Как русские десерты полюбили в Корее. История Russian Cake
HTML-код
- Опубликовано: 16 май 2024
- В этом выпуске мы отправились в Russian Cake - кондитерскую Ирины Мороз, которую очень полюбили в Корее. Сразу ли пришел успех? Меняли ли рецептуры под корейский рынок? С чего начинать свое дело?
Мои соцсети:
*Instagram - / nikitina_mg
Сайт 82BOx - 82box.ru/
Telegram - t.me/nikitina_mg
VK - nikitina_mg
TikTok - / nikitina.mg
00:00 Начало
00:26 «Первые 2 года сводили концы с концами»
00:51 Как Ирина Мороз попала в Корею
01:20 «Я пеку всю жизнь»
01:43 Построить кондитерскую без бизнес-стратегии реально?
03:40 Ирина сначала откаталась на съемок на ТВ. Почему?
05:17 Первая очередь
07:16 Как изменили рецептуру для корейцев?
08:32 Почему приходится очень много работать?
09:17 Едят ли в семье Ирины сладкое?
10:09 «Я бы не хотела, чтобы мои дети этим занимались»
10:58 Для Ирины важна дата рождения сотрудников
11:54 Какая цифра в дате рождения говорит о том, что сотрудник точно будет хорошо работать?
13:14 Секреты знаменитого медовика
14:33 Советы тем, кто хочет открыть бизнес в Корее
14:37 «Я не боюсь»
*Instagram принадлежит компании Meta. Деятельность Meta признана экстремистской и запрещена в РФ
А вы мечтаете открыть свое дело? Если да, то какое?
Здравстуйте! Кафе. Маленькое уютное и главное светлое кафе. Куда будут приходить люди на чашечку кофе или чая с пирожным.
Здравствуйте Маша! Это по моему моя землячка с Сахалина! у нее папа занимался катком и тренировал хоккейную команду! Еще сестры у нее и двойняшка! Верно?
Дочь тоже хочет работать в Корее, заканчивает колледж- будущий повар - кондитер, учит корейский.
Предвкушает, как будет строгать оливье и делать селедку под шубой.😄
Интересно, Ирина берет практикантов?
Хочу кондитерскую
пекарню и кафе 🎉😊
Реально, это тяжёлый труд. Каждый день печь торты, на большое количество людей. Ирина очень трудолюбивая и целеустремлённая, не каждый так сможет🔥. Маша спасибо ❤
постоянно на ногах, вот в чем проблема.
Скорее не тяжолый а адский😮
Да, точно, девочки с самого раннего утра на ногах, чаны тоже не лёгкие, готовят то не один тортик
И слишком окупаемый. Поэтому слишком преувеличили труда 😂
интересно послушать корейцев, которые ели эти медовики, какие у них впечатления, насколько это для них необычно
Раз ходят поесть, значит нравиться)
@@xetoni2675нравиТся
Мой дяда работает в сеуле стоматологом , и честно могу сказать, что торт Наполеон , среди их работников очень любим и популярен 👍 про шоколад вообще молчу, он часто просит прислать шоколад , так как он нравится его жене и. Друзьям😂
Медовик один из самых популярных тортов в мире))
Был там она пустая не бывает .
Жила в Сеуле 3 года лучшая кондитерская . Ирина замечательная )
после 6 вечера 30% скидка это было здорово)
Ирина поразила! Сразу видно мощь в риторике, поведении, что отличает её от инфоцыган всяких. Она делает реальное дело просто, но с умом, чётко и грамотно, это настоящий предприниматель, а не какое-то фуфло! Молодец!!
Ага, никакой конкретики. Только напутствия. Как раз из сферы инфоцыганства. Какие документы, стоимость аренды, разрешения, куда обращаться - ровным счетом НИ ХУ Я
@@bator993что за чушь вы несёте. Рядовому зрителю вообще нафиг не уперлись эти бухгалтерские штучки. Рассказали историю человека.
Таким как вы лишь бы нагадить.
@@bator993это не пособие по открытию собственного бизнеса
@@marusilda1 какие «бухгалтерские» штучки? Вы о чем? Кажется бухгалтеров нанимают после открытия бизнеса, но никак не перед.
Юридический вопрос открытия бизнеса - ценная информация для любого реально желающего открыть бизнес человека. Что в России, что в ЮК. Поделиться информацией, советами от такого много стоит. А что она говорит? «Я просто хотела и бла-бла-бла». Никакой конкретики.
