วิธีเตรียมเจลาติน | เคล็ดลับก้นครัว

วิธีเตรียมเจลาติน | เคล็ดลับก้นครัว
ใครที่ทำพุดดิ้งแล้วไม่เซ็ตตัวสักที วันนี้เคล็ดลับก้นครัวขอแนะนำมีวิธีการเตรียมเจลาตินก่อนที่จะไปทำพุดดิ้งมาฝากเพื่อนๆ กันครับ
www.foodtravel.tv

[@varapornlaksanalamai2744]

คำอธิบาย น่าจะต่อไปให้จบ เช่น นำเจลาติน ที่อุ้มน้ำแล้ว จะนำไปใช้ยังไงต่อ ในการทำขนม

[@maxkie510]

ถ้าฟังจบ เค้าบอกอยุ่นะครับ ใช้กับส่วนผสมที่เตรียมไว้อุณภูมิ 60-80
ถ้าร้อนกว่านั้นจะเซตตัวยาก คับ

[@bbb3333]

"วิธีเตรียมเจลาติน" เข้าใจมั้ยครับ ชื่อคลิปก็บอกอยู่

[@พรรษาหมิดแล้]

ถ้าเราเตรียมเจลาตินแล้วเอาไปใช้ทำเยลลี่ยังไงเหรอคะ?

[@rakphonthong]

สวัสดีครับ รบกวนสอบถามหน่อยครับ พอดีผมทำวุ้น แต่ประเด็นอยู่ที่ว่า ในอนาคตต้องให้มุสลิมทานได้ อยากสอบถามว่า ในไทยเจลตินยี่ห้อไหนที่ไม่ได้สกัดมาจากหมูบ้างครับ ผมได้ยินมาว่าอาจสกัดมาจากสาหร่าย หรือสัตว์ที่ไม่ใช่หมู รบกวนแนะนำหน่อยครับ ขอบคุณครับ

[@mrfoodandtravel]

มีร้านที่ขายเจลาตินที่ไม่ได้สกัดจากหมูอยู่ค่ะ ลองค้นหาดูแต่จะมีเป็นแหล่ง อาจจะหายากหน่อยค่ะ

[@jarja1]

ที่รู้มา เจลาตินผง 1 ส่วน ใช้น้ำ6 ส่วน แต่ในคลิปเชฟบอกว่า เชฟช่วยconfirmอีกทีได้ เ๊ยคะ

[@nathnichamanavanich2937]

ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@I_I-sika]

พี่คะ เจลาตินแผ่น พอมันอ่อนตัว ก็ใส่ในขนมไอ้เลยใช่มั้ยคะ
จากนั้นมันจะละลายไปเอง ใช่มั้ยคะ

[@mrfoodandtravel]

ขึ้นอยู่กับเมนูด้วยค่ะ ถ้าเป็นการต้มบีบน้ำออกแล้วใส่ได้เลยค่ะ แต่ถ้าไม่มีการต้มแนะนำให้บีบน้ำออกแล้วนำเข้าไมโครเวฟให้ละลาย 10 วินาทีแล้วใส่ลงขนมค่ะ

[@jiwjb6118]

พี่คะเจลาตินแบบผงทำเยลลี่อะไรได้บ้างค่ะคือว่า เห็นแต่เจลาตินแบบแผ่นอ่ค่ะที่ทำอ่ะค่ะ แบบผงทำไม่ได้หรอค่ะ

[@ดวงแก้วเสริมทรัพย์-ญ4ร]

ในสูตรเค้กส้มบอกว่า ใส่ผงวุ้นครึ่งช้อนชา..ถ้าเปรียบเทียบกับเจลาตินแผ่น ต้องใช้ เจลาตินแผ่นที่ยังไม่แช่น้ำกี่กรัมคะ😊

[@สัญญาทองสพรั่ง]

คืออยากทราบว่าเจลลาตินที่เตรียมแล้วนำไปใส่ขนมในอัตราส่วนเท่าไรครับเช่นเจลลาติน30กรัมกับส่วนผสมขนม1000กรัมประมาณนี้หรอเปล่าครับ

[@pppppoom_m4653]

ชอบคะขอบคุณคะ

[@mrfoodandtravel]

😊😊 ยินดีมากเลยค่ะ

[@nathnichamanavanich2937]

