안녕하세요 처음인사드립니다 후니아재 열혈팬입니다 저도 일본요리사이구요 41살 20년차입니다 지금은 대게집을 하고있고요 얼마전부터 구독중인데 진심으로 도움이 많이 되고 다시 요리공부에 재미를 갖게되었엇요 사라지려던 열정이 후니아재보구 다시 타올라요 ㅋㅋㅋ 너무감사합니다 앞으로도 열열히 응원하며 좋은 영상 기대할께요 감사합니다
교토에 살고있는 유학생입니다. 동네에 있는 우동 소바집에서 니신소바 정말 많이 먹었는데요. 항상 먹어온 청어는 빳빳하게 굳어서 꼬득꼬득한 맛이 좋았는데, 후니형님이 만드신 청어는 부드러운 식감이 또 색다를거 같네요. 지난달에 대학교 졸업 하고 다음주에 한국으로 들어가는데 더이상 맛있는 니신소바 먹기 힘들어진다는게 너무 아쉽네요. 한국 가면 그리워질 일본 음식들 먹으러 돌아 다니다가 가벼운 마음으로 귀국 하고 싶은데, 코로나 바이러스 때문에 못하는게 너무 슬픕니다. 한국 가서도 후니형님 영상 보면서 수년간의 일본에서의 추억을 되새기겠습니다. 좋은 영상 감사합니다.
오늘 영상도 정말 아름답게 봤습니다. 청어 초밥은 좋아하지 않은데 청어 모습을 보니 장어보다 더 식욕을 돋게 하네요 역시 ! 후니 선생님 따따봉일본가서 처음 소바를 시켰을때 주인장께서 쯔메타이 아따따카이? 두 단어만 들리길래 둘중에 하나 둘러대서 먹었는데 뜨거운 소바요리가 있다는걸 처음 보고 놀라기도하고 정말 맛있게 먹었습니다 오늘 여자친구 만나서 생방송 봤던 이야기들 해주니까 정말 재밌어 했답니다. 나중에 같이 생방 시청하면서 소통 기대하겠습니다 ^^ 아부라하하하하하~~
백화점이라 그렇죠. 마리당 천원정도라고 보심되요. 인터넷으로 대량구매시는 그보다 싸고요. 저는 20마리 15000원정도에 구매해요. 한번 사서 손질해 먹고 나면 다음해까진 안하게 되더라고요. 잔가시도 많고 비린내가. . . 한 일년지나면 또 까먹고 한번 시켜서 빡세게 손질해서 먹고 또 까먹어야 해 먹는 생선중 하나에요. 비슷한 생선으로 전어가 있어요. 그넘도 손질해서 구워 놓음 맛은 정말 맛있는 데 잔가시랑 비린내 ㅜㅜ 알은 젓담으시는 분들도 있던데 전 모아서 알탕 한번으로 끝내요.
청어 제 최애 생선 중 하나입니다ㅠ 다량으로 구입해서 알은 청어알젓 담그고, 정소는 구워서 술안주로, 청어 신선한 것 칼집 자잘하게 넣어 다진 생강 다진마늘 회로 먹고... 정말 값싸고 버릴게 없는 맛있는 생선...!
흰매_Paper Flight 대가리는 버리는데...
와..엄청 부지런하시네요.
@@름구-q2l 하 진지충 ㅆㅂ
청어 잔가시 많지 않나요?!
말려서 과메기까지...
라이브때 말씀드렸던 메뉴를 직접 만들어주셨어요! 정말 고맙습니다! 청어 잔뼈때문에 꼬리쪽 반만 포를 뜨고 나머지 살을 잡아서 뜯어내는 걸로 생각했는데 칼집 넣어도 먹을만하군요! 나중에 가게 메뉴에 꼭 도전해보겠습니다! 다시 한번 정말 정말 고맙습니다!
교토갔을때 먹어봤는데 진짜 맛있더라구요 ㅋㅋㅋㅋ
금각사 근처 니신소바..
