How to make fondant step by step - Easy homemade recipe
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- www.clubderepo...
Fondant is the elastic dough that is prepared to cover and decorate cakes/pastries. There are many recipes for homemade fondant with different amount of ingredients and degree of complexity. This video shows an easy step-by-step recipe that works very well to cover cakes, cupcakes, cookies and make many decorations. I recommend it first because it gives very good results and second, because it does not have so many rare ingredients and is not complicated to make. It goes by the name of GAMUZA.
Recipe:
1 tablespoon of unflavored gelatin hydrated in
1/4 cup water (4 tablespoons)
2 tablespoons liquid Glucose
2 tablespoons Glycerin
1 tablespoon Fat/Vegetable shortening
350-400 grs Powdered Sugar or Glass Sugar
Colorless essence to taste.
Proceed as indicated in the video and in the explanations of the recipe at www.clubderepo....
Para todos los seguidores de club de repostería quiero decirles que recomiendo este fondant 100%. Es el que yo trabajo y siempre me funciona bien, vivo en clima caliente (35-38°) . Sigo las instrucciones de la señora rosa de usar la mitad de glicerina y cuando lo estoy manipulando lo hago con recula de maíz ( maicena) luché mucho en conseguir la receta ideal por el clima en que vivo, hasta que la encontré a usted Doña rosa, muchas gracias y Dios siga bendiciendo esas manos. Muchos saludos desde Cartagena Colombia u
Gracias Gracias Gracias +Mariana correa osorio por ese testimonio tan generoso y alentador. Dulce saludo
👍
Confirmo, vivo en San Alberto- Cesar y el clima es igual y muuuy húmedo, y saben qué? Funciona!!! 👌🏽 muchas gracias 😊 Dios le bendiga ❤
Que emoción 💗💗💗 voy a llorar 😓😓 por fin una receta en cucharadas 🙏👏👏👏
Esa cuchara que ella usa a cuánto equivaldrá en gramos??
Hola, quiero agradecer por su receta de la masa y todas las indicaciones. Que gusto ver un tutorial como debe ser. Bien explicativo. Desde que vi su receta la hago para mi negocio! Excelente receta!!
Cencillamente me encantan la forma tan clara y cencilla que explica definitivamente eres la mejor mis más grandes respetos y admiración bendiciones
La hice!!!!!
Y quedo agradecida,no la cambio por nada,habia hecho varias recetas y ninguna me funcionaba siempre tenia problemas pero ahora es la 1era vez q me sale tan bien...muchas gracias!!!!
NO DIGO BIEN EXPLICADO SINO SUPER Y EXCELENTEMENTE EXPLICADO Y FACIL. GRACIAS MEJOR APRENDI CONTIGO QUE EN EL CURSO PERSONAL QUE TOME.
Es la mejor receta de fondant que he hecho. La recomiendo al 100%. Saludos desde la Cd. de México.
Este sirve para forrar y hacer decoraciones? Gracias por tu respuesta
HOLA quería agradecerte por compartir tu receta, e decidido confiar en ti y hacer mi primer fondant con tu receta y me a encantado yo lo hice con un poquito de esencia de banano y a quedado delicioso exelente receta y ni hablar del vídeo, muy bien explicado todo muchas gracias saludos
Mil gracias llevo mucho intentando hacer fondand y es la primera vez que me sale gracias 😊😊😊😊😊😊😊👍🏻
A mi hermana le encanto su tutorial muy explicativo.Gracias y felicitaciones
Excelente receta!!! Con esta receta me quede y es la que utilizo para todas mis tortas!!! Gracias!!!!
Hola +Thaili Arteaga. Gracias por comentarlo. Dulce saludo
Una pregunta con esta receta no se te humedese una ves forrada la torta?
Hola. Esa masa sirve para forrar y hacer las declaraciones?
Gracias por compartir tus conocimientos lo hize ayer en la noche y me quedo muy bien dios te bendiga.
