Brownies de Chocolate
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- Опубликовано: 4 дек 2024
- Brownies de Chocolate: ¿a quién no le gustan unos buenos brownies, riquísimos y fáciles de hacer?
Ingredientes
280 gr Manteca/Mantequilla sin sal
110 gr Chocolate cobertura semi amargo
220 gr Azúcar blanca
150 gr Azúcar rubia o azúcar morena
3 uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
160 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
30 gr Cacao amargo
½ cdta Sal
Opcional:
100grs Frutas secas
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Preparar un molde de 28cmx18cm con papel manteca en la base. Pesar los ingredientes.
3. Colocar la manteca y el chocolate, ambos derretidos, en un bol.
4. Agregar el azúcar blanca y el azúcar rubia e integrar con el batidor de alambre.
5. Adicionar los huevos y la esencia de vainilla e integrar con batidor de alambre.
6. Tamizar la harina, el cacao y la sal y adicionarlos a la preparación anterior. Integrar bien.
7. Opcional: agregar frutas secas a gusto
8. Volcar la preparación en el molde.
9. Hornear por 35 minutos.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera un tiempo para desmoldar más fácil.
11. Desmoldar y cortar en cuadrados.
Tips y trucos
Si no tenes papel manteca, podes enmantecar y enharinar el molde.
El chocolate cobertura semi amargo y la manteca los podes derretir juntos o por separado, tanto en el microondas como a baño Maria.
Te recomiendo que utilices chocolate cobertura, porque es el que contiene manteca de cacao. No es lo mismo que el baño de repostería.
Si no conseguís azúcar rubia o azúcar morena, podes usar azúcar negra también. Si no consigues ninguna de esas, podes reemplazarlo por azúcar blanca común. La diferencia es que el azúcar rubia o morena contiene melaza y queda muy bien para este tipo de preparaciones.
Cuando haces brownies, ¡no uses la batidora eléctrica! Esta preparación es densa y no necesita incorporar aire.
Los brownies no llevan polvo leudante para que queden bien compactos, así que asegúrate de usar harina sin leudante.
Es importante tamizar el cacao para que no queden grumos al incorporarlo a la preparación.
Cuando se trata de brownies, los tiempos de cocción varían dependiendo de lo que quiera cada uno. A algunos les gustan más crudos y a otros más cocidos. Si los queres mas húmedos, sacalos un poco antes del horno.
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Nunca hice browies pero esta receta la hare porq se q me saldran super porq eres una maestra explicando todo paso a paso gracias Isabel Vermal ❤❤❤
Si los escritores rusos son en la literatura, mis preferidos... Este postre es en la pastelería, mí preferido. Sos una maestra sarmientina explicando tus recetas y de esta clase quedan pocas!!!
Muchas gracias Luis !!! qué lindo mensaje !!!
Realmente es una excelente Maestra!!!!
Soy pastelera y con vos aprendo mucho, amo tus recetas ,tu generosidad, amo tu forma de ser, tu humildad,sos lo mas
Definitivamente deliciosos, nunca había preparado pero me encantó.. Puse almendras picadas encima y agregue una cucharadita de café instantáneo..
Gracias de verdad por compartir.
Isabel te hablo desde Colombia tus recetas me encantan sos clarísimas para explicar te felicito soy una FANS tuya mis saludos
Ayer hice estos brownis y hoy lo compartimos con amigos. No quedaron ni las migas!!. Gracias!, porque tus recetas, porque salen perfectas!!. 👍✨
Nooooo!!! Los brownie son de otro mundo!!! Y estos se ven espectaculares!! Gracias Isabel; amo tus recetas maravillosas!!!
Gracias Eli !!!
@@IsabelVermal ❤
Isabel, muchas gracias, he hecho varias de tus recetas y quedan deliciosas, tus explicaciones y los tips, para mi son muy muy utiles, gracias!!!🤗😘
Muchas gracias x tu receta le encantó a mi Esposo 😋 !!!
Me encanta todas sus recetas, nadie más como usted para explicar detalladamente. Saludos desde Bolivia 🇧🇴
El mejor brownie que comí en mi vida!!! Le hice una variante porque era para una ocasión especial. Simplemente lo hice torta 😬, lo cubrí con una ganache de chocolate y picos de crema chantilly. Quedó espectacular!! Eso sí, empiezo comiendo desde abajo porque es imperdible el sabor de tu brownie y la boca pide más jeje. Gracias Maestra por tus recetas! Me hacen la vida más felíz 🥰. Ah! Hice también tu receta de Selva negra...simplemente increible.
