Nur alleine vom Anfang bis Minute 3:00... "ist mir scheißegal"... "Blattgold zu Currywurst"... "gibt nen weichen Geschmack weil Gold ist ein weiches Metall"... Jungs, einfach nur Weltklasse, damit könnt ihr auf Tour gehen :) . Dickes Daumen hoch von mir nur für die drei Minuten
Hallo, bitte macht weiter so. Satiere, Witz und euer Können, gepaart mit Herz und Leidenschaft für das Zubereiten von Lebensmitteln ist echt super. Es ist für mich pure Entspannung eure Videos zu sehen. Natürlich koche ich auch vieles nach und es schmeckt allen
4:56 ich finde es gut, dass ihr gewisse Details überspringt. Euren Content würde ich als zugänglich für Anfänger - aber anspruchsvoll genug für ambitionierte (Hobby)köche einstufen.
Bei kaum einer Kochsendung lache ich soviel....oft herzhaft verzögert ;). Danke euch! (Und natürlich lerne ich hier sehr viel, obwohl ich jetzt seit 55 Jahren koche. Danke auch an meine Mama ;) )
Wie immer eine wunderbare Sendung.......vor allem die schöne Trüffel und TrüffelÖl Unterhaltung, es ist einfach Weiterbildung und Comedy in einem, die Krone wurde der Sendung mit dem Rotwein aufgesetzt, das ist aber ein running Gag in unserer Küche, der KaiserStuhl....... schöne grüße aus de Vogtland
Ich glaube, Ihr habt so eine gute Firmenpolitik, was die Freundlichkeit und den kollegialen Umgang miteinander betrifft, großes Kompliment! Und natürlich auch ein herzliches Dankeschön für die vielen wunderschönen Anregungen.
Und natürlich für Euren wunderbaren Humor. Wusstet Ihr, dass Gold exzeptionell gut an die Papillen der Zunge andockt, daher auch vergoldete Tomahawksteaks in Dubai (kann ich als Chemiker nur bestätigen)
@@KochenimTal Ich fand es bereits großartig, dass Du Deine Tochter nicht im Bild zeigen möchtest, bis sie alt genug ist, um das selbst zu entscheiden und Dieter explizit fragtest, ob er aufgenommen werden möchte. Das ist Respekt gegenüber dem Individuum, der in der heutigen Social-Media-Zeit leider mitunter abhanden kommt. Ich fürchte, ich muss mal ins Killertal zum Essen kommen, so weit ist es von Köln ja nicht.
Top Gericht. Immer schön euch zu sehen. Ihr kennt irgendwie andere Leute, als ich. Heutzutage wird eine Bolognese ja mit Spaghetti identifiziert, was ja null italienisch ist. Zudem macht es ja keiner original. Ich selbst auch nicht. Ihr habt es nur mit Experten zu tun. Respekt! Da bin ich ein kleines Licht dagegen. Über Ostern waren wir wieder in Spanien und haben dort Olivenöl direkt vom Bauern gekauft. Der 5 Liter Kanister hat nicht ganz 1 Euro mehr gekostet, als letztes Jahr. Zudem ist es in den Märkten nicht teurer. Warum in Deutschland?
Tolles Video ! Tolles Rezept ! Und super das ihr eure Crew Mitglieder einbezieht sowohl aktiv als auch passiv. Mega authentisch und sympathisch . Weiter so , es ist mir immer ein Genuss euch zuzusehen
Gestern gab es die Lasagne wieder einmal. Alle Gäste, und da sind schon einige echt kritische darunter, waren regelrecht begeistert. Ich hatte ein paar Vegetarier an Bord, die es gar nicht glauben konnten, dass das kein Hackfleisch war.
Schade Dieter, ich bin absoluter Saucenfan und hätte mich über ein Video von Dir über Saucen und Fonds gefreut! Besonders die Zubereitung eines Wildfonds würde mich interessieren, hier habe ich schon viel experimentiert, mit teils tollen Ergebnissen, aber es fehlt noch der "Kick".
Danke für das Rezept, ich mache meine Bolognese nur noch mit Pilzen, jetzt auch die Lasagne, finde ich toll. Nur das schnippeln ist umständlich, ab er der Geschmack absolut supe😊😊r.
11:35 super cool. Danke für Deine Erklärung zu den Lorbeerblättern. Wollte ich ja immer nicht wahrhaben. Ansonsten mal wieder tolle Folge. Wie lässig du mit deiner gespielten Gereiztheit diese ganzen besserwisser-Einwände abräumst - sensationell. Ich sach nur Öl ins Nudelwasser… 👍
Toll, hab mein ganzes Trüffelöl jetzt gutgläubig ins Nudelwasser geschüttet und das Blattgold hinterher. Bringt es was, das jetzt für später einzufrieren?
