Говядина получилась нежная. О говядине отдельный разговор, я жила в Ташкенте, Узбекистан, свинину ела пару раз, баранину надо уметь готовить, один раз попался классный кусочек, получилось вкусно, во второй нет. Больше не рисковала, а говядина… да я только ее готовила, и я переезжаю в Россию, готовлю как обычно и… шок…. Резина, что я только не делала, в общем перешла на свинину, куриное филе, а говядина только фарш, а я то глупенькая не понимала, сотрудница к тетушке в Израиль летала и всегда с собой везла говядину, теперь поняла, там говядина как говорят «шоколад», нежное, в общем предыстория закончилась, с этим рецептом я ем говядину не фарш, Спасибо, Саша.
так как люблю готовить китайскую кухню я всегда говядину отбиваю а потом мариную в соевом соусе добовляя мед мясо получается очень нежным и пористым! сюда можно было бы кинуть еще рисовую лапшу! самая мягкая говядина это вырезка,ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8B%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0_(%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE)() самая жесткая это ножные мышцы
автору на заметку....чтобы мясо не было резиновым минимум его тушения (в зависимости конечно от размеров кусков) - 2 часа...поэтому сначала его готовят а потом добовляют овощи
сделал все по рецепту, из-за того что мариновал в соевом соусе, Мясо получилось пересоленым. это при том что я почти не солил соус. Соевый соус на 50% из соли. Как тут получится не пересоленое мясо?
это у вас получается не мяса в кисло-сладким соусе. а проста жареная говядина с луком и соевым соусе с мукой. мяса в кисло-сладким соусе так не готовят.
только что приготовила, получилась просто отлично)) большое спасибо)
Говядина получилась нежная.
О говядине отдельный разговор, я жила в Ташкенте, Узбекистан, свинину ела пару раз, баранину надо уметь готовить, один раз попался классный кусочек, получилось вкусно, во второй нет. Больше не рисковала, а говядина… да я только ее готовила, и я переезжаю в Россию, готовлю как обычно и… шок…. Резина, что я только не делала, в общем перешла на свинину, куриное филе, а говядина только фарш, а я то глупенькая не понимала, сотрудница к тетушке в Израиль летала и всегда с собой везла говядину, теперь поняла, там говядина как говорят «шоколад», нежное, в общем предыстория закончилась, с этим рецептом я ем говядину не фарш, Спасибо, Саша.
))) супер, я пошла за говядиной
так как люблю готовить китайскую кухню
я всегда говядину отбиваю а потом мариную в соевом соусе добовляя мед мясо получается очень нежным и пористым! сюда можно было бы кинуть еще рисовую лапшу!
самая мягкая говядина это вырезка,ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%8B%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BA%D0%B0_(%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BE)()
самая жесткая это ножные мышцы
чтоб мясо было нежное,его надо вымочить в газировке(боржом,нарзан,итд).
А вы не пробовали вместо муки крахмал добавить? мне кажется так будет по удачней
Так и есть)
пральна говорите,в китайской еде используют крахмал
Cooking Club
автору на заметку....чтобы мясо не было резиновым минимум его тушения (в зависимости конечно от размеров кусков) - 2 часа...поэтому сначала его готовят а потом добовляют овощи
Есть говядина для жарки, а есть для тушения. Изучите)
Мясо бросают на РАЗОГРЕТУЮ сковороду. Делитант !)
alex krot дилЕтант🤣
Если добавляете к мясу соевый соус, то соль не используется.
Сольничка огонь, настольжи.👍
Кудаж ты столько масла льёшь? И крахмал конечно же)
Одно замечание-смените стучащие ложку и лопатку-слышно как шкрябоет сковородку-а это шкрябоние приводит к раковым заболеваниям
Что
сделал все по рецепту, из-за того что мариновал в соевом соусе, Мясо получилось пересоленым. это при том что я почти не солил соус. Соевый соус на 50% из соли. Как тут получится не пересоленое мясо?
надо верить в себя)))!!!
надо в маринад добавлять мед или сахар....вкус лучше будет и интересней
нет норм_)
Ксения Колотилина там есть сахар)
Ксения Колотилина а вы знаете что мед при нагревании становится канцерогенным?!
Не уверен что это говядина в конце видео...
это у вас получается не мяса в кисло-сладким соусе. а проста жареная говядина с луком и соевым соусе с мукой. мяса в кисло-сладким соусе так не готовят.
по тефлону шкрябает!
Это какая угодно но не по китайски