Sos muy muy generosa, no te guardas ningún secreto (perdón que lo diga pero eso es muy común en los chefs). Yo hago tus recetas respetándolas al pié de la letra porque sé que voy a obtener un excelente resultado. GRACIAS!!!
Qué amor Sandra !!! me encantó esa variante !!! super rica para convertir en torta unos ricos brownies ! un honor que esta receta haya estado en una ocasión especial para vos !
Gracisd por compartir tus conocimientos de la forma más simple para los que no somos profesional
Gracias a vos por tu mensaje !! ❤
Desde España, en la tierra de Don Quijote de la Mancha, te quiero decir que tú brownie me salió buenísimo, le puse helado de vainilla y lo caliente en el microondas, muy ricaaaa , siempre haciendo caso al pie de la letra tus instrucciones. Un saludo
que linda que sos Isa, me encanta tu personalidad!!!
Ayyyy Isabel !!!! Esto es de lo más pecaminoso !!!!
Pero . . . Aunque me condene . . . A comer brownies se ha dicho !!!!
Simplemente EXQUISITA y FÁCIL la receta. Me encanta el sabor que le agregan las nueces, voto por ellas.
Saludos desde México. Mis mejores deseos para tí, en este naciente 2023.
Que maravilla!! Isabel que ricura y que pinta!!! Bravoooo
❤❤❤
Eres un amor de pastelería 😍 felicidades Isabel muy explicado yo te sigo x Pinterest Dios te bendiga 🙏 y gracias gracias gracias x todo
Espectacular receta de brownie, húmedo y seguro que se debe sentir cremoso en boca. Felicitaciones Isabel! Voy a poner en práctica tu receta. Muchas gracias! Guali
Me encanta !!! mandame fotos al Instagram después ! Besitos Guali !
Que delicia muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹 saludos
Siiiiii me salieron super bien,gracias Isabel por la receta.
Hice esta receta para probar, y salieron riquísimos y súper húmedos. Muchas gracias
Buenisimo Emi ! ❤
❤que genia!!
Yo estoy en tu club, cdo pienso en algo dulce, antes de mirar mis reseñas veo las tuyas!
Y siempre salís ampliamente favorecida🇺🇾😘🇦🇷
Muy buena las.indicaciones....gracias..
SOS LA MEJOR MEJOR LEJOS..!!! AMO TU TÉCNICA Y LA MANERA EN QUE NOS EXPLICAS TODO PORQUE NOS LO HACES MÁS FÁCIL.. HE APRENDIDO TANTO DE TUS VIDEOS QUE ME HACE MUY FELIZ DECIRTELO POR ÉSTE MEDIO.. TE VEO SIEMPRE EN TELE, TE ADMIRO MUCHO, JAMÁS BORRES ESA LUZ Y ESA HERMOSA SONRISA SIEMPRE.. TE MANDO UN FUERTE FUERTE ABRAZO DESDE MENDOZA.. GRACIAS GRACIAS GRACIAS POR BRINDARNOS TANTO A TUS SEGUIDORES..🥰🥰😘😘😘😘🙌
Qué amor !!! Hermoso mensaje Carli, muchas gracias !!! abrazote !!!
Se ve delicioso y muy fácil de preparar. Me encanta como explicas Isa, muchas gracias! 😍👌
Gracias Luu !
Los hice hoy, salieron perfectos!!! Gracias!
hola Isabel me encantan tus recetas, quiero hacerte una consulta, puedo remplazar el azucar rubia por azucar mascabo
Muchas gracias por enseñar tan bien todos los puntos. En la escuela de pastelería me enseñaron hacer uno con harina leudante y que lo bata y la verdad es un desastre. Ahora viendo el video realmente me salió bien....lamento aver echo un curso que no me sirve.
Que ricos con helado o crema o nueces 🥰 amor por el chocolate! Queda bien con todo !
😋 el chocolate es el rey de este canal !!!
Fantastica y bien clara la receta. Gracias Isabel.
Qué bueno Jose !!!
Los primeros brownies que hice lo hice de tu primer video de brownies, me encantan, ya la hice 2 veces, ahora vi que hiciste otro video de brownies, y entré corriendo a ver si cambiaste algo, lo que cambiaste es el tamizado de la harina con el cacao y el agregado de frutos secos, a mi nunca me queda lo crujiente arriba, nose porqué🤷🏽♀️ tal vez porque no le pongo el azúcar rubio, pero me salen super ricos igual 😊saludos desde Paraguay🤗🇵🇾
Muchas gracias por contestar tus experiencias saludos desde Colombia
Besitos Mildred !!! ❤
Gracias, muy rico que se ve!!