Spätburgunder aus dem Bad(en), Kaiserstuhl? Klingt komisch 😂. Ich habe Tränen gelacht bei der Folge. Blattgold natürlich nur auf Currywurst, Titan auf Leberwurstbrot 😂. Danke für eure Videos! Macht weiter so 👍👍
So also.....alles nach Anleitung aber irgentwas ist schief gelaufen....Konsitenz und Farbe super....aber der Geschmack....die ersten 2sek super, aber dann bitter trotz übler Mengen an Zucker die ich zugegeben hab....ungefär 3-4 EL ....wie verbrannt....weiß nicht was schief gelaufen ist...hatte vor dem Einkochen ca 1,5 rausbekommen...habs auf 1L reduziert....ach ja hatte 1 Mairübchen als Rübe genutzt...der Trocknungsvorgang hat allerdings bei mir mehr wie 3h gedauert
PORNO, genau so ein wundervolles Video von EUCH zu einem ebenso tollen Gericht hat es für MICH gebraucht, um ins WE zu starten (habe ja genug ÄRGER mit den neuen Mietshausbesitzern) :))) Und von daher schon mal alle Daumen hoch, wobei das Gericht mir persönlich eigentlich nur schmecken kann ... meeega, best wishes ins Tal and to all viewers :)))))
Perfektes Timing! Ich hab heute noch überlegt, was ich am Wochenende kochen könnte und schon ist die Frage beantwortet! Habe aus dem Herbst noch getrocknete Pilze, die werden da wohl morgen ordentlich zum Einsatz kommen, danke für die Inspiration =)
Also ich schreibe nicht so oft Kommentare aber jetzt muss ich einfach. Wir haben die Lasagne nachgekocht und ich muss sagen das Ergebnis war einfach umwerfend. Ich glaube wenn man es nicht weiß, kommt man im ersten Moment nicht darauf, dass hier kein Fleisch drin ist. Einfach super. Vielen Dank für das Rezept und macht weiter so 👍🏻
Blattgold, Trüffel, … um was für ein Rezept gings hier noch mal? Egal, ich lieg lachend am Boden 🤣 Bitte weiter so! Und die Pilzlasagne wird selbstverständlich nachgekocht. Könnte sich zu einem Familienklassiker entwickeln.
Kinnas, ich weiss schon wat et morgen leckeres gibt, schön lasagne von die pilz ❤ Die Pilzbolo war schon klasse, ich bin mir sicher hier kann man tatsächlich die Zutaten vor dem Schauen einkaufen 🤌🏼
Ich finds super, dass ihr einfach so normal seid 😂 Sowas wie Bolognese dazu zu sagen, ja komm, jeder weiß doch was gemeint ist. Komplett lächerlich wenn manche auf so Kleinigkeiten rumhacken😄 Und diese Hintergrundinfos warum Lorbeer z.B. denn so wichtig für den Geschmack ist sind echt super. Das finde ich immer super interessant und es lässt sich eben auf andere Gerichte super übertragen
Sieht wirklich super aus und ist auf den ersten Blick genau wie das "Original" - ich hab direkt Hunger bekommen. Auch wenn ich selber kein Vegetarier bin, koche ich genau solche Rezepte gerne nach und kann das dann mit dem "Original" vergleichen. Als Linsenvariante habe ich Lasagne schon ausprobiert, nur fehlt da irgendwie das Umami darin. Also probiere ich gerne mal die Variante mit den Pilzen aus. Danke für das Rezept, das Video und die damit verbundene Arbeit. Viele Grüße aus Köln
Ihr seid so herzlich bekloppt 😂😂😂😂 erinnert mich an meine aktive Zeit in der Gastronomie, wo man schon mal einen Spülschwamm für anspruchsvolle Kellner paniert und gebraten hat. Weitere so mit diesem Humor. Das mit dem Gold stimmt schon, denn ohne Kräuter schmeckt mein Goldring nicht, wenn ich vor Lachen über euren Humor da reinbeiße 😂😂😂❤
Hab es gestern Nachgekocht, war Mega lecker, überfressen haben wir uns alle ! Ich hätte mal wünsche auch aus Oma's Küche da es bei uns das wissen verloren ging, bei Innereien Saureres Herz, Saurere Nieren mit Brauner Soße, Kalbszunge, gebratene Leber
Ich liebe eure Videos! Der Zwiebelkuchen wurde nachgemacht: super lecker, sogar meiner Mutter, die Zwiebelkuchen immer verweigert hat, hat es total lecker geschmeckt. Ich muss zugeben, dass ich zum Rezept auch immer meinen eigenen Kopf benutze und das Rezept immer nur eine Empfehlung ist😂😅. Aber die Pilzlasagne steht ganz oben auf der Liste mit selbstgemachten Lasagneplatten.❤
LMAA, ihr beide seit so geil 😂😂😂😂😂😂😂 Blattgold zur Currywurst und Trüffelöl ins Nudelwasser. Wie geil ist das denn. 😂😂😂😂😂 Ich brech hier grad zusammen. Genau mein Humor. Bitte weiter so. Ach ja, gekocht habt ihr ja auch noch. Gutes Rezept, werde ich demnächst mit meiner vegetarischen Tochter probieren.
Endlich, endlich sagts mal ein Meister seines Fachs! " Battgold und Champus, " gehören einfach zur Currywurst! Vor allem hier im Pott😂😅😊 Gruß aus Do jb
Ich mag Gouda auch. Aufs Wurstbrot nicht so, aber zum Kochen und Überbacken sehr gerne. Für Aufläufe und dergleichen nehme ich dann auch immer gern Gouda als "Grundmasse" und ein kleineres Stück eines kräftigen, würzigen Käses als "Geschmack".
Ich finde es immer wieder faszinierend, dass in der vorherigen Generation es so üblich ist, die Lehre zu machen und bis zur Rente im gleichen Unternehmen zu bleiben.
