Пирожное БАНАН ШОКОЛАД рецепт/ Нарезные ПИРОЖНЫЕ рецепт / Банановый МУСС, шоколадный БИСКВИТ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ вкусных нежнейших ПИРОЖНЫЕ со вкусом БАНАН-ШОКОЛАД, состоящие из нежного ШОКОЛАДНОГО бисквита, нежного бананового КРЕМ-МУССА и слоя ганаша с орешками
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рамка 20 см * 20 см
Общий вес примерно 1,9 кг
Получилось 12 пирожных, каждое весом 140-150 г
Высота пирожного 7 см
Бисквит на рамку 20 см * 20 см
Яйца СО 3 шт (170 г)
Сахар 235 г
Мука 170 г
Какао алк. 40 г
Разрыхлитель 8 г
Молоко 80 г
Растительное масло без запаха 40 г
Кипяток 50 г
Банановое пюре
Запечь 4 банана в шкуре на температуре 120 С в течение 30 минут
Очистить бананы от шкуры, сохранив образовавшийся внутри сок.
Пробить бананы блендером в пюре
Банановый муссовый крем
Маскарпоне 200 г
Сметана 15-20% 150 г
Сахарная пудра 15-20 г
Банановое пюре 300 г
Сливки 33% 200 г
Желатин 220 блум 11 г
Вода холодная 60 г
Варианты пропитки для бисквита
1. Крепкий кофе 150 мл
2. Какао как в торте Прага • ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ ...
3. Шоколадное молоко, как в рулете • Бисквитный РУЛЕТ за ЧА...
Ганаш для верхнего слоя
Шоколад 120 г (у меня темный и молочный в равных пропорциях)
Сливки 33% 100 г
Дробленые обжаренные орешки 3 ст.л. (арахис/фундук)
Ореховая паста 30 г (по желанию)
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
НАРЕЗНОЕ ПИРОЖНЫЕ • ТРЕНД/ МУССОВЫЕ НАРЕЗН...
Венгерское ПИРОЖНОЕ-пирог ЖЕРБО • Венгерский ТОРТ ЖЕРБО/...
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Roundhouse - Valante
ES_Forget Your Name (Instrumental Version) - spring gang
ES_Ride with You (Instrumental Version) - spring gang
Люба , Спасибо Вам!!! Я уже представляю, как это вкусно 🤤, сочетание шоколад- банан , это бомбическое сочетание вкуса 😋
Делюсь впечатлениями по итогу приготовления:бисквит получился вкуснейшим!👍🏻Бананы за время запекания не дали такого количества сока, в итоге консистенции получилась как у плотного, тяжёлого картофельного пюре (пришлось разбавлять). Для сладкоежек в мусс нужно добавлять больше сахарной пудры, чем по рецепту. В ганаш добавила обжареный солёный арахис, что придало торту изюминку. В целом рецепт рабочий👍🏻Торт получился нежный, не сильно сладкий с лёгким вкусом бананов. Спасибо за рецепт🤗
И я его тоже сделала. Бананы после духовки не дали такого сока и вкус был у них вяжущий. Но в целом очень вкусно. Сам бисквит просто обалденный. Вобщем съели с большим удовольствием.
Приготовила по рецепту, очень вкусно получилось! Бисквит очень нежный!
Представляю как это вкусно! Нужно повторить обязательно! Спасибо😘
Спасибо за очередное искушение!)
❤️👌
Очень вкусные пирожные!!!
Замечательный рецепт👌👏👍Сразу хочется попробовать приготовить!!!
Ольга, благодарю вас! Рада, что вы вдохновляетесь 😍
Люба, огромное спасибо за рецепт пирожных! Я в восторге от такой вкуснятины! Бисквит отменный, крем с запеченные бананами просто бомбический!
Krasiva torta ❤
Ой, как вкусненько.... Спасибо за рецепт)))))))))
Вообще не люблю банан в десерте или же не попадался ранее ещё достойный вариант. Должна признаться, что этот десерт понравился мне и близкие тоже в восторге 😍 благодарю ♥️
Валерия, здравствуйте! Соглашусь с вами, что банан в десертах иногда специфическим получается. Рада, что рецепт вам понравился! Благодарю вас за обратную связь!
Любочка,благодарю за рецепт наивкуснейшего пирожного .Все получилось с первого раза ,,правда вместо "маскарпоне" брала "Hochland"сливочно творожный сыр,но это ни сколько не испортило его вкус .Всем рекомендую.
Лариса, спасибо большое за отзыв! рада, что рецепт понравился!
Божественно, Люба, в очередной раз огромное спасибо 😍
Олег, благодарю!!!
Восхитительно 🤤 Спасибо за рецепт 🙏🏼
❤️😊
@@LyubaKuzmicheva Подскажите пожалуйста как пересчитать тесто для рамки 30×40
Спасибо за рецепт 👍🤩
Спасибо, вкусные апирожные.)))