Me encantan tus recetas ...ojalá algún día pueda aunque sea llegar a ser la mitad de lo q sos vos genia
Muchas gracias por ese reseton isa.. Es lo más el brownie.muyy rico
❤❤❤
Eh visto casi todos tus videos y me encanta como explicas detalladamente y con tus secretitos y todo😍eres la mejor, gracias por existir😇saludos desde Perú, Lima 😇😇
Wau que rico, felicidades 👏 😘
Los Brownies 🤤 son deliciosos con su bola de helado 🤤 gracias Isabel una receta deliciosa con chocolate 🍫 puro 😋
😋 me encanta !!!
Me salio tan lindo feliz estoy 😊❤
Por favor me tienes loca!!!!
No se qué hacer primero, todo tiene una pinta deliciosa 😋
Sos la mejor!! Explicas EXCELENTE!!!!
❤❤❤
Isabel, no me pierdo ni una de tús recetas.. Fantásticas, saludos desde Chile
Gracias Pame !!!
😋Que rico brownie Isa como todo lo que compartis en tu canal
Sin lugar a dudas sos mi chef preferida un abrazó grande 😘😊🤗
Gracias Tania !! ❤
Divino. Gracias, Isabel!!
❤❤❤
Delicioso todas tus recetas son geniales 😉 👌 y me encanta lo fácil que lo haces gracias por compartir
❤❤❤
Hola ISABEL!! Una consulta se puede frizar el brownie,gracias
Like 5 ✅ a la espera del estreno, aunque a mi aqui en Andalucia España me pilla a esa horas casi dormida Saludos :🖐🙂🤗
Me encantas eres maravillosa Dios te nendiga
Gracias por la espera a pesar del sueño !!! ojalá con estos brownies hayan sido unos dulces sueños ! ❤
@@IsabelVermal hola isabel! Te esperé me ha encantado, voy hacer el brownies.
Muchas gracias por todas las recetas que nos regalas.
Saludos! 🖐🙂🤗🌹
@@IsabelVermalla one isabel.que número de molde
Feliz de ver este vídeo 😁.
Muchísimas gracias.
Feliz de que te guste Martha !!!
Brownie ....Mmmmmhh 😋super Rezept 👏🏻👍🏻merci 😘
❤❤❤
Wauuu... sin palabras!!! Extra deliciosos asi o acompañados, gracias Isa por compartirnosla!😍😘😘
❤❤❤
Isabel gracias por tu recetas se ven riquísimo 😋😋😋😋
Gracias Carmen !!!
Fabuloso como todo lo que haces !! Isa un fuerte abrazo !!
Gracias Glo !!! ABrazote !!!
Super facíl y deliciosos😋😋
❤❤❤
Me encantan sus recetas...por cacao puedo usar cocoa?
Que ricura.
😋
Se me hace agua la boca ya de verlo!! Muero de ganitas de probar ese!!.mmmm....Sos súper súper simpática!! Gracias!!! Sos de Balcarce?
Desde México saludos feliz año q sigas adelante dando esas grandes recetas, una pregunta hice está receta pero cuando saque el brownie abajo de el estaba la manteca o mantequilla no barnice el molde puse papel estrella aquí en México es especial para hornear. Mi pregunta es normal?. Decidí cambiar mi receta por la tuya ya q la vi más fácil ojalá me puedas ayudar
Mega like ⭐ gracias Isa! Como siempre una capa!! Me encantan los brownies, en especial con helado! Yo los preparo con chocolate al 55% y quedan deliciosos!!
Riquisimo !!!
Gracias por tantos tips!!
❤❤❤
Hola Isabel lo puedo hacer con chocolate de taza
QUE BUENAS TUS RECETAS GRACIAS👏👏👏..Tenes de pepas y alfajorcitos sin tac?? o sin gluten
Isa!gracias por la receta!!!consulta!!tengo molde de 26cm cuadrado, quedará muy bajito?…yo quiero que me quede altito como el tuyo!
Los hice hoy. Espectacular, quedé bárbaro en la reunión a la que los llevé.
🎉 genia !
Qué rico este brownie Isa!
Fácil y rápido!
Por estos lados está empezando a hacer frío así que...
Hoy mismo lo voy a hacer para alegrar a más de uno!
Un saludo cordial! Sos lo más!
Uy justito para el frio ! me encanta, para recibirlo de la mejor manera ! ❤
En el día del chocolate nada mejor que este brownie de Isa con todos los tips.¡¡ Genia!!🥰🍫☕❤❤
❤❤❤✨
Se le puede agregar cafe a la mezcla, cómo haces con algunas tortas de chocolate y en que medida?
