Ребят! По свету знаю все. Выжал на посте все что можно, лампу еще привезем) дома снимать немного сложнее. Да и чет волновался) надеюсь на понимание. Всех обнял!
почему бы не сделать обзор кухни, техники и приборов? мне вот интересно стало что за дозаторы соли и перца. и сразу говорить что купил сам и оно годное, что спонсорское и что спонсорское и годное.
добавлю про сыры: завакуумированный сыр в холодильнике в отделении для овощей будет не только храниться, но и продолжать созревать. покупаете отечественный "пармезан" и храните так год - получите почти нормальный
Созреть не созреет, а просто в конце концов сыр испортится. Примерно за пару-тройку месяцев. Это можно будет увидеть по изменению его цвета на сероватый, а когда достанешь, он будет немного склизкий на ощупь. А, учитывая, что без кислорода размножаться могут весьма специфические бактерии, я бы не стал рисковать и употреблять такой склизкий сыр в пищу.
Если Алексей прочитает то Сергей Юзовский прав к сезону дач 2022 Вакуматоры, Сушилки, Комбайны и желательно что о с ПивоВАРЕНИЕМ под шумок покупки техники можно провести аппараты и тд для готовки пиво как что то ОЧЕНЬ полезное ))) ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК он как человек приятный и интересно ведет канал
Алексей, Наталья огромное спасибо что так заморачиваетесь, чтоб сделать качественный информативный материал. Про вакууматор прям очень актуально, как раз купила неделю назад:) успела сделать су-вид грудку куриную в мультиварке и была в восторге. Ролик про су-вид однозначно жду, и про джерки тоже.
Вы от грудку филе только брали или целиком с костью? Я тоже иногда использую мультиварку для сувида, с филе всё просто, но хочется сделать куриные окорочка например сделпть, но каждый раз очень долго перерываю интернет в поисках соотношения времени и температура для мяса на кости.
Алексей, поддержу такой формат. А как же иначе? Я вообще за то, чтобы обзор кухонных гаджетов был постоянной (пусть и не основной) рубрикой. Не посылок из Китая (как у Друже, к примеру), а именно годных вещей. И старые рубрики не забывай - проверку рецептов, к примеру. Да, она у Олега она тоже есть, но мы ведь за разнообразие, думаю, не подерётесь :) Спасибо за познавательное видео!
При всем уважении, к тому, что вы делаете, посмотрев ролик про вакууматор, развернулся через две сплошных, чтобы написать комментарий, ибо ты допустил типичную ошибку новичка, с точки зрения вакуумирования супов, бульонов и воды. Чтобы избежать ошибки, нужно сначала суп, бульон или воду, налить в контейнер, любого размера, потом убрать в морозилку, на сутки, потом достав из контейнера ледяной кубик или параллелепипед, его положив в пакет для вакууматора, провести процесс вакуумаций и потом обратно положить в морозилку, так делать со всем супом, бульоном или водой. А в целом, Леха красавчик ! С Уважением !
@@Grillkov ну условия про 24 литра не было в ролике;) я варю 8 литров, из них половину замораживаю, при этом отлично отрабатывает, простой а-ля Редмонд, ничего не убегает
@@Grillkov Лех если это возможно сделай видос всего этого процесса) интересна эта тема заготовок в виде бульонов но вот с чего начать хз) как ты рассчитываешь пропорции при таких объёмах ?
Сувид отлично получается из без вакууматора. Приоткрытый зип пакет опускается в воду. Воздух вытесняется давлением воды. Оставшиеся микропузыри за 2 часа успевают прогреться и не влияют на теплопередачу и готовку. Разве что зип пакеты нельзя утапливать. Можно крышкой края прижимать. Главное зло вакуумирования - тонны пластика на выходе.
Это очень интересная тема, только прошу, чуточечку больше акцента на рецепты. Знаю, может быть сложновато совмещать, но видеть твою улыбку, когда пробуешь вкусность - бесценно
Жидкость сначала замораживаю а потом в ваккум) И по совету Борща обязательно подворачиваю края чтоб край был чистым, плюс на второй модили в плане с рукавами надо соблюдать пористость рукава. Пористой стороной вниз)
для заморозки бульонов купил литровые контейнеры квадратной формы и морожу, когда надо, достал литр, собрал "конструктор", довел до кипения, суп готов за 10-15 минут.
+150 лайков за идею показать весь процесс изготовления джерков. Интересует и с точки зрения подготовки мяса, и с точки зрения мариновки, и сушки и сохранения надолго. Жги гуляй!
@@eduardr7779 так, а зачем ты мне скидываешь ролики с канала Лёхи?) Разумеется я их видел. Он же сам предложил тему нового видоса с полным разбором процесса, а я просто высказал, что лично мне это дико интересно. Именно с точки зрения хранения, подготовки и т.д.
@@kasOFF Слушай я просто сначала скинул)))) Подумал новый пользователь))) А потом только уже досмотрел до момента где он сам предлагает это сделать🤣 Сорян))))
Да про СУ вид интересно было бы посмотреть, а то купили пол года назад, два раза попробовали и чет не понравилось) так и лежит) а в общем спасибо за твой контент. Один из нескольких блогеров, у которых смотрю абсолютно всё видео)
Про сравнение сувидницы и мультиварки интересно. Я делал сувид грудку в мультиварке, на температуре 65 градусов и вроде было неплохо, сравнить не с чем. Всегда было непонятно, неужели стоит покупать отдельно сувид, и какая разница если будет не 65, а 66? Жду ролик.
Имхо - основное преимущество термостата - его можно, грубо говоря, хоть в ванну воткнуть, и он там будет держать заданную температуру заданное время. Так можно какую нибудь свинскую ногу сувидить, в формате low and slow Для большинства задач мультиварка с ручной установкой температуры достаточна. Ну и если мультиварки у человека нет и не планируется - термостат дешевле и компактнее.
@@sokoloff161 справедливо, но для бытовых нужд в принципе нивелируется какой нибудь перевернутой тарелкой на дне кастрюли, чтоб пакеты лежали не на тэне, а примерно в центре объема.
в мультиварку влезет 2-3 порции максимум. я на выходных кидаю кучу порций грудок/рыбы/солёную свинину на бекон/зеленые овощи. потом неделю использую для салатов, обедов в контейнеры и т.д. по поводу температуры есть большая разница с кастрюлей, в которой перепады +/-5-10 градусов шагают на газу. мультиварка громоздкая шляпа. когда-то подарили, через несколько дней передарил, жратва в ней невкусная.
Спасибо за видео. Всё очень правильно,но... Воду нужно охладить в холодильнике и она не закипит, соответственно не выльется и не будет пузырьков с воздухом. Не услышал про цену пакетов , в камерный вакуматор они в 4 раза дешевле и ," драконовская " цена вакуматора оправдается за 3 года . Ну и главное , только камерный вакуматор даст около 100% вакума. Остальные высасыватели воздуха эле 60-80% и не подходят для длительного хранения. В остальном вам большой лайк
Вакуумируем регулярно стейки: 5 кг кусок со скидосом, разделываешь на нужные порции, вакуумируешь и в морозилку. Очень вкусно и не относительно недорого)
Очень нужен такой же ролик по сувиду, и желательно с брендами и ценой - это будет реально информативно. И еще примеры рецептов в сувиде тоже будет полезно
Все просто, покупаете набор на Али, терморегулятор+вакууматор+емкость с крышкой, вышло все мне 8.3 тыс. руб, фирма Justbuy. Пришло чуть ли не за неделю.