Очень крутой рецепт!!
Это очень аппетитно выглядит. Хочется сразу приготовить. Вы супер!
Людмила, благодарю вас❤️ рада, что вдохновляетесь😊
БЛАГОДАРЮ❤
👍Шикарные пирожные, вкусные 🍰🧁
Спасибо за рецепт! Выглядит очень вкусно!
Скажите, а можно использовать не алкализованное какао?
Спасибо большое 👏👏👏
У меня такой формы нет! Но, рецепт заинтересовал! Я так думаю ,можно сделать в круглой форме в виде торта !
Да, в круглой форме можно сделать 👌
А круглая какого размера можно взять
?
@@user-qf2td8fb6c 22 см в диаметре
Спасибо)
Как здоровооооооо!!!!!!
Вы супер я обажаю ваш канал❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥🥰🥰🥰
❤️
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста можно ли использовать свежие бананы, т.к. не нравиться вкус бананов после термообработки
пробовали делать со свежими бананами???
Добрый день, подскажите желатин 220бл подойдет?
Да, зайдите в описание под видео, там все написано
Классный Пирожные у вас получилась а сколько деньег ушли на ингредиенты можно ответьте пожалуйста
Здравствуйте, Люба! Бисквит я испекла только что. Он получился шикарный 👍. Сейчас остынет и я его уберу в холодильник. Пюре банановое тоже сделала. Получилось густое. Собирать торт буду в субботу. Завтра некогда. Я хотела Вас спросить. У меня желатин D. Other быстрорастворимый. Сколько мне его нужно положить? Ответьте пожалуйста 🙏. Просто в момент сборки торта я могу сама ошибиться с граммами желатина и это плохо скажется на муссе. Либо он будет жидким, либо наоборот густым, как суфле.
Наташа, здравствуйте! Я тоже часто использую быстрорастворимый желатин Dr.Ortker в голубой пачке. Мне сам производитель ответил, что сила их желатина 220 блум. Поэтому вам столько же желатина, сколько у меня по рецепту
@@LyubaKuzmicheva Отлично. Спасибо за обратную связь. 😘. Отзыв о тортике обязательно оставлю. БЛАГОДАРЮ Вас.
Люба, подскажите, пожалуйста, можно ли замораживать эти пирожные? Хочу сделать их заранее, а потом разморозить
тот же вопрос! кто пробовал,знает?
А сухие сливки подойдут?
Можно в крему делать без желатина
Tradução em português
Здравствуйте у меня вопрос зачем запекать бананы я уже похожий крем делала и была разочарованная бананы получились без вкуса и запаха вот думаю может из свежих сделать все равно крем получается не белым
Здравствуйте, Любовь! На ваш вопрос есть ответ в видеоролике. И во время запекания бананов аромат на кухне стоит не передаваемый. Ну и я не сторонник использования свежих ягод и фруктов в десертах
То же самое, бананы после запекания стали "никакие". В креме практически не чувствуються. Добавила в крем ещё шоколад, вкус стал более насыщенным.
😍🤤
English subtitles plzz
Спасибо за рецепт, а слои нужно сразу собирать? или нужно чтобы первый слой мусв стабилизировался?
Здравствуйте! Нет, собирается сразу
@@LyubaKuzmicheva спасибо, а какой бисквит по высоте получается?
Любочка,здравствуйте, потеряла где то как расчитать ингредиенты на форму, мне надо на квадрат 28 см бисквит
28*28/20*20 коэффициент увеличения ингредиентов
Здравствуйте. Люба, подскажите, пожалуйста, если брать круглую форму, то каким диаметром? Спасибо.
23 сантиметра, можете воспользоваться "калькулятором кондитера", чтобы в любой момент узнать пересчет ингредиентов)
👍👍👍
😋
Вау он наверно божественно нежный приготовлю на день рождения, спасибули Вам
😋👍👍
Очень хочется попробовать... Только я не поняла, ещё горячий бисквит заворачиваем в плёнку и в холодильник??? Или же всё таки остужаем его, потом в плёнку и в холодильник???
Желательно завернуть в плёнку ещё тёплым, так он сохранит больше влаги. В плёнке можно дать остыть при комнатной температуре, а затем убрать. В холодильник, там влага равномерно распределится по бисквиту
Спасибо большое за ответ!Тортиками занялась недавно. Поэтому боялась заворачивать бисквит тёплым, попробую сделать так.
Скажите пожалуйста, можно маскарпоне заменить творожным или сливочным сыром?
Здравствуйте! Да, можно. С маскарпоне будет вкус более сливочным, нежели сырным
Спасибо большое🌹
👍👍👍💐💐💐💐
Добрый день, кто пробовал с другим вкусом делать? С чем вкусно? Не хочу бананы (
235 гр. Сахара ?????
Какой высоты у Вас рамка? Для выпечки бисквита.
Добрый день! 10 см
Какая у вас высота формы ?