Gracias Isa, como siempre espectacular. Le mando un abrazo 😘
Abrazotes !!! ❤
Buenas tardes me encantan tus recetas como haría para hacer Brownies con quesillo
Hola Gladys ! acá te dejo la receta !! : ruclips.net/video/94NRqJIlKBU/видео.html
Se ve delicioso ,lo voy hacer para vender,saludos desde villeta Paraguay
Buenisimo !!! besitos !
Te amo Isabel 🤩😘😘
Estas determinada a matarnos de tanto mirar esas cosas ricas y maravillosas que preparas..pero yo quiero morir porque este canal es adictivo ..me encanta todo lo que haces eres una genia...un abrazo😘
Noo ! jajaja recetas para dar felicidad y dulzura ❤ besitos Mire !!! ❤
Que buena receta!!
❤❤❤
Riquisimo !! Lo ise hoy .gracias por tu receta. veo siempre tus videos y voy haciendo tu recetas
besos isa❤😘
Qué bueno Carmen !!! a disfrutarlos !
Isa gracias ☺️ por todo tu cariño y nos haces cogerlo más amor a la repostería un abrazo 🥰, deli los Brownies ❤️
Qué dulce Jani !! ❤
Que rico!!! Estoy deseando hacerlo. Besos desde Madrid!!! 🌷🌺😘🌸🌹🥰
❤❤❤
SOS UNA GENIAAAA!!!!!
❤❤❤
Que delicia, gracias!!!!! Saludos desde Uruguay
Besitos Moni !!!
Soy fan de los brownies 😍😍😍😋😋😋que exquisitez por Dios!!!... Voy a hacer esta receta cuenta con eso 🤣🤣Muchas gracias querida Isa😘😘😘🤗🤗🤗💜💜💜
❤❤❤
exquisito GENIA ISA🇨🇱
❤❤❤
Gracias el mejor regalo de m cumple q es hoy 😘
🎉 Feliz cumpleaños Dani !!!
Hola amo tus recetas las uso mucho para vender. Pero te pregunto, esta receta para que molde redondo rinde?
para mi son sin vainilla, pero los Brownies son uno de los mejores postres de Chocolate 😋
Buenisima la receta Isa... ya la voy a hacer 😘😘😘
Bien !!! me encanta !
Isabel , amiga cuántos mini brownies saldrán?
Holaa...podria usar margarina con 80% de grasa para hacerla?..gracias
Holaa, Que marca de cacao amargo recomienda ??
Hola chiquilla eres la maestra de imagen y explicas extraordinariamente bien que Dios te siga iluminando para todos seguir aprendiendo aqui esperandote co toda nuestraatencion recibe muchos abracitos y bendiciones! 🥰😇😇
Abracitos Mari !!! besitos !!! ❤
Yo dándole like sin ni siquiera haber visto el video porque conozco su trabajo y estoy segura que me gustará:)
Qué amor !!!
Deliciosos! La verdad te felicito! El mejor canal sin dudas❤️😍
Hola Isabel !. Qué delicia💗💗 Gracias !
❤❤❤
Gracias isa!!!!que sigas muy bien!!!!🤩🤩🤩🤩
Igualmente Moni !!! ❤
Que linda yo hice tu receta de brownie de Maizena y era un manjar ...mañana hago.esta un besote ISA bella ❤️😙😘
Qué bueno que lo probaste !!!
Gracias!! 😊☺
❤❤❤
¡¡¡ Isa hermosa sos lo más!!! que rico !! cuanta magia hay en vos te re re re quiero
Qué amor !!! Besito gigante Ana !!!
Amo el brownie ❤️❤️😍😍
❤❤❤
AMEEE, TE ADMIRO MUCHO!!!! PODRIAS ENSEÑARNOS A GANACHEAR TORTA PARA FORRAR? 💜
Disculpa, al decir manteca es manteca vegetal?
Por otro lado ya he hecho algunos de sus pasteles como el budín de limón, el devil fod cake, entre otros y nunca me habían salido mal si pudiera decir porqué sería que brownies fue que chorreaba de mantequilla, aunque seguí las indicaciones y si sentía yo que era demasiada, gracias
Noo. Que ricooo🤩 quieroo pero mi molde es de 26 de diámetro. Ó... el rectangular de 30x25. Quedará bien o debería reducir/aumentar la cantidad?🤪👩🍳
Isa podes hacer la torta miel rusa que hiciste en cocinero argentinos? Gracias
Me lo anoto Fer como pendiente !!!