Салат из Свёклы на Зиму «АЛЁНКА». Рецепт из СССР. Это будет Ваша Любимая ЗАГОТОВКА из Свеклы на Зиму
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Салат «Аленка» из свеклы на зиму - необыкновенно полезный, вкусный, имеет красивый рубиновый цвет. Уже своим внешним видом вызывает аппетит, особенно зимой. Ни один овощ не имеет такого необыкновенного набора полезных элементов, которые сохраняются при термической обработке. При такой обработке свекла становится даже еще полезнее и питательнее. Он долго хранится, может быть основой для многих других блюд, для других салатов, а также может выступить в качестве заправки для борща. Готовить такой салат из свеклы на зиму очень-очень просто, сейчас сами убедитесь. Для приготовления салата «Аленка» нужно выбирать сочную свеклу, темно бордового цвета, без признаков порчи. Для получения прекрасного вкуса, необходимо соблюдать рецептуру и учитывать все тонкости и особенности рецепта. Вас ещё может заинтересовать видео: Заготовка Тёртой Свёклы на Зиму ДЛЯ САЛАТОВ (Без Уксуса) - Рецепт просто НАХОДКА! • Заготовка из Свеклы на...
► Мои ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ • Заготовки на зиму
👉 Подпишитесь на канал! 🔔 / @gotovimnarazdva УЖЕ ПОДПИСАНЫ? Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 - чтобы первыми узнавать о новых рецептах!
💜 Мой Instagram / gotovimnarazdva
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос.
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вес в чистом виде
4 кг свёклы
1,5 кг помидоров
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стручок острого перца
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл столового уксуса 9%
180 гр. сахара
50 гр. каменной соли для консервирования
Выход: 13 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
4 кг очищенной (сырой) свёклы натираем при помощи комбайна или вручную на обычной тёрке с крупными ячейками.
0,5 кг очищенной моркови натираем (также, как и свёклу), при помощи комбайна или вручную.
У 1,5 кг помидоров срезаем всё лишнее и нарезаем их на крупные кусочки (я каждый помидор разрезала пополам). Перекручиваем помидоры через мясорубку или превращаем в пюре при помощи чаши-измельчителя.
1 кг очищенного репчатого лука нарезаем мелким кубиком.
0,5 кг очищенного сладкого болгарского перца нарезаем кубиком (приблизительно 1 см).
Измельчаем 1 стручок острого перца (прямо с семенами) и 200 гр. чеснока (я это сделала при помощи измельчителя).
Большую кастрюлю ставим на огонь (у меня на 16 литров), добавляем 500 мл рафинированного растительного масла без запаха и выкладываем нарезанный лук. Обжариваем лук 15 минут, периодически перемешивая.
Прошло 15 минут, закладываем тёртую морковь. Обжариваем на сильном огне до мягкости моркови ещё минут 5, иногда помешивая.
Когда морковь стала мягкой, добавляем болгарский перец, перемешиваем и обжариваем ещё минут 5, периодически перемешивая.
Затем, добавляем тертую свёклу, перекрученные помидоры, 50 гр. каменной соли для консервирования (не йодированную), 180 гр. сахара. Сюда же сразу вливаем половину подготовленного уксуса 9% (100 мл), чтобы свёкла не потеряла свой насыщенный цвет. Оставшиеся 100 мл уксуса добавим в конце приготовления. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания тушим салат 40 минут под крышкой на умеренном огне, не забывая иногда помешивать.
Этим временем стерилизуем баночки и крышки.
Прошло 40 минут, добавляем измельченный чеснок с острым перцем и выливаем оставшиеся 100 мл столового уксуса 9%. Перемешиваем, накрываем крышкой и, после закипания, тушим ещё 5 минут.
Кипящий салат раскладываем по простерилизованным баночкам и герметично закупориваем простерилизованными крышками (при раскладывании салат продолжает слегка кипеть на небольшом огне). Переворачиваем банку с салатом, чтобы убедиться, что нигде не подтекает. Укутываем банки и оставляем до полного остывания (я оставляю на сутки). А затем переносим в место хранения. Я храню эту заготовку при комнатной температуре в квартире.
Салат из свёклы на зиму готов. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 13 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть мои плейлисты:
Рецепты блюд на каждый день • Гениальный САЛАТ за 5 ...
Выпечка • БЕЗ ЗАМЕСА! Без пшенич...
Блины, оладьи сырники • Блины, оладьи, сырники...
Мороженое • Ну Очень вкусное вишне...
Ужин • Это вкус детства!!! Та...