@@KochenimTal ich habe gehört, gerade unter Köchen ist es üblich eine Zeit lang von einer Küche in die nächste zu wandern, im möglichst viele verschiedene Techniken kennenzulernen - wenn er danach am Ende wieder zurück zu euch gefunden hat, spricht das wohl noch mehr für euch. 😊👍
Tolles Rezept! Ich hätte da noch einen Vorschlag für was vegetarisches: Spaghetti alla natalina. Ein Neapolitanisches Rezept mit Kapern, Oliven, Rosinen und Walnüssen.
die dialoge heut in dem video kriegen 10 ⭐ so macht koch videos schauen halt spass nebenbei. das mit der bechamel in mehreren schritten kenn ich auch, hat meine mama immer gemacht und da ich ein pilzfan bin werd ich die hier auf jeden fall auch mal machen bin halt nicht so n pro der gleich beim video schauen kochen kann ;XD
Abhandlung über die weichknackige Pässligkeit von Blattgold zu Currywurst - Grandios 😆 So, aber jetzt Mal weiter schauen, bin überzeugt, dass das Endergebnis maximales Gaumen-Aquaplaning auslösen wird - Danke
wunderbar. Bleibt ruhig dabei, nicht alles zu erklären. Das formt die Community und hilft bei der Auswahl der Zielgruppe. Und selbst wenn man es nicht weiß, sein Gehirn nutzen hat noch niemandem geschadet. Bitte weiter so. Fantastisch :)
Cool, würde ich gerne Mal probieren, die 🍄 Lasagne ❣️🤤 Werd bei der nächsten Lasagne auch Mal 'ne Bechamel machen ❕ Hab sonst immer Schmand mit Parmesan gemischt, als helle Sauce.😅 Dicken Knutscha aus Berlin, Ramsi 😘🙋🏻♂️
Da momentan schon der Funghi Prugnoli (Maipilz, Mairitterling) wächst, wäre das doch sicherlich auch ein prima Pilz zur Zubereitung dieser Lasagne. Tolles Rezept!
Interessanter Ansatz. Bin zwar überzeugter Omnivore, aber ich denke, das probiere ich mal aus - das Endergebnis sieht jedenfalls lehrbuchmäßig aus. Vielen Dank!
@@KochenimTal Das ist das Problem mit euch - ihr baut eigentlich nichts zusammen, was nicht zumindest lecker aussieht. Ich geb mir ja Mühe, aber die Liste wird länger und länger, es ist ein echtes Drama sag ich euch.
Interessante Alternative, wird getestet! Das Blattgold entfaltet sich übrigens am besten, wenn es mit ordentlich Käse überbacken wird und zum Trüffel passt ne dicke Schicht Gran Padano.. Zur Pilzwahl: Wenn am Fliegenpilz ne schimmlige Stelle ist langt sicher auch wegschneiden, Rest noch ok, oder? Kurz: Euer Spaß bei den Videos ist genauso ansteckend, wie die Rezepte! Weiter so!
Schon oft gemacht, genau so, super lecker. Wenn man die Pilze sehr fein hackt bzw. sie durch den Wolf dreht und dann sehr dunkel anröstet bevor das Soffritto hinzu kommt, kann man sie auf den 1. Blick optisch und geschmacklich nicht von der Fleisch-Bolo unterscheiden. 🙂
Ihr seid mega, ich habe noch einiges nachzuholen auf eurem Kanal, heute gibt es jedenfalls Pilzlasagne, freue mich schon drauf. Ich weiß nicht ob die Frage schon mal gestellt wurde, aber mich interessiert es warum ihr nur Umluftöfen habt, gibt es da einen speziellen Grund, weil man doch immer sagt Fleisch wird bei Umluft trockener als bei Ober und Unterhitze.
Wieder mal geil - Ich mach ne Pilz-Bolognese. Ich nenne das so. Ist mir scheißegal...❤ Warum über den Namen diskutieren? Nennt ihr es, wie ihr wollt. 😄 Ich mag diese Einstellung sehr. Warum immer alles kleinreden. 🤣 Ich brech gerade voll weg. Was für eine geile Unterhaltung über Blattgoldaroma... 🤣🤣🤣 Keine Angst - die pfiffigen Zuschauer haben die Gags bemerkt und gefeiert. Trüffelöl im Nudelwasser 🤣🤣🤣 Und die gute Passata von Mutti. Nehme ich ausschließlich. Ist eine Frage der Überzeugung. Ich stehe auf die Produkte. 🥰
Wenn schon Trüffel Öl dann nur zum frittieren und anschließend das mit Blattgold garnieren. Ist auch ein schön preiswertes Gericht :p Was war denn mit dem Thema, dass manche Milch nach und nach zugeben? Ich z.B habe das auch so gelernt. Mein Chef meinte damals, dass es das klumpen besser verhindert als wenn man alles auf einmal zugibt
Hallo, super Rezept, habe ich letztes WE nachgekocht. Nur bei der Bechamel Sauce bin ich ins Grübeln gekommen. Macht ihr wirklich 150g Butter rein bei 2 EL Mehl? Das Verhältnis erschließt sich mir nicht. Könntet Ihr bitte berichtigen oder bestätigen? Vielen Dank.
Gestern habe ich diese Lasagne zubereitet, ist wirklich lecker. Das Würfeln der Pilze ist aber echt zeitaufwendig. Weiß jemand, ob man das mit der KitchenAid machen kann?
Hatte heute mein 14er Heft Blattgold im Briefkasten, MHD schon lange abgelaufen, ist das noch geniessbar oder ist das einfach nur ein Altgold ? Ihr löscht im Video mit Wein ab, bekommt man den bei der Feuerwehr und muss das ein bestimmter Jahrgang sein ? Wenn im Video etwas geschnitten wird, dann sieht das so leicht aus, verwendet Ihr die Messer mit der dicken oder der dünnen Seite nach oben ? Das war heute schon fast ein LateNightTalkerMonolog den ihr das abgeliefert habt, selten so gelacht.
Auf jeden Fall. Aber ganz wichtig ist, dass man das über den Unterarm salzt, wie Salt Bae. Die Armhaare geben dem Ganzen das gewisse Etwas. Wenn man keine Armbehaarung hat, dann kann man stattdessen auch die Gesäßbehaarung direkt aus der Kimme verwenden. Jedes Mal ein Genuss!
