อบหมูหลุมยักษ์ 100 กิโลกรัม! 4 วัน 4 คืน จะสุกมั้ย!!! [Overกุ๊ก EP.13]
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2024
- ติดต่อ Sponsor หรือสนับสนุนรายการ
Email : ntkworld.ae@gmail.com
Tel : 062-619-1962
Line ID : @Thumbntk
หลักจากเราทำแคปหมูใหญ่ที่สุดในโลกไปแล้ว วันนี้ถึงตาของหมูทั้งตัวที่เราจะนำไปอบแบบ Shuwa สไตล์ Omani โดยเราจะอบไว้ใต้ดิน 4 วัน 4 คืน !!!
จะสุกมั้ย จะอร่อยรึเปล่า ไปชมกันครับบบ!!!
Social media
IG : @thumbntk
Tiktok : @Thumbntk
FB : สาระตั้ม - thumbntk
สินค้า "ตกเองนักเลงพอ" สั่งซื้อได้แล้ว
Tiktok : / thumbntk
Shopee : shopee.co.th/th...
ช่องทางติดต่อ KAIJIN
For reservation and info
Tel : 083-997-7192
IG : @kaijinbangkok
FB : @kaijinbangkok
Line : lin.ee/sUYNak1
"เวเปอร์ ส่งได้แล้วทั่วประเทศ"
สนใจสั่งซื้อ #ปูดองเวเปอร์ #ทะเลดองเวเปอร์
Line Official : lin.ee/kMqm94N
Instagram : @vaporbangkok
Facebook : @vaporbangkok
Delivery Platform : linktr.ee/vapo...
ถ้าชอบ ช่วยกันกดติดตาม กดไลค์ กดแชร์ และคอมเมนท์กันเข้ามาเยอะ ๆ นะครับ จะพยายามกดหัวใจ คอมเมนท์กลับให้หมด ทุกกำลังใจสำคัญ! อยากรู้เรื่องราวอะไร อยากให้ #สาระตั้ม นำเสนอเรื่องอะไร บอกมาได้เลยครับ
![แก้มือ!หมูหลุมยักษ์ 100KG อบบิวบอง!รอบนี้จะสุกไหม!?! [Overกุ๊ก EP.14]](http://i.ytimg.com/vi/sh3AR0uRtsY/mqdefault.jpg)
![แก้มือ!หมูหลุมยักษ์ 100KG อบบิวบอง!รอบนี้จะสุกไหม!?! [Overกุ๊ก EP.14]](/img/tr.png)
![[สปอยหนัง] เมื่อคนทั้งโลกกลายเป็นซอมบี้.. เขากับแมวน้อยจึงต้องเอาชีวิตรอด!! -Apocalypse Z](http://i.ytimg.com/vi/pDkkmR3SjBQ/mqdefault.jpg)
![Kodak Black - Catch Fire [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/A4ch-olIuZo/mqdefault.jpg)
![หมึกย่างยักษ์ใหญ่สุดในโลก! Giant grilled squid!! [สาระตั้ม-Thumbntk]](/img/1.gif)
ดีครับที่ทำ content แบบนี้มา ถึงแม้จะผิดพลาด แต่คุณได้เรียนรู้จากบทเรียนนี้ ง่ายๆครับ หลักการวิทยาศาสตร์ ถ้ามันไม่มีอากาศ ไฟจะดับ ครับ :-)