#готовимнараздва #свекланазиму #салатизсвеклыназиму #заготовкасвеклы #свекла #заготовкиназиму #салатыназиму #закускиназиму #супназиму #рецептыназиму #заготовки #консервация #консервирование #закатки #закрутки #соленья #назиму #чтоприготовить #какприготовить
Использование видео без обратной ссылки запрещено!
► ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ruclips.net/p/PLQxEwm4ahOub3v_JSAlsAhIabwP5dBuGA
👉 Подпишитесь на канал! 🔔ruclips.net/channel/UCk1nZcsXwSrVJ1P-dsQRbNw УЖЕ ПОДПИСАНЫ? Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 - чтобы первыми узнавать о новых рецептах!
💜 Мой Instagram instagram.com/gotovimnarazdva/
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос.
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях!
Этот салат в такой же пропорции описан еще три года назад. Вы просто взяли рецепт оттуда. Называется он так:"знаменитый свекольный салат на зиму из советских времён. А блогер "как приготовить"-название канала
111111😊😊
особенно ценно! что не занято половину ролика очисткой и натиранием! и вообще нет ничего лишнего 👏🏻👍🏻
Но очень много букв в кадре.
А ещё птички поют, релакс☺️
Ну вот наконец то чётко, коротко, ясно без болтовни Спасибо!
Рецепт классный, обязательно сделаю, а пение птиц вообще красота😊
Вот действительно классно, быстро и без всяких разговоров.❤
Искал рецепты в интернете,остановился на этом. Делаю по этому рецепту постоянно, уже год. Салат отличный.Хранится в квартире,при комнатной температуре, в течении года.Вкус не портится.Но сахар не кладу совсем, а уксус яблочный 6%- на 5кг общего веса овощей кладу 6ст.ложек, без чеснока.
2023 год очень рада,что попался ваш ролик .огромное спасибо и лайк.❤🎉😊
Спасибо за рецепт. Мне понравилось, что рецепт на 4 кг свеклы. Уж сделать, так сделать! 👍👍👍
Замечательный рецепт, прекрасная подача. Отдельная благодарность за текст с ингредиентами и порядком приготовлен!
Вот это я понимаю видеоролик, просто и понятно. Спасиб за рецепт, буду на выходных делать.
Большое спасибо за интересное и полезное видео! Очень понравилась подача: без единого слова и лишнего рассусоливания с перечислением продуктов и блюд, где можно использовать этот продукт. Здесь все коротко и ясно, все просто и понятно, а сделано все чистенько, аккуратно - приятно смотреть. Так что не поленюсь повториться - большое вам спасибо!!!
Овощи-40минут тушить такие мелкие,не останется ничего полезного!
@@НадеждаОрехова-х9еку, ку !!!!! При любой термической обработке полезное исчезает , остается только вкусное. В борще у вас витамины есть ????? Ась ? Здесь заготовка на зиму, и как салат, и как заправка для борща !!!
Много лет делаю такой салат. Рецепт из журнала/ работница/.очень рекомендую... Вкусно и стоит без проблем.... 😊❤
Быстро, коротко, и ясно.
Благодарю вас ❤❤❤.
Я тоже делаю такой салат,очень нравится только уксуса добавляю поменьше,чтобы не было так кисло,а так все делаю точно также,люблю намазать на черный хлебушек очень вкусно,всем приятного аппетита
В прошлом году делала. Это очень вкусно. Один раз на работу принесла, тае потом каждую гулянку носила. Всем очень понравилось.
Какой хороший канал. Без лишней болтовни. Всё по делу и понятно. Спасибо. Подписалась.
Самый нормальный рецепт и подача без всякого бла бла
Я режу свеклу мелко и через мясорубку. Получается, как икра.
Отличный рецепт, спасибо, что напомнили... думаю, что приготовить из свеклы.... буду точно готовить этот салат. Всего доброго Вам.
Как раз то что надо,на днях собиралось приготовить салат из свыклы,буду готовить по вашему рецепту.Спасибо
❤ Благодарю за краткость!
Алёнку делаю 6-й год подряд, без него никак, половину отдаю в семью сына, борщ с этой заготовкой идёт на ура. И так, салатиком, невестка любит. Когда внучки совсем маленькие были, сл.перец пришлось пропускать чз мясорубку- не хотели кусочками его есть, выплевывали. Только в моем рецепте лука в 2 раза меньше, считаю 0.5 кг вполне достаточно, а в остальном всё так же делаю. Отличная, удобная, вкусная вещь, если кто сомневается.
