PAN PITA Pan ÁRABE SIN HORNO! Pocos ingredientes Dulce Hogar Recetas
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #QuédateEnCasa #conmigo Delicioso PAN CASERO SIN HORNO, ideal para acompañar tus alimentos favoritos y lo mejor CON POCOS INGREDIENTES!
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BIENVENIDOS A DULCE HOGAR!
Les comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta, para que puedas disfrutar de un rico pan sin salir de casa. Es un pan sencillo pero delicioso y lo mejor es que no necesitas horno para preparar éste pan. Queda muy bien con todo tipo de alimentos, aunque por sí solo es DELICIOSO!!😋😍👌Espero te animes a preparar ésta receta y compartirme tu experiencia en los comentarios!
AQUÍ LA RECETA👇🏻
500 g de harina de trigo, de preferencia de 12 g de proteína................................4 1/2 tazas
310 ml de agua tibia (NO caliente, mataría la levadura)......................................1 1/3 taza + 1 CDA. aproximadamente.
10 g de levadura seca instantánea.........................................................................1 cda. tbsp
NOTA: SI USAS LEVADURA FRESCA usa 30 gramos. Regularmente se usa EL TRIPLE de lo que usarías de levadura seca.
10 gramos de sal......................................................................................................1/2 cda. tbsp
36 g de aceite de oliva .............................................................................................3 cdas. tbsp
Si no consigues aceite de oliva puedes usar cualquier aceite vegetal.
Harina extra para espolvorear.
OJO! LAS TAZAS A LAS QUE HAGO REFERENCIA, SON TAZAS MEDIDORAS DE 225 ML.
PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
*HARINA: Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
SI USAS LEVADURA FRESCA: usa 30g ya que regularmente se utiliza el triple de lo que usarías de levadura seca.
PUEDES USAR CUALQUIER ACEITE en caso de no conseguir el de oliva.
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa agua tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si el agua está caliente, la levadura morirá. Si esto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear o cocinar quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal😉
Si se animan a preparar las recetas y quieren compartir sus fotos lo pueden hacer en mi página de facebook, hay un espacio que dice VISITANTES, entran ahí y pueden dejar sus fotos que me daría mucho gusto ver sus creaciones. Les dejo el enlace👇
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Perfecta receta felizidades cracias señora
@@inocenteflores7186 Gracias a usted. Saludos 🙋🏻
El,pan,se.be.excelente.gracias.por,la.receta
Gracias, por, last, receta
🎉
Me gustó mucho su explicación y me animé a escribir la receta, para quien quiera hacerla:
PREPARACIÓN: Agregar la levadura al agua tibia y mezclar para disolver los grumos. Reservamos.
En otro recipiente agregar la harina y la sal. Mezclamos muy bien y agragamos la levadura que teníamos en reposo. Mezclamos con paleta para integrar los ingredientes. La tapamos con un papel film y dejamos reposar por 20 minutos.
Después de los 20 minutos quitamos el plástico y agregamos las 3 cucharadas de aceite de oliva (o el que tengamos a mano). Mezclamos un poco con la paleta para que se integre.
Volcamos la masa en la mesa de trabajo y empezaremos a amasar para integrar el aceite de oliva. Se tira la masa en la mesa y se dobla y así sucesivamente. El tiempo de amasado estará entre 10 y 15 minutos. Al principio la masa es muy pegajosa pero después se vuelve elástica. Si se prefiere se puede amasar con máquina amasadora. Después de amasada se hace una bola con las manos. Queda una masa lisa. Al tocarla ya no se pega en las manos. Es una masa elástica y resistente. Al estirarla ya no se romperá con facilidad como al principio del amasado.
Ahora es momento de reposar la masa. Agregamos aceite de oliva en un recipiente y untamos bien con brocha para evitar que se pegue. Ponemos adentro la masa y la untamos por arriba con aceite para evitar que se formen costras. La tapamos. El tiempo dependerá del lugar donde se vive: si es cálido, 45 minutos, y si es frío, de una a dos horas. A 29 grados en el caso de quien hizo la receta, creció (leudó) bastante y ahora está lista para formar el pan. Espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y ponemos ahí la masa. Presionamos con las manos para desgasificar. Llevamos las orillas hacia el centro de la masa y envolvemos la masa para formar un cilindro.