รอบหน้าแนะนำกลางเต้นท์ครับพี่ ขอรอบสองนะครับชอบมากๆๆ เป็นกำลังใจให้ครับ❤
ไม่มีอากาศ=ไฟดับ
ลองเอาถ่านใส่ในขวดโหลแก้วดู ปิดฝาให้สนิท ( ผมว่าไม่ถึง 30 นาที ถ่านน่าจะดับ ) ไฟต้อง+ด้วยอ๊อกซิเจน ถึงจะเกิดการลุกไหม้
เค้าต้องการอบด้วยความร้อนไม่ได้ต้องการใช้ไฟโดยตรง โดยอิงวิธีทำจากโอมาน เรื่องการลุกไหม้ของไฟอะไรนั่นเจ้าของช่องเขารู้อยู่แล้ว เขาแค่อยากรู้ปัญหาของคลิปนี้ ไม่ใช่หลักการเผาไหม้
ถ้าจะอบต้องทำหม้ออบแบบ2ชั้นครับโดยที่ชั้นนอกใส่ถ่านไฟและชั้น2ใส่ตัวหมูและปิดฝาแค่ชั้น2หรือชั้นใน ไฟจากด้านนอกจะทำให้ชั้นในอบและเกิดอุณหภูมิสม่ำเสมอ@@impimp603
แนะนำนะคะ ที่โอมานที่ทำสุกเพราะเตาบ่อปูนดินทรายมันร้อนอยู่แล้วกับไฟวัตถุดิบถูกอบเลยสุกค่ะ คุณเคยสังเกตุไหมค่ะว่าทำไมถั่วลิสงคั่วทรายทำไมมันถึงสุก หรือเกาลัดคั่วทรายก็สุกค่ะ ลองศึกษาข้อมูลดูใหม่แล้วลองทำใหม่นะคะ ❤❤❤ไฟที่ทีมงานนำมาใส่ในถังและปิดถังมันน่าจะดับ เหมือนปิดเตาเผาถ่านแล้วมั้งค่ะ หมูมันเลยไม่สุกค่ะ สู้ๆต่อไปลองทำใหม่ค่ะ❤❤
น่าจะใช่ครับ ทรายยังมีโอกาศที่มีออกซิเจนแทรกสอดไปเลี้ยงไฟได้ แต่อันนี้ ถังเลย ออกซิเจนหมดจนไฟดับสนิท ตั้งแต่แรกๆ
สุดจริงแต่ละเมนู 😂😂😂
องค์ประกอบของไฟไม่ครบ ความร้อน อากาศ เชื้อเพลิง สิ่งที่ขาดคืออากาศครับ
อุณหภูมิ ความชื้น จากดินก็มีส่วน แต่ที่แน่ๆ ผมว่าไฟดับตั้งแต่ยังไม่ถึง 2-3 นาทีเลยด้วยซ้ำ
ถ้าจะลองอีกครั้ง ผมว่าก่อนปิดฝาถังต้องทิ้งระยะให้ความร้อนมันกระจายไปรอบๆ ถัง ให้ดินข้างถังร้อนไปด้วย ให้ความร้อนซึมผ่านฟอยล์ไปยังตัววัตถุดิบให้อุ่นก่อนสักพักค่อยปิด ทีนี้ถึงถ่านจะดับ แต่ความร้อนรอบๆ ถัง ความร้อนในตัววัตถุดิบจะยังคงอยู่ มันอาจจะระอุในตัวมันเองได้
แต่ก็ไม่น่าถึง 4 วันหรอกครับ แค่วันเดียวก็น่าจะพอ เพราะอาหารที่เราทำกินกัน ถึงจะสุกแล้ว อยู่ในที่อบแบบนั้น วันเดียวก็กินไม่ได้แล้วครับ
อันนี้ลองวิเคราะห์เฉยๆ นะครับ 😊😊😊
ขอบคุณมากครับ แนะนำดีมาก ที่พวกเราเลือก 4 วันเพราะ ที่โอมานเขาทำประมาณ 3-4 วันครับบ
Ep.2ต้องมาแล้วคับแก้มือ
