Que gracia, la gente comentando sin probarla y dando recomendaciones de como hacerla a los artífices de la que es la mejor tortilla estilo Betanzos de España. Desde que la probé hace 5 años todos los años guardamos 2 fechas para ir a comerla. Es la mejor de largo!! Merece la pena el viaje solo por la tortilla.
Como Chef invitado para asistir a la Organización de Alicante Gastronómica 2021 por encargo de la Generalitat Valenciana; tuve la mas que grata ocasión de conocer y compartir con Alberto García y Ana de Mesón O Pote , tiempo y trabajo en el Campeonato Nacional de Tortilla de Patatas; una de las mejores tortillas finalistas, y sin duda, en mi opinión la mejor técnica de elaboración, más que de libro, de ejemplo. Sin lugar a dudas una de las mejores tortillas de España, y la mejor tortilla de Betanzo.
Cuando añadas aceite de oliva virgen extra por primera vez, fríe antes que las patatas un buen trozo de pan que elimina esos aromas fuertes de la primera vez
Maravilla.Ésta es la tortilla que le gusta a Andrade, o Bo eh ? La hago subiendo al final el fuego dejando unos segundos para que se tueste algo por fuera y huela y sepa a tostadito , lo mismo por la otra cara.,controlando mucho para que quede jugosa por dentro. El sabor y el olor a tostadito de la tortilla hace que la disfrutes como un bocado de Señor Cardenal tridentino
Lástima que no fuera cortada Pasa con muchos vídeos y es esencial para ver como queda la preparación, ya sea dulce o salada En cualquier caso me gustó el vídeo aunque no sea esta forma de prepararla la que más me guste
No entiendo nada y que alguien me lo explique, si no se cocina el huevó entero y quede completamente solido las posibilidades de intoxicarse son altas sobretodo en verano, eso no me parece normal
Pues o he entendido mal o es lo contrario. La cocción del huevo comienza en el momento en que las patatas salen de la sartén y van directamente al huevo. Asi lo dicen, a menos que haya entendido mal, el sonido no es muy bueno
Jodo pues cambiar el aceite cada 4 dias aunque solo frias patatas... 4 días friendo patatas... El aceite quemado por cojones... Bueno saberlo para no ir ahí
No, es de huevo líquido pero cocinado. Para gustos es, hay quien la quiere tipo adoquín y hay quien la quiere jugosa. El secreto es usar patatas kenebec gallegas y huevos caseros, si se usan productos de super sabe raro...sobre todo si estás acostumbrado al sabor del huevo casero
Pues, habrá ganado todos los premios, pero sin cebolla y echar la papa directamente del aceite al huevo hará que sea sumamente aceitosa. Ni se me ocurre ir a probarla.
Развлечения
Que gracia, la gente comentando sin probarla y dando recomendaciones de como hacerla a los artífices de la que es la mejor tortilla estilo Betanzos de España. Desde que la probé hace 5 años todos los años guardamos 2 fechas para ir a comerla. Es la mejor de largo!! Merece la pena el viaje solo por la tortilla.
Como Chef invitado para asistir a la Organización de Alicante Gastronómica 2021 por encargo de la Generalitat Valenciana; tuve la mas que grata ocasión de conocer y compartir con Alberto García y Ana de Mesón O Pote , tiempo y trabajo en el Campeonato Nacional de Tortilla de Patatas; una de las mejores tortillas finalistas, y sin duda, en mi opinión la mejor técnica de elaboración, más que de libro, de ejemplo. Sin lugar a dudas una de las mejores tortillas de España, y la mejor tortilla de Betanzo.
Estuve visitando Betanzos, el pueblo de mi abuelo, comimos en el Meson O'Pote, la tortilla es ESPECTACULAR! No se lo pierdan.
Cuando añadas aceite de oliva virgen extra por primera vez, fríe antes que las patatas un buen trozo de pan que elimina esos aromas fuertes de la primera vez
Muchas gracias
Que obra de arte
LEJOS LA MEJOR TORTILLA DE GALICIA , doy fe la he probado excelente
Felicitaciones! viva Betanzos!
yo la he intentado esta semana y muy bien! un saludo aqui desde toledo os copiamos .
Galicia imposible de olvidar gloria ordas
Doy fe.realmente buena la tortilla y todo lo demás ...
Vivín en Betanzos entre 2007/2008, na Rua Pinche, e tiven o pracer de comer estas tortillas! do Brasil, boto de menos a Betanzos e á súa xente!
La mejor tortilla de España !!!
si serñor/a
Maravilla.Ésta es la tortilla que le gusta a Andrade, o Bo eh ? La hago subiendo al final el fuego dejando unos segundos para que se tueste algo por fuera y huela y sepa a tostadito , lo mismo por la otra cara.,controlando mucho para que quede jugosa por dentro. El sabor y el olor a tostadito de la tortilla hace que la disfrutes como un bocado de Señor Cardenal tridentino
Este hombre......!!!!