Una vez listo el cilindro dividimos en 8 porciones aproximadamente iguales. Si las queremos más pequeñas podemos dividir en 10 pociones. Tomamos cada porción y la aplastamos un poquito y llevamos las orillas hacia el centro para formar una bolita. Presionamos las orillas
para sellar y la parte del sellado la colocamos hacia abajo y boleamos. Se hace lo mismo con el resto de las piezas. Una vez que están listas cubrimos con un plástico y dejamos reposar durante 10 minutos para que sea más fácil después extender las piezas. Después de 10 minutos quitamos el plástico y pasamos ya a formar el pan. Espolvoreamos harina en la superficie que vamos a utilizar. Ponemos la bolita y la presionamos un poco hacia abajo para achatarla y después la aplanamos con el rodillo tratando de darle forma circular. Si notamos que se pega al rodillo o a la superficie de trabajo, pues echamos un poquito de harina y listo. La pieza no debe romperse y con eso lo evitamos. Si la pieza se rompe al momento de cocinarla los panes no quedarán inflados. Por eso también hay que evitar dobleces, roturas o arrugas de cualquier tipo porque si no la pita quedará deforme y al momento de cocinar no podrá retener el vapor y se romperá. Para que las pitas queden con una textura suave y se inflen, se recomienda extender cada pita de manera uniforme, entre 16 y 17 centímetros de diámetro. Una vez que estén listas las colocamos en una superficie enharinada para evitar que se peguen al momento de reposar. Cubrimos con un plástico para evitar que se resequen y dejamos reposar durante 15 minutos.
Pasado el tiempo de reposo ponemos a calentar un sartén a fuego bajo. Debemos cocinarlas en el orden en que las hicimos, comenzando por la primera. La colocamos en el sartén y presionamos con la mano extendida para sellar la parte de abajo, dandole vuelta todo el tioempo a la pita con la mano, presionándola.
Cocinaremos por lado un minuto aproximadamente. Cuando comiencen a formarse pequeñas burbujas, es la indicación de que debemos dar vuelta a la pita y cocinaremos por el otro lado, haciendo lo mismo con la mano. Pasado un minuto volteamos nuevamente y esperamos que el pan se infle (no tenemos que presionar más con la mano). Cuando el pan esté inflado completamente damos la vuelta para que tome un poco de color por el otro lado. Se da la vuelta auxiliándonos de una espátula.
Hacer lo mismo con el resto. Puede guardarse en el frio y se conserva bien. Después si quiere se recalienta y queda igual de sabroso.
Muchas gracias por su explicación.
Hola! Muchas gracias por el aporte. Saludos!
Muchísimas gracias, a mi sirve tenerla escrita ❤️
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P
Excelente amiga, muy buen video, yo soy de Mexico y lo haré para hacer el ayuno y la oración que se hacen los martes y los viernes, en unión con todos los hombres y mujeres que se unen a este precioso acto de amor por las necesidades del mundo entero que está pasando por tantas calamidades, muchas gracias y que Dios la bendiga y a todos tus suscriptores de este canal 🙏🧎♂️
Me agrada mucho qué ponga los materiales, él tiempo qué necesita la masa, y los preparativos excelente su forma de las instrucciones
Magnifica cheff.lo haré.dios te bendiga de Colombia..👍
Ha sido el mejor video que he visto y una excelente exposicion👏👏👏👏👏💯💯💯💯
La voy hacer bendiciones
Saludos estimada, me siento en el deber de felicitarla por la calidad de su vídeo, por estos dias de pandemia y de formación a distancia es fabuloso tener a disposición esta calidad de vídeos, yo doy clases de panadería y le recomendé a mis alumnos que se tomen unos minutos para ver su vídeo y a prestar especial a tención a aspectos como el manejo del amasado frances y los tiempos de reposo, también he visto el vídeo de pan bolillo y me encantó la forma de abordar algunos detalles que marcan la diferencia, no me queda mas que felicitarle y agradecerle su valios aporte para quienes amamos los panes en todas sus expresiones.