Sehr unterhaltsam, danke dafür. Thema Lorbeer: Ich nehme den gerne bei tomatigen Saucen, da ich mir einbilde, dass er insbesondere die fruchtige Komponente der Tomate hervorhebt. Zur Mehlschwitze: Die wird bei mir zu den kurz angesprochenen Mehlbreiklumpen. Wahrscheinlich, weil ich im Verhältnis mehr Mehl zur Butter gebe (ungefähr 1:1)? Ich kann (bzw. muss) dann gefühlt etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Endergebnis ist aber absolut klumpenfrei. Vielleicht schreckt dieser zwischenzeitlich entstehende Mehlklumpen einige ab, einfach weiter zu machen, da sie den Versuch für gescheitert halten und dann wieder zum Fertigprodukt greifen?
Für die Comedy zu Beginn mit dem Blattgold hättet ihr eigentlich mehrere Daumen nach oben verdient, leider geht nur einer.
Ich wollte das mal mit Blattgold probieren, hatte aber nur noch einige Barren. Also so richtig knusprig wurde es nicht.
Das kenne ich ❕👍🏼 Meistens hängt mir dann der halbe Barren zwischen den Zähnen 😒@@thomaskruse6004
Bitte Satire als solche kennzeichnen. Wir sind in Deutschland :D
Nur alleine vom Anfang bis Minute 3:00... "ist mir scheißegal"... "Blattgold zu Currywurst"... "gibt nen weichen Geschmack weil Gold ist ein weiches Metall"... Jungs, einfach nur Weltklasse, damit könnt ihr auf Tour gehen :) . Dickes Daumen hoch von mir nur für die drei Minuten
Hallo, bitte macht weiter so. Satiere, Witz und euer Können, gepaart mit Herz und Leidenschaft für das Zubereiten von Lebensmitteln ist echt super. Es ist für mich pure Entspannung eure Videos zu sehen. Natürlich koche ich auch vieles nach und es schmeckt allen
Satire-Kochen oder Koch-Satire? Kochiere? Kochtiere? Alles gefällt mir gut! Die "Lasagne al Funghi" sieht fantastisch aus! Vielen Dank!
4:56 ich finde es gut, dass ihr gewisse Details überspringt. Euren Content würde ich als zugänglich für Anfänger - aber anspruchsvoll genug für ambitionierte (Hobby)köche einstufen.
Ihr seid so herrlich bekloppt! ❤❤❤😂❤❤❤
Bei kaum einer Kochsendung lache ich soviel....oft herzhaft verzögert ;). Danke euch! (Und natürlich lerne ich hier sehr viel, obwohl ich jetzt seit 55 Jahren koche. Danke auch an meine Mama ;) )
Wie immer: Super Video und super Gerichte! Zum Thema Pasta-Polizei: Wisst ihr eigentlich was die Security in der Nudelfabrik macht? Die Pasta auf! 😉
Einmal mehr ein super Video mit genialen Tipps, wie zum Beispiel die Sache mit dem Lorbeer 👍 Herzlichen Dank!
Wie immer eine wunderbare Sendung.......vor allem die schöne Trüffel und TrüffelÖl Unterhaltung, es ist einfach Weiterbildung und Comedy in einem, die Krone wurde der Sendung mit dem Rotwein aufgesetzt, das ist aber ein running Gag in unserer Küche, der KaiserStuhl.......
schöne grüße aus de Vogtland
Ich glaube, Ihr habt so eine gute Firmenpolitik, was die Freundlichkeit und den kollegialen Umgang miteinander betrifft, großes Kompliment! Und natürlich auch ein herzliches Dankeschön für die vielen wunderschönen Anregungen.
Vielen lieben Dank, wir hoffen das sich hier alle wohlfühlen. Unser Dieter gehört zur Familie.
LG
Stephan
Und natürlich für Euren wunderbaren Humor. Wusstet Ihr, dass Gold exzeptionell gut an die Papillen der Zunge andockt, daher auch vergoldete Tomahawksteaks in Dubai (kann ich als Chemiker nur bestätigen)
@@KochenimTal Ich fand es bereits großartig, dass Du Deine Tochter nicht im Bild zeigen möchtest, bis sie alt genug ist, um das selbst zu entscheiden und Dieter explizit fragtest, ob er aufgenommen werden möchte. Das ist Respekt gegenüber dem Individuum, der in der heutigen Social-Media-Zeit leider mitunter abhanden kommt. Ich fürchte, ich muss mal ins Killertal zum Essen kommen, so weit ist es von Köln ja nicht.
Von Köln aus ca. 1 bis1,15 Stunden
Top Gericht. Immer schön euch zu sehen.
Ihr kennt irgendwie andere Leute, als ich. Heutzutage wird eine Bolognese ja mit Spaghetti identifiziert, was ja null italienisch ist. Zudem macht es ja keiner original. Ich selbst auch nicht. Ihr habt es nur mit Experten zu tun. Respekt! Da bin ich ein kleines Licht dagegen. Über Ostern waren wir wieder in Spanien und haben dort Olivenöl direkt vom Bauern gekauft. Der 5 Liter Kanister hat nicht ganz 1 Euro mehr gekostet, als letztes Jahr. Zudem ist es in den Märkten nicht teurer. Warum in Deutschland?
Interessanten Side Fact zum Lorbeer. War mir so nicht bewusst. Danke! Und was den Rest betrifft: Yummi! 😊
Das freut mich!
diese Disukussion über Blattgold... Drehtag 01.04? Grossartig XD
Nicht ganz, war der 08.04.
Hätte aber auch gut sein können😂😂
@@KochenimTal bei Kochen mit Deckel habe ich eine Frage: der Deckel ist jetzt in der Sauce. Wie bekomme ich den wieder raus?