Lástima que no fuera cortada
Pasa con muchos vídeos y es esencial para ver como queda la preparación, ya sea dulce o salada
En cualquier caso me gustó el vídeo aunque no sea esta forma de prepararla la que más me guste
siempre que hago esta tortilla al darle la primera vuelta se me cae huevo liquido, será que le echo demasiao huevo?
ya podíais haber hecho un corte , para ver como estaba por dentro
La tortilla de betanzos es la mejor que he probado!!!
Inkvisible Prints eso es porque no has probado la mia
@@mkbelga8343 bueno.... La de este local es la mejor de España...... La tuya todavía no ha ganado nada
ohhh
Riquísima , el ruido del extractor jode
pues nada cuando vaya por betanzos la probare
Joder, no se ha visto el corte
El video Tiene mucho ruido de fondo. Puedes repetirlo por favor?. Me encanta
Yo digo lo mismo deberiais de hacer otro. La campana extractora nos vuelve locos con el ruido.
Le he puesto un punto porque no se pueden poner mas
quizas el truco sea no echar sal a las papas?veo q solo le echo a los huevos
La mejor tortilla, la que hago yo y además la como con toda la confianza😛😛
Aver pon un tuto para probarla
Tomalooo jjaaja
No le echais caldo como la receta original?
Caldo?
@@marisolbb32 Se refiere a Riberiño.Esta señora le echa un vaso cuando se bate el huevo y así va con alcohol mientras la come.
No entiendo nada y que alguien me lo explique, si no se cocina el huevó entero y quede completamente solido las posibilidades de intoxicarse son altas sobretodo en verano, eso no me parece normal
Correcto no entiendes nada , cuando sepas que temperatura lleva esta cocción te darás cuenta la burrada que estás comentando
@@Jvalg3 Y porque entonces no se coagula el huevo
muy bonitas pero medio crudas
casi 12 minutos esperando a que cortara la tortilla para verla chorrear y al final nada.
he comido tortilla en betanzos y era asquerosa LA patata era plastico cruda y con huevo sin hacer estuve una srmana que no podia ver LA tortilla
chorreante no mola, un punto mas mejor, sin cuajarla.
Jajajaja me parto con los comentarios...
La patata tiene que soltar el mayor aceite posible y no meterla muy caliente en el huevo si no lo cuaja
Pues o he entendido mal o es lo contrario. La cocción del huevo comienza en el momento en que las patatas salen de la sartén y van directamente al huevo. Asi lo dicen, a menos que haya entendido mal, el sonido no es muy bueno
Ni pajolera idea
Jodo pues cambiar el aceite cada 4 dias aunque solo frias patatas... 4 días friendo patatas... El aceite quemado por cojones... Bueno saberlo para no ir ahí
Si os gusta el huevo batido crudo con patatas estupendo. Yo no volvería a probarla.
Ni pajolera idea
fala mais de dios, e non di nada
Y se come con cuchara ,,,,,,,,
A tortilla estará boa , pero o vídeo malo malo malo
No.
Jugosa o cruda? No me gusta
No, es de huevo líquido pero cocinado. Para gustos es, hay quien la quiere tipo adoquín y hay quien la quiere jugosa. El secreto es usar patatas kenebec gallegas y huevos caseros, si se usan productos de super sabe raro...sobre todo si estás acostumbrado al sabor del huevo casero
Pues, habrá ganado todos los premios, pero sin cebolla y echar la papa directamente del aceite al huevo hará que sea sumamente aceitosa. Ni se me ocurre ir a probarla.
Pero donde ves tu que pone el huevo en las patatas... Más bien escurre las patatas y las ponen en el huevo.. Y de ahí a la sartén
Fácil para gustos pero la tortilla de patata es así.
No vayas no...hay ya demasiada gente y da pereza hacer cola.
Ni pajolera idea
Acomplejados!!
Varios mensajes en un simple vídeo de tortilla.... Deberías buscarte una vida... Te hace falta
Galegos narcos!!!!
Otro tonto más para la colección
Eres narco José Antonio? O solo consumes?
José Antonio, se mete la tortilla por la nariz
Aburres y no tienes ni idea.
Pues la señora que esta haciendo el video ganó el premio a la mejor tortilla de España.... No se yo , pero no hemos visto la tuya aun
Quien responde así, no tiene nada que demostrar, salvo su poca educación y seguramente su incompetencia en la cocina
Para mi es un video sin sentido. Igual esta buenisima, pero a mi no me convencio, nada de nada.
Ni pajolera idea
Pero corta la patata marusiña. Casi 12 minutos de video ¿y no se ve el resultado?
Ahí, marusiña., que poco tino tuviste.
Pues que lentos, como tengais que hacer muchas al dia haceis noche, vaya rollo para hacer una tortilla, que tonteria
La tortilla de Betanzos tiene su trabajo, por eso la de o pote es la mejor tortilla de España
Tu la haces en 3' verdad? Mientras pones la lavadora, explicas la receta y bajas al perro ...jajaja
Madre mía q comentarios...
Seguramente nunca ha hecho una, te invito a que la hagas y te cronómetres haber cuanto tardas, luego nos cuentas