Спасибо за видео. Несколько месяцев назад приобрел 3-ий вакууматор на видео, один в один. По сухим продуктам работает хорошо, а за жидкими надо следить, а то да, можно засрать эту выемку. Но объективности ради у них в инструкции и написано, что он не подходит для вакуумации жидких продуктов. Если покажете, как завакуумировать аккуратно жидкость в пакете, то я буду очень благодарен :) По сувиду очень интересно было бы увидеть видео. И немного оффтопа. Алексей, здорово, что пытаетесь что-то новое находить, я думаю вся аудитория только приветствует ваши поиски, и это видео очень интересно смотреть :) Экспериментируйте и дальше :)
Для жидких продуктов только профессиональные ваккууматоры подходят, там выемка под пакет гораздо глубже и под наклоном, а планка выше. Кроме этого пакеты там используются гораздо большего размера. Если интересно, можете найти их на сайте продавцов оборудования для ресторанов , стоят по моему от 80к рублей.Как вариант чтобы не вкладываться так сильно- как многие тут уже писали -это морозить перед ваккуумацией. Я лично для этого использую гастроемкости, либо полипропиленовые либо нержавейка, плоские gn 1/1 прямоугольные gn 2/4. Полипропилен удобен для быстрой разморозки в микроволновке например, а нержавейка лучше тем что быстрее замораживает. Да и аккуратные брикеты занимают гораздо меньше места в морозилке.
1. Есть вакууматоры, где вся электрическая часть и отсос сверху, а низ съёмный. Можно снять, помыть под краном и высушить. 2. По поводу жидкостей: есть несколько вариантов, самый простой - вакуумировать ледышку. Кроме этого есть несколько способов: использовать пакеты для проф. вакууматора (гладкие). Вручную по максимуму выдавить воздух и запаковать. Если вакуумировать таким способом горячую жидкость, то воздуха там вообще почти не останется.
Что бы Алексей не показывал,о чем бы не говорил,все это он делает искренне и увлеченно поэтому и смотреть приятно.Даже если мнения не сходятся.Леха снимай все что хочешь!!!!!
Спасибо за это видео. Я всегда думал что Вакууматоры это откачать воздух и запаять. Именно запайка меня и смущала потому что я как раз хотел использовать для колбас, мяса, сыра и тому подобного (что довольно часто надо доставать из пакета. И так придётся много этих пакетов покупать и т.д. Так что про эти специальные "многоразовые" пакеты узнать было полезно. И про контейнеры я что-то даже не подумал. Спасибо.
В зип пакет вставляем трубочку, можно из под сока.. сдвигаем ползунок до состояния закрыто, оставляя пространство только для трубочки. Через трубочку высасываем воздух, обычно одного вдоха хватает .. вытаскиваем трубочку и закрываем пакет не впуская воздух. Продукт в вакууме готов .. без всяких насосиков.
Отличный ролик. Вакуматор тема. Пользуюсь уже лет 5. Делаю и заготовки для заморозки, сухие продукты для длительного хранения и мариную мясо/рыбу. Ну и последний год использую для сувида. Только у меня модель с соплом убираемым, что позволяет использовать дешовые гладкие пакеты.
@@youareht Гладкие пакеты непропускают кислород. Эти пакеты используются в камерных вакуматорах. Рифленые пакеты точно такиеже их делают для вакууматоров как тут показан, тк он слабее чем камерный и когда он работает гладкий пакет слипается и воздух не проходит. У меня сейчас китаец с али Qingye DZ-280/2SE(28см), но заказал новый MAGIC SEAL MS180 он 40см шириной и два сопла и мотора.
у меня милейший небольшой вакууматор от китфорта. на мои нужды очень хватает, стоил тогда меньше 3к. выбирала как подарок подруге, под шумок и себе взяла. очень довольна, в своё время спасло меня в войне с пищевой молью. плюс очень удобно заранее расфасовывать крупы порционно. удобно мариновать в этих пакетах. конечно, каждый день не пользуюсь, но по необходимости очень выручает. сыр в вакууме хранится месяцами. и не только сыр. очень удобно. гораздо меньше продуктов теперь порченными выбрасываю. в общем, даже бюджетный китайский вакууматор очень справляется со своими функциями. рекомендую
Очень нужен похожий выпуск как на дегидраторы так и на сувид. И хотелось бы, что бы ты затронул тему, правильного приготовления и "подводных камней" что можно, что нельзя и почему.
Благодарю за обзор!!! Вакууматором пользуюсь уже 5 лет. Очень довольна, позволяет заготовить в заморозку овощи во время сезона. Т.к. зимой овощи стоят.... дорого, короче. У меня (сорян, не реклама) Редмонд, такой как у Вас в обзоре, покупала за 5 тыс.руб. Работает без нареканий, может просто повезло. Жидкое (суп, соус) предварительно примораживаю в морозилке, потом вакуумирую. Поэтому и аппарат в полной чистоте и откачивание воздуха на высоте.
Подскажите пожалуйста сильно ли отличаются овощи-фрукты и др. продукты после заморозки (РАЗморозки) вакуумной от заморозки в обычных целлофановых пакетах или контейнерах? Сочность, цвет, аромат, вкус, текстура и т.п. ? Это очень важно! Спасибо.
@@maru7441 Отличаются сильно, из вакуумированных овощей-фруктов не вымораживается влага, особенно при длительном хранении. Если правильно выкачать воздух, разумеется. Только с картошкой у меня всё плохо, она очень рыхлая после заморозки. Остальные овощи-фрукты вполне!
Очень интересный рассказ. 1) Хотелось бы узнать лично Ваш рецепт чипсов из индейки 2) Можно ли в мультиварке,а не в сувиднице, приготовить достойный продукт ?
Офигенный день! Сначала я с Деном был в Крыму, ел чебуреки и ходил по улицам Ростова и Евпатории, а теперь Лёша меня учит за вакууматор)))) Больше технических видосов!!!
Леша, от души спасибо за видео... У меня "Оберхофф", давно уже... Довольна очень, рекомендую всем... Очень нужная в хозяйстве вещь... И для сыра и для рыбы, и овощи, и фрукты - вакуумируется в доме всё... Хранится в разы лучше, не теряя вкуса и качества... Пакеты тоже мою, сушу и использую повторно... Так что очень нужный обзор, делайте ещё... Удачи каналу!!!❤️❤️❤️
Вставлю свои 5 копеек. Кофе НЕ нужно паковать вакууматором. Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee говорит, что ничего хорошего в этом нет. Зерно - это целлюлозная решетка, в которой органика. Если мы создаем разряженную атмосферу, органика и летучие соединения выходят быстрее. Таким образом мы наоборот портим кофе еще быстрее, ускоряем старение. Мы открываем пакет и все эти соединения вытянутые вакуумом просто улетучиваются и мы будем пить пустой кофе. При нескольких операция вакуумирования эффект только усилится. У нормальных производителей есть клапан дегазации на упаковке. Кофе после обжарки начинает активно выделять углекислый газ пока он еще свежий, упаковка даже может заметно надуться и даже если туда попал кислород, он вытесняется углекислым газом, который является инертной средой для кофе и препятствует окислению. Даже если мы вскроем кофе , но он еще достаточно свежий, он будет продолжать выделять газ и упаковка может повторно надуться. Если паковать кофе в емкость , в которой нет возможности дегазации, да еще и хранить там долго (даже если свежий) он будет контактировать постоянно с кислородом и тоже стареть быстрее, чем мог бы. Поэтому в случае с кофе лучше не заниматься ерундой и покупать его такими объемами, чтобы можно было выпить в течении 7-10 дней после вскрытия.
