Signora Annazangara, "gli arancini" li puo fare con il riso iintegrale e vengono anche piu gustosi, io uso integrale e le posso assicurare che sono molto più buoni anche perché i chicchi non diventano una poltiglia orribile ma sono ( se il riso viene cucinato bene) liberi tra loro, anziché acqua usi un buon brodo di carne o pollo o vegetale, le verrà un riso da leccarsi le dita e "le ARANCINE😂😂) SARANNO MOLTO PIU GUSTOSE ,
Non è che dica cose sbagliate, è solo che buttate giù così non hanno nessun senso. "il riso bianco non serve a niente" "più proteine mangiamo più ingrassiamo" No, non è così scontato, ci sono tante cose da considerare.
Lo scoperto oggi il Dott.Berino Franco ed è un immenso piacere seguire i suoi video. Peccato ché i medici non ametano tutto quello ché Dott. Borini conferma....Con lui il mondo della medicina è piu felice è in pace. Grazie Dottore Berino.
Non ha detto nulla di anti scientifico, quindi come fa a sostenere che i medici dicono cose diverse da questo? Forse il medico di base che non è nutrizionista o comunque specializzato in questo
Grazie Dott. Berrino io sono diabetico tipo 2 non con farmaci e mangio un po' di tutto con equilibrio. Non ho abitudine di mangiare riso integrale forse perché ingerisco anche proteine pur non esagerando. Mangio il risotto sia mantecato cioè con amido ecc. cotto in pentola a pressione da mia moglie sia riso cotto alla mantovana da me simile a cottura da Lei insegnata ma con meno acqua ed eliminazione dell'amico dopo 7 min. di bollitura forte e la fine cottura a fuoco spento per 20 min. con straccio sopra pentola e sotto coperchio chiuso. Il riso sarà poco energetico ma è digeribilissimo ed abbinabile a molte cose. La ringrazio per la Sua grande cultura e passione rispettosamente Stefano.
Salve, vorrei chiedere come si faccia a riconoscere un riso integrale e la sua attendibile qualità. Basta la sigla -integrale- ? Inoltre ,, quanto dovrebbe costare ?
...Ho seguito la "dritta" del dottore: ho cotto il riso (integrale)seguendo la formula di una misura di riso e due d'acqua e poi non l'ho scolato:veramente ottimo!!!! Vi consiglio tale cottura!!! Grazie dottore!!!
Quando il premio Nobel a quest' uomo? Trovo fantastico che uno scienziato di questo calibro, possa combinare scienza medica e filosofia orientale. La scienza moderna dovrebbe avere, tutta, questa apertura!
Caro dott. Berrino, vedo che lei è molto preparato e viene da un Istituto importante a livello mondiale per i tumori, le faccio i miei complimenti per la divulgazione dell'educazione alimentare, con stima Marco
Scusate, forse sono io che sono ignorante, ma nel video vedo scritto: Franco Berrino "EPIDIEMOLOGO", non si scrive epidemiologo? Tra l'altro in più momenti, e in varie pagine google relative a Berrino. Su wiki però non riesco a trovare l'epidiemologia.
Una tecnica per far si che il riso o altro tip odi seme/cereale ecc. cuocia prima è quella di metterlo a mollo in una vaschetta d'acqua la sera prima e lasciarlo li fin a qaundo non lo cuociamo. Poi con la stessa acqua in cui è stato ammolo lo versiamo nel pentolino e di solito cuoce abbastanza prima. Lo faccio anche col farro, orzo ecc.
Caro dottore, io soffro di colon irritabile non posdo abusare di cibi integrali,come faccio a mangiare il riso solo ed esclusivamente integrale? Quando sto male di stomaco e mangio riso bianco x me è un toccasana,come se lo spiega?spero ad una sua risposta,grazie.
molti anni fa andavo spesso al ristorante macrobiotico dove appunto predicano molto il riso integrale ma nel piatto misto c'era spesso quelli bianco o semintegrale perché nemmeno loro avevano tempo di cuocerlo...e io che andavo proprio perché stando 12 ore e più fuori casa non avevo modo di cucinare lui e le altre cose ...ricordi un periodo ero proprio quasi arrabbiata perché veramente lo predicavano sempre ma non lo facevano mai ......
Professore, io la inviterei a visitare una risaia. L'acqua in cui il riso è immerso, non è "selezionabile bio". E' un ricircolo che passa di campo in campo scendendo la valle padana coltivata a riso. Inoltre i diserbanti (anche se il nostro contadino non li volesse usare) sono irrorati attraverso nebulizzazione. Come fa il contadino ad impedire al diserbante dei vicino di arrivare al suo riso?
Corretto, infatti questo è un problema. Non dovrebbe esistere il bio e il non bio. Tutto dovrebbe essere naturale ovvero biologico purtroppo se facessimo ciò aumenterebbe il costo del prodotto e ne diminuirebbe la resa creando situazioni di scarsità in proporzione alla popolazione.
ciao frank piacere aurelio.. in aprile davo ha fare la 3 donazione, settimana scorsa sono stato convocato per le mie donazioni del sangue... a tradate avis
La Cascina Rosa cambia la vita delle persone, e la cambia davvero in meglio, perchè queste erano abituate ad inbgozzarsi di carbonara e vino a tutti i pasti. Pasticceria del bar la mattina, spuntini a base di tramezzini mayonese e spume. E' la rieducazione alimentare che li guarisce e li salva non la preclusione del petto di pollo o dell'orata arrosto.
Salve, sapevo già delle proprietà benefiche del riso integrale, ma leggendo e chiedendo ad amici nutrizionisti è venuto fuori che il riso integrale contiene molto arsenico inorganico. Sapete se un riso integrale ma biologico minimizza queste quantità di arsenico?
Andando a memoria ricordo che i germogli di bamboo andavano preparati in un certo modo proprio per via dell'arsenico, quindi penso che la modalità di preparazione aiuti.