Hoy la realicé y quedo súper la tengo reposando para que coja consistencia vivo en cartagena Colombia, espero que me funcione tengo fe que sí gracias por este tutorial muy detallado y muy fácil
Hola me quedó bien lo volví a hacer pero con media cucharadita de glicerina ya que por el clima de acá de cartagena quedó súper bien
Amoo que te concentres en explicar el video . .. es importante eso
Ese es el fondant que me enseñaron a hacer a mi!! Gracias por el video!!
Mil gracias excelente tu explicación, lo hice y quedó perfecta
Que bueno que encontré este video y mucho mejor la página!!!! ojalá resulten mis figuritas!
Excelente receta, tengo varias y ésta es la que me parece que me quedó mejor, mil gracias por compartir. Saludos!!!!!!!
Hola +Angelica Ramos. Gracias por compartir. Dulce saludo
Buenisima la receta del fondat esa es la que hacia yo y se me habían olvidado los ingredientes y las medidas!! Gracias
hols, quiero agradecerte por tu excelente tutorial, fue el más didáctico , sencillo y fácil de entender, el fondant me quedó increible en textura y sabor, estoy muy feliz, Dulces Saludos desde Venezuela, besitos
es la esposa del sr Oswaldo Alvarado quien te escribe
, muchas bendiciones
Debo decirte que me gusto como explicaste me gusto mucho el video
Me quedo genial el fondant, estoy súper contenta y agradecida por su ayuda, son excelentes los tutoriales😊😊😊😊😊😊
cuanta azucar usaste amiga?
Que es eso
Disculpa el azúcar en polvo cuál es que es
@@jessicasalazar1583 Es azúcar glass, la mas fina en textura que se ocupa para glasear donas.
Hola, Se guarda en la nevera o en el congelador?
Hola muchísimas gracuas por la receta me quedó espectacular suempre ne costaba hacerla tengo la receta de la wilton pero siempre me quedaba dura así que ahora la desecharé de verdad mil gracias.
Hola Muy buena tú enseñanza me sirvió de mucho gracias excelente video.👍🙏🙏
Un dato: La gelatina sin sabor absorbe 7 veces su cantidad en agua, si tienes 7 gr de gelatina sin sabor la cantidad de agua que deverias de utilizar es 7x7= 49 = 49ml de agua por 7gr de gelatian sin sabor,
No es 5 veces su peso son en total 7*5= 35
@@carmendominguez1084 correcto, la adición de agua es 5 veces el peso de la gelatina sin sabor.
@@Maribelmontoya3301 como cocinero te puedo decir que normalmente para lo que es la pasteleria e incluso para hacer mousse siempre es 7 veces su peso, si le agregas menos cantidad lo que hace es inmovilizar el líquido de forma menos eficiente
eso explica el porque a esta receta tuve que añadirle como 200 gramos de azucar adicionales a los 250 principales.
@@carmendominguez1084 de 5 a 7 veces.
GRACIAS POR EL TUTORIAL Y ESTOY ENCAMTADO POR EL DETALLE EXPLICATIVO
saludos maestra rosa, muchas gracias por sus clases, como siempre muy bien explicado, Dios le bendiga, saludos desde coatzacoalcos, Veracruz, México. :)
Decore la torta safari de mi nieto con éste fondant es excelente excelente cambie la receta por qué me pareció más y fácil y si,súper buena para trabajar muchas gracias recomendadisima tela cuál la la hice
Hola Rosa, te felicito xq en realidad es una explicación muy clara paso a paso, gracias por tus tips yo la hago así como tu explicación pero siempre hay tips valga la redundancia que son buenos para mejorar, ya me suscribí
Hola michal. Esta respuesta ya esta en un comentario anterior al tuyo. El fondant casero puede durar de 1-2 semanas. Se debe conservar la masa envuelta en plástico o papel film, sin aire y en lugar fresco si se va a usar en días, de lo contrario guardar en recipiente hermético para refrigerar. Dulce saludo
que buena explicación, muchas gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga mucho por esto! saludos desde Nicaragua!
K es la glucosa
Siii y donde se consigue y la glicerinq tambien
Hola, he buscado diferentes recetas de fondant, pero la tuya me pareció muy fácil de elaborar, ya que los ingredientes son fáciles de conseguir. :D ten por seguro que preparare fondant siguiendo tu receta. Gracias por el vídeo. ÉXITO! :D
Está muy buena la reseta y la voy hacer pero alguien que me diga que es la glucosa y si es glicerina normal
Que es glucosa y donde la puedo conseguir y la glicerina?