Hola! Qué alegría que el material sea de utilidad. Le envío un cordial saludo a usted y sus alumnos. Hasta pronto 🙋
Espectacular los panes quedan suavecitos y muy ricos.. yo le agregué 1 cucharada de azúcar y realmente muy buenos…. La felicito porque su explicación está fácil de entender y anima hasta la persona que nunca ha hecho un pan 🥖 Gracias Y muchas bendiciones 🙏
Saludos desde Vnzla🇻🇪🇻🇪🇻🇪🥰
Es la mejor receta de pan que he visto.Eres una experta..Me encanta la gente que enseña lo que saben sin egoísmo.Se ve muy fácil de hacer, porque explicas paso a paso , dando los tips para que queden perfectos.Eres muy agradable y te agradezco mucho la receta,voy a hacerla y luego te cuento como me quedaron.Un abrazo grande
Delicioso! Muchas gracias
Gracias por sus enseñanzas, sé hacer las tortillas de harina la tradicional de mi raza Garifuna, ahora aprendí a hacer el pan de pita. Desde Livingston Guatemala.
Gracias por compartir como hacer el pan Árabe lo boy hacer pues me gusta mucho gracias bendiciones
Lo hice y me salieron geniales, muchas gracias!!!
Excelente! Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Perfectamente explicado, muchísimas gracias❤😅😊
UTSSS...
CON TANTA EXPLICACIÓN HASTA YO COCINO...
PERFECTO Y EXACTO
🙏🙏🙏
No se me i flo la primera estoy en el proceso de cocinar apunto de probar
De verdad me encanta ese pan y honestamente es la mejor de las recetas q he visto te felicito por tu excelente forma de explicar los pasos para realizarla. Un abrazo
Muy, muy bien explicado y muy bien editado.
Felicidades!!! Que bonito explicas el tiempo d la masa en climas fríos o cálidos y lo d el aceite en la masa, no sabia que era para q no se formaran costras.
M encanto tu explicación.
Muchas gracias
Hoolaaaa que fácil y rico se ve relleno !!! Saludossss.
Las hice ayer en la noche y me quedaron igual a las tuyas !! Quedan suavecitas y con un sabor inigualable !! Les untamos mayonesa y crema y las rellenamos con jamón y queso mozarella, fueron todo un éxito !! Mil gracias por compartir con nosotros esta receta, todavia hoy están igual de suavecitas que ayer 🤗
Sera que si en vez de levadura funciona él bicarbonato?
@@moni0707 son diferentes no se puede reemplazar la levadura por bicarbonato
@@ligiamora1788 yo ese día las prepare con lo que tenia y me quedaron bien ricas
Sin duda una venezolana, a todo le colocamos mayonesa
@@ligiamora1788 puedo reemplazar la levadura seca por en polvo
Gracias por compartir se ven súper ricos, saludos desde Venezuela
Buenisssimo!!! Tremendo video . Por fin alguien que explica bien como hacer este pan....uyyy gracias
Excelente tu receta. La pondré en practica. Saludos... Desde Portuguesa. Venezuela
Muy bien explicado, ameno, claro y sencillo. Esa es la diferencia de los excelentes RUclipsrs. Felicidades!!
Se ve rico, natural,económico y grande.
Me encantó tu forma de explicar con tanto detenimiento paso a paso. Increíble lo qué haces al final para dejar en claro las fallas que podemos tener a la hora de hacerlo. Muchas gracias.!
Gracias a ti. Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Eres una buena maestra .... asi nadie se pierde ... bella
Genial, absolutamente perfecto. Siguiendo instrucciones y agendar los tiempos. Son casi 3 horas el momento de preparacion.
Rico pan es el q uso para desayunar, se guarda nevera y se vuelve a calentar...mmm yummy...gracias y bendiciones
Muy fácil me encanta el pan árabe y tú esplicasion muy entendida me gusta
Esta receta si me gustó..
Hola super me encantó ya que explicas cosas que no lo hacen otros. Muchas gracias una suscriptora mas.😊😊
Hola saludos desde Venezuela me gustan mucho tus recetas y también tu manera tan sencilla y clara de explicar los pasos te felicito saludos un abrazo 👍
Me salieron 🙌
Gracias por compartir tu receta
Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Excelente explicación. La mejor que he visto de cualquier receta. Sin extenderse mas de la cuenta pero detallando todo lo necesario. Felicitaciones!
Gra ias por la receta. Mr gustaria saber si al congelarlos lo hago antes de cocinarlo o ya cocinado.