@@youareht Да, это хороший вариант, холод замедляет старение. Опять же, в обсуждении темы хранения кофе, Михаил тестировал его после сильной заморозки, озвучивался срок то ли полгода, то ли год, говорит явных изменений не было замечено. Главное перед употреблением резко не вносить в тепло и не ставить обратно в холод после, повторная заморозка уже не очень хорошо сказывается, тут я не могу назвать причину, но опытным путем мной это было установлено. Можно расфасовать большой пакет 1кг например на 4 по 250 и брать по мере расхода. Но нужно постепенное отогревание в закрытой упаковке. Иначе конденсат в упаковке появится после того как открыл-закрыл-положил в холодильник. Опять же, если кофе употребляется в течение 1-2 недель, это не обязательно и комнтаной температуры достаточно. Главное не держать летом в солнечную погоду на подоконнике, кофе будет буквально жариться, 30-40 градусов при прямых солнечных лучах достаточно)) Можно даже потемнение зерна через пару дней заметить. Кстати, сам у Torrefacto заказываю, выбрал если честно из за удобного сервиса, но есть масса других отличный обжарщиков, как тот же Тэйсти, Сварщица Екатерина, Bravos, Submarine (Roasting Brew) и многие другие.
@@DmitryJT50 я у них год заказывал, потом перестал заказывать, ибо качество испортилось. Tasty пробовал - ещё хуже. Впрочем, это все субъективно, давно и неправда, может теперь иначе.
@@youareht а какие сорта берете если не секрет? У них вроде бы есть опция возврата средств на внутренний счет в течение 30 дней если не понравилось, но я не пользовался, меня пока устраивает все, может просто везет)
@@DmitryJT50 я сейчас точно не вспомню уже что брал. Что-то в светлой обжарке недорогое (ну на сколько светлая бывает недорогая). А возврат средств счастливым меня не делает, я ж кофе хочу, а не ругаться с ними. Когда один раз откровенную какую-то тухлятину привезли я возвращал, а когда третья поставка "ну такое" - значит нам не по пути.
Спасибо, на самом деле очень уютно, душевно и пофиг на какой-то там свет :) За честность и открытость отдельное спасибо. Пользуюсь вакууматором за 20 баксов с Али уже пару лет, очень рад, друг купил в немецком Lidl магазине за те же 20 баксов, ещё лучше, чем у меня, переплачивать тут точно не стоит. Ещё дополню, рулоны для вакууматора бывают разной ширины, но максимум вроде 30 см. P.S. Когда Лёха говорит "надеюсь это понятно", вспоминаю одного своего препода из универа :))
Алексей и Наталья спасибо вам за такие ролики. Очень хотелось бы скорее увидеть видео про закуски и конечно сувид давно хотел попробовать как раз будет повод
По поводу роликов, идея классная показать принцип работы домашних гаджетов, которые многие не берут, потому, что не знают как пользоваться. Если есть, возможно еще сделать рубрику в стиле "а с помощью этого прибора можно еще и так сделать" нестандартное использование стандартных вещей.
У Caso стационара один значительный плюс - он переваривает гладкие пакеты, которые в 2 раза дешевле рифленых. Из минусов, то что говорилось в видео, а также окраниченный размер камеры, ничего крупного не завакуумировать
Дорогие Леша и Наташа, хочу сказать громаднейшее спасибо за ваш добрый контент! Всегда очень интересно вас смотреть. Вообще, разнообразие контента очень важно и позволяет расти не только контенту но и вашему личностному росту! Желаю невероятно интересного и разнообразного опыта, чтобы чувствовать, что живешь полной жизнью! Обнял)
Дома стоит вакууматор, отличная штука. Лесные грибы, зелень для морозилки, красная рыбка после копчения. Открываешь в декабре такой пакетик, как летом собрал, кстати, после далекого твоего видео, Алексей, мы начали морозить бульоны и супы ))) Так что продолжайте.
@@gr1f4n24 именно из за смешения запахов в морозилке и был куплен вакуматор. В какие бы пакеты не прятал продукты - запахи все равно проникают в упаковки
Дождались... Наконец то. З.Ы. : Заказал Шрирачу на озоне . Сначала маленькую бутыль - пришла с наклейкой мол импорт , вкус замечательный : кислый чеснок бьющий в остроту, острота палит долго . Заказал бутыль побольше , пришёл бутыль уже с переводом ,а вкус то не тот (или мне показалось) : вместо чеснока томат и острота на другом уровне (сначала удар, а потом быстро проходить), эту бы остроту с тем привкусом чеснока было бы идеально. Ну в общем жду слепой тест Шрирачи из разных упаковок.
Тоже разочарован в Редмонде. Произошло это после покупки "умного" чайника. Люблю всякие такие штуки. Но, к сожалению, ума в нем даже с зернышка не оказалось. Все "умные" функции завязаны на вашем смартфоне и блятузе, и если эта связь прерывается, то прерываются и его смарт-функции. Вплоть до абсурда. Зацените. Есть включение чайника по расписанию. Но для того чтобы чайник включился, вам надо заблаговременно открыть приложение, и обеспечить соединение, если оно будет нарушено, то ни подогрева, ни поддержания температуры не будет!
Это происходит, потому что Redmond ничего не производит сам. Представители бренда ходят по выставкам OEM и ODM продукции в Китае и заказывают понравившиеся готовые модели китайских вендоров со своим лейблом.
Видео интересное и полезное, НО я глаза сломал пока на телефоне эту темноту смотрел! В фильмах ужаса больше света чем тут! За обзоры других полезных кухонных приборов жирный "+"
Согласен на 100%! Понимаю что это поиск нового способа подачи, но на мой взгляд не удачный. Смотреть фактический весь ролик квадрат Малевича на черном фоне - То еще удовольствие.
Понимаю, что в наличии у знакомых найти было маловероятно, но стоило хотя бы упомянуть шноркельный вакууматор. Отличается от обычного настольного тем, что можно использовать гладкие вакуум-пакеты (для обычного нужны рифлёные, а они сильно дороже гладких).
Лёх! Можно еще снять серию видосов на тему того, какая температура и время приготовления идеальны для какого вида мяса и конкретных целей. А я пару раз дурканул с приготовлением в сувиде, оставив на 24 часа, был удивлён))
как раз сижу думаю про брать ли вакууматор или нет... И тут видео Лехи, чтобы еще плюсик в сторону покупки. И было бы очень классно увидеть ролик про аппараты для су вид, ибо их столько разных, что капец
Грильков в первой половине видео: " Не буду называть бренды", заклеивает названия на вакууматорах. Грильков во второй половине видео: Называет все бренды кто и где
А еще, если иметь вакуумные крышки для трех литровых банок, то очень здорово и быстрее раза в три, можно делать настойки. Например хреновуху или изюмовку.