Я в целом понял, что женщинам всегда нравятся красивые истории, чем реальная работа по открытию бизнеса.
Вы можете сказать, что я придираюсь и в названии ролика как раз стоит история. Что ж, автор ролика задал парочку вопросов на которые И. Мороз никак не ответила по существу.
@@bator993да даже если не ответила, ну и что? Может она не помнит. Может, помог кто. А может просто не хотела об этом говорить. Это же не курсы и не гайды, и даже не классическое интервью, это именно что "история" и человек волен её рассказывать как он хочет. Вам не было интересно - а мне было, потому что я увидела название и пришла послушать красивую историю о тортиках, а бизнес в Корее это последняя вещь, которая меня интересует. Было бы название : "Как открыть кондитерский бизнес в Корее", я бы не открыла.
Я жила в Корее немного больше чем полгода.. иногда так хотелось русских тортов то приходила суда, у неё очень вкусные торты! ❤
сЮда
@@user-oy9rb2qw7j
Душнила
Как же я люблю смотреть на людей, которые занимаются любимым делом, построили своим трудом что-то большое. Приятные люди ❤
Да, это круто ❤
Приятно слушать человека, который четко знает, что она хочет, не откладывает это в долгий ящик, а берет и делает. Прямо такая огромная внутренняя мощь чувствуется в Ирине! Удаче ей и благодарных сотрудников и клиентов!
Очень крутая героиня. Красивая картинка. НО. Вы когда с ней за столом сидели и первое с чего начали - тыкнули ей в лицо, она аж отскочила. И постоянно к ней наклонялись и в личное пространство вторгались. Сделайте дистанцию, даже картинка от этого похорошеет
Согласна.Жестикуляция агрессивная.
Да, тоже внимание обратила, и обращение на "ты"немного режет слух
@@getlucky2338они наверное заранее договорились о формате общения. Не все любят на вы.
Да и героиня не раз использовала в рассказе «мне мало места, мало места». Можно аналогию же провести)
Ну вы уже придираетесь , маленький стол, мало места , неудобно сидеть. Героиня тоже жестикулирует
А торты у Ирины оч вкусные! Куличи волшебные! Первый раз, когда мы пришли в кафе, как будто к маме приехала! ❤
Это хорошая советская школа кондитерского искусства. Все эти торты из нашего детства.
ХАХаххахах советская. Французская :)))))
Бред😂
@@kolyqwerty3721пирожное картошку французы придумали? Не смешите
@@mamas7310 картошку естественно придумали в СССР. Так как все лучшие детям. А как известно все лучшие ето остатки со стола. Вот и брали неликвидное печенье и смешивали со сгущенным молоком.
Нет. Это видно даже по тому, как она отделяет белки от желтков. Эту работу можно сократить по времени в два раза. Это умеет кондитер советской школы, и тот, который работал на потоке. То есть когда тебе надо в день набить минимум 500-800 шт. Хорошего кондитера на потоке определяет количество движений на одно изделие. И это школа, это определяет самоучку и того, работал на производстве. И да, когда ты учишься, ты знаешь физику и химию теста и крема, что сокращает тебе пробы и ошибки, когда доходишь до всего сам. Ты приходишь практику, и тут тебя гоняют как салагу опытные кондитера и
пекари. + ты знаешь, какое тесто им как печь правильно. Не мучаешься, почему упали белки и заварное в духовке. Учишься эргономике движения в работе.и да, ты умеешь читать и делать раскладки,высчитывать сумму изделия.Но всё это не умоляет того, что эта женщина- огромная умничка! Она прививает вкусовые пристрастия русских, адаптирую изделия под корейцев. Она не изобретает велосипед, а берёт уже годами отработанные рецепты. У нас столько кондитерки, столько способов украсить всё быстро и красиво. Меня вообще такие люди восторгают.
когда была в корее 2 года назад, на пасху брали куличи в рашн кейкс! они были божественны! прям как из россии привезли❤
России, с большой буквы
Молодцы! Всего вам хорошего. Дальнейшего процветания. Сил и здоровья.
@@user-qb3tc9iw1iты всех уже достал исправлять... 0 воспитания
Потрясающе! Это моя любимая кондитерская, там самая вкусная "картошка"!!! Так неожиданно увидеть))))
Какой прекрасный формат. Перешла из шортс. Очень интересно узнавать про жизнь русскоговорящих в Корее.