Sra quintero me encantan sus tutorealas uste es unica en reposteria la saludo desde curazao yo comprava el fondan peto ahora lo voy hacer muchicimas gracia le saluda Consuelo de Abreu😘😘😘😘😘😘😘😘😘🍰🎂
Gracias por compartir, lo hice y quedo genial 🙂👍
La mejor receta que he hecho 👌🏻 Gracias 😘 saludos
Muchas gracias me encanta como explicas vas al punto del tema .. e visto muchos vídeo y las mujeres hablan asta por los codos ...
Excelente receta! Gracias por compartir sus conocimientos...Saludos!
Muchas gracias x su tiempo y amor para enseñar, Dios le bendiga !!!
Definitivamente más claro no puede ser. Muchas gracias.
Intentaré hacer tu receta, gracias, se ve excelente
Si me funciono, pero como no tenía manteca agregue mantequilla, no tenía glicerina agregue miel y salió mucho mejor
Regalame tu receta por fa
Ami también
Omg
Wow! Excelente aportación. Gracias 💖
Podrías compartir la receta suya por favor
Hola luz7324 y +loki. En climas húmedos, al preparar fondant se agrega la mitad de la glicerina y 1/2 cucharadita de CMC por libra de azúcar empleada. Dulce saludo
Hola. Si no tengo cmc con que puedo reemplazarlo
Hola Rosa, disculpa mi intromisión en tu respuesta, pero me asalta una duda. En la preparación del fondant si hay glicerina y CMC no se ocupa gelatina verdad?
Hola Andii. Como lo recomiendo en el video y en el texto del tutorial, el color se debe agregar preferiblemente cuando se esta diluyendo la gelatina porque es cuando mejor mezcla. Esto en el caso de querer lograr un color medio o intenso. Para colores pastel con agregarle una pintica (con la punta de un palillo) y amasar bien es suficiente. Dulce saludo
Excelente la explicación...ya la hice y quedo super buena y bella!! te felicito por el tutorial,,,,,,,
Donde se consiguen los ingredientes.
muy buena receta la hice y me quedo super ,mil gracias Rosa Quintero ( club de reposteria)
Hola eriastad cb. Para fondant los colores concentrados en pasta o gel son los más efectivos. Como lo recomiendo en el video y en el texto del tutorial, el color se debe agregar preferiblemente cuando se esta diluyendo la gelatina porque es cuando mejor mezcla. Esto en el caso de querer lograr un color medio o intenso. Para colores pastel con agregarle una pintica (con la punta de un palillo) despues de preparado y amasar bien es suficiente. Dulce saludo
QUE FACIL GRACIAS BENDICIONES.
Hola si no tengo la glucosa no importa la puedo hacer igual ? ???? Ayudeme
@@vanessarodriguez611 no
Club del recibo de este Reposteria
La esencia incolora donde la consigo
Hola lorehermoli. En lo que a mi experiencia se refiere, el fondant hecho con marshmallows es pesado para moldear, poco flexible y se cuartea rapidamente. Pero podrias ensayarlo a ver como te va a ti. Si alguien pudiera opinar al respecto, seria muy bueno para enriquecer esta respuesta. Dulce saludo
Me encantó fácil y sencillo ..saludos
Mejor explicación imposible...muchas gracias.
Amo su receta llevo 4 años con ella gracias
Hola ***** Si miras el video hasta el final te darás cuenta que al pesar la masa resultante menciono la cantidad de azucar agregada. Dulce saludo
Club de Reposteria vi no .
.
Cuánto de azúcar glas
Hola Leandra Acebedo A tu pregunta: sino tengo microondas??? R/En el video menciono diluir al calor, a baño maría o microondas. Dulce saludo
Hola. La masa despues del reposo puede quedar un poco quebradiza pero al amasar se recupera facilmente. Pero si queda que se desmorona como lo describen, puede ser que se agregó demasiada azucar. Al final del video yo muestro cuando peso la masa preparada y menciono cuánto pesó, dando una pauta para que se controle la cantidad de azúcar a agregar. Es preferible que quede blanda antes del reposo y despues si necesita azucar, se le agrega solo lo necesario para trabajar. Dulce saludo
Hola
Buenos dias la cuchara que se usó para medir el agua la uso para Las demas medidas.
me parece muy práctico el proceso y fácil de hacer.