Ммм,шикарная штука вакууматор,мы такими шишки пакуем для продажи,собаки вакуумные пакеты не слышат,и с такими пакетами пакет можно куда угодно в машину положить(типа лонжеронов)
Все неплохо и понятно, НО! При покупке такого устройства нужно было бы раскрыть тему расходников к нему! Рулон пленки для Редмонд (рифленой) длиной 6 метров стоит 890₽. А гладкий пакет 20*30 стоит 3 рубля… Сравните стоимость… Шноркельный вакууматор это то, что нужно для дома! За устройство платите дороже немного, зато расходники в разы дешевле!
на ютубе ищешь «мастер-класс sous vide” канал Apache Lab_TV, там прямо запись большого мастер-класса от крутого шеф-повара, который как раз и занимается готовкой на тысячи человек, с хранением этого всего дела.
Спасибо за видео! Уже задумалась, может и мне нужен такой вакууматор? Обзор Матвеевского ждем, у меня со словом "Матвеевское" много в молодости связано, но это правда в Москве было😆.
По поводу аппаратов типа "Вакуумный упаковщик" (07:30): есть модели, где вся электрическая часть находится вверху. А низ - просто кусок пластика с уплотнителем, его можно снять и помыть. Т. к. отсос тоже в верхней части, то жидкость внутрь не засосёт. Ежели чего, лучше брать такой.
Кофе выделяет углекислый газ, поэтому вакуум вскоре в контейнере пропадет. Да и каждый раз ты аромат высасываешь и большой вакуумированный объем кофе выдыхается так же, как если бы он хранился просто в банке или фирменном пакете. Т.е. примерно за пару месяцев. Кофе лучше фасовать по пакетам примерно по 200 г, вакуумировать и хранить в морозилке. Достаешь такой пакетик, оставляешь в тепле, чтобы он согрелся до комнатной температуры, только после этого вскрываешь, пересыпаешь в банку и расходуешь примерно за неделю. Так можно до полугода сохранить аромат и вкус кофе почти без изменений. А еще в камерном вакууматоре можно использовать гладкие пакеты. Они гораздо дешевле, чем рифленые.
Использую вакууматор исключительно для шашлыка. Очень удобно везти с собой на природу, никаких лишних тазов/кастрюль, места много не занимает. Причем даже если ехать на природу на пару дней, один пакет с шашлыком можно даже заморозить и везти все в термосумке, ничего не пропадёт 👍 ни разу не пожалела о приобретении вакууматора, хоть и использую его довольно редко
У меня вакуматор 3й (горизонтальный) один водин , как у тебя , но уже Горенье, думаю все заказывают на одном заводе.)) Сувид очень интересно, хотелось бы больше роликов, как и больше апгрейднутых роликов сушенох джерков с нитритной солью.
Большое спасибо! Очень не хватает таких обзоров, потому что обычно блогеры избегают обозначать то, что они используют в приготовлении, избегая, видимо, бесплатной рекламы. После вакууматоров, обязательно хочется увидеть про сувид.
Ребят! По свету знаю все. Выжал на посте все что можно, лампу еще привезем) дома снимать немного сложнее. Да и чет волновался) надеюсь на понимание. Всех обнял!
Алексей! Много лет тебя смотрю! Огромное тебе СПАСИБО! Ты молодец, умница!
Ты как трезвый так сразу волнуешься ))) Всё огонь! Самозванцы вон рульку в пивоварне сувидили ))) так что не ограничивай себя рамками здравого смысла!
Это свет такой или пропали оливьешные щёчки?
Шикарный свет, шикарный выпуск
Получилось очень хорошо 👍
почему бы не сделать обзор кухни, техники и приборов? мне вот интересно стало что за дозаторы соли и перца. и сразу говорить что купил сам и оно годное, что спонсорское и что спонсорское и годное.
добавлю про сыры: завакуумированный сыр в холодильнике в отделении для овощей будет не только храниться, но и продолжать созревать. покупаете отечественный "пармезан" и храните так год - получите почти нормальный
Что бы получить нормальный, он должен терять вес. Но по вкусу будет очень похож.
Созреть не созреет, а просто в конце концов сыр испортится. Примерно за пару-тройку месяцев. Это можно будет увидеть по изменению его цвета на сероватый, а когда достанешь, он будет немного склизкий на ощупь. А, учитывая, что без кислорода размножаться могут весьма специфические бактерии, я бы не стал рисковать и употреблять такой склизкий сыр в пищу.
В магазинах бывает уже продаётся кусок пармезана в вакуумной упаковке. Даже в Магните, Ленте. Вот может для Бри и Камамбер это будет полезно ?
Леха, не парься. Такие ролики - это отличный контент, и очень полезный. Продолжай снимать и нас всех радовать!
Если Алексей прочитает то Сергей Юзовский прав к сезону дач 2022 Вакуматоры, Сушилки, Комбайны и желательно что о с ПивоВАРЕНИЕМ под шумок покупки техники можно провести аппараты и тд для готовки пиво как что то ОЧЕНЬ полезное ))) ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК он как человек приятный и интересно ведет канал
Можно использовать слово - ОТКАЧАЛ...)))
Алексей, Наталья огромное спасибо что так заморачиваетесь, чтоб сделать качественный информативный материал. Про вакууматор прям очень актуально, как раз купила неделю назад:) успела сделать су-вид грудку куриную в мультиварке и была в восторге. Ролик про су-вид однозначно жду, и про джерки тоже.
Вы от грудку филе только брали или целиком с костью?
Я тоже иногда использую мультиварку для сувида, с филе всё просто, но хочется сделать куриные окорочка например сделпть, но каждый раз очень долго перерываю интернет в поисках соотношения времени и температура для мяса на кости.
Алексей, поддержу такой формат. А как же иначе? Я вообще за то, чтобы обзор кухонных гаджетов был постоянной (пусть и не основной) рубрикой. Не посылок из Китая (как у Друже, к примеру), а именно годных вещей. И старые рубрики не забывай - проверку рецептов, к примеру. Да, она у Олега она тоже есть, но мы ведь за разнообразие, думаю, не подерётесь :) Спасибо за познавательное видео!
Ну Лёха... , не кислород, а воздух ! Не отсасывает, а откачивает......)))))))
При всем уважении, к тому, что вы делаете, посмотрев ролик про вакууматор, развернулся через две сплошных, чтобы написать комментарий, ибо ты допустил типичную ошибку новичка, с точки зрения вакуумирования супов, бульонов и воды. Чтобы избежать ошибки, нужно сначала суп, бульон или воду, налить в контейнер, любого размера, потом убрать в морозилку, на сутки, потом достав из контейнера ледяной кубик или параллелепипед, его положив в пакет для вакууматора, провести процесс вакуумаций и потом обратно положить в морозилку, так делать со всем супом, бульоном или водой. А в целом, Леха красавчик ! С Уважением !
ну полностью вопрос жидкости это не снимает. маринад так же тянет к месту спайки.
Ну смотри) я варю бульон: 24 литра) это не шутка. Столько места под контейнеры нет. Согласись пласты удобнее морозить и меньше занимают места)
А нафига? Он и так запаивается, и растаявшим лучше в морозилку помещается
@@Grillkov ну условия про 24 литра не было в ролике;) я варю 8 литров, из них половину замораживаю, при этом отлично отрабатывает, простой а-ля Редмонд, ничего не убегает
@@Grillkov Лех если это возможно сделай видос всего этого процесса) интересна эта тема заготовок в виде бульонов но вот с чего начать хз) как ты рассчитываешь пропорции при таких объёмах ?