Ирине удачи! Обязательно стоит к ней заглянуть!
Было бы ещё круто добавить в конце видео отзывы корейцев на десерты. Интересно послушать
Сразу видно, это очень авторитетная женщина. Которая заткнёт за пояс множество мужиков. Уважение таким.
Страшно на таких работать. Это человек с бзиком в голове. Сотрудников не по качествам, харестистикам, а по дате рождения выбирает. Там пуля в голове. Не дай бог никому наткнуться, по-любому текучка сотрудников.
@@dilen5196
Суть в том, что она вынуждена выбирать работников из узкого списка. Есть условия. И в этих условиях она обратилась к своей хитрости. Нумерология или как там её ещё. Как типы характеров и людей, рождённых в определённые даты.
@@dilen5196 а как ей ещё выбирать сотрудников? Там конкурс на место огромный, она просто женщина дефолтная, эйчара у неё офк нет, да и по каким характеристикам ей выбирать сотрудника? по опыту работы не варик, то чем занимаются повара судя по её словам это одним-двумя этапами готовки. условно опыт в ресторане тебя не сильно возвысит относительно человека который парочку курсов по готовке взял, в вопросе готовки крема условного, ты просто взвешиваешь все ингредиенты и включаешь миксер, это не интеллектуальный труд, это больше похоже тем чем на стройке занимаются. Она с таким же успехом могла выбирать повара по внешности, или по тому какой у него цвет глаз, или по тому какого цвета на нём футболка, нумерология - очевидно антинаучная темка, но это её случайный критерий по которому она решила выбирать себе работника. Бтв про текучку странный тейк, адекватность начальства не имеет прямой корреляции с текучкой кадров, работа всё таки сверхтяжелая, хоть и (скорее всего) высокооплачиваемая.
@@sadphill9740😂😂😂Какой конкурс, тут с работой вообще проблем нет от слова совсем!
Не нравится эта работа завтра найдёшь другую!
Да и пекарен местных так же на каждом углу, а иностранцы уже работают во всех сферах не у нее так в ПАРИЖ БАКЕТ или ТУСА ДЖУСА и т.д. и т.п
можно устроиться, если так хочешь работать в пекарне!
Только у нас в ПГТ ОКОЛО 10 ПЕКАРЕН
и ПАРИЖ БАКЕТ и ТУСА ДЖУССА есть 3 филиала!
Уважение к этой женщине! Процветания и хорошего заработка вам Ирина!
Да, Ирина права. Иди и делай, другой жизни не будет. Спасибо за интересное интервью.
Царебожники будут с вами спорить и скажут что на небесах будет ещё жизнь и даже лучше😂
Какая толковая женщина! Работящая и не трусливая ни разу. Могу - делаю, молодец. Но я так поняла человек пек всегда и в Корее тоже под заказ на дому, просто потом стало мало места и неудобно работать дома, вот и появилась профессиональная кухня, а кондитерская с небольшим кафетерием - это уже как следствие, дополнение к основной задаче. Мне понравилось как супруг Ирины отнесся к ее решению, надо помещение , ну ок, пошли посмотрим. И основную кассу первые несколько лет делали эмигранты, скучающие по привычным вкусам, корейские сладости другие в принципе, а из прочих в Сеуле проще найти хороший круассан, чем медовик. Ну а потом потихоньку и местные "подсели" на экзотику. Любители сладкого всегда были, есть и будут, а печь дома могут не все. И дело даже не в том, что не умеют, а просто смысла печь целый торт если живешь один никакого. Да и свободного времени у нации вечно занятых трудоголиков маловато. Или вот студентам, живущим в общежитии тоже с этим сложно. А кусочек тортика иной раз хочется. При таких раскладах действительно гораздо рациональнее пойти и купить этот кусок. Тем более вечером вон есть приличная 30% скидка, причем в самый прайм-тайм, когда с работы люди по домам добираются.
100 % и состав уверена натуральный а не то что сейчас ,полно всякой химии или пальмового масла .
Завидую белой завистью и почему-то горжусь этой женщиной.❤❤❤Удачи и здоровья ей и всей её семье.