생선을 즐기진 않지만...정말 깔끔하게 손질 하시는 것을 보니 먹고싶기 까지 하네요. 부디 건강하시고 갈수록 번창하세요~.
메뉴 하나 하나가 주옥 같네요 일반인을 위한 최고의 레시피 입니다
컨텐츠 계속해주시면 좋겠다는 개인적 바램 입니다
유명 유튜버가 후니아재 레시피 따라하는 모습이 주인 잃은 보석 훔치는둣한 느낌입니다
이 수많은 컨텐츠 구독자들과 다시 소통하며 지켰으면 좋겠네요
덕분에 쌓여있던 청어 손질해서 맛나게 먹게 생겼네요~~😄👍 매번 좋은 레시피 알려쥬셔서 감사합니다
후니아제님은 편집 인펙트가 점점 늘어가네요! 보기 좋고 더욱 제밌군요 청어소바 나중에 기회가 된다면 꼭 먹어보고싶네요~!! 영상올려주셔서 감사합니다!!
11:45 어떻게 이마에서 저렇게 청아한 소리가 나지 싶었는데 효과음이었네요ㅋㅋㅋㅋ 한참을 웃었습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
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안녕하세요 처음인사드립니다 후니아재 열혈팬입니다 저도 일본요리사이구요 41살 20년차입니다
지금은 대게집을 하고있고요 얼마전부터 구독중인데 진심으로 도움이 많이 되고 다시 요리공부에
재미를 갖게되었엇요 사라지려던 열정이 후니아재보구 다시 타올라요 ㅋㅋㅋ
너무감사합니다 앞으로도 열열히 응원하며 좋은 영상 기대할께요 감사합니다
안녕하세요
늘 제가 감사하죠
시기가 시기인만큼 고생하는거 다 압니다
지금은 누구나 다 힘들때이니
잘 헤쳐나갑시다
늘 응원 감사합니다
더 좋은 영상으로 보답하겠습니다
화이팅입니다
제가 궁금했던 요리들 다 가르쳐주시네요 최고👍👍👍👍
이제 형님 드시는 모습 보고 싶어서 보게 됩니다 증말 😭😭
청어를 꾸덕하게 말려야 됩니다
적어도 10일이상 20일 정도
비린맛을 제거하기 위해 말린걸 쌀뜸물에
담궈두기도 하고 처음 말리기전에
숙성하고 구운다음 말리기도 합니다
그런다음 조립니다
믿고 보는 후니아재 오로시!
손질 할때 나는 소리 너무 좋다
이마치는게 재밌슴다~ㅋㅋㅋ
청어를 조리해서 먹으면 굉장히 부드럽쥬~^^
도전해보겠습니다~!
얇은뼈..칼집내는 소리가 너무 좋은대요...^^
생선을 이렇게 예쁘게 칼집내시다니ㅠㅠ 예술입니다
너무 기분좋은 방송,.,웃음이 끊이지않는 따뜻한영상 감사합니다!! 綺麗なニシン三枚おろし素敵です。真似出来ません、、^ ^
ㅋㅋㅋ 감사합니다 日本語うまいですね。
ありがとうございます😊
아.. 정말 먹어보고 싶군요
10:37 청어 올릴때 나도모르게 감탄나옴
니싱소바...진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ 일본본토에서도 먹어봤고 한국 아리아께에서도 먹어봤는데 항상 청어를 어떻게 조려서 올려야 안 비린지 궁금했는데 레시피 줍줍 할게요! 번창하세요♥
교토에 살고있는 유학생입니다. 동네에 있는 우동 소바집에서 니신소바 정말 많이 먹었는데요. 항상 먹어온 청어는 빳빳하게 굳어서 꼬득꼬득한 맛이 좋았는데, 후니형님이 만드신 청어는 부드러운 식감이 또 색다를거 같네요. 지난달에 대학교 졸업 하고 다음주에 한국으로 들어가는데 더이상 맛있는 니신소바 먹기 힘들어진다는게 너무 아쉽네요. 한국 가면 그리워질 일본 음식들 먹으러 돌아 다니다가 가벼운 마음으로 귀국 하고 싶은데, 코로나 바이러스 때문에 못하는게 너무 슬픕니다. 한국 가서도 후니형님 영상 보면서 수년간의 일본에서의 추억을 되새기겠습니다. 좋은 영상 감사합니다.
