Torrijas al Brandy

Ingredientes
1 Barra de pan de torrijas
500 ml. de leche
60 gr. de azúcar
La piel de un limón
1 ramita de canela
2 huevos
125 ml. de leche (infusión)
1 copita de coñac (infusión)
2 cucharaditas de azúcar (infusión)
Azúcar y canela en polvo para rebozar