Как же я забыла этот рецепт?!Хорошо что я вас нашла на необьятных просторах интернета! ❤️
Делала по вашему рецепту, просто кайф! Через 2 недели открыли баночку на пробу, очень вкусно и всего в меру. Делали борщ, отлично получилось. Спасибо вам!
Очень хороший рецепт. Как раз хотела заготовить свекольный салат на зиму. И за видео отдельное спасибо - все быстро и четко и понятно.
Этот салат , я думаю , будет очень вкусный. Попробую приготовить нынешним летом. Спасибо .
Класс! Всю зиму можно использовать как заправку для борща! Один раз сделал и потом не мучаешься :)
Этим рецептом пользуюсь много лет, только уксус у меня в рецепте 150 гр, сахар 150 гр. Вкуснота необыкновенная, всем рекомендую.
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось. И это говорю я, которая свеклу не любила никогда!!!! Завтра еще сделаю одну партию, свеклы очень много уродилось в этом году!!! ❤❤❤🎉🎉🎉 😍😍😍🤗🤗🤗
Сегодня сварила по вашему рецепту, это очень вкусно 😋 😋 . Вам большое спасибо за такую вкуснятину 👍👍👍
Очень хорошее видео! Берите пример другие,кто делится рецептами, полчаса смотрим как вы режете продукты, некоторые хохочут, зачем то показывают своих домашних животных.
БЛАГО ДАРЮ ВАМ за все ваши рецепты, много сделала по вашим рецептам, очень радует МИРА ,ДОБРА ВАМ.
Спасибо большое за рецепт, я так долго искала именно такой рецепт. Меня угостили один раз и я искала везде в инете. Там куча всяких рецептов. Поэтому не глядя подписалась сразу на ваш канал. Посмотрю ещё другие ваши рецепты. Сейчас делаю салат "Алёнка".
Нашла что хотела. Спасибо. Это витаминное чудо.😘
Я бы в конце варки на сильном огне мешала, чтобы выпарить влагу, чтобы овощи были в масле, тогда вкусно...но икру из свеклы не готовила...
Салат «Аленка» из свеклы на зиму - необыкновенно полезный, вкусный, имеет красивый рубиновый цвет. Уже своим внешним видом вызывает аппетит, особенно зимой. Ни один овощ не имеет такого необыкновенного набора полезных элементов, которые сохраняются при термической обработке. При такой обработке свекла становится даже еще полезнее и питательнее. Он долго хранится, может быть основой для многих других блюд, для других салатов, а также может выступить в качестве заправки для борща. Готовить такой салат из свеклы на зиму очень-очень просто, сейчас сами убедитесь. Для приготовления салата «Аленка» нужно выбирать сочную свеклу, темно бордового цвета, без признаков порчи. Для получения прекрасного вкуса, необходимо соблюдать рецептуру и учитывать все тонкости и особенности рецепта.
Приготовила вчера,много уксуса.Кисло получилось.А так вкусно.И 4 кг зараз трудно натирать вручную , пришлось разложить по двум кастрюлям.Лучше делать половину нормы.В суп самое то.Птички понравились очень.
Салат должен созреть, тогда уксус растворится и будет вкуснее. Но я кладу яблочный уксус и немного, так как помидоры тоже дают свою кислоту.
Надеюсь вы не эссенцию добавили? 😂
Sehr lecker ! Приготовили на 1 кг свеклы . Очень вкусно ! Спасибо за рецепт
Огромное спасибо за рецепт
Раньше делала этот салат каждый год, потом потеряла этот рецепт, и вот "Алёнка" нашлась. Спасибо вам!
Спасибо за рецепт❤❤❤
Делаю ваш салат. Почему говорю салат, потому что мой муж кушает его как салат. 👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт🥰🥰🥰👍
Все отлично, быстро и чётко! Только банки с винтовыми крышками переворачивать не надо. При остывании она втягивается внутрь банки.
Это и хорошо что втягиваются внутрь, получается закрыто герметично
А я всегда переворачиваю и нормально😊
Я раньше тоже переворачивала 😊а когда прочитала инструкцию к крышкам, перестала 😊@@Незнакомка-в5я
Классный салат .подобный я уже делала и этот я добавлю в свою капилку
А вам спасибо за рецепт! 😍👍❤
Благодарю вас за рецепт
Спасибо большое за рецепт и за экономию нашего времени !! Лайк,подписка 👍👍
0:05
Я тоже так готовлю супер рецепт
Спасибо за рецепт ! Обязательно буду готовить !
Спасибо Вам за рецепт. Сделала.Кислющий ужас. Я думаю что 100мл уксуса вполне достаточно. В борщ пойдёт.