Muchas gracias por la receta, estoy encantada con ella, la humedad no me afecta para nada! Casi puedo segurar que es el fondant de mas calidad que he hecho! 👍👍
Hola Kenia Lopez Gracias. El texto completo de esta receta fondant explicando funcion de los ingredientes y proceso lo encuentras en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Dulce saludo
Hola charles mccarney. No considero necesario utilizar batidora para agregar el azúcar. Primero porque la batidora si tiene que ser grande para que aguante esta masa y segundo porque a mano no hay que hacer mucho esfuerzo para que quede bien. También porque se puede desperdiciar al quedarse pegado en el bowl y en las aspas. Dulce saludo
buenos días, hice tu receta y quedo perfecta el unico detalle y que sirve para compartir que el azucar glass de marca italo no sirve pues es muy humeda
q marca recomiendas
MUY BUENO EL FONDANT!!!
Muchas gracias x compartir lo que sabes .
Apenas estoy estudiando y no sabia como realizar el fondant que me avian pedido y al mirar barios videos no me convencian y mire tu video y lo realize asi como tu explicaste y me salio muy bien asta me felicito la maestra que estava exelente .
Muchas gracias dlb :)
No entiendo que es glucosa?
Magistral la clase, quiero emprender y de verdad se agradece los detalles que Ud., nos ofrece. Gracias gracias un abrazo cariñoso desde Chile
Hola! Es la primera vez que veo sus vídeos y me gustaron muchísimo, obvio ya me suscribí. Muchas gracias señora bella, hermosa . Todo está muy bien explicado y llevaré a la práctica muchas de sus enseñanzas. Bendiciones!!!
EVELITA SUPER ARTE Gracias Gracias Gracias por tu comentario: "NO DIGO BIEN EXPLICADO SINO SUPER Y EXCELENTEMENTE EXPLICADO Y FACIL. GRACIAS MEJOR APRENDI CONTIGO QUE EN EL CURSO PERSONAL QUE TOME". Dulce saludo
Hola Cibele Cebiale Gracias Gracias Gracias . Dulce saludo
Gracias, espero me quedé muy bien.
Me encantò, mejor explicacion de tantos que e visto, gracias y continua, de ser posible un recetario para torta rellena x favor
Hola elena4019. El riesgo que se toma de alterar la receta es ese. Yo desde que empece la reposteria opte por no hacer lo que se hace cuando se cocina: mezclar sin medir y medir con el ojo. Porque una sopa se puede arreglar o cualquier mezcolanza que hagamos para comer, pero para decorar......no. Dulce saludo
Se deja en el refrigerador reposando?
Exactamente cuántos gramos utilizaste de la gelatina sin sabor
Compre las mismas cucharas medidora que utiliza ella en el vídeo para hacer tal cuál la receta pero la acabó de pesar para decirte y pesó 10gr la gelatina sin sabor,por que la glucosa que usó si es muy espesa
Hola, he hecho la receta de fondant y me ha quedado muy bien. He visto pasteles cubiertos de fondant de chocolate y otros de chocolate para modelar, mi pregunta es la siguiente: ¿Cuál es el procedimiento para hacer fondant de chocolate?, ¿Podría subir un video de cómo hacer fondant de chocolate? Gracias, saludos desde Honduras.
Juan Carlos García
Hola Blanca Pimentel No me refiero a la grenetina o gelatina sin sabor gruesa o densa, sino a la glucosa. A veces viene más líquida y es cuando se debe reforzar la receta de fondant con un poco más de gelatina sin sabor como lo explico en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Dulce saludo
Hola, cual es la diferencia de este fondant con el de mashmelow....yo solo quiero para decorar una torta de crema cual me recomiendas??