Сувид отлично получается из без вакууматора.
Приоткрытый зип пакет опускается в воду. Воздух вытесняется давлением воды. Оставшиеся микропузыри за 2 часа успевают прогреться и не влияют на теплопередачу и готовку.
Разве что зип пакеты нельзя утапливать. Можно крышкой края прижимать.
Главное зло вакуумирования - тонны пластика на выходе.
Это очень интересная тема, только прошу, чуточечку больше акцента на рецепты. Знаю, может быть сложновато совмещать, но видеть твою улыбку, когда пробуешь вкусность - бесценно
Жидкость сначала замораживаю а потом в ваккум) И по совету Борща обязательно подворачиваю края чтоб край был чистым, плюс на второй модили в плане с рукавами надо соблюдать пористость рукава. Пористой стороной вниз)
для заморозки бульонов купил литровые контейнеры квадратной формы и морожу,
когда надо, достал литр, собрал "конструктор", довел до кипения, суп готов за 10-15 минут.
Какие-то специальные контейнеры? Боюсь, что треснет при заморозке...
@@strel-ka13 от формы зависит(расширяющийся кверху конус не разорвёт) и материала(нержавейка и аллюминий очень пластичные).
+150 лайков за идею показать весь процесс изготовления джерков. Интересует и с точки зрения подготовки мяса, и с точки зрения мариновки, и сушки и сохранения надолго. Жги гуляй!
ruclips.net/video/AfxPFYaqiP8/видео.html
ruclips.net/video/c9CMpSgD2qk/видео.html
@@eduardr7779 так, а зачем ты мне скидываешь ролики с канала Лёхи?) Разумеется я их видел. Он же сам предложил тему нового видоса с полным разбором процесса, а я просто высказал, что лично мне это дико интересно. Именно с точки зрения хранения, подготовки и т.д.
@@kasOFF Слушай я просто сначала скинул)))) Подумал новый пользователь))) А потом только уже досмотрел до момента где он сам предлагает это сделать🤣 Сорян))))
@@eduardr7779 да всё норм) Ошибка новичка, я так обычно очень тупые вопросы автору задаю)
Лёха очень старался! Рассказывая о Вакуматорах, он первый раз произнёс слово "Отсос" только на 3:32 ! Давайте похвалим его! Молодец!
Да про СУ вид интересно было бы посмотреть, а то купили пол года назад, два раза попробовали и чет не понравилось) так и лежит) а в общем спасибо за твой контент. Один из нескольких блогеров, у которых смотрю абсолютно всё видео)
Поддерживаю!
👍 поддерживаю
Кухонные гаджеты, это удовольствие при готовки, экономия времени и новые рецепты.
Сам люблю новинки 🔥👍👍👍👋
Да только нужен частный дом и кухня хотяб квадратов 15 )))) У меня 9кв.. сток всего хочется накупить, а места в шкафах нет уже))))
@@dansderec2106 согласен 👍была раньше такая проблема.
Сейчас у меня кухня 30 кв. и то мало. Уже гараж и гардеробная задействованы.
Да не нужно покупать эту хню. Ешьте свежее. Суп отлично в кастрюле пару суток в холодильнике при ÷2@@dansderec2106
Очень радует формат "живой записи"
В отличии от постановочных видео со сценарием ощущается более приземлённо и больше доверия
Отличный ролик, но я всё с нетерпением жду видео с простой и полезной едой на несколько дней, которую можно по контейнерам разложить
Купил вакууматор. Пошел искать видео. Обнаружил это. Посмотрел... и подписался на канал. Автору - респект. Продолжайте!
Про сравнение сувидницы и мультиварки интересно. Я делал сувид грудку в мультиварке, на температуре 65 градусов и вроде было неплохо, сравнить не с чем. Всегда было непонятно, неужели стоит покупать отдельно сувид, и какая разница если будет не 65, а 66? Жду ролик.
Имхо - основное преимущество термостата - его можно, грубо говоря, хоть в ванну воткнуть, и он там будет держать заданную температуру заданное время. Так можно какую нибудь свинскую ногу сувидить, в формате low and slow
Для большинства задач мультиварка с ручной установкой температуры достаточна.
Ну и если мультиварки у человека нет и не планируется - термостат дешевле и компактнее.
в кастрюле переваривается на дне. По объему температура разная. а тут насос, который мешает постоянно и ничего не перегреется.
@@sokoloff161 справедливо, но для бытовых нужд в принципе нивелируется какой нибудь перевернутой тарелкой на дне кастрюли, чтоб пакеты лежали не на тэне, а примерно в центре объема.
@@artyomborovkov497 ну я так и делаю, но и от сувида не отказался бы.
в мультиварку влезет 2-3 порции максимум. я на выходных кидаю кучу порций грудок/рыбы/солёную свинину на бекон/зеленые овощи. потом неделю использую для салатов, обедов в контейнеры и т.д. по поводу температуры есть большая разница с кастрюлей, в которой перепады +/-5-10 градусов шагают на газу. мультиварка громоздкая шляпа. когда-то подарили, через несколько дней передарил, жратва в ней невкусная.
Спасибо за видео. Всё очень правильно,но... Воду нужно охладить в холодильнике и она не закипит, соответственно не выльется и не будет пузырьков с воздухом. Не услышал про цену пакетов , в камерный вакуматор они в 4 раза дешевле и ," драконовская " цена вакуматора оправдается за 3 года . Ну и главное , только камерный вакуматор даст около 100% вакума. Остальные высасыватели воздуха эле 60-80% и не подходят для длительного хранения. В остальном вам большой лайк
Давайте давайте, Сувид и Чипсы!!! Больше технических видосов про оборудование для кухни!
Вакуумируем регулярно стейки: 5 кг кусок со скидосом, разделываешь на нужные порции, вакуумируешь и в морозилку. Очень вкусно и не относительно недорого)
Очень нужен такой же ролик по сувиду, и желательно с брендами и ценой - это будет реально информативно. И еще примеры рецептов в сувиде тоже будет полезно
Все просто, покупаете набор на Али, терморегулятор+вакууматор+емкость с крышкой, вышло все мне 8.3 тыс. руб, фирма Justbuy. Пришло чуть ли не за неделю.
Как холостяк любящий заначки и неожиданные перекусы, поддерживаю такие ролики
Спасибо за видео. Несколько месяцев назад приобрел 3-ий вакууматор на видео, один в один. По сухим продуктам работает хорошо, а за жидкими надо следить, а то да, можно засрать эту выемку. Но объективности ради у них в инструкции и написано, что он не подходит для вакуумации жидких продуктов. Если покажете, как завакуумировать аккуратно жидкость в пакете, то я буду очень благодарен :) По сувиду очень интересно было бы увидеть видео.
И немного оффтопа. Алексей, здорово, что пытаетесь что-то новое находить, я думаю вся аудитория только приветствует ваши поиски, и это видео очень интересно смотреть :) Экспериментируйте и дальше :)
А что за бренд?
Для жидких продуктов только профессиональные ваккууматоры подходят, там выемка под пакет гораздо глубже и под наклоном, а планка выше. Кроме этого пакеты там используются гораздо большего размера. Если интересно, можете найти их на сайте продавцов оборудования для ресторанов , стоят по моему от 80к рублей.Как вариант чтобы не вкладываться так сильно- как многие тут уже писали -это морозить перед ваккуумацией. Я лично для этого использую гастроемкости, либо полипропиленовые либо нержавейка, плоские gn 1/1 прямоугольные gn 2/4. Полипропилен удобен для быстрой разморозки в микроволновке например, а нержавейка лучше тем что быстрее замораживает. Да и аккуратные брикеты занимают гораздо меньше места в морозилке.
