Made in Germany | Serie: Familienunternehmen Niederegger Marzipan in siebter Generation

Lübeck, Niederegger und Marzipan - das gehört zusammen. Davon zeugt auch das Holstentor im Firmenwappen, das zugleich das Wahrzeichen Lübecks ist. In siebter Generation wird der 1806 gegründete Betrieb geführt, und in dieser Zeit hat sich einiges geändert. Nur das Grundrezept nicht.
Ausschließlich aromatische Mittelmeer-Mandeln werden im Hause Niederegger zu Marzipan veredelt und nach handwerklicher Tradition in Röstkesseln über offener Flamme zubereitet. Die Marzipanrohmasse besteht aus zwei Drittel Mandeln und einem Drittel Zucker. "Dann kommt noch etwas Rosenwasser und ein kleines Geheimnis hinzu", sagt Eigentümer Holger Strait. Aber so traditionsbewusst der Chef auch ist, so verschlossen gibt man sich. Sogar der Umsatz ist geheim. In der Branche kursieren Zahlen zwischen 100 bis 200 Mio. Euro. Immerhin habe die Firma, die 500 Mitarbeiter und 200 Saisonkräfte beschäftigt, noch nie Verlust gemacht, sagt Strait. Das Marzipan wird heute in über 40 Länder exportiert. Joachim Eggers hat das Familienunternehmen besucht.

[@queen82]

Ich liebe Marzipan. ♥ Und im Marzipan-Haus in Lübeck war ich auch schon.

[@angizln]

Ich wohne in Lübeck

[@Crombi93]

für mich das einzig wahre Marzipan :P

[@Glissmann]

ich habe den Koffer wieder voller Niederegger Marzipanbrote für meine Geschäftsfreunde in China. Das ist immer der "Bringer" auf der Reise.

[@SchwimendesHuhn]

Niederegger macht ein Haufen Gewinn und die Mitarbeiter müssen am Hungertuch nagen. Mindestlohn und Zwangsarbeit lässt grüßen.

[@timurkral3781]

Hahaha mega lustig 😂

[@dilaylaweiser4391]

Mitarbeit bekommt nur Körpeliches Problem gratis wenn man dort arbeitet

[@peterheinrich4690]

Der Sprecher redet als wären das die täglichen Topnachrichten.

[@adrian5234]

gut

[@TheHoRiZoN89]

Lecker :)

[@Danielandreas1]

Wird immer teurer obwohl die Qualität nicht steigt.

[@sabinearndt6737]

alles wird teurer, ohne dass die qualität steigt. niederegger marzipan ist ein begriff, der für sich steht mit einer langen tradition. und damit sollte die qualität gleichbleiben, weil es sonst nicht mehr original niederegger marzipan ist.

[@timurkral3781]

@@sabinearndt6737 blah blah blah

[@dilaylaweiser4391]

@@sabinearndt6737 alles wird teurer, das stimmt aber solche Produkte sollte günstiger sein, weil die Qualität runter geht

[@petersndergaard9674]

das ist pæn very gut deutsch

[@irinapivtchev7036]

why arent they wearing gloves on their hands, i work in quality control and i never let the line workers touch our product without gloves

[@eternityproduct3034]

+

[@dilaylaweiser4391]

in this company nobody wears that. I know for experience

[@Sananeamkkk]

Marzipan kommt aus dem Orient! Was daran ist deutsch?!

[@timurkral3781]

Deutschland