LG 😂
@@Brausepaul123 Wenn er durch ist, lässt er sich mit einem Schaumlöffel ganz leicht abschöpfen. ;-))
@@alexanderseq4745 😂 Hier sind die richtigen Leute in den Kommentaren.
Ich mag deine ruhige Art, die Sachen zu erklären. Sehr angenehme Atmosphäre ❤
Fantastisch, vielen Dank für die tollen Inspirationen 🎉.
Ich kann es kaum erwarten das nächste Gericht zu sehen!
Abgesehen von der "Leckerness", war das eine sehr schöne ironische Darbietung. Gerne mehr in dieser Form. Das Zuschauen hat, wie immer, Spaß gemacht.
Ja, so lange es nicht aufgesetzt ist - sehr gerne.
Tolles Video ! Tolles Rezept ! Und super das ihr eure Crew Mitglieder einbezieht sowohl aktiv als auch passiv. Mega authentisch und sympathisch . Weiter so , es ist mir immer ein Genuss euch zuzusehen
Vielen lieben Dank
Das ihr endlich den Namen des Weines kurz erwähnt finde ich gut.
Ihr seid einfach großartig 😄 ihr vollendet meinen Tag mit viel Humor und einem weiteren mega Rezept 👌🏼☺️
Es war uns eine Freude!
Gestern gab es die Lasagne wieder einmal. Alle Gäste, und da sind schon einige echt kritische darunter, waren regelrecht begeistert. Ich hatte ein paar Vegetarier an Bord, die es gar nicht glauben konnten, dass das kein Hackfleisch war.
Schade Dieter, ich bin absoluter Saucenfan und hätte mich über ein Video von Dir über Saucen und Fonds gefreut! Besonders die Zubereitung eines Wildfonds würde mich interessieren, hier habe ich schon viel experimentiert, mit teils tollen Ergebnissen, aber es fehlt noch der "Kick".
Wie einfach doch viele Dinge sind. Immer wieder interessant.
Freue mich schon darauf dieses Gericht nach zu kochen.
Vielen Dank!
Ich liebe eure Videos. Man lernt immer was dazu und ihr habt euren Spass dabei; Macht weiter so.
Natürlich nimmt man Trüffelöl nur beim Backen, um die Form einfetten zu können....weiß mal wieder keiner 😂😂
tolles Video❤
Danke für das Rezept, ich mache meine Bolognese nur noch mit Pilzen, jetzt auch die Lasagne, finde ich toll. Nur das schnippeln ist umständlich, ab er der Geschmack absolut supe😊😊r.
Ich koche gerne mit Wein. Etwas davon kommt auch ins Essen. 😂😊
Gut das ich gerade gegessen habe 😅. Endlich habe ich den Sinn vom Lorbeerblatt erklärt bekommen. Ein Lorbeerblattel wie Schubeck immer dazu gab.
11:35 super cool. Danke für Deine Erklärung zu den Lorbeerblättern. Wollte ich ja immer nicht wahrhaben. Ansonsten mal wieder tolle Folge. Wie lässig du mit deiner gespielten Gereiztheit diese ganzen besserwisser-Einwände abräumst - sensationell. Ich sach nur Öl ins Nudelwasser… 👍
Danke für das lockere und sympathische Video! Die Ironie war erfrischend. Ihr beiden macht immer wieder Spaß! Bleibt so wie Ihr seid!😉
Toll, hab mein ganzes Trüffelöl jetzt gutgläubig ins Nudelwasser geschüttet und das Blattgold hinterher. Bringt es was, das jetzt für später einzufrieren?
Klar, aromatisches und vor Allem KOCHENDES Wasser kann man jederzeit brauchen😂
Und wieder einmal ein Gericht, dass unbedingt nachgekocht werden muss. Danke!
Bitte mehr Trüffel und Trüffelöl für Pasta Wasser😂😂😂👍👍
Spätburgunder aus dem Bad(en), Kaiserstuhl? Klingt komisch 😂. Ich habe Tränen gelacht bei der Folge. Blattgold natürlich nur auf Currywurst, Titan auf Leberwurstbrot 😂. Danke für eure Videos! Macht weiter so 👍👍
Genial wie immer wenns um vegetarische Sachen geht....wird auf jeden Fall probiert......
So also.....alles nach Anleitung aber irgentwas ist schief gelaufen....Konsitenz und Farbe super....aber der Geschmack....die ersten 2sek super, aber dann bitter trotz übler Mengen an Zucker die ich zugegeben hab....ungefär 3-4 EL ....wie verbrannt....weiß nicht was schief gelaufen ist...hatte vor dem Einkochen ca 1,5 rausbekommen...habs auf 1L reduziert....ach ja hatte 1 Mairübchen als Rübe genutzt...der Trocknungsvorgang hat allerdings bei mir mehr wie 3h gedauert
Ich liebe Deine/Eure Videos. Mach weiter so bist ein Sympathischer Koch und hast einige gute Rezepte im Petto ✌
Ich liebe euch einfach, super Humor
Pilze richtig trocken braten wäre aber auch mein Ansatz. Der Unterschied im Geschmack ist unvergleichbar.
Herrlich, Ihr zwei habt so schön einen am Schwimmer. Weiter so, ich seh Euch zu gern zu.!!
PORNO,
genau so ein wundervolles Video von EUCH zu einem ebenso tollen Gericht hat es für MICH gebraucht, um ins WE zu starten (habe ja genug ÄRGER mit den neuen Mietshausbesitzern) :))) Und von daher schon mal alle Daumen hoch, wobei das Gericht mir persönlich eigentlich nur schmecken kann ... meeega, best wishes ins Tal and to all viewers :)))))
Perfektes Timing! Ich hab heute noch überlegt, was ich am Wochenende kochen könnte und schon ist die Frage beantwortet!