@@paulcharol большое спасибо за такой подробный совет, попробую сделать так :)
1. Есть вакууматоры, где вся электрическая часть и отсос сверху, а низ съёмный. Можно снять, помыть под краном и высушить.
2. По поводу жидкостей: есть несколько вариантов, самый простой - вакуумировать ледышку. Кроме этого есть несколько способов: использовать пакеты для проф. вакууматора (гладкие). Вручную по максимуму выдавить воздух и запаковать. Если вакуумировать таким способом горячую жидкость, то воздуха там вообще почти не останется.
Что бы Алексей не показывал,о чем бы не говорил,все это он делает искренне и увлеченно поэтому и смотреть приятно.Даже если мнения не сходятся.Леха снимай все что хочешь!!!!!
Формат отличный! Такие ролики полезны и интересны. Хотелось бы подробное видео про дегидраторы и процесс изготовления джерок)
Крайне благодарен за данный видос, спасибо большое за информацию! Жду ещё с нетерпением! Алексей, Наталья, молодцы! 🤗
Спасибо за это видео. Я всегда думал что Вакууматоры это откачать воздух и запаять. Именно запайка меня и смущала потому что я как раз хотел использовать для колбас, мяса, сыра и тому подобного (что довольно часто надо доставать из пакета. И так придётся много этих пакетов покупать и т.д. Так что про эти специальные "многоразовые" пакеты узнать было полезно. И про контейнеры я что-то даже не подумал. Спасибо.
В зип пакет вставляем трубочку, можно из под сока.. сдвигаем ползунок до состояния закрыто, оставляя пространство только для трубочки. Через трубочку высасываем воздух, обычно одного вдоха хватает .. вытаскиваем трубочку и закрываем пакет не впуская воздух. Продукт в вакууме готов .. без всяких насосиков.
Отличный ролик.
Вакуматор тема. Пользуюсь уже лет 5. Делаю и заготовки для заморозки, сухие продукты для длительного хранения и мариную мясо/рыбу. Ну и последний год использую для сувида. Только у меня модель с соплом убираемым, что позволяет использовать дешовые гладкие пакеты.
Убираемое сопло - что за модель? Вообще, пакеты там специальные, не пропускающие кислород. Гладкие им не не всегда замена
@@youareht Гладкие пакеты непропускают кислород. Эти пакеты используются в камерных вакуматорах. Рифленые пакеты точно такиеже их делают для вакууматоров как тут показан, тк он слабее чем камерный и когда он работает гладкий пакет слипается и воздух не проходит. У меня сейчас китаец с али Qingye DZ-280/2SE(28см), но заказал новый MAGIC SEAL MS180 он 40см шириной и два сопла и мотора.
Вообще такие ролики лично мне очень полезны. Личное мнение блогера, которому доверяю.
Ждём видео про автоклав!!!! 👍👍😉 Очень зачётный гаджет! Думаю будет очень интересно!👍👍🙂
у меня милейший небольшой вакууматор от китфорта. на мои нужды очень хватает, стоил тогда меньше 3к. выбирала как подарок подруге, под шумок и себе взяла. очень довольна, в своё время спасло меня в войне с пищевой молью. плюс очень удобно заранее расфасовывать крупы порционно. удобно мариновать в этих пакетах. конечно, каждый день не пользуюсь, но по необходимости очень выручает. сыр в вакууме хранится месяцами. и не только сыр. очень удобно. гораздо меньше продуктов теперь порченными выбрасываю.
в общем, даже бюджетный китайский вакууматор очень справляется со своими функциями. рекомендую
19:49 БлагоДарю за отзыв о RAWMID! Будем стараться соответствовать) Появился еще пылесос ну и новый Аэрогриль мастхев) Можем отправить на тест
Купили морозильную камеру, так что вакуумация стала актуальной темой, в виду компактности хранения. Спасибо за видео! Жду выпуск про сувид.
Очень нужен похожий выпуск как на дегидраторы так и на сувид. И хотелось бы, что бы ты затронул тему, правильного приготовления и "подводных камней" что можно, что нельзя и почему.
Благодарю за обзор!!! Вакууматором пользуюсь уже 5 лет. Очень довольна, позволяет заготовить в заморозку овощи во время сезона. Т.к. зимой овощи стоят.... дорого, короче. У меня (сорян, не реклама) Редмонд, такой как у Вас в обзоре, покупала за 5 тыс.руб. Работает без нареканий, может просто повезло. Жидкое (суп, соус) предварительно примораживаю в морозилке, потом вакуумирую. Поэтому и аппарат в полной чистоте и откачивание воздуха на высоте.
Подскажите пожалуйста сильно ли отличаются овощи-фрукты и др. продукты после заморозки (РАЗморозки) вакуумной от заморозки в обычных целлофановых пакетах или контейнерах? Сочность, цвет, аромат, вкус, текстура и т.п. ? Это очень важно! Спасибо.
@@maru7441 Отличаются сильно, из вакуумированных овощей-фруктов не вымораживается влага, особенно при длительном хранении. Если правильно выкачать воздух, разумеется. Только с картошкой у меня всё плохо, она очень рыхлая после заморозки. Остальные овощи-фрукты вполне!
@@ЭллаАндерсон-ц1ч спасибо огромное!)
Леха, делай обзор сувида! Контент крутой, спасибо вам огромное!
Очень интересный рассказ.
1) Хотелось бы узнать лично Ваш рецепт чипсов из индейки
2) Можно ли в мультиварке,а не в сувиднице, приготовить достойный продукт ?
Офигенный день! Сначала я с Деном был в Крыму, ел чебуреки и ходил по улицам Ростова и Евпатории, а теперь Лёша меня учит за вакууматор)))) Больше технических видосов!!!
А ещё с друже рыбу в квартире коптили 👍👍👍
@@копательсибирскихземель а слабо шашлык в ванной пожарить?)))
Ребят, больше таких разговорный роликов! Никого не слушай, вы молодцы!
Леша, от души спасибо за видео... У меня "Оберхофф", давно уже... Довольна очень, рекомендую всем... Очень нужная в хозяйстве вещь... И для сыра и для рыбы, и овощи, и фрукты - вакуумируется в доме всё... Хранится в разы лучше, не теряя вкуса и качества... Пакеты тоже мою, сушу и использую повторно... Так что очень нужный обзор, делайте ещё... Удачи каналу!!!❤️❤️❤️
Это естественно, когда мнение меняется, тем более, когда это не такие "фундаментальные" взгляды, как чем пользоваться, или дело вкусов.
Спасибо большое за видос! Прям задумалась о вакуумации и сувиде, надо как-то накопить на них.
За мясные чипсики лайк 👍
Алексей , 2 года тебя смотрю, это мой первый коммент у тебя . Очень поддерживаю такие ролики и жду продолжения !
Вставлю свои 5 копеек.
Кофе НЕ нужно паковать вакууматором. Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee говорит, что ничего хорошего в этом нет.