Que pasaría si no le pongo esa cucharadita extra de gelatina y mi glucosa es más líquida
Yo hice esa masa y si al parecer ya quedo gracias ppr la receta
Muchas Gracias haré masa fondant por primera vez ..Besos 😘😘😘
Hola Noee Rou Preguntas: Hola, tengo grasa vacuna, sirve? R/: Si entiendo bien te refieres a manteca animal. No es conveniente agregarle manteca animal por el olor, sabor y no es tan estable como la grasa vegetal. Dulce saludo
Perdón y la manteca vegetal?
Hola +Alejandra Rendon . Grasa o manteca vegetal denominan la grasa de que se extrae de plantas. Dulce saludo
Gracias
+Club de Reposteria q no tengo glicerina por q lo puedo sustituir???? responda porfavor
Hola +angely macias. Esta receta funciona con glicerina. Hay recetas de fondant que no llevan glicerina como la que se hace con marshmallows. Puedes buscar por internet que hay muchas. Dulce saludo
Estoy susbcribida AMO LA REPOSTERÍA!!!!!! :D
Coronel Nao susbcribida? se dice estoy SUSCRITA no susbcribida jajajajajajajajajaja
Efraín Cayamo o me equivoque idiota
Coronel Nao jajajaja. si claro, ya nos creímos el cuento que te "equivocaste"
Efraín Cayamo >:(
@Trily Yait jjajaj si me reí jajjaja con ellos peliando por eso jjajaja
Hola eriastad cb. Para fondant los colores más recomendados son concentrados en pasta, gel o aceite. Dulce saludo
Hola hoy lo hize con una variación, le coloque esencia de coco y quedó espectacular, muchas gracias esta es la mejor receta de foundat que he probado
Hola Lizzeth. Gracias por compartir tu experiencia. Dulce saludo
Cuanto de azúcar es?
Usted es la mejor explica muy bien
Hola Freddie. Información sobre Glicerina la puedes encontrar en clubdereposteria.com/es-glicerina/ Dulce saludo
Hola Jessica Nathaly Romero Gonzalez El texto completo de este tutorial explicando la receta, función de los ingredientes y todo lo relacionado con su preparación está disponible en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Dulce saludo
Glucosa que es??? Disculpen
Hola Maria Ximena. Para cubrir una torta de 6"- 8" (pulgadas) de diametro. Dulce saludo
Hola, y por cuanto de alto sería?
Gracias. Saludos.
@@marthavillamil2686 7 pulgadas son 17 cm segun encontre en google ..
@@estelarochas6641
Gracias
Me encanto la receta no sabes cuántas veces lo intente está quedo genial y pude hacerle las figuras para la torta de mi niño cariños muchas gracias y explicas muy buen felicitaciones por eso
Gracias ...acabo de preparar tu receta y si me quedo....estoy feliz...le puse solo una cucharada de glicerina, soy de Venezuela y en donde vivo hace mucho calor, pero me toco ponerle un poco mas de 400 gramos de azúcar, peso final.. 623 gramos... gracias , gracias gracias....
Gracias por la amplia y Vien esplicado el proceso de la elaboración gracias y Bendiciones
Hola Karito Saybay El texto completo de como hacer fondant paso a paso lo encuentras en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . 2-3 dias con anticipación se puede cubrir la torta sin que se endurezca demasiado el fondant o pierda buena apariencia. Dulce saludo
cuanta azucar flor ahy que utililizar
Hola +Alejandro Medina. Tenemos un video mostrando cómo darle color al fondant en clubdereposteria.com/como-darle-color-al-fondant/ . Dulce saludo
Hola +Dayana Lam. Para responder tu pregunta: Puedo usar gelatina sin sabor pero de hoja? O necesariamente tiene que ser en polvo y como mido la cantidad necesaria? para ver el texto completo de este video puedes ingresar a clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Sobre la gelatina sin sabor hablamos en clubdereposteria.com/como-preparar-gelatina-sin-sabor/. Dulce saludo
I realize it is kinda off topic but does anybody know a good website to stream newly released tv shows online?
@Lewis Kamryn i watch on flixzone. You can find it by googling :)
@Brixton Kaysen definitely, I have been using flixzone for months myself :D
@Brixton Kaysen thank you, I went there and it seems like a nice service =) I appreciate it!