ไม่ทราบมีปัญหาอะไร ใช้แบบแผ่น ทำตามที่แอดแนะนำทุกอย่างแล้วก็ไม่ work ค่ะ ไม่ได้เจลลี่ค่ะ วิธีทำ: ตัดแแผ่นเจลลาตินตามสัดส่วนที่จะใช้ที่ระบุบนซอง แช่ลงในน้ำแช่น้ำแข็งให้น้ำท่วมๆ ทิ้งไว้ ๑๕ นาที ก็ได้แผ่นเจลลาตินนิ่มมาก บีบน้ำทิ้ง ต้มน้ำ (นม) ตามที่สัดส่วนที่ระบุ น้ำร้อนแต่ไม่เดือดยังไม่มีควันขึ้น ใส่แผ่นเจลลาตินที่เตรียมไว้แล้ว คนให้ละลาย (เร็วมาก) ปล่อยให้เย็นตัว นำเข้าแช่ในตู้เย็น ๒ ชม. ๓ ชม. ๔ ชม. ข้ามคืน ก็ไม่เป็นก้อนเจลลี่ เป็นเจลเหลวๆ ค่ะ ไม่ทราบว่าผิดตรงไหน เคยใช้พวกสำเร็จรูปไมมีปัญหาค่ะ

[@ningking2813]

เจลลาติน2แผ่น ถ้าเป็นผงใช้กี่กรัมค่ะ

[@mrfoodandtravel]

2 แผ่นใหญ่ เท่ากับ 5 กรัมค่ะ

[@nattaponsrijun8952]

มีวิธีไหนที่ให้เจลาตินเซ็ทตัวแล้วไม่ละเลย
ปล.วันก่อนทำแล้ว พอวันต่อมาเอาไปตั้งโชว์แปปเดียวละลายหมด

[@mrfoodandtravel]

แนะนำให้แช่ตู้เย็น หรือวางบนน้ำแข็งค่ะ 😊

[@เมลาดานันตะสิน-ณ9ง]

ผงเจลาตินใส่ในการทำนมเหนียวได้ป่าวคะ พอดีหาสูตรอยุ่คะ ที่ไม่ต้องใช้แบะแซคะ

[@mrfoodandtravel]

แอดแนะนำใช้แป้งข้าวโพดดีกว่าค่ะ😊

[@orcdid3299]

ขอบคุณคะ

[@mrfoodandtravel]

^_^

[@ศักดิ์ชัยศรีโยธี]

เป็นไปได้ไหมครับ ถ้าเราเอาเจลาตินมาผสมกับช็อตเเล็คแท่งสำเร็จรูป เจลาตินจะช่วยให้ช็อตเเล็ตแข็งตัวเร็วขึ้น

[@b.8480]

ศักดิ์ชัย ศรีโยธี ไม่น่าได้ค่ะ

[@แก้มแก้ม-ว3ฉ]

เจลาตินเหม็นมาก 😭

[@aunyakulsatitsilathum7476]

ขอวิธีการเตรียมยีสต์บ้างได้มั้ยคะ ว่าถ้าใช้ได้แล้วจะเป็นแบบไหน

[@korawitsakkaekaew5191]

Good idea

[@aunyakulsatitsilathum7476]

Korawit Sakkaekaew ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ มีปัญหามากเลยย นมร้อนไปก็ไม่ดี เย็นไปยีสต์ก็ไม่ละลาย TT

[@mewmy4712]

เตรีมยีสคือเราต้องเอาผงยีส1ช้อนชาผสมกับน้ำเปล่า5ช้อนชาแล้วพักไว้15นาที

[@magicworld9676]

แช่น้ำแล้วไงต่อเอ่ย....เฮ้อดีจริงๆ🙄

[@p.7419]

ถ้าเราจะทำวุ้นผสมเจลาตินได้ไหมคะ

[@kengkmm6114]

ขอวิธีตีวิปปิ้งครีมแล้วใส่เจลาตินผงหน่อยได้ไหมคะ พอดีอยากให้วิปปิ้งครีมคงตัวอ่ะค่ะ

[@alenalip.8677]

เราว่ามันจะออกจะนุ่มก้ไม่นุ่มแข็งก้ไม่แข็ง ซื้อแบบ non dairy ดีกว่าจ้าาาา คงตัว นอกตู้เย็นได้ เกือบ 5 ชม เลย หอมๆวานด้วยๆ Rich's whip base หาไม่ได้ใช้ gold label ค่ะ แต่ถ้าคงตัวเป็นวันๆแบบร้านที่ขายแบบไม่มีตู้แช่ ใช้ value pride ค่ะร้านอุปกรณ์เบเกอรี่นะคะ ปล.วิปเบสโอเคสุดเลยค่ะ คล้ายนมสุดละ ก่อนใช้อย่าลืมเอาไปผสมน้ำ ก่อนนะคะ 2:1 น้า เช่น วิป 150 น้ำ 75 g ค่ะ ข้างกล่องมีระบุจ้า ตีขึ้นง่ายมากๆ แต่งกลิ่นได้ตามชอบค่ะ