Ваша семья всегда находит потрясающих, очень душевных людей ❤
А еще быть хороший бизнес не будет без хорошего человека и хорошего начальника. Ирина тот самый хороший человек 🥰
золотые слова,у нас нет запасной жизни,нужно сделать все что можешь!!!👍👍👍я согласна на все100 процентов
Мария, у Вас дар - окружать вокруг себя и видеть невероятных людей! Ирина просто поразила своей харизмой, мудростью, силой и энергетикой😍😍😍
Какая красивая Ирина, какое светлое лицо, доброта и стержень! 👍🏻
Очень приятная девушка кондитер. Желаю ей успехов в ее деле! Спасибо за интересное интервью.
Удачи Ирине ❤
Кто придумал медовик, тот реально боженька
Вообще не съедобно(
Мне не свезло привыкнуть к его вкусу.
@@kormannn1за себя говорите, более чем съедобно, нормальным людям нравится
@@kormannn1ищите свой Медовик, я очень люблю Черемуховый, но не могу найти рецепт как из детства❤
Это да
Я на курсы ходила, училась печь медовик и Наполеон у профессионала. Это при том, что Наполеон не любила. Но невестка любит. Вот и научилась. Все что на благо семьи, то и благо 😊
Ирине счастья и успехов в любимом деле. Коллективу позитива и легкой работы
Какая четкая и смелая Ирина!
Маша спасибо за ваше интервью с такой прекрасной и трудолюбивой, позитивной Ириной !!❤❤
Маша,спасибо огромное за этот выпуск!
Ирине за то,что нашла время!!!
Я надеюсь,что когда- нибудь я смогу приехать в Сеул
Какая обаятельная героиня, королева тортов не побоюсь этого слова).
Правда красивое и увлекательное видео, желаю процветание и вашему каналу и Ирине 🩷
У меня мама тоже такая :) только она занимается рассадой цветов в самом холодном месте мира :) Якутия :) Но она не хочет нанимать работников!!!! И тысячи советов выращивает своими ручками ... я её ругаю за это!
Привет землякам из Петербурга)))
Хочу поставить десять лайков 😻 Какая душевная атмосфера в этом кафе, какие аппетитные десертики 🥰
такое замечательное видео😍 всегда было интересно послушать историю этой кондитерской! Маша и вся команда, спасибо вам!♥
Такой атмосферный и красивый выпуск, спасибо вам! Давно хотела посмотреть, спасибо, что по-доброму скрасили вечер! Бесконечных успехов кондитерской 🤍✨
Пробовала выпечку в этом кафе и не раз,очень вкусно и свежее😍👍меренговый рулет особенно
Как называется кондитерская
Мария, спасибо Вам за этот выпуск. Он прям наполнен теплотой.
Маша, спасибо за это видео! Скоро летим в Корею, хотела попробовать торты Ирины - теперь знаю название кондитерской))
Спасибо за видео! Было очень интересно и вкусно смотреть))❤
Какой классный влог ,спасибо ❤❤
как круто! какая вы молодец!! удачи вам! и спасибо что печете наши любимые торты!!!
Как здорово! Спасибо за видео
Душевное интервью получилось!
Маша, Вам однако, ещё один талант в копилку ❤
Нетривиальные интервью, как и в случае с Преди - это прям 🔝
Спасибо за знакомство с такой интересной женщиной!!! Все понравилось! И приятное чувство после просмотра, что такие интересные люди есть ! Сохранила себе это интервью- очень вдохновляет!!! Благодарю 🙏 💚 🌹
Какая классная героиня ❤успехов в бизнесе
Лучший совет: просто бери и делай. Чего ждать!!! ❤
Весь выпуск смотрел улыбался, классная)
Очень классный проект! Спасибо!
Ирина молодчина ! ❤️❤️❤️
Спасибо вам за такое чудесное интервью
Маша у вас получилось очень хорошее интервью, было интересно узнать чуть поближе эту историю, тем более у вас в сторис и других русскоязычных блогеров эта кондитерская появляется довольно регулярно.
Маша,каждый выпуск это ❤
Огромная поддержка таким людям!
За все видео ни разу не показала витрину с едой. Так сложно снять готовую продукцию 😂😂 рассказывают о вкусностях которые готовит Ирина и ни разу не показали . Оператор класс!
