만두피는 절대 안 터져요💥쫄깃쫄깃 만두피 만들기

설날맞이 필수, 만두 만들기
쫄깃한 만두피 직접 만들어 김치 쫑쫑 썰어 만든 김치손만두
이 영상 보시면 절대 만두 사먹을 일 없어요!
🐰미묘한cook 포인트
1. 미지근한 물(400ml)에 소금(15g)을 넣고 녹여요
2. 넓은 볼에 밀가루(중력분/1kg)을 넣고 계란(2개), 식용유(2큰술)을 넣고 소금물(400ml)을 중간중간 나눠 넣으며 골고루 섞어요
3. 날가루가 보이지 않을 정도로만 뭉친 후 위생봉지에 넣어 1시간 동안 1차 숙성을 해요
4. 1차 숙성 후 반죽 표면이 매끈해질 때까지 치댄 후 1시간 동안 2차 숙성을 해요
5. 2차 숙성 후 반죽을 치대고(반죽은 치댈수록 쫄깃하고 맛있어요) 위생봉지에 넣어 상온에서 숙성해요
*여름엔 냉장고에 넣어 숙성해 주세요
6. 반죽을 적당한 두께로 잘라 둥글고 길게 모양을 잡은 후 적당한 크기(영상 속 만두피 16g~18g) 자른 후 앞뒤로 밀가루를 묻혀 납작하게 눌러요
7. 밀대로 둥글게 모양을 잡아주며 밀어 만두피를 만들어요
#깡이손 #만두피 #만두피반죽 #만두피황금레시피 #만두피만드는법

[@cookingson]

🐰만두피 재료
밀가루(중력분) 1kg
소금 15g
(미지근한) 물 400ml
식용유 2큰술

[@Lee이만용]

만두 먹기전에
속 터지네요
숙성 3번이나
해야하나?
그냥 사서 먹겠어요
😂😂😂

[@옆집노는이모]

우와~ 솜씨너무 좋으신거 같아요. 저 양대로 만들면 만두 몇개 정도 나오나요? 반만하고 싶으면 재료양도 딱 절반 사용하면 될까요?😅

[@ShakiBlue]

미국에서 한국만두 너무 먹고싶은데 찾다가 발견했어요 열심히 따라만들어볼게요

[@cookingson]

앗! 시청해 주셔서 감사합니다 😊

[@최정아-r1j]

너무 잘 봤습니다^^

[@cookingson]

시청해 주셔서 감사합니다.

[@공다영-h9c]

저정도 반죽 양이면 만두 대략 몇개 쯤 나오나요?

[@cookingson]

앗..ㅠㅠ 만들면서 정확한 개수는 세보지 않았지만 주변에 나눠드리고 냉동실에 보관하며 두고 먹을 정도로 충분한 양이 나왔어요~정확한 답변을 못 드려 죄송합니다😅

[@infj-v7r]

혹시 발효는 얼마나 해야하나요?

[@cookingson]

1. 처음 날가루가 보이지 않을 정도로만 뭉친 후 위생봉지에 넣어 1시간 1차 숙성
2. 반죽표면이 매끈해질 때까지 치댄 후 1시간 2차 숙성
3. 2차 숙성 후 여러번 치댄 후(반죽은 치댈수록 쫄깃해짐) 위생봉지에 넣어 숙성해요
*겨울에는 상온에서, 여름엔 냉장고에 넣어 숙성해 주세요~

[@infj-v7r]

@@cookingson 감사합니다!!

[@user-vq5z1s]

손이 많이 가네요😅