Основа: -Мука ( 180 гр.) -Разрыхлитель ( 0,5 ч.л.) -Слив. масло ( 100 гр.) -Желток ( 3 шт.) -Молоко ( 20 гр.) -Сахар ( 30 гр.) Приготовление: Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Туда же добавляем холодное сливочное масло нарезанное мелким кубиком и измельчаем в крошку руками либо комбайном. В мелкую крошку добавляем холодные желтки, холодное молоко, сахар и соль. Быстро замешиваем тесто ( соединяем в комок). Разделяем на 10 частей, раскладываем по формам, протыкаем вилкой и отправляем на 10 минут в морозилку, а затем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Лимонная начинка: -Яйца ( 135 гр.) -Сахар ( 105 гр.) -Вода ( 15 гр.) -Сок лимона ( 85 гр.) -Цедра ( 2 шт.) -Желатиновая масса ( 4 гр. желатина на 11 гр. воды. замачиваем и растапливаем в микроволновке импульсами) -Сливоч.масло ( 90 гр.) Приготовление: Яйца объединяем с сахаром. В сотейник добавляем воду, цедру, лимонный сок и доводим до кипения. Вводим тонкой струйкой постоянно помешивая яично-сахарную смесь и завариваем до 80 градусов. Процеживаем, добавляем сливочное масло, желатиновую массу ( лучше растопленную) и пробиваем блендером до однородности. Высаживаем курд в основы и даем им так постоять. Белково-заварной крем: -Белок ( 100 гр. ) -Вода ( 70 гр.) -Сахар (250 гр.) -Ванильный сахар ( 8 гр.) -Лим.кислота ( 1/2 ч.л. без горки) Приготовление: В сотейнике объединяем сахар, воду и варим сироп на среднем огне. Когда он достигнет 110 градусов, начинаем взбивать белки с ванильным сахаром на скорости чуть выше средней. На 118 градусах добавляем в сироп лимонную кислоту и варим до 125 градусов, а после даем остыть до 123 градусов ( на это уйдет пол минутки ) Тонкой струйкой по стенке вводим сироп в белки, а после включаем миксер на полную мощность и взбиваем до плотных пик и до образования пустот в креме. У меня ушло на это пару минут, но а если у вас ручной миксер, то может понадобиться минут 5. Перекладываем в мешок с насадкой и высаживаем кремом шапочки. Все готово, приятного аппетита.
Картиночки из детства были несколько другими. Это сама карзиночка из песочного теста+павидло в середину или влажная крошка пропитаная ромом+сверху классический крем. Такой вариант появился только в90-е. Можно добавить к этому варианту нарезанные слай😊сами фрукты и ягоды.
Лимонный курд-это очень вкусно в сочетании со сладкими ингредиентами. Можно в него добавить ещё что-нибудь цитрусовое. В тортах и пирожных это действительно бомба.
Помню мы с подругой как-то купили эти корзиночки (я из Сибири, она из Крыма), в моем детстве корзиночки всегда были с повидлом, я и не знала, что их делают еще как-то, а вот в ее детстве их делали с арахисовой пастой вместо повидла. У меня был шок от её слов, у нее был шок от корзиночки с повидлом 😂 а тут вообще какой-то крем 😂
Такой вкусноты даже в детстве не пробовала. Объедение, но очень сладко. С детства прошло слишком много времени, чтобы позволить себе эту красоту. Но, рецептик, конечно, сохраню. СПАСИБО!