Habe aus dem Herbst noch getrocknete Pilze, die werden da wohl morgen ordentlich zum Einsatz kommen, danke für die Inspiration =)
Also ich schreibe nicht so oft Kommentare aber jetzt muss ich einfach. Wir haben die Lasagne nachgekocht und ich muss sagen das Ergebnis war einfach umwerfend. Ich glaube wenn man es nicht weiß, kommt man im ersten Moment nicht darauf, dass hier kein Fleisch drin ist. Einfach super. Vielen Dank für das Rezept und macht weiter so 👍🏻
Vielen Dank für die Rückmeldung 😊 freut uns, dass es euch so gut geschmeckt hat!
Blattgold, Trüffel, … um was für ein Rezept gings hier noch mal? Egal, ich lieg lachend am Boden 🤣 Bitte weiter so! Und die Pilzlasagne wird selbstverständlich nachgekocht. Könnte sich zu einem Familienklassiker entwickeln.
Heute gekocht und total zufrieden. Sehr lecker. Weiter so
Und wieder 👍😁
Mit dem Trüffelöl im Pasta Wasser kannte ich nicht😳, ich habe bisher immer Goldstaub rein getan😁
Bei besonders feinen Nudeln bitte Graphit nehmen, damit das nicht verharzt!
Kinnas, ich weiss schon wat et morgen leckeres gibt, schön lasagne von die pilz ❤ Die Pilzbolo war schon klasse, ich bin mir sicher hier kann man tatsächlich die Zutaten vor dem Schauen einkaufen 🤌🏼
Ich finds super, dass ihr einfach so normal seid 😂
Sowas wie Bolognese dazu zu sagen, ja komm, jeder weiß doch was gemeint ist. Komplett lächerlich wenn manche auf so Kleinigkeiten rumhacken😄
Und diese Hintergrundinfos warum Lorbeer z.B. denn so wichtig für den Geschmack ist sind echt super. Das finde ich immer super interessant und es lässt sich eben auf andere Gerichte super übertragen
Beste Folge - richtig witzig, Mitarbeiter geduzt, geiles veggi Gericht - toll, weiter so!
Dieter ist kein normaler Mitarbeiter, er gehört zur Familie
Ich schmeiße mich weg vor Lachen und das gleich schon am Anfang 😂😂😂
Erst liken, dann schauen ❕👍🏼👍🏼👍🏼
Optisch sehr, sehr gut geworden.
Herrlich!! Und 😋! Danke (:
Einfach danke hat mit gut getan Euch zuzuschauen :-)
Immer wieder gerne!
Sieht top aus,schmeckt bestimmt super
Sieht wirklich super aus und ist auf den ersten Blick genau wie das "Original" - ich hab direkt Hunger bekommen. Auch wenn ich selber kein Vegetarier bin, koche ich genau solche Rezepte gerne nach und kann das dann mit dem "Original" vergleichen. Als Linsenvariante habe ich Lasagne schon ausprobiert, nur fehlt da irgendwie das Umami darin. Also probiere ich gerne mal die Variante mit den Pilzen aus. Danke für das Rezept, das Video und die damit verbundene Arbeit. Viele Grüße aus Köln
Ihr seid so herzlich bekloppt 😂😂😂😂 erinnert mich an meine aktive Zeit in der Gastronomie, wo man schon mal einen Spülschwamm für anspruchsvolle Kellner paniert und gebraten hat. Weitere so mit diesem Humor. Das mit dem Gold stimmt schon, denn ohne Kräuter schmeckt mein Goldring nicht, wenn ich vor Lachen über euren Humor da reinbeiße 😂😂😂❤
Hab es gestern Nachgekocht, war Mega lecker, überfressen haben wir uns alle !
Ich hätte mal wünsche auch aus Oma's Küche da es bei uns das wissen verloren ging, bei Innereien Saureres Herz, Saurere Nieren mit Brauner Soße, Kalbszunge, gebratene Leber
Hab ich gelacht in dem Video, herrlich !!! 😂😂😂
Ich liebe eure Videos! Der Zwiebelkuchen wurde nachgemacht: super lecker, sogar meiner Mutter, die Zwiebelkuchen immer verweigert hat, hat es total lecker geschmeckt. Ich muss zugeben, dass ich zum Rezept auch immer meinen eigenen Kopf benutze und das Rezept immer nur eine Empfehlung ist😂😅. Aber die Pilzlasagne steht ganz oben auf der Liste mit selbstgemachten Lasagneplatten.❤
Genau so soll es sein - lass deiner Kreativität freien Lauf wenn du was nachkochst, dadurch lernt man wirklich am meisten 👍🏻
LMAA, ihr beide seit so geil 😂😂😂😂😂😂😂 Blattgold zur Currywurst und Trüffelöl ins Nudelwasser. Wie geil ist das denn. 😂😂😂😂😂
Ich brech hier grad zusammen. Genau mein Humor. Bitte weiter so.
Ach ja, gekocht habt ihr ja auch noch. Gutes Rezept, werde ich demnächst mit meiner vegetarischen Tochter probieren.
ihr seid irre , das ist so gut
Da habt ihr heute wohl einen Frosch gefrühstückt 😂 Klasse Rezept Gruß und Glück Auf aus Gelsenkirchen
Heute nachgekocht. Wir liegen auf dem Sofa und reiben uns die Bäuche. Köstlich!
So soll es sein 😊👌🏻
Ich habs ausprobiert, Trüffelöl fürs Pastawasser ist echt top 👍
Hast Du auch das Blattgold mit angeschwitzt?
@@thomaskruse6004 Habe ich versucht, leider löst es sich nicht gut in der Soße
@@spl45hz Vielleicht mal durchmixen?
