【鹹粥 紅糟肉】家的味道！美秀鹹粥與紅糟肉！《33廚房》 EP54-1｜林美秀 林采緹 Eason Kid｜料理｜食譜｜DIY

醃漬紅燒肉時，加什麼可以讓肉質快速軟化？
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師傅：黃景龍、駱進漢
來賓：林采緹、Eason、Kid
鹹粥
☀食材☀
白飯　　　3碗
粗絞肉　　6兩
蝦米　　　2大匙
泡水香菇　4朵
油蔥酥　　2大匙
大骨高湯　1500cc
芹菜　　　1支
香菜　　　少許
☀調味料☀
鹽　　　　1小匙
胡椒粉　　少許
醬油　　　1大匙
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-1
香菇切絲、絞肉切絲、蝦米泡酒、芹菜切末、香菜切末備用。
2
起鍋將高湯煮滾後備用。
3
另起鍋燒熱橄欖油，將香菇絲、絞肉絲、蝦米入鍋炒香後起鍋，倒入高湯中，再加入米飯煮滾。
4
再加入鹽、醬油煮入味，起鍋盛入成品碗，撒上油蔥酥、芹菜末、香菜末、胡椒粉即可完成。
#鹹粥 #紅糟肉 #家的味道
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