🇳🇮 El mejor BAHO de NICARAGUA, en el MERCADO de mucha HISTORIA 🍽️ 🤤🌏

¡Bienvenidos a Conozca Nicaragua, tu ventana al corazón de Centroamérica! Exploramos lo mejor de este hermoso país lleno de historia, cultura y naturaleza. Desde las playas de arena dorada hasta los imponentes volcanes, te llevamos en un viaje único por sus paisajes inigualables. Descubre la rica gastronomía local, las tradiciones vibrantes y las experiencias únicas que solo Nicaragua puede ofrecer. Únete a nosotros para explorar sus encantos, desde los coloridos mercados hasta los rincones menos conocidos, ¡todo desde la comodidad de tu pantalla!
¡Hola, amigos de Conozca Nicaragua! Hoy vamos a hablar sobre uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de Nicaragua: ¡el baho!
El baho es un plato tradicional nicaragüense que se distingue por su método de cocción lenta, lo que permite que los sabores se mezclen de manera perfecta. Este manjar se prepara con ingredientes básicos pero muy sabrosos, como carne de res, yuca, plátano verde y maduro, y un delicioso adobo que los nicas le llamamos marinado, que incluye ajo, cebolla, achiote y jugo de naranja agria.
El proceso de cocción es lo que realmente hace especial al baho. Se cocina al vapor, envuelto en hojas de plátano, lo que le da un sabor único y una textura inigualable. Este método asegura que la carne quede tierna y jugosa, mientras que las verduras absorben todo el sabor del condimento natural.
Y para este video, nos fuimos al mercado Candeleria, porque es en los mercados donde nosotros los nicas probamos nuestros maravillosos platos típicos. Aquí encontré a la propietaria del Baho " Las Chelas".
Carolina Castellano nos recibió con los brazos abiertos, justo antes de celebrar 32 años este negocio familiar, que ha alimentado a su familia y financiado los estudios de sus hijos.
Imaginan el aroma tentador de este platillo típico nicaragüense, cocinado al vapor con leña y sazonado a la perfección. Se me hizo agua la boca, y no me quedé con las ganas de probar esta comida, que hasta saludable resulta.
El baho Las chelas está ubicado en el Mercado Candelaria. Todos los que buscan saciar su paladar con este platillo visitan es populoso centro de compras, porque aquí se comercializa con mucha frecuencia y realza nuestra gastronomía, porque nos identifica como auténtico nicaragüense.
Luego de degustar este ríquisimo baho, recorrimos este tradicional mercado. Sabías que antes de tener el nombre actual lo conocieron cómo el Mesón de las Masayas, allá por los años 70. Luego le pusieron el nombre a mercado occidental porque la mayor parte de sus compradores eran de los barrios del occidente, Monseñor Lezcano, Villa cuba y otros.
Posteriormente, el mercado fue trasladado a las inmediaciones del parque Fray Bartolomé de Casas, en ese lugar había una plazoleta con el nombre de Candelaria y fue así que lo bautizaron con ese nombre por tercera vez. Actualmente el mercado se llama Leonel Gutiérrez, mejor conocido como "Virgen de Candelaria", por ser la patrona de estos comerciantes.
Se ubica en Monseñor Lezcano y es un ícono de la cultura y comercio en Managua. Cuenta la historia, que su origen se remonta a los primeros comerciantes que llegaron de Masaya en 1940 para vender sus productos en los rieles del ferrocarril de Managua. Y que en 1950 los vendedores decidieron trasladarse al actual parque Candelaria. Sin embargo, en 1987, el mercado fue cerrado y el grupo de comerciantes fue ubicado en el mercado Israel Lewites, hasta que se volvió a reabrir el 13 de julio de 1992.
Este importante centro de compras es uno de 8 los mercados que tiene la capital de Nicaragua, y que en este 2024 cumple 32 años de fundación.
Con 177 tramos y 89 comerciantes, el mercado ofrece de todo, desde productos lácteos, joyerías, ropa, carne, tortillas, perecederos, y por supuesto, la deliciosa comida que es una irresistible tentación para los visitantes. En los últimos años, se construyó la primera de etapa del Galerón, y próximante estaría listo la segunda etapa con mejoras en el drenaje e infraestructura eléctrica.
Aunque es uno de los mercados pequeños de Managua, acá se encuentra de todo, porque está abastecido para satisfacer las necesidades de los compradores.
¡No se pierdan nuestro próximo video donde les mostraremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso! Ese y otros videos vienen pronto, así que suscríbanse al canal, denle like y activen la campanita de notificaciones para no perderse ninguna de nuestras recetas típicas nicaragüenses y más sobre Nicaragua.
/ @conozcanicaragua-o6b
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