Endlich, endlich sagts mal ein Meister seines Fachs! " Battgold und Champus, " gehören einfach zur Currywurst! Vor allem hier im Pott😂😅😊
Gruß aus Do jb
Ich glaube wenn die Jungs aus der Grube von Früher das gesehen hätten..........naja🤣🤣
Ich mag Gouda auch. Aufs Wurstbrot nicht so, aber zum Kochen und Überbacken sehr gerne. Für Aufläufe und dergleichen nehme ich dann auch immer gern Gouda als "Grundmasse" und ein kleineres Stück eines kräftigen, würzigen Käses als "Geschmack".
Ich finde es immer wieder faszinierend, dass in der vorherigen Generation es so üblich ist, die Lehre zu machen und bis zur Rente im gleichen Unternehmen zu bleiben.
Dieter ist wieder bei uns, er hat aber im Laufe seiner Kochkarriere auch in anderen Küchen gezaubert 😊
@@KochenimTal ich habe gehört, gerade unter Köchen ist es üblich eine Zeit lang von einer Küche in die nächste zu wandern, im möglichst viele verschiedene Techniken kennenzulernen - wenn er danach am Ende wieder zurück zu euch gefunden hat, spricht das wohl noch mehr für euch. 😊👍
Tolles Rezept! Ich hätte da noch einen Vorschlag für was vegetarisches: Spaghetti alla natalina. Ein Neapolitanisches Rezept mit Kapern, Oliven, Rosinen und Walnüssen.
die dialoge heut in dem video kriegen 10 ⭐ so macht koch videos schauen halt spass nebenbei. das mit der bechamel in mehreren schritten kenn ich auch, hat meine mama immer gemacht und da ich ein pilzfan bin werd ich die hier auf jeden fall auch mal machen bin halt nicht so n pro der gleich beim video schauen kochen kann ;XD
Das mit dem Trüffelöl mache ich jetzt auch!
Abhandlung über die weichknackige Pässligkeit von Blattgold zu Currywurst - Grandios 😆 So, aber jetzt Mal weiter schauen, bin überzeugt, dass das Endergebnis maximales Gaumen-Aquaplaning auslösen wird - Danke
Lange nicht so gelacht.
Mega Video.
Tolles Rezept.
Aber euer Gespräch.. Grade über blattgold und so... Hat mich sehr nach vorne gebracht.
wunderbar.
Bleibt ruhig dabei, nicht alles zu erklären.
Das formt die Community und hilft bei der Auswahl der Zielgruppe.
Und selbst wenn man es nicht weiß, sein Gehirn nutzen hat noch niemandem geschadet. Bitte weiter so. Fantastisch :)
Cool, würde ich gerne Mal probieren, die 🍄 Lasagne ❣️🤤
Werd bei der nächsten Lasagne auch Mal 'ne Bechamel machen ❕
Hab sonst immer Schmand mit Parmesan gemischt, als helle Sauce.😅
Dicken Knutscha aus Berlin,
Ramsi 😘🙋🏻♂️
Da momentan schon der Funghi Prugnoli (Maipilz, Mairitterling) wächst, wäre das doch sicherlich auch ein prima Pilz zur Zubereitung dieser Lasagne. Tolles Rezept!
Gute Idee!
Interessanter Ansatz. Bin zwar überzeugter Omnivore, aber ich denke, das probiere ich mal aus - das Endergebnis sieht jedenfalls lehrbuchmäßig aus.
Vielen Dank!
Ganz ehrlich? Das war so dermaßen köstlich.......konnte ich mir kaum vorstellen.
LG
Stephan
@@KochenimTal Das ist das Problem mit euch - ihr baut eigentlich nichts zusammen, was nicht zumindest lecker aussieht. Ich geb mir ja Mühe, aber die Liste wird länger und länger, es ist ein echtes Drama sag ich euch.
Naja wenn man alles zeigen würde, würden solche Videos ins unendliche gehen. Ihr macht das klasse, macht weiter so
geil ... einfach geil ❤
Hab das Rezept soeben nachgekocht und muss sagen - leider geil 🤯🤩👍 danke dafür mega lecker. ❤️
Das erste mal … dass ich bei Euch so herzhaft gelacht habe … alles wirklich toll ich koche vieles nach und lerne …. Danke danke danke
Interessante Alternative, wird getestet! Das Blattgold entfaltet sich übrigens am besten, wenn es mit ordentlich Käse überbacken wird und zum Trüffel passt ne dicke Schicht Gran Padano.. Zur Pilzwahl: Wenn am Fliegenpilz ne schimmlige Stelle ist langt sicher auch wegschneiden, Rest noch ok, oder? Kurz: Euer Spaß bei den Videos ist genauso ansteckend, wie die Rezepte! Weiter so!
War das nicht das Standard-Küchengeheimnis in drei Worten, das Stephan immer zitiert: "Wir vergolden das"?
>> 10:40 ... warum wir Köche keinen Deckel benutzen ...
... weil der beim Rühren stört.
Stimmt
Schöne Seitenhiebe auf dieses fancy Kochgeschwurbel, kochen ist erst mal Handwerk und kann irgendwann zum "Kunsthandwerk" werden!
