พระกระยาหารทรงโปรด 5 อย่าง รัชกาลที่9 [ EasyCooking ]
HTML-код
- Опубликовано: 16 окт 2016
- พระกระยาหารทรงโปรด 5 อย่าง รัชกาลที่9 ตามรอยอาหารของพ่อ
1. ผัดคะน้า (หมูน้อยๆผักมากๆ)
2. ผัดถั่วลันเตา
3. ผัดถั่วงอก ไม่ใส่ต้นหอม (ทรงไม่โปรดต้นหอม)
4. ปูเค็มต้มกะทิ
5. ผัดพริกขิงปลาฟู
โดยขออนุญาตอ้างอิงจาก หนังสือใกล้เบื้องพระยุคลบาท โดย คุณลัดดา ซุบซิบ
ในหลวงโปรดเสวยอาหารอ่อนแบบอาหารฝรั่ง อาหารไทย โปรดผัดผักทุกชนิด เช่น ผัดคะน้า ผัดถั่วงอก ผัดถั่วลันเตา โดยใส่ผักให้มากๆ หมูเนื้อใส่น้อยๆ อาหารว่างเคยโปรดหูฉลามและบะหมี่ จะใส่หน้าหมูแดง หน้าเป็ด หน้าปู ได้ทั้งนั้น แต่ต้องไม่ใส่ผักชี ใบหอม ต้นหอม และตังฉ่าย เครื่องดื่ม โปรดโอวัลตินเป็นพิเศษ เคยเสวยวันหนึ่งๆ หลายครั้ง น้ำ ชา กาแฟ ไม่มากนัก
พระกระยาหารหรือเครื่องเสวยประจำวันมีเครื่องกลางวัน ซุปอาสาเรน ซุปใสใส่ไข่ สปาเกตตีมิลานเนส แกงจืดเซ่งจี๊ ผัดไก่เล่าปี่ ปูเค็มต้มกะทิ หลนปลากุเรา ผัดเผ็ดปลาดุกทอดฟู กล้วยหักมุกเชื่อม ไอศกรีม ผลไม้
การปรุงรสชาติในคลิปสีดีโอ อาจมิได้ตามตำรับของวังนะคะ ทางเพจขออนุญาตปรุงแบบสมัยก่อน ที่แม่เคยทำให้ทาน เมื่อก่อนไม่ได้มีเครื่องปรุงมากนัก จึงใช้เพียง ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย แต่ปรุงใหม่ ทานร้อน วัตถุดิบสดใหม่จะย่ิงอร่อยค่ะ
ทีมงาน easycooking ขอน้อมส่งเสด็จ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรามหาภูมิพลอดุลยเดช มหิตลาธิเบศรรามาธิบดี จักรีนฤบดินทร สยามินทราธิราช บรมนาถบพิตร สู่สวรรคาลัย...
EasyCooking
www.easycookingmenu.com
พระองค์ท่านเสวยพระกายาหาร ที่ ประกอบอย่าง ง่าย ทรงคุณประโยชน์ต่อพระพลานามัย วัตถุดิบราคาไม่แพง แล้วทำไมเราซึ่งเป็นสามัญชน ถึงนิยมกินอาหารแพง หรูๆ และไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยนะ
รู้มาจาก แม่ครัวในวังค่ะ เพราะ พระองค์ท่านโปรดผักนานๆชนิด ไม่ทรงโปรดเนื้อ ทำให้เห็นถึงการกินที่เรียบง่ายไม่ต้องหรูหรา แต่มีประโยชน์ คนทำ VDO เจตนาดี อย่าถกเถียงกันเลยนะค่ะ
้เคยอ่านจากนิตยสารฉบับหนึ่งนานมากแล้ว น่าจะเป็นการถ่ายทอดคำบอกเล่าของคุณชายถนัดศรีฯ (ถ้าจำไม่ผิด) มีใจความว่า พระเจ้าอยู่หัวท่านทรงโปรดอาหารรสอ่อน ปรุงง่ายๆ และที่โปรดมากคือ >ผัดถั่วงอกใส่หมู ไม่ใช่ผัดหมูใส่ถั่วงอก< "คือใส่ถั่วงอกมากกว่าหมู" ไม่ทรงโปรดเสวยปลานิล (เพราะทรงเลี้ยง) ส่วนเครื่องว่างยามดึกหลังเสร็จพระราชกิจ ทรงโปรดบะหมี่ปูกับหมูแดง แต่ต้องไม่ใส่ผักชี ..ขณะพระองค์เสด็จไปปฏิบัติพระราชกิจในถิ่นทุรกันดาร จะทรงอมมะขามป้อมไว้ด้วย (เพื่อชุ่มคอ-แก้กระหายน้ำ) ..ส่วนพระกระยาหารทรงโปรดของสมเด็จพระราชินีคือ >ปลาร้าทรงเครื่อง< ท่านว่า "กลิ่นหอม ทำให้กินข้าวได้มาก" ...ข้อมูลทั้งหมดนี้ถูกนำมาบันทึกไว้ในหนังสือ >ใกล้เบื้องพระยุคลบาท< ของคุณลัดดา ซุบซิบ...