In Italia mangio riso integrale da quando ho visto questo bel video di Berrino. 4 mesi all'anno vivo in Thailandia, e qui ed in tutto il Sud Est asiatico si mangia solo riso bianco raffinato. Se fa così male, o non tanto bene, mi domando come fa la popolazione di un'area così vasta a mangiare riso raffinato ogni santo giorno e per tutta la vita. Colazione compresa. E la soia, fonte di proteine, non è certo in tutti i piatti. Qui il riso integrale non esiste, nel senso che non è usato.
@@chicaboom4505 No, il basmati solo in India e Sri Lanka. Qui in Thailandia, dove adesso vivo, solo riso bianco. lo stesso in Laos, Cambogia, Myanmar e gli altri paesi di questa area. Perciò chissà…
@@simonebelliti9280 Il basmati è una tipologia di riso e quello classico è bianco. Poi esiste chiaramente anche il basmati integrale meno utilizzato però.
Il riso integrale è molto buono , possiamo diminuire i tempi di cottura lasciandolo per qualche ora a mollo e poi cucinarlo e i tempi si riducono a circa mezzora.
Mangiate il riso come vi pare,ma cercate di rispettare la dieta mediterranea non dico alla lettera ......perché niente è perfetto.Dottor Daniele Donato.
Video interessantissimi.. Mi dispiace per chi afferma siano stupidaggini, in quanto il dottor Berrino in questione è laureato e probabilmente ne sa più di noi in campo di oncologia e alimentazione. È chiaro che ognuno può mangiare ciò che vuole, ma se provaste un'alimentazione del genere per qualche tempo scoprireste i benefici, perché i cibi trattati industrialmente ci intossicano e non volete proprio aprire gli occhi! Per quanto riguarda le proteine animali è chiaro che non fanno ingrassare, perché a parità di peso sono meno caloriche, ma credo anche che la carne che si mangi non sia la carne di un tempo, senza ormoni e sostanze chimiche.... Quindi fate ciò che vi pare, mangiare sano è da sempre la chiave per essere longevi e in salute! GRAZIE DOTTORE!
Federica Perry ma lo sai che gli italiani so tutti scienziati... nelle loro teste ovviamente... anche perche' obiettivamente come popolo penso che siamo uno tra i piu ignoranti tra i paesi "civilizzati" tra il resto lo stesso discorso vale per la pasta, quella integrale e' infinitamente superiore e soprattutto non c'e' la farina tipo 00 grazie a dio... (e la pasta integrale in 10 minuti si cuoce)
+Federica Perry Allora, egregio prof Berrino. Lei non può dire di buttare il riso bianco. Questa è volgarità pura. Tra l'altro lei stesso evidenzia come il riso integrale abbia il problema dei pesticidi; e vallo a trovare un riso sicuro. Chiaramente col modello light city in funzione le darei ragione. Il riso bianco se integrato con verdure è meglio di quello integrale che è immangiabile. L'integrale lo lasciamo tutto a lei.
@prof.bizzarro articolo interessante ma non parla di riso integrale, non mi sembra che il paraboiled scotti abbia qualità migliori dell'integrale classico dato che il paraboiled non ne aumenta i valori nutrizionali di per se, si limita a ridurre le perdite nel processo
Posso avere un informazione ? Seguo molto i consigli del dottor Berrino io nn mangio mai riso bianco solo integrale ma volevo sapere per curiosità il riso orientale tipo thailandese giapponese quello e’ un riso scadente ?
Se vai in deficit calorico, il peso lo perdi a prescindere, che discorsi fai ??? Dipende il modo in cui lo perdi, e in che situazione si va a trovare dopo il tuo organismo. E poi hai non hai detto nulla, non hai detto che tipo di proteine, che tipo di carboidrati, quantità... di che stamo a parlà... studiate un pochetto ogni tanto invece di commentare e basta
Con la biochimica! Proteine e grassi bruciano al fuoco dei carboidrati, se riduci moltissimo i carboidrati, fino quasi ad eliminarli sostanzialmente non riesci a metabolizzare ed assimilare completamente le proteine che assumi, in poche parole dai una bella mazzata al tuo metabolismo. Il risultato è che dimagrisci molto rapidamente, in più questo tipo di dieta a ridotto contenuto di carboidrati induce il nostro corpo, a produrre chetoni che vanno ad inibire il senso della fame. E' il sistema usato nelle diete più famose.....dukan, tisanoreica, atkins ecc ecc. Gli effetti negativi però non sono da poco, nel lungo termine fa male una dieta sbilanciata a favore delle proteine, inoltre non è sostenibile e non appena la dieta viene sospesa e si ricomincia ad assumere molti carboidrati si lievita come panettoni riprendendo con gli interessi ciò che si è perso.
Io rispetto molto Berrino ma quando lui dice che ingrassiamo a causa delle troppe proteine, Io credo che generalizza troppo: quando io vado al supermarket, io vedo gli altri carrelli pieni di bibite, Nutella, patatine.....e tanta robaccia. Io credo che facciano peggio queste cose. Personalmente, io sto' facendo la classica dieta da palestra : riso,pollo , uova ,frutta secca e verdura. E non ho alcuna intenzione di cambiare questa dieta perche' io ho da sempre avuto problemi di stomaco e grazie all'amido di riso e alla frutta secca, io sono come rinato
ma come si fa ad mettere a fuoco un bicchiere di risso con due d'acqua per farlo cuocere per 45min , ma se io una pentola con 2 bicchieri d'acqua al sole mi evapora in 15 min figurati sul fuoco . vorrà dire che devo temere quasi un lt di acqua
Non devi alzare il coperchio MAI. Scicqui prima il riso finché non esce acqua pulita. Metti nella pentola copri fuoco al massimo. Appena bolle lo senti allora abbassi la fiamma al minimo e lascia andare. Se lo metti a mollo la sera prima bastano 10 minuti. Anche se lo metti a mollo 1 ora prima bastano 20 minuti.