고생하셨습니다
네 코로나 잘 넘기고 여행으로라도 일본 자주오세요
저도 언젠가는 교토에 가보고싶네요
감사합니다
아마 꼬들한버전은 이치야보시 반건조로 하루말리고 지에 조린 청어일거임
이거 해봐야겟당
간단히 만드시네요
잘보고갑니닷~
주말에 한번 도전해보고싶네요!
예전에 청어 먹을때 살은 맛있는데 잔뼈땜에 괴로웠는데 저런방법이 있었군요
담에 먹을때 꼭 저렇게 해봐야겠슴다!
청어 잔뼈때문에 잘 안먹게 되더라구요 근데 손질법보니 한번 해먹고 싶어집니다
영상대로 그냥 아이들 조림해주면 잘먹을것 같습니다
그러고 보니 오늘 또 영상몰아보기 중입니다 ㅋㅋ
몰아보기 ㅎㅎ 감사합니다 😊
후니님~~~ 2:49 처럼 생선 내장 등을 정리한 헹주는 쓰고 버리시나요? 아니면 빨아서 다시 사용하시나요?
일단 생선용은 따로 쓰구요
오로시용과
사시미용도 따로 쓰는게 좋아요
피가 묻으니까요
그리고 매일 소독은 필수
청어라고 하면은 가시가 많아서 한국에서는 건조하거나 러시아에서는 기름에 절여먹는데
생물을 큼지막하게 손질해서 먹는건 또 처음보네요! 담백하니 지릴듯합니다 ㄷㄷ
요즘은 꽁치 어획량이 줄어서 백반이나 횟집 생선구이로 청어 많이 나와요
언제가 될지는 모르겠지만 나중에 교토가게되면 혼케 오와리야에 가서 먹어볼생각
혹시 혼다시랑 소바면 제품 뭐쓰시는지 여쭤봐도될까요??
교토에서 건조된 청어를 올린 니신소바는 먹어 봣는데 이번꺼같은건 처음이네요 맛나겠다 ㅋㅋ
안말리고 하는것도 참 맛있어보이네요
저렇게 맛있는 걸 매번 드시면서도 어찌 마른 몸이신지... 부럽다 여러모로 ㅜ.ㅜ
체질입니다
맛있겠당
소바시리즈너무잘봤습니다
스다치소바도ㅈ한번해주세요
오늘 영상도 정말 아름답게 봤습니다. 청어 초밥은 좋아하지 않은데 청어 모습을 보니 장어보다 더 식욕을 돋게 하네요 역시 ! 후니 선생님 따따봉일본가서 처음 소바를 시켰을때 주인장께서 쯔메타이 아따따카이? 두 단어만 들리길래 둘중에 하나 둘러대서 먹었는데 뜨거운 소바요리가 있다는걸 처음 보고 놀라기도하고 정말 맛있게 먹었습니다 오늘 여자친구 만나서 생방송 봤던 이야기들 해주니까 정말 재밌어 했답니다. 나중에 같이 생방 시청하면서 소통 기대하겠습니다 ^^ 아부라하하하하하~~
ㅎㅎ 또 생방에서봅시다
냉소바에도 청어 괜찮을까요?
중간에 다시마 우린물에 청어조림국물을 넣으신건가요?
이마치는거 엄청웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 진짜 맛잇어 보여용 잘보고갑니당
빨리 훈이형님 100만 유튜브 되셨으면 좋겠습니다 ㅠㅠ
감사합니다 😊
오... 청어는 늘 사진이나 영상으로만 봐서 무슨 맛일지 궁금하네요. 소바랑 같이 먹는 청어라니... 신기하네요. ㅎㅎ
좋아요 먼저 누르고 시청합니다 ㅎㅎ 청어소바 굳굳!!