@@thumbntk ผมว่าน่าจะด้วยสภาพอากาศบ้านเขาด้วยล่ะครับ เลยทำให้เหมือนหมูถูกอุ่นอยู่ตลอดเวลา น่าจะต้องมีการปรับเปลี่ยนวิธีการสักหน่อย
รอชม EP. แก้มือนะครับเฮีย
@@thumbntkสู้ช่องดีเจภูมิไม่ได้😅
...น่าจะเกิดการย่อยสลายแบบไม่ใช้ออกซิเจนในวัตถุดิบ จนเกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพของวัตถุดิบ และก๊าซไฮโดรเจนและสารประกอบในกลุ่มของแอลลกอฮอล์ เช่น เอทานอล และ บิวทานอล หรือ กรดแลคติค ซึ่งจะให้กลิ่นเหมือนของหมักดองในสภาพวะไม่มีออกซิเจน (บูดเน่า)
แต่ละเทปของ สาระตั้ม บอกเลยว่า อลังการ มาก ๆ แต่เทปนี้เท่าที่ผมดูไฟครับ แค่เอาดินกลบก็ดับแล้วครับไม่มีรูระบาย ขนาดเผาถ่านเค้ายังมีรูระบายเลยครับ
จ
ตอนดูก็คิดงั้นเลยต้องมีรูระบายอากาศนิดนึง
มีเงินมีสาระแต่ไม่มีความรู้55555
@@AHS-m9vพี่มีไรบ้างครับ
น่า จะใส่ ถ่าน น้อย ไป มั้ยครับ
ความรู้ที่คุณพ่อบอกผมว่าใช่เลยครับ ควรมีรูครับ ใชัเป็นท่อเหล็กสักอัน บังคับปริมาณอากาศน่าจะได้แล้วครับ อยากเห็นแก้มือนะครับ เป็นกำลังใจให้ครับ ❤❤❤
บางครั้งการศึกษาก็ไม่ได้ช่วยอะไรเลย จริงๆ เป็นความรู้พื้นฐานมากเลย ไฟจะติดได้ต้องมี3สิ่ง เชื้อเพลิง ความร้อน ออกซิเจน
Oxygen หมด = จบ
บางครั้งการที่รู้ก็แค่บอกไม่จำเป็นต้องคอมเม้น อวดฉลาดแล้วแซะ มันส่อสันดานเสีย
ในคลิปก็บอกอยู่น่ะครับว่่าออกซิเจนขาดไฟดับเขาไม่ได้ต้องการไฟเขาต้องการความร้อนครับ
ความร้อนแค่นั้นมันไม่ทำให้หมู100โลสุกหรอกนอกจากว่าไฟจะเลี้ยงให้หมูใกล้จะสุกแล้วความร้อนทำงานต่อ
การศึกษาไม่ช่วยอะไร คุณจะสื่อถึงอะไร เค้าก็บอกอยู่เค้าทดลอง
ทำวัวหันยกตัวให้ดูหน่อยครับ...เคยดูต่างชาติ เขาทำน่ากินมากครับคุณตั้ม
ได้ครับ แต่ขอจัดการหมูให้รอดก่อนนะครับ 🤣
1.ถ่านน้อยไป 2.ก่อนจะลงหมูต้องเติมถ่านเรื่อยๆ ให้ดินด้านล่างมีอุณหภูมิด้วย ไม่งั้นความร้อนจะคลายเร็วหลังจากไฟดับ รอคลิปแก้มือครับพี่ชาย❤
ถูกท่านแค่นิดเดียวจะเอาหมูสุกทั้งตัวก็ไม่นาใช่ แถมยังไม่ได้อุ่นเตาเลยให้มีอุณหภูมิที่ใช้ได้ ถ้ารู้ว่าฝนจะตกก็เอาเต้นมากางเอาไว้ ไม่ก็ผ้ายางคุม
ขาดแค่เชื้อเพลิงของไฟที่จะทำให้ไฟติด พอในบ่อออกซิเจนมันหมดไฟก็ดับปกติ นี่เป็นเหตุผลที่ทำไม ไฟไหม้บางสิ่งถึงให้เอาผ้าตบแทนที่จะเป็นน้ำ กับรูระบาย ให้คิดเหมือนเตาถ่านครับ