Ho fatto come ha detto: ho cucinato il riso bianco, poi l'ho scolato, ho buttato via l'acqua e anche il riso. Però avevo ancora fame e quindi mi sono mangiato il bignè alla crema.
Il problema non sono le proteine, ma le calorie che la gente assume. Troppo facile trovare un solo colpevole. La gente è abituata a mangiare preparata, piena di conservanti e grassi. Le persone assumono sempre troppe calorie in base al loro metabolismo e soprattutto calcolando il poco movimento che le persone svolgono.
Ma certo, dipende dal metabolismo. a me può ingrassare anche una sola porzione di insalata, mentre mio fratello, che ha 5 anni più di me, può permettersi di mangiare a 4 ganasce e non ingrassa di un etto (infatti, mangia molto ed è secco come un chiodo). purtroppo, siamo tutti diversi
questa è una leggenda metropolitana. La massima variazione metabolica osservata in testa clinici è 60 calorie nelle persone affette da disturbo tiroideo. Cioè se una persona con la tua altezza, sesso, età e peso dovrebbe bruciare a riposo 1600 calorie, se tu bruci molto brucerai massimo 1660 calorie e se bruci poco al massimo 1540 calorie. Una differenza irrilevanti per parlare di "metabolismo alto che ti permette di mangiare tutto o metabolismo basso che ingrassi appena mangi qualcosa" Molto più probabilmente sia tu che tuo fratello avete un metabolismo (cioè l'energia bruciata a riposo) pressoché identico o comunque coerente con i tuoi dati fisici. Quello che fa la differenza è l'attività fisica e non parlo necessariamente di esercizio ma di ogni attività fisica. Anzi, le cose che più influiscono sul dispendio calorico accumulato a fine giornata sono proprio le attività non-esercizio come lavare la macchina, portare a fuori il cane, fare la spesa, cucinare, montare una mensola in cucina, riordinare...
Pippo Calippo sembra un qualcosa che "fa parte di te" solo perché scaturisce da abitudini che sono parte di te. Studi clinici hanno mostrato come il fatto che le famiglie tendano ad essere sovrappeso in maniera omogenea, cioè se lo sono i genitori lo saranno anche i figli e figlie e probabilmente anche i nonni e gli zii, è dovuto non ha qualche ragione fisiologica, non avendo in realtà queste persone caratteristiche fisiologiche particolari in comune, ma al fatto che hanno tutte le stessa cultura del cibo tramandata in famiglia. La prima cosa che si scopre quando una persona dice "mangio poco ma non dimagrisco" analizzando una settimana di alimentazione con calcolo delle calorie e dei macronutrienti è che questa persona non sta affatto mangiando poco. però sta mangiando in maniera disorganizzata (poco ai pasti, tanto negli snack, distrattamente davanti alla tv o al computer) o sta mangiando cibi che non saziano e che non stimolano quei centri nervosi nel corpo deputati al controllo del nutrimento ingerito. Un esempio tra tutti: se un bambino mangia 20g di pasta a pranzo e un uovo con mezza carota, se a cena mangia un hamburger da 100g e una fetta di pena e poi nella giornata si è mangiato 2 kinder delice, la percentuale di zuccheri raffinati, dolci, junk food ingerita nella giornata è superiore alla percentuale di cibi sazianti e nutrienti... e non dovrebbe essere così. Ed è facile credere che si è mangiato poco quando il cibo che si mangia è tutto densamente calorico ma povero di nutrimento.
Dimagriscono anche quelli che seguono il dott. Mozzi o il giornalista Panzironi..che c'entra il dimagrimento? Smetti di mangiare merda dimagrisci subito.
ma sai quanta gente è diventata vegano o paleo, mozziana, panzironiana e pincopalliniana ha raggiunto i tuoi stessi risultati? Quello che vi fa dimagrire è semplicemente assumere meno calorie di quelle che consumate indifferentente che mangiate pizza e patatine tutti i giorni o riso e insalata , è un concetto che capirebbero anche i bambini ma la gente non capisco come faccia a non arrivarci. I risultati arrivano perchè in un modo o nell'altro si CAMBIA, ma eccedendo anche con quello che consiglia di mangiare Berrino porta comunque all'aumento di peso. Dunque il fatto che tu sia dimagrito non prova che Berrino sia nel giusto, piuttosto paga un nutrizionista che ti indichi una dieta su misura, che basandosi su dei video sul web si rischia di andare incontro a problemi nel lungo periodo.
Ciao, scusa per il mancato aggiornamento. Ho parlato con il professore. Per i pappagalli sostiene che sia più indicato lasciar loro un euro e portarli davanti al supermercato. Saranno loro stessi a scegliere il riso più idoneo alla loro alimentazione.
pochi giorni fa alla 1° visita medica, prima di donare il sangue ho manifestato un problema di "scarica" intestinale e mi è stato sconsigliata la donazione.....dopodichè di iniziare per qualche giorno una dieta senza verdura, riso bianco e non integrale, carne bianca, mele e banane (grattuggiate)...ok ho seguito l'indicazione e mi sono ripreso. la domanda è: perchè nel mio caso non integrale e riso bianco come sconsiglia il dott. Berrino??
per il semplice fatto che le fibre del cereale integrale hanno un'azione ripulente (e urticante) dell'intestino. In diarrea, ovvio, che è sconsigliato perché altrimenti si andrebbe a peggiorare la fase acuta...ma consigliare carne, frutta e sconsigliare verdure in diarrea è assurdo. Intanto la diarrea può avere mille cause diverse, va valutato...