Зерно - это целлюлозная решетка, в которой органика. Если мы создаем разряженную атмосферу, органика и летучие соединения выходят быстрее. Таким образом мы наоборот портим кофе еще быстрее, ускоряем старение. Мы открываем пакет и все эти соединения вытянутые вакуумом просто улетучиваются и мы будем пить пустой кофе. При нескольких операция вакуумирования эффект только усилится.
У нормальных производителей есть клапан дегазации на упаковке. Кофе после обжарки начинает активно выделять углекислый газ пока он еще свежий, упаковка даже может заметно надуться и даже если туда попал кислород, он вытесняется углекислым газом, который является инертной средой для кофе и препятствует окислению. Даже если мы вскроем кофе , но он еще достаточно свежий, он будет продолжать выделять газ и упаковка может повторно надуться.
Если паковать кофе в емкость , в которой нет возможности дегазации, да еще и хранить там долго (даже если свежий) он будет контактировать постоянно с кислородом и тоже стареть быстрее, чем мог бы.
Поэтому в случае с кофе лучше не заниматься ерундой и покупать его такими объемами, чтобы можно было выпить в течении 7-10 дней после вскрытия.
Torrefacto рекомендовали просто в морозилке хранить.
@@youareht Да, это хороший вариант, холод замедляет старение. Опять же, в обсуждении темы хранения кофе, Михаил тестировал его после сильной заморозки, озвучивался срок то ли полгода, то ли год, говорит явных изменений не было замечено.
Главное перед употреблением резко не вносить в тепло и не ставить обратно в холод после, повторная заморозка уже не очень хорошо сказывается, тут я не могу назвать причину, но опытным путем мной это было установлено. Можно расфасовать большой пакет 1кг например на 4 по 250 и брать по мере расхода. Но нужно постепенное отогревание в закрытой упаковке. Иначе конденсат в упаковке появится после того как открыл-закрыл-положил в холодильник. Опять же, если кофе употребляется в течение 1-2 недель, это не обязательно и комнтаной температуры достаточно. Главное не держать летом в солнечную погоду на подоконнике, кофе будет буквально жариться, 30-40 градусов при прямых солнечных лучах достаточно)) Можно даже потемнение зерна через пару дней заметить.
Кстати, сам у Torrefacto заказываю, выбрал если честно из за удобного сервиса, но есть масса других отличный обжарщиков, как тот же Тэйсти, Сварщица Екатерина, Bravos, Submarine (Roasting Brew) и многие другие.
@@DmitryJT50 я у них год заказывал, потом перестал заказывать, ибо качество испортилось. Tasty пробовал - ещё хуже. Впрочем, это все субъективно, давно и неправда, может теперь иначе.
@@youareht а какие сорта берете если не секрет? У них вроде бы есть опция возврата средств на внутренний счет в течение 30 дней если не понравилось, но я не пользовался, меня пока устраивает все, может просто везет)
@@DmitryJT50 я сейчас точно не вспомню уже что брал. Что-то в светлой обжарке недорогое (ну на сколько светлая бывает недорогая). А возврат средств счастливым меня не делает, я ж кофе хочу, а не ругаться с ними. Когда один раз откровенную какую-то тухлятину привезли я возвращал, а когда третья поставка "ну такое" - значит нам не по пути.
Спасибо Лёш и Наталья, очень крутой и информативный ролик получился. Теперь жду видео про су-вид.
Спасибо, на самом деле очень уютно, душевно и пофиг на какой-то там свет :) За честность и открытость отдельное спасибо. Пользуюсь вакууматором за 20 баксов с Али уже пару лет, очень рад, друг купил в немецком Lidl магазине за те же 20 баксов, ещё лучше, чем у меня, переплачивать тут точно не стоит. Ещё дополню, рулоны для вакууматора бывают разной ширины, но максимум вроде 30 см.
P.S. Когда Лёха говорит "надеюсь это понятно", вспоминаю одного своего препода из универа :))
Алексей и Наталья спасибо вам за такие ролики. Очень хотелось бы скорее увидеть видео про закуски и конечно сувид давно хотел попробовать как раз будет повод
Такая рубрика с кухоной утварью от Леши просто топ. Поддержал лайком. Жду еще
Алексей, очень полезный видос, давно планирую брать и сувид и вакууматор, так что жду продолжение, спасибо!
По поводу роликов, идея классная показать принцип работы домашних гаджетов, которые многие не берут, потому, что не знают как пользоваться. Если есть, возможно еще сделать рубрику в стиле "а с помощью этого прибора можно еще и так сделать" нестандартное использование стандартных вещей.
У Caso стационара один значительный плюс - он переваривает гладкие пакеты, которые в 2 раза дешевле рифленых. Из минусов, то что говорилось в видео, а также окраниченный размер камеры, ничего крупного не завакуумировать
Мужик, после тебя я заново полюбил еду. Приятно находить единомышленников, для которых ещё и важно как готовить. Спасибо за су-вид и толковую и инфу👍
Очень приятно смотреть, спасибо за вашу честность, за душевность
Лёшка! Конечно же надо дальше продолжать таки видосы снимать!!! Лайк в поддержку!!!
Очень полезный ролик. особенно когда мечтаешь о стационарном вакууматоре… Спасибо!
Дорогие Леша и Наташа, хочу сказать громаднейшее спасибо за ваш добрый контент! Всегда очень интересно вас смотреть. Вообще, разнообразие контента очень важно и позволяет расти не только контенту но и вашему личностному росту! Желаю невероятно интересного и разнообразного опыта, чтобы чувствовать, что живешь полной жизнью! Обнял)
Однозначно нужно ролик про Сувит. Давно хочу приобрести себе такой девайс! Спасибо за Видео!!!
Дома стоит вакууматор, отличная штука. Лесные грибы, зелень для морозилки, красная рыбка после копчения. Открываешь в декабре такой пакетик, как летом собрал, кстати, после далекого твоего видео, Алексей, мы начали морозить бульоны и супы ))) Так что продолжайте.
грибы замораживать ведь все равно? есть ли разница между просто заморозкой?
@@РоманМихеев-л6ж без вакуума в морозилке продукты сохнут
@@РоманМихеев-л6ж запахи холодильника не попадают внутрь продуктов.
@@gr1f4n24 именно из за смешения запахов в морозилке и был куплен вакуматор. В какие бы пакеты не прятал продукты - запахи все равно проникают в упаковки
Дождались... Наконец то.
З.Ы. : Заказал Шрирачу на озоне . Сначала маленькую бутыль - пришла с наклейкой мол импорт , вкус замечательный : кислый чеснок бьющий в остроту, острота палит долго . Заказал бутыль побольше , пришёл бутыль уже с переводом ,а вкус то не тот (или мне показалось) : вместо чеснока томат и острота на другом уровне (сначала удар, а потом быстро проходить), эту бы остроту с тем привкусом чеснока было бы идеально.
Ну в общем жду слепой тест Шрирачи из разных упаковок.
Тоже разочарован в Редмонде. Произошло это после покупки "умного" чайника. Люблю всякие такие штуки. Но, к сожалению, ума в нем даже с зернышка не оказалось. Все "умные" функции завязаны на вашем смартфоне и блятузе, и если эта связь прерывается, то прерываются и его смарт-функции. Вплоть до абсурда. Зацените. Есть включение чайника по расписанию. Но для того чтобы чайник включился, вам надо заблаговременно открыть приложение, и обеспечить соединение, если оно будет нарушено, то ни подогрева, ни поддержания температуры не будет!