Хорошо, что прочла все комменты, а то завтра собиралась делать по этому рецепту, теперь не буду, другой рецепт поищу, спасибо вам.
Можно и без уксуса, не бойтесь стоит хорошо.
КЕРЕМЕТ барлығы да түсінікті тып тыныш маған ұнады жарайсың ісің оң ды болсын
Классный салат! Спасибо!
Без лишних слов, всё чётко, ясно и понятно. ❤
Готовлю подобный салат- заправку для борща, только болгарский сладкий перец не кладу---очень вкусно 😋
спасибо большое Вам за рецепт ,сделаю
Спасибо вам за рецепт обязательно попробую ❤
Благодарю за рецепт ❤❤❤
Оооочень вкусно получается
Спасибо большое. Выглядит очень аппетитненько. Надо попробовать.
Спасибо большое за рецепт ❤
Я всю жизнь делаю такую борщевую приправу))
Спасибо за то что на комбайне!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вес в чистом виде
4 кг свёклы
1,5 кг помидоров
1 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг сладкого болгарского перца
200 гр. чеснока
1 стручок острого перца
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл столового уксуса 9%
180 гр. сахара
50 гр. каменной соли для консервирования
Выход: 13 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ НА ЗИМУ - ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
4 кг очищенной (сырой) свёклы натираем при помощи комбайна или вручную на обычной тёрке с крупными ячейками.
0,5 кг очищенной моркови натираем (также, как и свёклу), при помощи комбайна или вручную.
У 1,5 кг помидоров срезаем всё лишнее и нарезаем их на крупные кусочки (я каждый помидор разрезала пополам). Перекручиваем помидоры через мясорубку или превращаем в пюре при помощи чаши-измельчителя.
1 кг очищенного репчатого лука нарезаем мелким кубиком.
0,5 кг очищенного сладкого болгарского перца нарезаем кубиком (приблизительно 1 см).
Измельчаем 1 стручок острого перца (прямо с семенами) и 200 гр. чеснока (я это сделала при помощи измельчителя).
Большую кастрюлю ставим на огонь (у меня на 16 литров), добавляем 500 мл рафинированного растительного масла без запаха и выкладываем нарезанный лук. Обжариваем лук 15 минут, периодически перемешивая.
Прошло 15 минут, закладываем тёртую морковь. Обжариваем на сильном огне до мягкости моркови ещё минут 5, иногда помешивая.
Когда морковь стала мягкой, добавляем болгарский перец, перемешиваем и обжариваем ещё минут 5, периодически перемешивая.
Затем, добавляем тертую свёклу, перекрученные помидоры, 50 гр. каменной соли для консервирования (не йодированную), 180 гр. сахара. Сюда же сразу вливаем половину подготовленного уксуса 9% (100 мл), чтобы свёкла не потеряла свой насыщенный цвет. Оставшиеся 100 мл уксуса добавим в конце приготовления. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания тушим салат 40 минут под крышкой на умеренном огне, не забывая иногда помешивать.
Этим временем стерилизуем баночки и крышки.
Прошло 40 минут, добавляем измельченный чеснок с острым перцем и выливаем оставшиеся 100 мл столового уксуса 9%. Перемешиваем, накрываем крышкой и, после закипания, тушим ещё 5 минут.
Кипящий салат раскладываем по простерилизованным баночкам и герметично закупориваем простерилизованными крышками (при раскладывании салат продолжает слегка кипеть на небольшом огне). Переворачиваем банку с салатом, чтобы убедиться, что нигде не подтекает. Укутываем банки и оставляем до полного остывания (я оставляю на сутки). А затем переносим в место хранения. Я храню эту заготовку при комнатной температуре в квартире.
Салат из свёклы на зиму готов. Из представленного количества ингредиентов у меня получилось 13 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл. Приятного аппетита!
Рекомендую посмотреть мои плейлисты:
Рецепты блюд на каждый день ruclips.net/video/54uyGFxrML0/видео.html
Выпечка ruclips.net/video/FiuwX7SQoHU/видео.html
Блины, оладьи сырники ruclips.net/p/PLQxEwm4ahOua8gO_vPRkad9OyRVsJN4Mh
Мороженое ruclips.net/video/w3eVDoYVzs4/видео.html
Салаты ruclips.net/video/LCFx5fok2y4/видео.html
Ужин ruclips.net/video/ywVxLnxN-VM/видео.html
Завтрак ruclips.net/video/gkSCouLH9h8/видео.html
Мясо ruclips.net/video/qrJ9bWC3D1Q/видео.html
Супы ruclips.net/video/ObubeLjrZn4/видео.html
Картофель ruclips.net/video/8seVFJtYwMU/видео.html
Гарнир ruclips.net/video/VHNcLLquLQc/видео.html
Десерты ruclips.net/p/PLQxEwm4ahOuaUzy0jNkaJEX3wJ-CDePaK
Напитки ruclips.net/video/gNu52JcQV6A/видео.html
----------------------------
Использование видео без обратной ссылки запрещено!