Per cuocere il riso integrale a me servono, per 1 tazza di riso, 6 abbondanti tazze di acqua. È una proporzione che uso con successo da molto tempo... 80gr di riso e 520gr d’acqua... sì, metto il timer a 45’ ma occorre mescolare spesso e stare attenti specie negli ultimi 10’
Io vorrei chiedere al dott. BERRITO ...ma lui parla di proteine che fanno ingrassare...ma non sono o è l'eccessivo consumo di carboidrati che fa ingrassare?
Berrino ma come fa a dire che si ingrassa perché si mangiano troppe proteine? Dove possiamo trovare ricerche attendibili a riguardo? Il fabbisogno calorico giornaliero e di conseguenza il surplus calorico dell'uomo medio che determina l'aumento di massa adiposa INDIPENDENTEMENTE DAI MACRO NUTRIENTI non lo consideriamo più?
va bene non fumare, evitare dolciumi, fast food e bibite gassate, ma per favore, mi rifiuto di credere che del buon riso basmati bianco possa causare chissà quali neoplasie, i valori nutrizionali non li trovo cosi male sinceramente
Egli esprime al massimo il concetto che ho sempre avuto personalmente del medico: qualcuno, di una certa età, che con dolcezza, amore e saggezza si prende cura di te. E tu ti fidi perché sai che lui la sa più lunga di te. 😌
‘Più proteine mangiamo, più ingrassiamo’ Enorme banalizzazione decontestualizzata: in un regime alimentare di surplus calorico può essere vero, altrimenti è falso. Senza contare il fatto che gli alimenti generalmente più ricchi di proteine sono anche mediamente più salutari e meno calorici rispetto a quelli generalmente più ricchi di carboidrati e grassi.
Se non supportiamo le proprie affermazioni con fonti o dati scientifici quello che diciamo non è altro che "fuffa", anche se ci chiamiamo Albert Einstein.
Ma questo è un fuffologo da Oscar. Questo parla di parafilosofia cinese in un video ammantato di sapere scientifico. Pazzesco. Tra l’altro faccio il medico e ho visto cadaveri riesumati più in forma di lui.
Fantastico dott. Berrino, i suoi insegnamenti sono da seguire con tanta attenzione . ♥️
Ma scusa se buttiamo via il riso bianco, gli arancini come li facciamo?
Signora Annazangara, "gli arancini" li puo fare con il riso iintegrale e vengono anche piu gustosi, io uso integrale e le posso assicurare che sono molto più buoni anche perché i chicchi non diventano una poltiglia orribile ma sono ( se il riso viene cucinato bene) liberi tra loro, anziché acqua usi un buon brodo di carne o pollo o vegetale, le verrà un riso da leccarsi le dita e "le ARANCINE😂😂) SARANNO MOLTO PIU GUSTOSE ,
EGR. Dott..da questa sua lezione ho capito molte cose .consigli utili per la salute ....sa oggi riso integrale...grazie🙏
Che bravo..e come spiega bene!! io amo il riso integrale ❤
Non è che dica cose sbagliate, è solo che buttate giù così non hanno nessun senso.
"il riso bianco non serve a niente" "più proteine mangiamo più ingrassiamo"
No, non è così scontato, ci sono tante cose da considerare.
Che carino questo professore! 😊
C'è tanto da imparare dalle persone sagge. Mi ispira molto!
si buttare il cibo
Rachel Wright non sembra scoppi di salute
Rachel Wright mi viene voglia di abbracciarlo Hahaha, sembra il nonnino che ti da le cose di nascosto dai genitori hahahaha
Certo... sembra in stato di putrefazione. Come si vede che si alimenta male...
Pensa che è così carino che me lo sono messo sul comodino. La notte prima di andare a dormire gli do sempre un bacetto sulla fronte.
Grazie proverò con mio olio affiorato 2 settimane ma solo riso integrale e senza il cattivo Sale grazie dottore a presto e buona salute.da franco
Grazie Professore dell'suo aiuto !!!
meraviglioso ,ottimi consigli, grazie dottor Berrino!
Sei un Grande! complimenti.
Molto interesante grazie Professor Franco Berrino :-)
Lo scoperto oggi il Dott.Berino Franco ed è un immenso piacere seguire i suoi video. Peccato ché i medici non ametano tutto quello ché Dott. Borini conferma....Con lui il mondo della medicina è piu felice è in pace. Grazie Dottore Berino.
Non ha detto nulla di anti scientifico, quindi come fa a sostenere che i medici dicono cose diverse da questo? Forse il medico di base che non è nutrizionista o comunque specializzato in questo
da ascoltarlo per ore ! che meravigliosa persona !!
Grazie Dott. Berrino io sono diabetico tipo 2 non con farmaci e mangio un po' di tutto con equilibrio. Non ho abitudine di mangiare riso integrale forse perché ingerisco anche proteine pur non esagerando. Mangio il risotto sia mantecato cioè con amido ecc. cotto in pentola a pressione da mia moglie sia riso cotto alla mantovana da me simile a cottura da Lei insegnata ma con meno acqua ed eliminazione dell'amico dopo 7 min. di bollitura forte e la fine cottura a fuoco spento per 20 min. con straccio sopra pentola e sotto coperchio chiuso. Il riso sarà poco energetico ma è digeribilissimo ed abbinabile a molte cose. La ringrazio per la Sua grande cultura e passione rispettosamente Stefano.
Grazie Dottore Berrino
L'integrale parboiled, con tempi di cottura sensibilmente ridotti, mantiene le proprietà del riso integrale?
Grande, grandissimo Dottore, benefattore e umanista! Grazie per averci regalato il frutto di una vita di studio!!
Un vero fariseo, Falso e BUGIARDO!
L'EPIDEMIA DI OBESITÀ È DOVUTA ALLE PROTEINE???
ZOZZONE BUGIARDO
Salve, vorrei chiedere come si faccia a riconoscere un riso integrale e la sua attendibile qualità.
Basta la sigla -integrale- ?
Inoltre ,, quanto dovrebbe costare ?