Это происходит, потому что Redmond ничего не производит сам. Представители бренда ходят по выставкам OEM и ODM продукции в Китае и заказывают понравившиеся готовые модели китайских вендоров со своим лейблом.
Отмечу потрясающее, подросшее качество картинки. Просто космос.
Видео интересное и полезное, НО я глаза сломал пока на телефоне эту темноту смотрел! В фильмах ужаса больше света чем тут! За обзоры других полезных кухонных приборов жирный "+"
Согласен на 100%! Понимаю что это поиск нового способа подачи, но на мой взгляд не удачный. Смотреть фактический весь ролик квадрат Малевича на черном фоне - То еще удовольствие.
Выпуск зашел, Леха - красава, жду следующих.
Посмотрел выпуск и теперь на сто процентов стал уверен, что мне эта ерунда не нужна :)
Понимаю, что в наличии у знакомых найти было маловероятно, но стоило хотя бы упомянуть шноркельный вакууматор.
Отличается от обычного настольного тем, что можно использовать гладкие вакуум-пакеты (для обычного нужны рифлёные, а они сильно дороже гладких).
Вакуум хорошая шведская группа
Круто. Домашнее видео. Как в гостях побывал.
Лёх! Можно еще снять серию видосов на тему того, какая температура и время приготовления идеальны для какого вида мяса и конкретных целей. А я пару раз дурканул с приготовлением в сувиде, оставив на 24 часа, был удивлён))
как раз сижу думаю про брать ли вакууматор или нет... И тут видео Лехи, чтобы еще плюсик в сторону покупки. И было бы очень классно увидеть ролик про аппараты для су вид, ибо их столько разных, что капец
Лёха, очень заметно схуднул. Красавчик, а я все никак силы воли не наберусь. Спасибо за мотивацию. Расскажи потом, как-нибудь про методику свою.
А я хочу пополнеть.Все в унитаз
Выключи свет, оденься в черное и подсвети правильно вот тебе весь лайфхак
Всё же Алексей самый душевный человек. Очень приятно его смотреть. Спасибо за контент.
Грильков в первой половине видео:
" Не буду называть бренды", заклеивает названия на вакууматорах.
Грильков во второй половине видео:
Называет все бренды кто и где
А еще, если иметь вакуумные крышки для трех литровых банок, то очень здорово и быстрее раза в три, можно делать настойки. Например хреновуху или изюмовку.
Ммм,шикарная штука вакууматор,мы такими шишки пакуем для продажи,собаки вакуумные пакеты не слышат,и с такими пакетами пакет можно куда угодно в машину положить(типа лонжеронов)
Главное кипятком обдать снаружи, чтоб точно запахов не осталось ))))
Леша, ты офигенно похудел. Красава. Не болей, здоровья тебе. Буду в Питере обязательно к вам с Денисом зайду
Kitfort вакууматор дома стоит, тоже нареканий нет. В разетке можно держать, есть кнопка вкл. Брал за 1400 рублей +- в цифровом магазине из 3 букв))
Все неплохо и понятно, НО!
При покупке такого устройства нужно было бы раскрыть тему расходников к нему! Рулон пленки для Редмонд (рифленой) длиной 6 метров стоит 890₽. А гладкий пакет 20*30 стоит 3 рубля… Сравните стоимость…
Шноркельный вакууматор это то, что нужно для дома! За устройство платите дороже немного, зато расходники в разы дешевле!
Коммент для Лёхи)
Расскажи по хранению мяса/овощей после сувида и вакууматора 🙏
на ютубе ищешь «мастер-класс sous vide” канал Apache Lab_TV, там прямо запись большого мастер-класса от крутого шеф-повара, который как раз и занимается готовкой на тысячи человек, с хранением этого всего дела.
Качество ролика превышает!
Мне всегда казалось, что сувид это запарно и долго, так что обязательно ждём видео! Может тогда тоже куплю)
Спасибо за видео! Уже задумалась, может и мне нужен такой вакууматор? Обзор Матвеевского ждем, у меня со словом "Матвеевское" много в молодости связано, но это правда в Москве было😆.
Пользуюсь вакууматором постоянно уже несколько лет. Это ОЧЕНЬ полезная вещь. Спасибо за видео))
Спасибо за интересное и полезное видео. Лёха, Наташа - молодцы!)
Не переживай, кому нужно - смотрят все твои видео. Я просто открываю твой канал и смотрю что я ещё не видел(а я обычно все смотрю).
Очень познавательно и интересно. Ждём видео по сувид✌️
По поводу аппаратов типа "Вакуумный упаковщик" (07:30): есть модели, где вся электрическая часть находится вверху. А низ - просто кусок пластика с уплотнителем, его можно снять и помыть. Т. к. отсос тоже в верхней части, то жидкость внутрь не засосёт.
Ежели чего, лучше брать такой.
Никогда не делаю упор на бренд,всегда по отзывам или видео приобретаю вещи.🎀
взяла вакуумный упаковщик от редмонд, блюда в режиме су-вид (в мультиварке) готовлю часто, особенно нравится, как получается куриная грудка
Алексей, очень интересный сюжет. Очень интересует тема длительных заготовок. Очень хотелось бы обзор вакууматоров и автоклавов
Леха, спасибо за ролик, очень жду про чипсы, сувид и очень хотелось бы про заготовки по больше!
Лёха, спасибо за ламповость. Очень круто снято. Такой формат я точно поддержу. Огонь)
Душевненько. Сувид нужен-снимай!
Кофе выделяет углекислый газ, поэтому вакуум вскоре в контейнере пропадет. Да и каждый раз ты аромат высасываешь и большой вакуумированный объем кофе выдыхается так же, как если бы он хранился просто в банке или фирменном пакете. Т.е. примерно за пару месяцев.
Кофе лучше фасовать по пакетам примерно по 200 г, вакуумировать и хранить в морозилке. Достаешь такой пакетик, оставляешь в тепле, чтобы он согрелся до комнатной температуры, только после этого вскрываешь, пересыпаешь в банку и расходуешь примерно за неделю. Так можно до полугода сохранить аромат и вкус кофе почти без изменений.
А еще в камерном вакууматоре можно использовать гладкие пакеты. Они гораздо дешевле, чем рифленые.
Спасибо за ролик. Опыт использования, это наверное, самое ценное, чем можно поделиться!
Использую вакууматор исключительно для шашлыка. Очень удобно везти с собой на природу, никаких лишних тазов/кастрюль, места много не занимает. Причем даже если ехать на природу на пару дней, один пакет с шашлыком можно даже заморозить и везти все в термосумке, ничего не пропадёт 👍 ни разу не пожалела о приобретении вакууматора, хоть и использую его довольно редко
У меня вакуматор 3й (горизонтальный) один водин , как у тебя , но уже Горенье, думаю все заказывают на одном заводе.)) Сувид очень интересно, хотелось бы больше роликов, как и больше апгрейднутых роликов сушенох джерков с нитритной солью.
Преимущество камерного вакууматора, пакеты значительно дешевле) они гладкие и влажные продукты проще вакуумировать! За видео спасибо !
Большое спасибо! Очень не хватает таких обзоров, потому что обычно блогеры избегают обозначать то, что они используют в приготовлении, избегая, видимо, бесплатной рекламы. После вакууматоров, обязательно хочется увидеть про сувид.