청어 조림 해서 먹어봐야겠네요 ~ 수고하셨습니다 ~
니신소바는 진짜 너무 맛있게 먹었어서 한국 와서 해먹을려고 했었는데 마트에서 청어를 구하기가 너무 어렵더라구요 ㅠ 구할려면 방법이야 있겠지만..귀찮아서 포기 ㅋ
청어소바 먹고싶네여 영상 잘 보았습니다
오! 이런 요리도 있었군요!
영상 볼때마다 칼질하실때 사각사각 거리는 소리가 너무 듣기 좋던데 혹시 칼 재질이 뭔가요??
칼 재질이 철이지 뭐겠음.. 어디꺼냐고 묻는 건가요?
@@kal2059 재질도 궁금하고 어디껀지도 궁금한데 아시나요?
예전에 후니님이 올리신 칼영상있는거 같은데...잠시만요 찾아보고 올게요
ruclips.net/video/2YHUeO4gKFo/видео.html
이 영상이 후니님께서 올리신 칼영상이에욤!
@@WhyDontWe-1058 와 감사합니다!!
특별한 칼은 아닌데 후니님 칼질실력이 좋아서 그런가봐요ㅎㅎ
교토가서 니신소바 맛있게 먹었던 기억이 나네요^^
roro 아 마츠바
마트에서 포장된 생선을 파는걸텐데 어떻게 저리 신선할수가 있을까요? 부럽습니다 ㅎㅎㅎ
오우~~ 맛있겠네요... 해먹어야지......
맜잇겠다...
잘보고 있습니다.
간단하게 만들 수 있는 일본식 밥 반찬 소개해주세요!
청어 껍질은 안벗기고 해도되는건가요??
너무 맛있어 보여요. 다른 등푸른 생선으로도 만드나요?
자기가 넣고싶다면 넣을수야있겠지만 괜히 청어소바가 유명해지진않았겠져?
고등어 소바로도 많이 해요
ㅋㅋㅋ 폭발 효과음에 빵터짐요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
단짠이 무슨 뜻인가요?
청어를 야끼바에 살짝 구운 후 조려서 만들면 비린내 진짜 0.0001도 없고 고소, 담백하니 맛있었어요
후니형 코로나 조심해
비리진 않나요🤣? 제가 먹어보질 못해서 ㅎ 맛있어보이는데 한번 도전해봐야겠어요😆
조리만 잘하면 최대한 비린맛을 줄일수있습니다
후니님 말려서 하는법도 알려주세요 ㅜ
먹고 싶네요 ~~!!^^
제가 매번 영상을 보고 좋아도 합니다..
다만 대부분의 음식 재료중 진미간장과 혼다시( 조미료) 가 들어 가는데 이 두재료 빼고 맛있는 음식 부탁 드립니다
니싱소바 대구에 하는곳 있어요 ㅎ
저 대구사는데 어디있는지 알려주실수 있나요? 후니아재 영상보니까 갑자기 땡기네요ㅎㅎ
아~^^ 맛잇겟어요🙅♀️💕
와 진짜 한번 만들어보고 싶네요.
청어 한번도 안먹어봤는데 잔가시가 강준치급인가요?
최고!ㅋㅋ
우와 청어가 엄청 튼실하네요.
