Granola raw al grano saraceno germogliato
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- ciao Ragazzi,
la ricetta di oggi è dedicata al grano saraceno.
Un pseudocereale meraviglioso dal punto di vista nutritivo ma per quanto ci riguarda anche di un sapore fantastico e tanto versatile in cucina.
Noi l’abbiamo fatto germogliare per attivare i semi e renderli più completi sotto il profilo nutrizionale. Il grano saraceno germogliato può’ essere usato nelle insalate, nelle smoothies oppure possono essere essiccati (a basse temperature, non oltre 42 °C gradi, per mantenere le proprietà).
Abbiamo preparato la granola raw (crudista) al grano saraceno germogliato (come farlo germogliare vi spieghiamo nel video) con le nocciole, mirtilli e cacao.
Ingredienti:
200 g grano saraceno germogliato (noi abbiamo usato il grano saraceno bio di @cerretoamantidelbiologico)
30 g cacao amaro (meglio raw)
80 g sciroppo d’acero
30 g mirtilli rossi essiccati
2 cucchiai di nocciole tritate
2 cucchiai di cocco rapè
pizzico di sale
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola grande. Puoi aggiungere un goccio d’acqua per amalgamare meglio il composto. Stendi il composto su un piano dell'essiccatore ed fai essiccare per circa 10-12 ore a 42 °C (programma per cibi raw).
Se non hai l’essiccatore, puoi utilizzare il forno a 50°C con lo sportello leggermente aperto (l'essiccazione in questo modo sarà più breve, controlla ogni tanto il progresso).
Il risultato deve essere una granola croccante, e completamente asciutta. Conservala in un barattolo di vetro.
Un abbraccio,
Jurgita e Filippo
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bellissima ricetta, grazie per averla condivisa❤
bella ricetta spiegata bene e sembrate pure una bella coppia.. bravi!
Grazie mille! 💚
Siete veramente bravissimi, tanti complimenti..
Ciaooo! Grazie tantissimo! 💚💚💚
Wow grazie non vedo l'ora di provarla!
Grazie di cuore per condividere con amore incondizionato le vostre ricette.. 🙏💖
💚💚💚
La farò questa deliziosa granola raw, solo che io non mangio il cacao, ma al posto del cacao metterò il cacao di carrube. Che ve ne pare? Verrà bene lo stesso? Penso di sì. Grazie. ❤
Ciao ragazzi, germoglia anche il grano saraceno decorticato? Altrimenti vi chiedo consiglio su quale comprare
Ciao! Si germoglia.
@@veggiesituation grazie
E per quanto tempo in forno?
Se si utilizza l'essiccatore servono circa 12 ore, mentre con il forno a 50 gradi serviranno circa 10 ore. Quello che conta è controllare lo stato di essiccazione.