Schon oft gemacht, genau so, super lecker. Wenn man die Pilze sehr fein hackt bzw. sie durch den Wolf dreht und dann sehr dunkel anröstet bevor das Soffritto hinzu kommt, kann man sie auf den 1. Blick optisch und geschmacklich nicht von der Fleisch-Bolo unterscheiden. 🙂
Genial😋😍👍
Dieter sieht sehr symphatisch aus. Herrlicher Mensch 😊😊😊
Das ist er
… und dazu ein saftiges Rindersteak … 😉
😂😂😂 klasse ❤😊
Am Anfang war ich unsicher, ob das mit der Currywurst ernst gemeint ist, aber die Erklärung hat mich überzeugt. 😂 Interessante Variante ❤😊
Ihr seid mega, ich habe noch einiges nachzuholen auf eurem Kanal, heute gibt es jedenfalls Pilzlasagne, freue mich schon drauf. Ich weiß nicht ob die Frage schon mal gestellt wurde, aber mich interessiert es warum ihr nur Umluftöfen habt, gibt es da einen speziellen Grund, weil man doch immer sagt Fleisch wird bei Umluft trockener als bei Ober und Unterhitze.
Ihr seid großartig. Aber für das Zerkleinern der Pilze sollte man einen Pilzwolf verwenden.
stimmt das mit dem Blattgold + Bockshornklee?
Blattgold gebe ich bisher nur ins Nudelwasser, mache ich da was falsch?
Wieder mal geil - Ich mach ne Pilz-Bolognese. Ich nenne das so. Ist mir scheißegal...❤ Warum über den Namen diskutieren? Nennt ihr es, wie ihr wollt. 😄 Ich mag diese Einstellung sehr. Warum immer alles kleinreden. 🤣 Ich brech gerade voll weg. Was für eine geile Unterhaltung über Blattgoldaroma... 🤣🤣🤣 Keine Angst - die pfiffigen Zuschauer haben die Gags bemerkt und gefeiert. Trüffelöl im Nudelwasser 🤣🤣🤣 Und die gute Passata von Mutti. Nehme ich ausschließlich. Ist eine Frage der Überzeugung. Ich stehe auf die Produkte. 🥰
Wenn schon Trüffel Öl dann nur zum frittieren und anschließend das mit Blattgold garnieren. Ist auch ein schön preiswertes Gericht :p
Was war denn mit dem Thema, dass manche Milch nach und nach zugeben? Ich z.B habe das auch so gelernt. Mein Chef meinte damals, dass es das klumpen besser verhindert als wenn man alles auf einmal zugibt
Erstmal gestoppt. Nun ab zum Rewe Trüffelöl besorgen. Schaue später weiter. Tschau!
Geil! Für die Pasta, damit sie nicht klebt.
@@KochenimTal Auf keinen Fall! Darin werden später Pommes frittiert! Einmal mit Profis....^^
🤣🤣🤣🤣🤣🤣Jawoll! So geht gutes Essen!
@@GiselaBitzelsbacher *L* Das ist Humor, den ich richtig gut finde. Den Zweien das mit den Profis entgegen schmettern - sehr schöne Idee. 😂
@@thomaskruse6004 Das freut mich. Aber jetzt muss ich die Babyrobbenfell-Servietten kaufen gehen...
Hallo, super Rezept, habe ich letztes WE nachgekocht. Nur bei der Bechamel Sauce bin ich ins Grübeln gekommen. Macht ihr wirklich 150g Butter rein bei 2 EL Mehl? Das Verhältnis erschließt sich mir nicht. Könntet Ihr bitte berichtigen oder bestätigen? Vielen Dank.
Bestätigt
Korrektur! Du hast völlig recht 70g Butter reichen völlig!
Bitte entschuldige
Trüffelöl find ich super! Damit polier ich meine Schuhe, das hält die Strassenköter fern :D
ich möchte nicht wissen wie viele das am anfang mit dem Blattgold ernst nehmen und sagen stimmt da hat er recht :P Ich kann nicht mehr :D :D
Und bitte das Trüffelöl für das Nudelwasser nicht vergessen - DER gamechanger !1!!
Gestern habe ich diese Lasagne zubereitet, ist wirklich lecker. Das Würfeln der Pilze ist aber echt zeitaufwendig. Weiß jemand, ob man das mit der KitchenAid machen kann?
Hatte heute mein 14er Heft Blattgold im Briefkasten, MHD schon lange abgelaufen, ist das noch geniessbar oder ist das einfach nur ein Altgold ?
Ihr löscht im Video mit Wein ab, bekommt man den bei der Feuerwehr und muss das ein bestimmter Jahrgang sein ?
Wenn im Video etwas geschnitten wird, dann sieht das so leicht aus, verwendet Ihr die Messer mit der dicken oder der dünnen Seite nach oben ?
Das war heute schon fast ein LateNightTalkerMonolog den ihr das abgeliefert habt, selten so gelacht.
😂🤣
Ich würde aufs Blattgold für mehr Chrunch Diamantsplitter als Topping empfehlen
Auf jeden Fall. Aber ganz wichtig ist, dass man das über den Unterarm salzt, wie Salt Bae. Die Armhaare geben dem Ganzen das gewisse Etwas. Wenn man keine Armbehaarung hat, dann kann man stattdessen auch die Gesäßbehaarung direkt aus der Kimme verwenden. Jedes Mal ein Genuss!
Sehr unterhaltsam, danke dafür. Thema Lorbeer: Ich nehme den gerne bei tomatigen Saucen, da ich mir einbilde, dass er insbesondere die fruchtige Komponente der Tomate hervorhebt. Zur Mehlschwitze: Die wird bei mir zu den kurz angesprochenen Mehlbreiklumpen. Wahrscheinlich, weil ich im Verhältnis mehr Mehl zur Butter gebe (ungefähr 1:1)? Ich kann (bzw. muss) dann gefühlt etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Endergebnis ist aber absolut klumpenfrei. Vielleicht schreckt dieser zwischenzeitlich entstehende Mehlklumpen einige ab, einfach weiter zu machen, da sie den Versuch für gescheitert halten und dann wieder zum Fertigprodukt greifen?