청어 보기에는 비려보이는데 맛있나요? 후니아재가 만드신 청어소바 맛이 궁금쓰~
안비립니다요 ㅎㅎ맛나요
정그러시면 우유에 담갔다가 쓰셈
제가 다른건 안가리고 다먹는데
오사카놀러가서 니싱소바먹었다가 비려서 못먹었던 기억이.. 거기가 잘못된건가요?ㅠㅠ
청어를 말려서 조리한것이기에 비릴수있습니다.. 과메기를 드실수있어야 드실수있을듯합니다
원래 비려요
오늘 불타는 이마치기 아주 조와씁니다아
유즈코쇼 현지에서 제일 유명한 브랜드가 어떤건지 알수 있을까요 개인적으로 생선을 못먹어서 못해먹겠지만 그냥 소바는 도전해봐야겠습니다
글쎄요 유즈코쇼는 잘 모르겠습니다
저는 업무용만 써봐서
혹시 일본식 누룽지 요리가 있을까요?
글쎄요 🤔 돌솥밥의 누룽지 아니면 구워먹는 주먹밥 정도가 생각이 나네요
훈이님 칼소리가 너무 좋아서 칼소리로 asmr만 해도 되겠어요~~
오사카 요린가 보네요.
청어 칼집내기 ASMR?!ㅋㅋㅋ
백화점에선 청어 한마리에 2000~3000원 정도 하더군요. 거의 세배네요.... 질문이 있는데 청어 알이랑 이리는 원래 잘 먹는 부위가 아닌가요?? 보통 생선 알이랑 이리는 맛있는 거로 쳐서 따로 조리한다던가 하는데, 미련없이 바로 버리셔서 후덜...
우리라나는 청어 많이날때 청어알젓해서 많이 먹었었죠
일본은 카즈노코라고 일본 설에 많이 먹는 청어알로 만든게 있습니다 초밥 네타로도 쓰이구요
백화점이라 그렇죠. 마리당 천원정도라고 보심되요. 인터넷으로 대량구매시는 그보다 싸고요. 저는 20마리 15000원정도에 구매해요. 한번 사서 손질해 먹고 나면 다음해까진 안하게 되더라고요. 잔가시도 많고 비린내가. . . 한 일년지나면 또 까먹고 한번 시켜서 빡세게 손질해서 먹고 또 까먹어야 해 먹는 생선중 하나에요. 비슷한 생선으로 전어가 있어요. 그넘도 손질해서 구워 놓음 맛은 정말 맛있는 데 잔가시랑 비린내 ㅜㅜ 알은 젓담으시는 분들도 있던데 전 모아서 알탕 한번으로 끝내요.
고향의 반찬 김치쓰
교토에서 먹었는데 국물은 달도 생선본체는 너무짜서 실망했었던........ㅎㅎ
미미면가에서 처음먹어보고 반했던 청어소바!!
알,버리는건 왠지 아깝다. 아오~ 얇게 칼집 내는거. . 인내심 충만 하지 않음 못할듯~
단짠 꿈에서도 나오겟네
정말 해산물 가격 좋네요 ㅎ
호네기리가 뭔가요??
조리용어에요 전어나 청어나 잔가시많은 생선 칼집넣는거요
호네(骨) = 뼈, 기리(切り) = 자르기
와카메 토핑 올리셨으면 더 좋으셨을듯 ㅎ
아부라아저씨 잘 지내시나
하네다공항에서 먹었던 니싱소바 맛이 아직도 기억이 생생하네유 달착지근하면서 감칠맛이 폭발하는 그 맛이란..
니싱소바!! 겨울에먹으면 진짜 별미쥬!
봄이되면(?) 생각나는 조림요리 하나 언제 한번 해주세요!
청어 알로 할 수 있는 요리가 있나요?
일반적으로 구워서 먹습니다
이건 다이꽁 오로시 안넣어요?
네 안넣어요
오오 니싱소바
이마 치실만 하네요~ 진짜 맛있겠어요
냉동실에 과메기가 있긴한데 비슷한 맛이 나올려나 모르겠넹~^^
11:40
12:10
조림간장에 청어기름이 반짝반짝..
역시 ....👍후니아재 입니다.
맛이 느껴지는 영상 감사합니다.
👍
청어..... 과메기가 비리게 느껴지는분은 피하시는게 좋습니다
냉모밀은 일본어로 뭐라해여?
히야시소바 아니면 그냥 츠메타이소바