si incontrano mai, i box secondo me sono troppo stretti e lunghi. Se compri il mix di mais ....nn sai mai davvero cosa compri .