...Ho seguito la "dritta" del dottore: ho cotto il riso (integrale)seguendo la formula di una misura di riso e due d'acqua e poi non l'ho scolato:veramente ottimo!!!! Vi consiglio tale cottura!!!
Grazie dottore!!!
complimenti professore!spero che tanta gente impari a mangiare meglio, oggi c'è troppa ignoranza
Quando il premio Nobel a quest' uomo? Trovo fantastico che uno scienziato di questo calibro, possa combinare scienza medica e filosofia orientale. La scienza moderna dovrebbe avere, tutta, questa apertura!
Caro dott. Berrino, vedo che lei è molto preparato e viene da un Istituto importante a livello mondiale per i tumori, le faccio i miei complimenti per la divulgazione dell'educazione alimentare, con stima Marco
CARO DOCTOR :
IL RISO E ALTRI INTEGRALI ,
[SONO RICCHI DI
ANTIPARASSITARI],
PERCHÉ E PROPIO NELLA BUCCIA CHE SI ATTACCANO.
STUDI !
Adoro questo signore. L'ho scoperto da poco e mi sta insegnando tanto.
Scusate, forse sono io che sono ignorante, ma nel video vedo scritto: Franco Berrino "EPIDIEMOLOGO", non si scrive epidemiologo? Tra l'altro in più momenti, e in varie pagine google relative a Berrino. Su wiki però non riesco a trovare l'epidiemologia.
Per allergia al nichel va bene lo stesso riso integrale??
Una tecnica per far si che il riso o altro tip odi seme/cereale ecc. cuocia prima è quella di metterlo a mollo in una vaschetta d'acqua la sera prima e lasciarlo li fin a qaundo non lo cuociamo. Poi con la stessa acqua in cui è stato ammolo lo versiamo nel pentolino e di solito cuoce abbastanza prima. Lo faccio anche col farro, orzo ecc.
Se si soffre di colite ulcerosa che tipo di riso si può mangiare? Grazie.
Caro dottore, io soffro di colon irritabile non posdo abusare di cibi integrali,come faccio a mangiare il riso solo ed esclusivamente integrale? Quando sto male di stomaco e mangio riso bianco x me è un toccasana,come se lo spiega?spero ad una sua risposta,grazie.
Io pure
@@Vanis53 aspettiamo ancora la risposta del dottore.👋
@@vittoriadalessandro6578 certamente,ma potrebbe dire qualcosa anche per queste problematiche.Ciao e buona giornata.
Dottor Franco per lei quel il migliore dà usare integrale grazie
molti anni fa andavo spesso al ristorante macrobiotico dove appunto predicano molto il riso integrale ma nel piatto misto c'era spesso quelli bianco o semintegrale perché nemmeno loro avevano tempo di cuocerlo...e io che andavo proprio perché stando 12 ore e più fuori casa non avevo modo di cucinare lui e le altre cose ...ricordi un periodo ero proprio quasi arrabbiata perché veramente lo predicavano sempre ma non lo facevano mai ......
Complimenti!! ❤
Professore, io la inviterei a visitare una risaia. L'acqua in cui il riso è immerso, non è "selezionabile bio". E' un ricircolo che passa di campo in campo scendendo la valle padana coltivata a riso. Inoltre i diserbanti (anche se il nostro contadino non li volesse usare) sono irrorati attraverso nebulizzazione. Come fa il contadino ad impedire al diserbante dei vicino di arrivare al suo riso?
Corretto, infatti questo è un problema. Non dovrebbe esistere il bio e il non bio. Tutto dovrebbe essere naturale ovvero biologico purtroppo se facessimo ciò aumenterebbe il costo del prodotto e ne diminuirebbe la resa creando situazioni di scarsità in proporzione alla popolazione.
Grazie Doc!!!!!
Che simpatico il dott. Berrino!
per cortesia potrebbe spiegare il meccanismo biochimico con cui le proteine fanno ingrassare ? grazie
grande professor Berrino. La stimo molto!
Il riso integrale pairbolet, è veramente integrale?
Chi allergica al nikel
deve mangiare riso brillato
è vero?
Grazie
grazie prof , lei è una forza !
ciao frank piacere aurelio.. in aprile davo ha fare la 3 donazione, settimana scorsa sono stato convocato per le mie donazioni del sangue... a tradate avis
Grazie!!!
Grande Franco!
ma io non ho capito come si fa a non colarlo? cosa ne facciamo dell'acqua che rimane?
Questa è la spiegazione palese che ci fa arrivare alla realtà che in Asia - Cina e dintorni - è difficile trovare persone grasse..
La Cascina Rosa cambia la vita delle persone, e la cambia davvero in meglio, perchè queste erano abituate ad inbgozzarsi di carbonara e vino a tutti i pasti. Pasticceria del bar la mattina, spuntini a base di tramezzini mayonese e spume. E' la rieducazione alimentare che li guarisce e li salva non la preclusione del petto di pollo o dell'orata arrosto.
Salve, sapevo già delle proprietà benefiche del riso integrale, ma leggendo e chiedendo ad amici nutrizionisti è venuto fuori che il riso integrale contiene molto arsenico inorganico.
Sapete se un riso integrale ma biologico minimizza queste quantità di arsenico?
Andando a memoria ricordo che i germogli di bamboo andavano preparati in un certo modo proprio per via dell'arsenico, quindi penso che la modalità di preparazione aiuti.
Oltre ad essere super preparato….è un piacere sentirlo parlare…
In Italia mangio riso integrale da quando ho visto questo bel video di Berrino.
4 mesi all'anno vivo in Thailandia, e qui ed in tutto il Sud Est asiatico si mangia solo riso bianco raffinato.
Se fa così male, o non tanto bene, mi domando come fa la popolazione di un'area così vasta a mangiare riso raffinato ogni santo giorno e per tutta la vita. Colazione compresa. E la soia, fonte di proteine, non è certo in tutti i piatti.