Gracias
¹4ee44e4ee 4eee
@@carmengomez2551 ya cocinados, en bolsa. Saludos 🙋🏻❤️
Excelente !!!! Te escribo desde Caracas Venezuela. Un abrazo tú explicación fue muy educativa.❤❤❤
Excelente explicación, te felicito y muchas gracias por compartir tu conocimiento.
Bendiciones.
Me gusto tu receta explicas muy bien . Hoy mismo lo hare.gracias.bendiciones😘👏
Gracias! Saludos 🙋🏻❤️
EXCELENTE EXPLICACIÓN! !! MUCHAS GRACIAS.
Me encantó tu explicación Dios bendiga tus manos 🙏,lo haces tan fácil y entendido y fácil para hacerlo
Nunca lo he probado, pero se ve riquísimo. Esta es mi oportunidad! 😋 Gracias por la clase tan magistral que nos has dado. Saludos! 🙋🏻♀️
Hola .. gracias por compartir esta receta tan detallada ..yo soy panadera y repostera y me encantó x q solo sabía de horneados🤗👍
¡Hola! Muchas gracias por tu receta, pero sobretodo por tu explicación. Es muy sencilla y se nota que lo haces con amor. Hoy hice pan pita siguiendo tu tutorial, me resultó práctico, rápido y me quedaron deliciosos.
Me gusto muchísimo la receta fácil y chevere para comer sano gracias y saludos desde Venezuela
Excelente vídeo, muy detallado y los pasos bien explicados. 👍
Con esta guía imposible cometer errores y sacar malos panes😄
Creo que es la mejor receta que he visto de pan arabe me gusto mucho tu tecnica de amasado y reposos por que a mi nunca me abonda asi creo que es por la levadura y el reposo
Me gustó tanto la receta, que me suscribí, voy a prepararla. Gracias.
Me encantó estos panes espero me queden igual que el video 🥰🥰😉
Maravillosa tu receta, los preparé ayer y fue un éxito, agregué a la masa un poco de pimienta recién molida y cominos molidos, le dieron un buen toque, saludos!
Mencanto muy bien es plicado me gustó porque lo abriste es lo q es perava ay gente q no lo ase de abrir o cortar
Muy buena tu receta de pan Árabe soy de Venezuela me encanta hacer pan 😊😂
Siempre habia querido una explicación asi. Y queria esa clase de pan. Muchas gracias. Excelente. Felicitaciones 😘
Excelente explicación
me encantó, y bien explicado
@@susanaciarlone325 ñ
Excelente receta GENIA la haremos en la brevedad desde Argentina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷 te saludo cordialmente gracias por compartir tu receta 👍👍👍
felicitaciones. excelente receta.quedan super.
Bien explicado , no lo hace larga y aburrido , gracias por compartir👍
No suelo comentar en videos, pero debo decir que este pan pita quedó bellísimo! Definitivamente lo voy a hacer. Muchas gracias por tan excelente explicación.
El pan pita es facil....casi como tortilla de harina!!😉
Excelente... Una manera muy fasil de explicarte....Se entiende todo a la perfeccion...
Excelente explicación, felicitaciones,. Ya lo hice y continúo practicando. Muchas gracias.!!
Excelente Receta gracias. Dios te Bendiga. Saludos desde Caracas Venezuela
Muchas Gracias por su excelente explicación. Clara, sencilla y práctica. Me gustó mucho. Voy a tratar de hacerlos.
Muchas gracias amiga por enseñarme!!! Saludos cordiales desde Bs As Argentina
gracias mami lo hice y Bendito es Dios q me quedo suave ahora falta perfeccionar besos y abrazoz
Es el mejor pan pita que he visto...excelente!!!
Bendiciones es una exquisita receta la hice el Y me quedó excelente gracias por su inteligencia
Te quedo .divino el pan .
Cuanta belleza hay en la cosina tomare tus recetas super explicado
Hola nuevamente!!
Volví a preparar la receta y esta vez me quedó fenomenal!! Sustituí 1 y media taza de harina, por harina integral, seguí los pasos y esponjaron precioso! Debo de confesar que las otras ocasiones me había saltado el penúltimo paso por distraída, y me faltaba dejar la última fermentación después de pasar el rodillo, si quedaban bien, pero hoy quedaron excelentes!!