[@kengkmm6114]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@alenalip.8677]

สู้ๆจ้า อายุเหมือนไล่ๆเราเลย 14

[@kengkmm6114]

ขอบคุณจ้า

[@phusanisasukkasem5910]

เจลาตินกับวุ้นผสมกันได้มัยคะ

[@doriimun.3203]

PHUSANISA SUKKASEM ได้ค่ะ

[@neenee2426]

กี่บาทค้ะ ตอบแทนได้ค้ะคนน่ารักก

[@ktpss8635]

95บาทแบบผงครับ

[@parking7310]

วุ้นแบบดีโด้ทำยังไงครับ

[@mrfoodandtravel]

ruclips.net/video/z42hhN_TFdM/видео.html

[@น.ส.นากอเหล็กปา-ค1บ]

ในเซเว่นมีขายมั้ย

[@mrfoodandtravel]

ไม่แน่ใจนะครับ

[@orrawanboonsiri9738]

เจลตินกี่บาทค้ะ

[@616ณัฐธิดาไชยวุฒิ]

Orrawan Boonsiri 52ถึง80

[@พรรณทิพย์วกุลชัย]

อัตราส่วนระหว่าน้ำกับผงเท่าไรไม่เห็นบอก ไร้ประโยชน์

[@jureecharm4657]

พรรณทิพย์ วกุลชัย ถ้าฟังไม่ผิด ในวิดีโอเขาบอกว่า ผง 1 ส่วน น้ำ 3 ส่วนค่ะ

[@ahemmyt7413]

@@jureecharm4657 คือเขาไม่ได้บอกว่า 1 ส่วนคือกี่กรัม น่าจะบอกเป็นกรัมไปเลยจะได้ประโยชน์มากกว่า

[@mrutt-le6fi]

ซื้อได้ที่ไหนอ่า

[@punchjang8366]

mr.u tt เเม้คโคมีค่ะ

[@punchjang8366]

ตามแผนกขายอุปกรณ์ทำขนมค้ะ

[@ม่อนคุง-พ8ต]

ปฏิเสธ​เขา​ไป​ เป๊ก​ อ๊อฟ​ ไอซ์​

[@saodah1135]

มีเจลาตินพืชไหมจ้า

[@donkhiewsa2102]

เซาดะฮ์ หนุ่มรักชาติ มี

[@ม.มันนี่-ฑ1ณ]

ทวีคูณ เสือ ธนพล

[@acareshop9886]

ะ

[@enjoypj1406]

การแช่เจลาตินทำไมต้องแช่ในน้ำที่เย็นคะแล้วสามารถใช้น้ำอุณหภูมิปกติได้มั้ยคะ

[@siriphaphonpanchamaphanit914]

เจลาตินกับเจลาติไนซ์คืออันเดียวกันหรือเปล่าครับ

[@phawipasomboon2059]

สอบถามหน่อยคะหากเราใช้เจลาตินผงแล้วไม่ได้เเช่น้ำก่อนจะเป็นอะไรมั้ยคะ

[@ฐิติพงษ์สุนา-ฆ2ฝ]

คนเป็นกระดูกทับเส้นกินได้รึป่าวคับอยู่ในระยะฟื้นฟู

[@acareshop9886]

เจลาตินมีขายที่เซเว่นแล้วก็โลตัสเล็กไม๊คั

[@เป็นแมวชื่ออีกุด]

มีครับ

[@สาวินีพามา-ฃ2ช]

เจลาตินกับวุ้นต่างกันมั้ยคะหรือว้ามันคืออย่างเดียวกัน

[@fymm-e9543]

สาวินี พามา ตอบแทนค้ะ ต่างค้ะ เจลลาติน จะดึ้งๆเด้งๆ ส่วนวุ้นจะใสเหมือนกันแต่จะกระด้างๆ ไม่เด้งแข็งๆค้ะ (แข็งกว่าเจลลาติน)

[@สาวินีพามา-ฃ2ช]

princess fymme ขอบคุณจ้า

[@สุทธิภัทรนิสสัยหาญ]

แล้วถ้าใช้ผงเจลาติน20กรัมผมต้องบวกน้ำเท่าไรครับ

[@ณิชชาภัทรสมสนุก-ธ8ฬ]

เป็น6เท่าของที่ใส่งับ เช่น ถ้าใส่1ช้อนชา ก้ใส่น้ำ6ช้อนชา