@Lewis Kamryn happy to help :)
Me salio Muchas gracias por la receta aunque hice como usted dijo solo 3 cucharadas de agua 😊😊
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, Dios te bendiga...
Hola +Asi en el Barrio Como en el covento Información sobre azúcar en polvo en clubdereposteria.com/azucar-en-polvo/ . Dulce saludo
Esta receta es genial, la he preparado y queda excelente. Gracias
esta super genial l voy a prepararla,gracias...
+Hermelinda Da Silva j
Sindy Cuenca ........
Cuando se habla de climas húmedos, se refiere a climas fríos o calientes? Gracias por la respuesta de antemano
Calientes
Los climas humedos se refiere a la humedad del ambiente no precisamente por lluvia o sol
Hola Mariluz Vieira Para responder tu pregunta: Se puede pintar el fondant antes o después de ponerlo a reposar? Ingresa a clubdereposteria.com/como-darle-color-al-fondant/ Dulce saludo
Muchas gracias! Me ha quedado totalmente claro cómo hacer fondant. Al leer las preguntas anteriores se me han resuelto las dudas acerca de como pintarlo. Éxito en tu vida profesional y personal. Y me encanta tu dulce saludo :D Bendiciones.
Hola profe q dicha saber de UD yo fuy alumna de tortas y galletas y otras en cali cuando usted tenía una abuelita muy linda en su casa no sé si era su mamá o anual un abrazo
Hola Gisela Rivero Gacon En el curso "cómo decorar tortas" clubdereposteria.com/cursos/decorar-tortas/ se enseñan 4 cubiertas tipo fondant y una de ellas es la cubierta satinada. El contenido de los cursos no lo comparto publicamente por respeto a los clientes que pagan por ellos. Dulce saludo
e Reposteria
He visto tantas recetas de fondant, todas varían las cantidades de ingredientes. No se cual sea la mejor para utilizar en un clima como el de Bogotá.
Juana Sánchez hola ya encontraste una buena receta para Bogotá?
la glicerina es nesesaria? no se como conseguirla se puede sustituir x algo?
En cualquier dulcería o tienda de repostería la deben de manejar
no me gusto el vido
Es mas facil con bombones
Gracias por darme tu reseta de fúndant y por esplicazion me en canta las ensilles de tu reseta te lo digo de nuevo gracias
me encantan tus videos, me ayudas bastante en mis dudas! Gracias!! Saludos desde México
Hola. El texto completo de este tutorial explicando la receta, función de los ingredientes y todo lo relacionado con su preparación está disponible en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Dulce saludo
Que lindas recetas. Puedo hacer una consulta, como se prepara el fondant de mazapan de almendra? yo hago mazapan de almendra para recuerdos de primera comunión, pero al secarse se raja. Que debo agregar para poder usarlo como covertura?
Cristina Morales Trabajo mucho con el mazapan de leche. Esporádicamente utilizo el mazapan de almendras y para utilizarlo como cubierta lo mezclo con fondant en una proporción de 50 y 50. Dulce saludo
Quiero la receta del fondant :(
Andrea E La receta está disponible en clubdereposteria.com/como-hacer-fondant-paso-paso/ . Dulce saludo
Gracias :* Besos y saludos..
Hola!, como para cuanto alcanza a cubrir esa cantidad de fondant?
Helen localizó en la parte superior
pon
El estadi azteca mas o menos
Hola +mariela añez . Preguntas: compre una glucosa y me dijeron que ya estaba cocida. eso que quiere decir? que ya tiene la gelatina y la glicerina? R/: Hasta ahora me entero de glucosa cocida. Existen dos tipos de glucosa en polvo y liquida (que puede ser de baja o alta densidad) y siempre la venden sola. La glicerina y la gelatina vienen por aparte. Será que te están vendiendo una premezcla????? Confirma con el vendedor. Dulce saludo
Hola, me sale un poco seco el fondan muy arenoso porque sera yo respeto las cantidades
muchas gracias por la receta , voy a empezar hacerla .excelente tutorial
me encanto esto me ayudo mucho al fin lo encontre 😥😥😥