Muchas gracias!!🤗🤗🤗😘🥰✨✨✨ Feliz Navidad y que tenga un lindo año 2022
Hola! Qué alegría leer su comentario. Gracias por compartir su experiencia. Le envío un saludo afectuoso y mis mejores deseos para éste nuevo año. Hasta pronto 🙋🏻❤️
hola buenas noches se ve muy rico y facil de hacer ahora con este confinamiento obligatorio me quedare en casa para hacer el pan arabe me gustaria que su subieras videos de pan integral y pan frances que son de los largos gracias cuidate mucho y dios te Bendiga desde Colombia Bogota gracias
Le felicito, su explicación es muy detallada y precisa, pocas personas lo explican tan bien como usted lo hace, y la receta es excelente. Ya soy una más de sus suscriptoras, Gracias.
Magistr al
Fascinante quien logro hacer la receta tal cual. Felicidafes a ambas
Ahhh, nos quedaron perfectos! Muchas gracias otra vez! Incluso el que no se infló estaba muy esponjoso
me encanta mucho el pan árabe, pero no lo había hecho. siempre lo compraba.
Saludos desde Jerusalén. Gracias por hacer el pan árabe lo haces muy bien, me gustan mucho tus vídeos y te animo a seguir así. Eres genial ❤️🌹😊😊😊
No se infló😩
Muy bien excelente lo pondre en practica ya que me gusta mucho el pan arabe,gracias bendiciones
Excelente receta y muy buena explicación, estoy en pleno proceso, esperando k leve, luego te cuento como me salieron.
como te salieron?
Gracias por compartir desde Venezuela
Hola DULCE HOGAR
Me gustó mucho el pan árabe ya lo hice muy buena receta🌵🌛🌴💥🐸💗💥
Excelente, maravillosa receta es el mismísimo pan árabe delicioso y con una gran textura, a todo el mundo le encantó en casa
Hola! Qué alegría leer tu comentario. Saludos y gracias por compartir 😉 Hasta pronto 🙋🏻❤️
Que maravilla!! Sin horno y con tan buena explicación, en esta semana, lo haré. Gracias
Cómo te salieron los panes?
Excelentes pan muy sano y versatil a la hora de comer sano y liviano.
Hice el pan de pita y sí me salió. Tardé como 45 minutos amasando (primera vez que amaso :p), me fué fácil seguir la receta. Gracias!
Excelente video, bien explicado, hasta lo errores. Linda la masa que hiciste.
Muy bueno el vídeo
Eres maravillosa explicando Todo se entiende Gracias
Felicidades explica muy bien la receta y a detalle .
Me gusta
Me gusta Mucho
Me gustan todas las recetas muy sencillas y prácticas
Muy buena receta. La recomiendo. Muy bien explicada. Me quedaron muy ricos. Muchas gracias por compartirla.
Wow de verdad?! No te costo? Yo estoy por prepararlo ahora mismo 😍
Pues un poco je. Lo que me cuesta es estirar la masa para formar los pitas redondos . Por lo demás lo sentí fácil.
;e encantó la receta y la forma como la explica. Enhorabuena.
Explica Perfecto, gracias! 😇👍👏🏻👏🏻👏🏻
Gracias x tu ayuda de aprender algo sano y probechoso
Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️
Genial!!!! Recién estoy descubriendo tu canal y me gustó mucho ésta receta. Voy a probar. Gracias!!!!! Saludos desde Montevideo Uruguay
Muy bueno, bárbaros para hacerlo relleno, una joyita.
Que delicia de pan gracias por compartir este video Dios te bendiga hermosa
Es la forma de enzeñar
Muy explicito y ordenadpo..lo voy hacer.....gracis por q en esta pandemia no hay q extresarse.
Pues quien sabe, parecen tortillitas de harina bien ricas, que ya se me antojaron
las tortillas de harina nacieron del pan pita
Tiene un sabor exquisito.
Pues si, pa jincarle los dientes a unas ricas tortillitas de harina como esas y con unos frijolitos refritos y un rico café cito de olla, que sabrosura. Un cordial saludo a quienes les guste mi comentario de antojo, salud
Muy buena explicación gracias cariños desde Argentina 💗
Asi lo hace mi madre en marruecos 👍👍👍
Maravilloso interesante vídeo, gracias por compartir sus conocimientos, un saludo desde Belén Venezuela
No me quedaron igual, pero sabe demasiado a pan arabe, esta bien sabrosón. Laik 👍
Es pan árabe
Me gusto mucho esta reseta de pan ARVE