【作り置き冷凍】1週間分の米粉パンを大量作り置きしたら毎日が幸せに！大量作り置きのコツも大公開！
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- Опубликовано: 24 ноя 2024
- 娘が寝た後に、夜な夜な米粉パンを作る日🌝
これができるのも簡単かつ時短で作れる米粉パンならでは🥐
ストックしておけば、朝ごはんやおやつにも食べれてとっても幸せ☺️🌷
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材料
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《惣菜系》
・パン用米粉ミズホチカラ：300g
・片栗粉：30g
・砂糖：16g
・塩：4g
・オオバコ：8g
・ドライイースト(金サフ)：6g
・水：300g
・油：12g
▼ハムマヨコーン(4個)
・ハム：5枚
・コーン：小さじ1×5杯ほど
・マヨネーズ：適量
・ピザ用チーズ：お好みで
▼ツナマヨチーズ(5個)
・ツナ缶(70g)
・マヨネーズ：大さじ1〜2(お好みで)
・塩胡椒：少々
・ピザ用チーズ：お好みで
《菓子パン系》
・パン用米粉ミズホチカラ：300g
・片栗粉：30g
・砂糖：24g
・塩：4g
・オオバコ：8g
・ドライイースト(金サフ)：6g
・水：300g
・油：12g
▼クリームチーズとオレンジピール(6個)
・オレンジピール：30g
・クリームチーズ：60g
今回はここに急遽カカオニブも入れました🍫
▼オレンジピールとチョコのねじりパン(4個)
・オレンジピール：30g
・チョコチップやカカオニブなど：適量
・お好みでトッピングのお砂糖：適量
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よくあるご質問
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⭐️生地の固さ調整する時は？
→柔らかい時は米粉を3gずつ追加、固いときはオオバコを0.1gずつもしくは米粉3gずつ追加していってください！
⭐️なぜ片栗粉をいれるのか
→ 全て米粉でも作れますが、片栗粉を入れると歯切れが良く軽い食感になったり、膨らみや香ばしさもupするため
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こちらの動画もぜひ！
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その他情報
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• 【実は...20代で脱サラ⁈】“米粉パン講師...
定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より夫婦で岡山へ移住
現在は夫と娘と３人暮らしです🍑
グルテンフリー専門
「パンコミュニティNaturam」主宰
立ち上げ当初は
小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ
現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、米粉パンの魅力をお伝えしています
皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡
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#グルテンフリー #米粉パン #パン作り
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※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
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❤ あなたのレシピはとても良いです
ありがとうございます🙏✨
すご〜い🥖絶対に美味しい惣菜パンやわ🌽🐹🐟
作ってみます✊
惣菜パンだけを作る場合、
発酵はオーブンでしたらいいですか？？
わ〜kさんありがとうございます🧡笑
惣菜パンだけの場合も、室温でokです！(冬は水常温×40℃発酵がおすすめです)
だんだん涼しくなってきてますが、倍量だと結構時間かかるので、水は常温で、発酵も室温でいいと思います〜！
二次発酵で様子見ながら調整してみてください☺️
素敵なレシピをありがとうございます♡
食べるときはレンチンですか？
レンジで20〜30秒とかでもいいですし前日夜に冷蔵庫にいれたり、室温で解凍してから霧吹き＋トースターなどの方法もあります🍞
時間はかかりますが、冷凍のままアルミに包んでじっくり焼くのも美味しいです〜！
ありがとうございます!
今日作って冷凍したので、明日やってみます！
米粉パン、冷凍保存すると、ゴムみたいな食感になってしまいます💦 美味しく保存するコツを教えてください。
固くなる前に保存するのが大切なので、
作ったその日のうちに冷凍するのがおすすめです✨
リベイク方法が結構大切です🥐
水分含ませてあげるのが大切なので、霧吹きしてからトーストしたり、少し蒸したりしてからトーストしたら美味しくなりますよ☺️
▼温め方一例
①霧吹きをした冷凍パンをアルミに包んでじっくりトーストする
②室温やレンジ20秒〜などで解凍し、その後霧吹きをしてトースト
③②のやり方で解凍したあとに、少し2〜3分蒸してから、トーストする
(もちっと感が増します)