У меня всё до банального просто Мой дедушка всегда, когда мы приезжали к нему в гости, готовил гостинцы Зачастую это были фрукты в крафтовом пакетике, но иногда это был и вафельный торт с варёной сгущёнкой, который он готовил сам. Так вот, вкус моего детства-вафельный торт со сгущёнкой ❤
Корзиночки просто космос .Спасибо за рецепт 🌸А из моего детства была шоколадная колбаса 😊она делается из печенья ,какао ,масло слив.и т.д.Или трюфеля их мы делали из сухой молочной смеси ,,Малютка’’ она была молочно - сладкая и так же какао ,масло слив😊
Трюфеля из смеси ассоциируются у меня с первым полугодием после беременности, когда в поликлинике выдавали смесь, а дочь отказывалась ее есть 😅 Пришлось делать те самые конфеты. Господи, как было вкусно после печенья Мария на ГВ😂
Каждый раз во время просмотра восхищаюсь тем, как вы готовите с такими ноготочками. Для меня чуть-чуть за подушечку - уже всё цепляет и мешает 😅 не могу привыкнуть))
Богиня👏👏👏💐💐💐😍😍😍 Корзиночки мои любимые пирожные!!! Представить не могла, что их возможно приготовить дома..Ну...😀потому что верх совершенства. Благодарю 1000 раз❤️🌞
Солнышко, ты просто чудо у тебя столько желания эаниматься готовкой, я всегда смотрю и удивляюсь, ты такая молодая у тебя столько знаний в готовке, я тебя обожаю❤❤❤❤
Хворост посыпанный сахарной пудрой. У нас ещё была форма для жидкого теста, окунул в тесто и в горячее масло.хворост был тонкий и хрустящий. Но чаще делали тот, который скалкой раскатывали. И эту корзинку тоже любила, но с вареньем и масляный кремом.
Ела такую часто в столовой, единственной, вместо лимонного крема туда добавляли повидло или джем. Называли их корзиночками. На видео пирожное очень похоже на лимонный тарт.
Я помню орешки из своего детства. А вообще моя бабуля пекла изумительную сдобу, торты потом пекла, простые, домашние. Крем делала с манкой) Бабуля, люблю,❤царствие небесное🙏
![BETA SQUAD vs AMP FOOTBALL MATCH [OFFICIAL STREAM]](http://i.ytimg.com/vi/ChEmvP52p0U/mqdefault.jpg)
Основа:
-Мука ( 180 гр.)
-Разрыхлитель ( 0,5 ч.л.)
-Слив. масло ( 100 гр.)
-Желток ( 3 шт.)
-Молоко ( 20 гр.)
-Сахар ( 30 гр.)
Приготовление:
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Туда же добавляем холодное сливочное масло нарезанное мелким кубиком и измельчаем в крошку руками либо комбайном. В мелкую крошку добавляем холодные желтки, холодное молоко, сахар и соль. Быстро замешиваем тесто ( соединяем в комок). Разделяем на 10 частей, раскладываем по формам, протыкаем вилкой и отправляем на 10 минут в морозилку, а затем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Лимонная начинка:
-Яйца ( 135 гр.)
-Сахар ( 105 гр.)
-Вода ( 15 гр.)
-Сок лимона ( 85 гр.)
-Цедра ( 2 шт.)
-Желатиновая масса ( 4 гр. желатина на 11 гр. воды. замачиваем и растапливаем в микроволновке импульсами)
-Сливоч.масло ( 90 гр.)
Приготовление:
Яйца объединяем с сахаром. В сотейник добавляем воду, цедру, лимонный сок и доводим до кипения. Вводим тонкой струйкой постоянно помешивая яично-сахарную смесь и завариваем до 80 градусов. Процеживаем, добавляем сливочное масло, желатиновую массу ( лучше растопленную) и пробиваем блендером до однородности. Высаживаем курд в основы и даем им так постоять.
Белково-заварной крем:
-Белок ( 100 гр. )
-Вода ( 70 гр.)
-Сахар (250 гр.)
-Ванильный сахар ( 8 гр.)
-Лим.кислота ( 1/2 ч.л. без горки)
Приготовление:
В сотейнике объединяем сахар, воду и варим сироп на среднем огне. Когда он достигнет 110 градусов, начинаем взбивать белки с ванильным сахаром на скорости чуть выше средней. На 118 градусах добавляем в сироп лимонную кислоту и варим до 125 градусов, а после даем остыть до 123 градусов ( на это уйдет пол минутки ) Тонкой струйкой по стенке вводим сироп в белки, а после включаем миксер на полную мощность и взбиваем до плотных пик и до образования пустот в креме. У меня ушло на это пару минут, но а если у вас ручной миксер, то может понадобиться минут 5. Перекладываем в мешок с насадкой и высаживаем кремом шапочки. Все готово, приятного аппетита.