พระองค์ท่านยังทรง เสวยอาหารบ้านๆน้ำพริกน้ำปลา ตามหมู่บ้านตจว ตามเขาบนดอย เสวยบนพื้นดินกับ ชาวบ้าน ทรงเสวยกับข้าวจากชาวบ้าน นั่งเสวยกับผู้ใหญ่บ้าน พระองค์ก็เคยมาแล้ว
พระองค์ชอบผักเยอะๆ เนื้อสัตว์น้อยๆ เสวยง่ายๆ พ่อของพวกเรา
แค่เห็นรายการอาหารที่ท่านชอบ แค่นี้น้ำตาเราก็ร่วงแล้ว คิดถึงพระองค์ท่านมากเลย (T_T) 27/10/60
เคยมีโอกาสเข้าไปทานข้าวในพระตำหนักทักษินราชนิเวศน์เมื่อครั้งที่คุณลุงยังเป็นแม่ทัพภาคในขณะเดียวกันที่ในหลวงกับสมเด็จพระราชินีเสด็จมาประทับ อาหารเย็นวันนั้นคือไข่เจียว(จำไม่ได้ว่าใส่หมูสับรึเปล่า) หมูผัดผักรวม และ แกงจืดเต้าหู้ เราจำได้ว่ามองหน้าลุงอย่างไม่เข้าใจว่าเป็นแม่ทัพแต่ทานแค่นี้ ? ลุงเหมือนอ่านใจเราออก พูดขึ้นมาว่าวันนี้ท่านเสวยแบบนี้ นี่เอามาจากในครัว(ห่องเครื่อง) เราถึงกับนำ้ตาคลอ พฤติกรรมการกินเปลี่ยนตั้งแต่วันนั้น จำถึงวันนี้🙏🏼♥️
คิดถึงพระองค์ท่านมากๆ
ในหลวงทรงโปรดผักมากนี่เอง
ท่านทรงโปรดอาหารง่ายๆแต่มีคุณค่าทางอาหาร ผักนานาชนิด คิดถึงท่าน.....จะขอเป็นข้ารองบาททุกชาติไป...
หมูติดมัน ที่มีความนุ่ม ไม่มีการใส่น้ำมันหอย เเละเหยาะน้ำตาล น้ำซอสนิดหน่อย ตามตำหรับผัดเเบบไทยๆ(สมัยย่าดิฉันใช้น้ำปลา เกลือ น้ำตาล ผงชูรสที่คู่ครัวไทยมานาน..ไม่เคยเห็นใช้ซีอิ้วขาว..คงเป็นเพราะไม่อยากซื้อหลายอย่างสิ้นเปลือง) เชื่อว่าบางบ้านทุกวันนี้เขาก็ทำกะเพราที่ใส่เเค่น้ำตาลกับน้ำปลา เเละผงชูรส รสดั้งเดิม... ขอบคุณที่เเบ่งปันให้รู้นะคะ ว่าอาหารที่ท่านโปรดก็เป็นอาหารง่ายๆเเบบนี้
ดูไปน้ำตาไหลไปเลยครับ
ขอขอบคุณมากมายค่ะ ที่ทำคลิปนี้ออกมา ข้าพเจ้าขอเป็นข้ารองพระบาททุกชาติไป
ผัดพริกขิงปลาฟูน่าทานจังค่ะ
ชอบปูเค็มต้มกะทิเหมือนกันเลยค่ะ
ขอบคุณคะ ชอบทานผักเหมือนกัน เป็นเมนูง่ายๆ แต่ได้คุณค่า มีประโยชน์ และมีความพอเพียง เหมือนพ่อ ของเราได้สอนไว้ จะลองไปทำดูค่ะคงอร่อยแน่ โดยเฉพาะถั่วลันเตา ชอบมากค่ะ
พระองค์ทรงเสวยเรียบง่ายมากๆครับ แต่ละอย่างก็เป็นเมนูง่ายๆใครทำก็ได้
ขอบคุณมากที่แนะนำอะไรดีๆน่ะครับ
น่าทานมากกินอยู่แบบพอเพียงจริงๆ
ดูทีไรน้ำตาไหลทุกทีคึดถึงพ่อหลวง.ร.๙🙏🙏🙏