Qui il riso integrale non esiste, nel senso che non è usato.
bè anche da noi si mangia solo sfarinati raffinati dall' pasta al pane dolci ecc ogni giorno anche a colazione
Mangiano forse il basmati che è a basso contenuto glicemico.?
@@chicaboom4505 No, il basmati solo in India e Sri Lanka. Qui in Thailandia, dove adesso vivo, solo riso bianco. lo stesso in Laos, Cambogia, Myanmar e gli altri paesi di questa area. Perciò chissà…
@@simonebelliti9280 Il basmati è una tipologia di riso e quello classico è bianco. Poi esiste chiaramente anche il basmati integrale meno utilizzato però.
Io uso il riso biologico semi integrale può andare bene ?
Al massimo il riso bianco lo possiamo usare buttandolo agli Sposi
Negli occhi...
nemmeno, perchè macchia il vestito dello sposo! meglio quello integrale.
ahahah
assolutamente si, magari al ragù, magari bollente.. sopratutto se la sposa è una ex
Il riso integrale è molto buono , possiamo diminuire i tempi di cottura lasciandolo per qualche ora a mollo
e poi cucinarlo e i tempi si riducono a circa mezzora.
Grande stimaaaaa....grazie per le sue informazioni professore....
Mangiate il riso come vi pare,ma cercate di rispettare la dieta mediterranea non dico alla lettera ......perché niente è perfetto.Dottor Daniele Donato.
Però il riso integrale ha anche quantità non irrisorie di arsenico, quindi non ne abuserei.
Video interessantissimi.. Mi dispiace per chi afferma siano stupidaggini, in quanto il dottor Berrino in questione è laureato e probabilmente ne sa più di noi in campo di oncologia e alimentazione.
È chiaro che ognuno può mangiare ciò che vuole, ma se provaste un'alimentazione del genere per qualche tempo scoprireste i benefici, perché i cibi trattati industrialmente ci intossicano e non volete proprio aprire gli occhi!
Per quanto riguarda le proteine animali è chiaro che non fanno ingrassare, perché a parità di peso sono meno caloriche, ma credo anche che la carne che si mangi non sia la carne di un tempo, senza ormoni e sostanze chimiche.... Quindi fate ciò che vi pare, mangiare sano è da sempre la chiave per essere longevi e in salute! GRAZIE DOTTORE!
Federica Perry brava federica ! condivido il tuo pensiero , te lo appoggio !
Federica Perry ma lo sai che gli italiani so tutti scienziati... nelle loro teste ovviamente... anche perche' obiettivamente come popolo penso che siamo uno tra i piu ignoranti tra i paesi "civilizzati"
tra il resto lo stesso discorso vale per la pasta, quella integrale e' infinitamente superiore e soprattutto non c'e' la farina tipo 00 grazie a dio... (e la pasta integrale in 10 minuti si cuoce)
concordo!
+Federica Perry Penso di amarti. Seriamente.
+Federica Perry Allora, egregio prof Berrino.
Lei non può dire di buttare il riso bianco.
Questa è volgarità pura.
Tra l'altro lei stesso evidenzia come il riso integrale abbia il problema dei pesticidi; e vallo a trovare un riso sicuro.
Chiaramente col modello light city in funzione le darei ragione.
Il riso bianco se integrato con verdure è meglio di quello integrale che è immangiabile.
L'integrale lo lasciamo tutto a lei.
il riso intergrale Scotti paraboiled che ci mette 10 min cosa ne pensate?
@prof.bizzarro articolo interessante ma non parla di riso integrale, non mi sembra che il paraboiled scotti abbia qualità migliori dell'integrale classico dato che il paraboiled non ne aumenta i valori nutrizionali di per se, si limita a ridurre le perdite nel processo
Posso avere un informazione ? Seguo molto i consigli del dottor Berrino io nn mangio mai riso bianco solo integrale ma volevo sapere per curiosità il riso orientale tipo thailandese giapponese quello e’ un riso scadente ?
Non è un riso scadente, perché lo dovrebbe essere poi ?
Semplicemente lo trovo quasi sempre raffinato quindi si torna al discorso di cui sopra.
aumentando le proteine che assumo e diminuendo i carboidrati ho diminuito la mia massa grassa... come lo spiegate?
anche io seguo una dieta proteica in palestra e ho perso. 26 kili
Se vai in deficit calorico, il peso lo perdi a prescindere, che discorsi fai ??? Dipende il modo in cui lo perdi, e in che situazione si va a trovare dopo il tuo organismo. E poi hai non hai detto nulla, non hai detto che tipo di proteine, che tipo di carboidrati, quantità... di che stamo a parlà... studiate un pochetto ogni tanto invece di commentare e basta
Credo si riferisca a persone sedentarie che non fanno attività fisica, o che comunque mangiano tanto e male.
Con la biochimica! Proteine e grassi bruciano al fuoco dei carboidrati, se riduci moltissimo i carboidrati, fino quasi ad eliminarli sostanzialmente non riesci a metabolizzare ed assimilare completamente le proteine che assumi, in poche parole dai una bella mazzata al tuo metabolismo.
Il risultato è che dimagrisci molto rapidamente, in più questo tipo di dieta a ridotto contenuto di carboidrati induce il nostro corpo, a produrre chetoni che vanno ad inibire il senso della fame. E' il sistema usato nelle diete più famose.....dukan, tisanoreica, atkins ecc ecc.
Gli effetti negativi però non sono da poco, nel lungo termine fa male una dieta sbilanciata a favore delle proteine, inoltre non è sostenibile e non appena la dieta viene sospesa e si ricomincia ad assumere molti carboidrati si lievita come panettoni riprendendo con gli interessi ciò che si è perso.
parlamene tra qualche anno se riesci a mantenere il peso
Il riso integrale devo mangiare visto che purtroppo sono diabetica e il riso blasmati?