Даже не знаю, просто у Маши в сторис я сто раз выдела и кондитерскую снаружи, и витрину, и вбили продукцию
@@user-mn8ow1ij3yкакая Маша ,вы о чем? Мы наткнулись на это видео, не знаем никакую Машу, и не увидели этих тортов)
@@user-mn8ow1ij3yтак это вы видели, а если я впервые вижу ?! Нужно снимать для широкой аудитории
В начале, смотрите внимательнее
Очень понравилось, но хотелось бы больше! Ирина - большая молодец👍
Горжусь Ириной! Она супер мощная, мудрая, классная, у нее очень сильная стержень внутри, человек действия!!! Обожаю таких людей. Сама такая, мысль пришла, бери и делай, не думай долго, в процессе всё само придёт
Спасибо! Было интересно посмотреть и послушать! Душевно. Маша, вы отличнный интервьюер!
Мария, огромное спасибо, что создали ютюб канал, я вас знаю по инсте, обрадовалась, что вы ещё сюда зашли!
У вас интересные истории, вы умная и милая девушка!!!
Желаю вам процветания!!!
Ирина просто огонь! И вам спасибо за сюжет, думаю у Ирины снова будет очередь после этого видео)
Здорово! Спасибо за видео 😊
Ирина, просто умница, пусть любимая ЮК кушает такую вкусноту❤️❤️❤️Побольше ей клиентов✨Автору спасибо за видео. Девочки очень порадовали🍓Пусть знают, РОССИЯ-знак качества 😁💯👌
Молодец, мечты сбываются, все равно талант выходит наружу, это есть самореализация, это такое счастье, удачи и успеха!!!
Какое хорошее видео, Ирина мощь!!! Удачи ей и её семье в этом бизнесе ❤
Какая энергетика от Ирины! ❤❤❤
Интересный выпуск 🪷
6:31 - O, прямо как у Вас с боксами: "всем явно не хватит!..." Хорошее видео, спасибо, очень интересно.
Как приятно, когда у людей получается их дело
Но с цифрами конечно странная методика)
Почти научная))
Браво Ирине, такая энергетика у неё, желаю ей процветания и дальнейшего расширения 👏
Какая чудесная и душевная героиня! Удачи и процветания!
Как жаль, что всего 15 минут. С удовольствием смотрела на вас и слушала 🤗♥
Интересно было бы узнать, увидеть семью Ирины. Понравилась)
Работяга ! Молодчина ❤!
Все видео очень интересные
Какая умница🤗
Видно, что вкусный МЕДОВИК 🎉🎉🎉
Молодец! ❤
Ирина труженица!!!!
Какая она молодец, трудолюбивая женщина❤ приятно, что такие люди популяризируют русские традиции 😊
Вы сильная, дети новерно скоро будут помогать т.к. это тяжёлый труд. Мы были в Тайланде там везде после 20.00 скидка 30%. Жаль, что вы это не делали раньше и выбрасывали свои изделия.
Спасибо за выпуск! Обожаю сладкое и формат интервью, а тут получается 2 в 1 аххах ❤
С удовольствием посмотрел
Очень вдохновляет история, я мечтаю о своем деле, но пока еще не нашла того, чтобы меня так зацепило, надеюсь в будущем получится, потому что да, жизнь у нас одна)
Хороший совет
Молодец!!! Удачи в росте!!!!
Классная женщина! Желаю удачи!
Куличи нам очень понравились. Таких вкусных не ела ни где. Именно купленные имею ввиду.
Классс!!!! Найду это место!!! Так хочется вкусных тортиков 🤤🤤🤤🤤🤤
Как же Круто, я бы ради этого приехал
Интервьюеру: кондитеру не комфортно , расстояние между собеседниками слишком маленькое, очень близко друг к другу
Мне тоже так показалось.
Это Корея, здесь везде все маленькое - столик заметили какой ширины? Никакой 😁 ну и Маша и Ирина давным давно знакомы друг с другом, поэтому такое тесное общение
Молодец!!!!
молодец женщина, дай бог ей здоровья!
какая приятная женщина ❤
О, ну как без этого, надо обязательно обесценить. Парочка комментов отличились.
Как же мне нравится ее платочек на голове))))
У Людмилы Зыкиной есть песня Грибы-грибочки, там такая же история про встречу в лесу 😃🤩😍👏👍
В ближайшее время пойду отведаю 😋
Кондитеры - это люди , которые людям дарят сиюминутное , но счастье.
Их главный секрет - соль добавлять всегда и везде.
😂
Просто делать! 🔥
Как неожиданно оборвалось в конце интервью