Приготовьте, пожалуйста, преснушку! Картофельную с курой ❤❤❤❤❤❤
Умничка❤
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить желатин (
@@user-sg4xo2dv9p агар агар
@@user-sg4xo2dv9p пектином или агар агаром
Вот пацану повезло с сестрой, постоянно вкусняхи
Согласна
Полностью согласна
Брату повезло😂Самая вкусная роль у него, попробовать шедевр) На вас приятно смотреть, Вы классные!👍
Брату? Я думала, что это сынок, что это молодая мамочка! Всё равно, девчонка, молодец!!!!!
@@user-jl8st5ck9t вроде ей 16 😅
Это, вроде, племяш
@@user-jl8st5ck9t🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
@@user-pp2fv1vp2f брат
Гастрономический оргазм!!! Очень красиво сказано! Класс
Брат😂😂😂❤не могу! Прелестное и счастливое дитя!!!
Да🫶🏻хочу быть на его месте🤭
Вариант с лимонным курдом тоже наверное очень вкусный. В классическом рецепте используют густое повидло 😋
А у нас в Эстонии можно найти и с кружочком банан внизу.👌❤️
@@aleksandralomartsuk5110 прикольно, такой вариант я ещё не пробовала ☺️
Картиночки из детства были несколько другими. Это сама карзиночка из песочного теста+павидло в середину или влажная крошка пропитаная ромом+сверху классический крем. Такой вариант появился только в90-е. Можно добавить к этому варианту нарезанные слай😊сами фрукты и ягоды.
@@ninabluzmane5248в советское время БЫЛИ С ТАКИМ КРЕМОМ КОРЗИНОЧКИ! Действительно крем ОЧЕНЬ ПЛОТНЫЙ,ЧЕМ ТО ПОХОЖ НА ЗЕФИР. Я живу в 200км.от Москвы.
Точно❤❤❤
у этой девушки все так легко получается, она такая улыбчивая и если даже готовит в первый раз получилось просто огонь 🔥
легко после редактирования видео
С детством ассоциируется трубочки , орешки со сгущенкой,пирог зебра, чак-чак, пряники с мятной глазурью, печенье в вафельнице на газу 🫠
Ооо, пирог зебра, ничего себе вы вспомнили😋
Вот про "зебру" в точку. Всегда с удивлением смотрела, как сестра готовила сие шедевр, очень красиво у неё получалось)
Собиралась завтра идти в "мадам бизе" за этими корзиночками, теперь пойдём в фикспрайс за формочками🤩
Мелкий такой смешной😊 повезло ему с сестрой. Постоянно какие то вкусняшки
Да. Это самое любимое пирожное.еще на нем грибочки стояли
Как же брату повезло! 👍
О это божественно было в детстве. У нас в кулинарии еще делали с повидлом и рахат лукумом. Но самое вкусное это белковая шапочка❤
Помню мама в детстве делала такие корзиночки, вниз варенье, сверху слив очный крем и сверху украшала смородиной!
Спасибо за рецепт, повторю! 😊
Лимонный курд-это очень вкусно в сочетании со сладкими ингредиентами. Можно в него добавить ещё что-нибудь цитрусовое. В тортах и пирожных это действительно бомба.
Я пробовала пончики с лимонным курдом.... Это невероятно вкусно 🎉🎉🎉 причём пончики были длинные, как заварные пирожные!
Попробуйте лимонный тарт, на основе курда 😊
Хлеб с маслом и сахаром - главная вкусняшка
Эм..понятно
Вкусно, но далеко не самая главная вкусняшка)
Помню мы с подругой как-то купили эти корзиночки (я из Сибири, она из Крыма), в моем детстве корзиночки всегда были с повидлом, я и не знала, что их делают еще как-то, а вот в ее детстве их делали с арахисовой пастой вместо повидла. У меня был шок от её слов, у нее был шок от корзиночки с повидлом 😂 а тут вообще какой-то крем 😂
Спасибо большое за рецепт. А у меня из детства мамины профитроли и бабулины печеньки в виде цветов Каллы.
Такой вкусноты даже в детстве не пробовала.
Объедение, но очень сладко.
С детства прошло слишком много времени, чтобы позволить себе эту красоту.
Но, рецептик, конечно, сохраню. СПАСИБО!