Video molto interessante, ma come per tutti gli alimenti non c'è una regola fissa. Noi siamo tutti diversi, l'integrale non è per tutti.
Io rispetto molto Berrino ma quando lui dice che ingrassiamo a causa delle troppe proteine, Io credo che generalizza troppo: quando io vado al supermarket, io vedo gli altri carrelli pieni di bibite, Nutella, patatine.....e tanta robaccia. Io credo che facciano peggio queste cose. Personalmente, io sto' facendo la classica dieta da palestra : riso,pollo , uova ,frutta secca e verdura. E non ho alcuna intenzione di cambiare questa dieta perche' io ho da sempre avuto problemi di stomaco e grazie all'amido di riso e alla frutta secca, io sono come rinato
E del Basmati cosa si dice ?
Da quanto ho smesso a poco a poco di mangiare i farinacei ho notato un benessere generale. 😄
Il riso è favoloso.
caro professore è sicuramente vero quello che dice...tuttavia due terzi del mondo vive grazie al riso e non integrale. due terzi del mondo.
ma come si fa ad mettere a fuoco un bicchiere di risso con due d'acqua per farlo cuocere per 45min , ma se io una pentola con 2 bicchieri d'acqua al sole mi evapora in 15 min figurati sul fuoco . vorrà dire che devo temere quasi un lt di acqua
Non devi alzare il coperchio MAI. Scicqui prima il riso finché non esce acqua pulita. Metti nella pentola copri fuoco al massimo. Appena bolle lo senti allora abbassi la fiamma al minimo e lascia andare. Se lo metti a mollo la sera prima bastano 10 minuti. Anche se lo metti a mollo 1 ora prima bastano 20 minuti.
Ho fatto come ha detto: ho cucinato il riso bianco, poi l'ho scolato, ho buttato via l'acqua e anche il riso. Però avevo ancora fame e quindi mi sono mangiato il bignè alla crema.
Non date retta a Berrino un uomo falso, venduto è un grande cazzaro!
Hai fatto bene
Spero, che alla crema vegetale!!!!
Questo è un medico con coscienza ❤❤❤
Anche il basmati è da buttare?
scusate ma non sono i carboidrati che se non bruciati si trasformano in grasso ?
Il problema non sono le proteine, ma le calorie che la gente assume. Troppo facile trovare un solo colpevole. La gente è abituata a mangiare preparata, piena di conservanti e grassi. Le persone assumono sempre troppe calorie in base al loro metabolismo e soprattutto calcolando il poco movimento che le persone svolgono.
Ma certo, dipende dal metabolismo. a me può ingrassare anche una sola porzione di insalata, mentre mio fratello, che ha 5 anni più di me, può permettersi di mangiare a 4 ganasce e non ingrassa di un etto (infatti, mangia molto ed è secco come un chiodo). purtroppo, siamo tutti diversi
questa è una leggenda metropolitana. La massima variazione metabolica osservata in testa clinici è 60 calorie nelle persone affette da disturbo tiroideo. Cioè se una persona con la tua altezza, sesso, età e peso dovrebbe bruciare a riposo 1600 calorie, se tu bruci molto brucerai massimo 1660 calorie e se bruci poco al massimo 1540 calorie. Una differenza irrilevanti per parlare di "metabolismo alto che ti permette di mangiare tutto o metabolismo basso che ingrassi appena mangi qualcosa"
Molto più probabilmente sia tu che tuo fratello avete un metabolismo (cioè l'energia bruciata a riposo) pressoché identico o comunque coerente con i tuoi dati fisici. Quello che fa la differenza è l'attività fisica e non parlo necessariamente di esercizio ma di ogni attività fisica. Anzi, le cose che più influiscono sul dispendio calorico accumulato a fine giornata sono proprio le attività non-esercizio come lavare la macchina, portare a fuori il cane, fare la spesa, cucinare, montare una mensola in cucina, riordinare...
Io ho solo capito che chi ha la "panza", nonostante tutti gli sforzi possibili, non sarà mai magro
Pippo Calippo sembra un qualcosa che "fa parte di te" solo perché scaturisce da abitudini che sono parte di te.
Studi clinici hanno mostrato come il fatto che le famiglie tendano ad essere sovrappeso in maniera omogenea, cioè se lo sono i genitori lo saranno anche i figli e figlie e probabilmente anche i nonni e gli zii, è dovuto non ha qualche ragione fisiologica, non avendo in realtà queste persone caratteristiche fisiologiche particolari in comune, ma al fatto che hanno tutte le stessa cultura del cibo tramandata in famiglia.
La prima cosa che si scopre quando una persona dice "mangio poco ma non dimagrisco" analizzando una settimana di alimentazione con calcolo delle calorie e dei macronutrienti è che questa persona non sta affatto mangiando poco.
però sta mangiando in maniera disorganizzata (poco ai pasti, tanto negli snack, distrattamente davanti alla tv o al computer) o sta mangiando cibi che non saziano e che non stimolano quei centri nervosi nel corpo deputati al controllo del nutrimento ingerito.
Un esempio tra tutti: se un bambino mangia 20g di pasta a pranzo e un uovo con mezza carota, se a cena mangia un hamburger da 100g e una fetta di pena e poi nella giornata si è mangiato 2 kinder delice, la percentuale di zuccheri raffinati, dolci, junk food ingerita nella giornata è superiore alla percentuale di cibi sazianti e nutrienti... e non dovrebbe essere così.
Ed è facile credere che si è mangiato poco quando il cibo che si mangia è tutto densamente calorico ma povero di nutrimento.
Infatti, in queste famiglie è grasso pure il cane o il gatto......hai voglia a parlare di costituzione :D
Io seguendo i consigli del dottor Berrino, ho perso quasi 20 Kg. Non lo ringrazierò mai abbastanza.
Francesco D. Vitale
Ma... sicuro? Non so per quanto starai bene...
io ne ho persi 15 mangiando pasta e riso bianco.