----------------------------
#готовимнараздва #свекланазиму #салатизсвеклыназиму #заготовкасвеклы #свекла #заготовкиназиму #салатыназиму #закускиназиму #супназиму #рецептыназиму #заготовки #консервация #консервирование #закатки #закрутки #соленья #назиму #чтоприготовить #какприготовить
Ю́
😮 4:21 😮😢
⁹
Какой же это салат из свеклы, где всего полно.Ела обалденно вкусный салат из одной свеклы на зиму.
Браво 🎉
Замечательный рецепт 👍
Это можно использовать как заправку для борща.
Картофель + капуста сварили, добавили баночку этого салата и на выходе - шикарный борщ.❤😊
Маленькие дети вылавливают лук и перец.Я ,их отдельно тушу,и через блендер добавляю в последнюю очередь к моркови и свекле!
Спасибо.
Спасибо. Как раз есть 4 кило свеклы
Делаю без уксуса и прекрасно хранится
Красота😊
Спасибо,попробую
Очень вкусно, кроме того это ещё и заготовка для борща.
Обязательно сделаю такой салат.
А я уксус не добавляю.Добовляю я250 грамм кислых яблок.
Ищу рецепт без перца, но видимо таких нет.
Здравствуйте, подскажите,каким измельчителем пользуютесь?
В точности как борщевая заправка.
Можно соломками нарезать все овощи
Если бы свекла ,хорошо сохранялась в подвале до нового урожая,я бы конечно не заморачивалась с консервированием,но что бы сохранить с пользой урожай пртходится закрывать и возится с банками ((
Не кладите столько уксуса, будет очень кисло. Я добавила 80 мл 6% яблочного уксуса на 5.3 кг варившейся у меня борщевой заправки, и то мне показалось кисловато.
Яблочный уксус всегда даёт кислый вкус.
Когда кажется, крестятся
Нет, это в самый раз, не ощущается никакой кислоты. 😊
Хочу такой измельчитель. Как называется и где покупали? Заранее благодарю.
Добрый день🖐 а можно все овощи прокрутить на мясорубке?🤔
в борще все соломкой идёт.Это же не икра кабачковая...Вы ,когда варите борщ, шинкуете овощи или через мясорубку пропускает?
Скажите пожалуйста, масло с запахом можно?
Дома можно хранить?
Помидоры есть, ее акой уксус?
Да как борщевая заправка--+ хороша...
А можно, этот салат заморозить, т.е в морозилку?
👍👍
Я вот всегда удивляюсь, ну зачем свеклу то вместе со всеми ингредиентами тушить, ее надо отдееееельно, епа мать, да с уксусом, а потом когда другие ингредиенты потушатся, то смешать вместе со свеклой( уже тушеной и всеееее, цвет то тогда будет-- ммммм, ниии когда свеклу не надо ни варить ни жарить ни тушить вместе с другими ингредиентамииииии.
Я,тоже ,привыкла обжаривать или тушить всё отдельно.Вкуснее получается!👍🍅🌶️🥕🍑
Здравствуйте.в алюминиевой кастрюле можно готовить?
Можно.
Кислятина будет,куда столько уксуса?
Непонятно уксуса всего 200мл должно быть? Заранее спасибо
Вот всеравно лук морковь перец свекла что же еще лишь бы лайк
Можно без помидор?
Сделала салат по вашему рецепту, в конце была разочарована вкусом! Слишком много уксуса- он всё испортил! Надо его как минимум в 2 раза меньше. Не представляю, как мы будем его зимой есть.. жалко трудов и потраченного времини
А если заменить перчик чили на сухой порошок, то сколько надо положить?
Марина. перец усушивается раз в 10-12 по весу. Вот из этого расчёта и кладите.
Наконец то я увидела человека который назвал салат нашим названием все больные западом у них все корейское вьетнамское французское и тд а язнаю мне было 6 лет это делали мои бабушка с мамой сейчас мне 70 и вдруг стало корейским
С уксусом перебор со моему😂кислятина получится😂
Где купить такую терку?
А зачем на зиму 😊