Блин, я тут вообще на диету собралась, но как тут устоять?! Очень аппетитно выглядит, захотелось попробовать приготовить)
Я не могу над этим пацаном 😂 аппетит хороший. Смотрю он не привередлив, кушает всё, молодец
Если он один раз откусил на камеру,то это не значит ,что он это с удовольствием съест полностью.
У меня всё до банального просто
Мой дедушка всегда, когда мы приезжали к нему в гости, готовил гостинцы
Зачастую это были фрукты в крафтовом пакетике, но иногда это был и вафельный торт с варёной сгущёнкой, который он готовил сам. Так вот, вкус моего детства-вафельный торт со сгущёнкой ❤
Это мои любимые пирожные обожаю белковый крем 😊
Умничка какая ❤❤❤ просто даже смотреть приятно на эту девушку!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹
Какая красотища!❤❤❤ Счастливое детство у вашего брата😅такая талантливая сестрёнка, сколько всякой вкуснотищи он попробует, благодаря вам❤❤❤
Да был такой десерт 😍😋
Только с вареньем было 😋
С повидлом
Корзиночки - вкус детства😊
Доброе утро Кристина!!!Спасибо за рецепты.Всегда вкусно и просто.
Торт из вафельных коржей (покупных)со сгущёнкой)
Корзиночки просто космос .Спасибо за рецепт 🌸А из моего детства была шоколадная колбаса 😊она делается из печенья ,какао ,масло слив.и т.д.Или трюфеля их мы делали из сухой молочной смеси ,,Малютка’’ она была молочно - сладкая и так же какао ,масло слив😊
Трюфеля из смеси ассоциируются у меня с первым полугодием после беременности, когда в поликлинике выдавали смесь, а дочь отказывалась ее есть 😅 Пришлось делать те самые конфеты. Господи, как было вкусно после печенья Мария на ГВ😂
Из малютки мама варила сгущённое молоко
Каждый раз во время просмотра восхищаюсь тем, как вы готовите с такими ноготочками. Для меня чуть-чуть за подушечку - уже всё цепляет и мешает 😅 не могу привыкнуть))
Пирожные идеальны👍👍👍👍
Обалденная красота,на видео всё так быстро,даже лихо!Но ведь каждой хозяйке известно, какой это труд!Тем более спасибо!Вы молодчина!!!😊😊😊
Ооочень вкусный десерт!!!Делали такой десерт в кондитерской,его обожали все!!!❤
Ну какая же ты молодчинка!! Супер сестра!
Богиня👏👏👏💐💐💐😍😍😍
Корзиночки мои любимые пирожные!!! Представить не могла, что их возможно приготовить дома..Ну...😀потому что верх совершенства. Благодарю 1000 раз❤️🌞
Всем бы таких сестёр... Всегда вкусняшки готовит.... Спасибо за ваши рецепты, простые и вкусные. Ждём новые кулинарные шедевры
Умница!
Здравствуйте и Процветайте!
Белковый крем это просто чудо ❤
Вкус, который напоминает мне о моём детстве, это вкус бабушкиного торта Наполеон. Прям ностальгия пробирает.
Обожаю корзиночки с белковым кремом, но не любили повидло, всегда его выковыривала! Но с такой начинкой съела бы с удовольствием!!! ❤
Конечно 🥺корзиночки с грибочками❤
Частенько такие делаю, просто обожаю лимонные корзинки✨
Очень подходит фруктовая начинка.
Лимоную начинку,можно заменить на брусничное варенье,тоже вкусно получается
Аболдеть! Вы все умеете приготовить 🤩 получилось на миллион лучше магазинских, не представляю какой вкус 😃
Обожаю эти десертики, спасибо за рецептик ❤
Ваууу, это лучше, что я видела, спасибо за рецептик!❤️❤️❤️
Ммм..Корзиночки обожаю.У вас,они просто шедевральны!!!
Корзиночки были моим любимым лакомством в детстве ❤ только вместо лимонной начинки было повидло. Это очень вкусно!
😊спасибо за такую вкусняшку, визуально я прям насладилась
У нас это называлось «зайчик», крем был обсыпан кокосовой стружкой, а сверху вставлены овальные белые безе-ушки
Корзиночки самые классные с яблочным повидлом!!! В цитрусовую начинку я теперь не могла в детстве.