Dimagriscono anche quelli che seguono il dott. Mozzi o il giornalista Panzironi..che c'entra il dimagrimento? Smetti di mangiare merda dimagrisci subito.
ma sai quanta gente è diventata vegano o paleo, mozziana, panzironiana e pincopalliniana ha raggiunto i tuoi stessi risultati? Quello che vi fa dimagrire è semplicemente assumere meno calorie di quelle che consumate indifferentente che mangiate pizza e patatine tutti i giorni o riso e insalata , è un concetto che capirebbero anche i bambini ma la gente non capisco come faccia a non arrivarci. I risultati arrivano perchè in un modo o nell'altro si CAMBIA, ma eccedendo anche con quello che consiglia di mangiare Berrino porta comunque all'aumento di peso. Dunque il fatto che tu sia dimagrito non prova che Berrino sia nel giusto, piuttosto paga un nutrizionista che ti indichi una dieta su misura, che basandosi su dei video sul web si rischia di andare incontro a problemi nel lungo periodo.
Dottore,perché non ci parli dei Datteri 🌴 ?buon Natale.amed
Io sono diabetica allora devo mangiare solo integrale ?
Per i piccioni è più indicato il riso bianco o integrale? Grazie professore.
Grande! E per i pappagalli?
Ciao, scusa per il mancato aggiornamento. Ho parlato con il professore. Per i pappagalli sostiene che sia più indicato lasciar loro un euro e portarli davanti al supermercato. Saranno loro stessi a scegliere il riso più idoneo alla loro alimentazione.
haha che pirla che sei ;)
Grazie 🙏🏻
Si può utilizzare il riso integrale per i risotti? Grazie!
Ovvio che sì
@@shamandezu8975 Grazie!
Grande professore!!!
👁👂💓💙❣👍Grazie 🙋♀️
pochi giorni fa alla 1° visita medica, prima di donare il sangue ho manifestato un problema di "scarica" intestinale e mi è stato sconsigliata la donazione.....dopodichè di iniziare per qualche giorno una dieta senza verdura, riso bianco e non integrale, carne bianca, mele e banane (grattuggiate)...ok ho seguito l'indicazione e mi sono ripreso. la domanda è: perchè nel mio caso non integrale e riso bianco come sconsiglia il dott. Berrino??
per il semplice fatto che le fibre del cereale integrale hanno un'azione ripulente (e urticante) dell'intestino. In diarrea, ovvio, che è sconsigliato perché altrimenti si andrebbe a peggiorare la fase acuta...ma consigliare carne, frutta e sconsigliare verdure in diarrea è assurdo. Intanto la diarrea può avere mille cause diverse, va valutato...
Per cuocere il riso integrale a me servono, per 1 tazza di riso, 6 abbondanti tazze di acqua. È una proporzione che uso con successo da molto tempo... 80gr di riso e 520gr d’acqua... sì, metto il timer a 45’ ma occorre mescolare spesso e stare attenti specie negli ultimi 10’
ASMR
Professore la mia mamma quando prepara il riso integrale lo cucina insieme agli altri alimenti tipo verza così cuociono tutto insieme ed è buonissimo
Io vorrei chiedere al dott. BERRITO ...ma lui parla di proteine che fanno ingrassare...ma non sono o è l'eccessivo consumo di carboidrati che fa ingrassare?
ok!
Bravo
Grande Franco Berrino
Dott. Berrno il risotto alla milanese si fa con il riso bianco...mia mamma l'ha sempre cucinato ed è arrivata alla bellezza di 97 anni
Grazie
Berrino ma come fa a dire che si ingrassa perché si mangiano troppe proteine? Dove possiamo trovare ricerche attendibili a riguardo? Il fabbisogno calorico giornaliero e di conseguenza il surplus calorico dell'uomo medio che determina l'aumento di massa adiposa INDIPENDENTEMENTE DAI MACRO NUTRIENTI non lo consideriamo più?
va bene non fumare, evitare dolciumi, fast food e bibite gassate, ma per favore, mi rifiuto di credere che del buon riso basmati bianco possa causare chissà quali neoplasie, i valori nutrizionali non li trovo cosi male sinceramente
Egli esprime al massimo il concetto che ho sempre avuto personalmente del medico: qualcuno, di una certa età, che con dolcezza, amore e saggezza si prende cura di te. E tu ti fidi perché sai che lui la sa più lunga di te. 😌
Ma davvero....???
😁😁😁
Insieme ovviamente alla drastica riduzione delle calorie con conseguente diminuzione del peso corporeo.
Se a 70 anni ne volete dimostrare 120, mangiate riso integrale.
Siamo sicuri che il riso integrale nei super non é farlocco?
Lasciar freddare il riso integrale una notte in frigo abbassa tantissimo l'indice glicemico. 👍
ho visto su you tube ronnie coleman mr olympia mangiare riso bianco quindi non penso che sia da buttare
‘Più proteine mangiamo, più ingrassiamo’
Enorme banalizzazione decontestualizzata: in un regime alimentare di surplus calorico può essere vero, altrimenti è falso.
Senza contare il fatto che gli alimenti generalmente più ricchi di proteine sono anche mediamente più salutari e meno calorici rispetto a quelli generalmente più ricchi di carboidrati e grassi.
Il Basmati fa male ?
Bere il brodo di riso integrale?
Quindi riso al pomodoro si riso in bianco no?
Se non supportiamo le proprie affermazioni con fonti o dati scientifici quello che diciamo non è altro che "fuffa", anche se ci chiamiamo Albert Einstein.
Ma questo è un fuffologo da Oscar. Questo parla di parafilosofia cinese in un video ammantato di sapere scientifico. Pazzesco. Tra l’altro faccio il medico e ho visto cadaveri riesumati più in forma di lui.
A ci credere????perché essere medici non è una sicurezza....anzi
Si rifà alla macrobiotica ti sembra fuffa