Какая же вы умница и красавица! Одно удовольствие смотреть на ваши видео ❤❤❤
Колечко с арахисом и молочный коктейль вкус из детства))
Очень вкусные 😋 пирожные с белковым кремом получились. Спасибо 🙏 за рецепт. 🥰👍❤️
Какая умничка, белковый крем такой красивый, это любимые пирожные моего детства.
Солнышко, ты просто чудо у тебя столько желания эаниматься готовкой, я всегда смотрю и удивляюсь, ты такая молодая у тебя столько знаний в готовке, я тебя обожаю❤❤❤❤
Люблю эти корзинки ❤
Супер! Супер! Вкуснятина!!! ❤❤❤
Выглядит вкусно 😋. Попробую приготовить
Шедевр ❤👍 Спасибо за рецепт)
Девушка , у меня есть сын управляющий итальянским рестораном ! Вам жених не нужен ?
Хворост посыпанный сахарной пудрой. У нас ещё была форма для жидкого теста, окунул в тесто и в горячее масло.хворост был тонкий и хрустящий. Но чаще делали тот, который скалкой раскатывали. И эту корзинку тоже любила, но с вареньем и масляный кремом.
Один из моих любимых десертов.
Супер!!! Недавно вспоминала об этом десерте ❤
Это божественно!!!
Но готовить не буду,достаточно посмотреть!😂
Просто шедевр!!! Умничка!!!
Ела такую часто в столовой, единственной, вместо лимонного крема туда добавляли повидло или джем. Называли их корзиночками. На видео пирожное очень похоже на лимонный тарт.
Кристина, спасибо, у вас всегда всё доступно и вкусно!! А это и правда любимый десерт из детства!! Обожаю корзиночки!!!
В моем родном городе, такие корзиночки делают с яблочным повидлом и сверху цветочки из масляного крема и рядом большая мармеладка. ❤
Да, да это оно. Пирожное корзинка. Самое любимое в нашем детстве. У нас ещё они были с масляным кремом, но этот был любимый. 🎉🎉🎉
Кристина, спасибо. Сделала сегодня корзиночки. Всё получилось.
Хм! Здорово! И очень просто! Спасибо! ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую.
Спасибо за подробный рецепт.
Удачи во всех начинаниях.
Очень люблю корзиночки очень. Очень люблю ещё пирожное заварное с масляным кремом и пирожное картошка.
Это правда вкус детства! Очень вкусно у вас получилось
Ой брату повезло !!!!))❤
Коржики с молоком и шоколадная колбоса)
Обожаю этот десерт 😍
Да, это любимые пирожки были в детстве! Все с белковым кремом...ммм
А я помню вкусные конфеты птичье молоко)) землянику с молочком еще)), белый хлебушек намазанный сливочным маслом, а сверху варенье))
Пирожное картошка и шоколадная калбаска😅 вот десерты моего детства)))
Я помню орешки из своего детства. А вообще моя бабуля пекла изумительную сдобу, торты потом пекла, простые, домашние. Крем делала с манкой) Бабуля, люблю,❤царствие небесное🙏
Зайка маленький забежал❤ оценка корзинок видна по его глазам!❤
Да, это детство, мои румяные 80-е🎉🎉🎉 вот какие корзинки и пирожные картошка🎉
Давно отказалась от печеных сладостей ,но сейчас от вида пироженых корзиночки чуть слюной не подавилась
Такой хорошенький мальчишечка💋🙂
Какая Вы умница ❤❤❤
Какая девочка умничка😊. Очень нравятся рецепты, спасибо за ваш труд❤
Получилось прелестно! Так и хочется попробовать ❤ а братишка просто милашка
Такаая чудо щекастая🥰❤️
Какая вы красивая и умница-рукодельница!
Вкус детства,это такие корзиночки,но с повидлом. Такой вариант в моем детстве не продавался.
Мои любимые пирожные из детства !
чудесное видео👏👏👏но я так мудохаться никогда не буду, шоколадная колбаса-это предел😂
Молодечик) лимонный тарт с меренгой- вечная классика) можно еще меренгу горелкой припечь. Красота получится)
Как аппетитно 😋 выглядит, приготовлю , спасибо
Благодарю💚💚💚💚💚💚