แบบนี้ไฟหน้าจะดับตั้งแต่คืนแรกแ ล้วต้องมีรูอากาศเข้าทางด้านล่างป่าวคับ
ขอบคุณครับ น่าสนใจมากๆครับ รอชมรอบ2ครับ หรือว่าถังเรามันสูงไปครับพี่
ต้องเปิดรูเล็กๆสักวัน เเล้วค่อยปิดรู สักสองวัน ทำคล้ายหลุมเผาถ่านคับ ต้องเเก้มือพี่
ไฟน่าจะดับสนิทตั้งเเต่ 2-3ชม. แรกแล้วครับ 😅😅😅 หลุมลึกไป
หมูกับไฟอยู่ห่างกันเกิน มันเลยไม่สุก ลองนึกถึงไก่อบโอ่ง เอาเเขวนไว้เลย ใส่ไฟแรงๆตรงกลาง แล้วค่อยปิดฝา
ต้องใช้วิธีและเทคนิคเดียวกับเผาถ่าน ใส่ฟืนดิบแล้วจุดไฟ ในหลุม ทำป่องควันเล็กๆ 1 อันพอ อยู่ได้2-3วันเลย เพราะไฟจะเผาไหม้ในที่ที่มีออกซิเจน (ปริมาณฟืนดิบอาจจะเยอะหน่อย)
ต้องมีรูระบายอากาศครับ เหมือนกับการเผาถ่าน ไม่งั้นไฟจะดับครับ
แล้วยิ่งมาทำช่วงหน้าฝนความชื้นเลยเข้าไปทำให้ไฟดับเร็วขึ้นนี้เลยเป็นเหตุผลที่ทำให้หมูเน่าครับ ท่ามีช่องระบายอากาศเราก็ต้องทำต้องเติมถ่านที่สามารถปิดเปิดได้ เพื่อถ่ายข้างในหมด 😊😊 อยากให้ไฟติดนานๆรูระบายกาศไม่ต้องใหญ่ เอาเเค่พอระบายได้ก็พอ
มีหลุมแบบนี้แล้ว ลองทำอาหารอเมริกาใต้
เค้าจะเอาเนื้อไปห่อใบอะไรสักอย่างแช้วเอาไปฝังในหลุมแบบนี้
1 สภาพทรายที่โอมาน น่าจะมีอากาศไหลผ่านได้ ถ้า ref ว่าที่โน้นก็ใช้วิธีเดียวกันนะ อันนี้เดา ไฟยังไงมันก็ต้องการออคซิเจน ดินบ้านเราปิดหมดแบบนั้นอากาศน่าจะเข้าไม่ได้ ควรต่อท่อให้อากาศออกมาได้
ลองไปศึกษาวิธีการทำ Hangi ของชาวเผ่าเมาลีครับ เผาหินให้ร้อนสุดๆแทนที่จะใช้ไฟจะดีกว่า
ทำรูระบายอากาศและต้องคอยเติมถ่านนิดหน่อยครับ เพราะทะเลทรายมีความร้อนในทรายอยู่แล้วแต่ประเทศไทยอากาศไม่คงที่ครับ เป็นกำลังให้นะครับ
คิดเหมือนกันเลยครับต้องต้องเพิ่มถ่านอีกเเละต้องมีที่ให้เห็นว่าเลือดออกจากหมูหมดถึงจะสุกเเละน้ำในเครื่องปรุงก็เยอะเกิ้นไม่มีทางอากาศถ่ายเท
หลักๆน่าจะความชื้นเยอะเเถมใส่ถ่านน้อยเกิน หลุมลึกเกินลึกอีกนิดน่าจะเจอตาน้ำละคับ555 ถือว่าเป็นแหนมหมูที่ใหญ่ที่สุดในโลกครับ เเต่แอบหวังให้สุกครับน่าจะอลังการน่ากินสุดๆ ต้องแก้มืออละครับ✌️✌️
น้ำปรุงมันเยอะเกิ้นถ่านน้อยไม่มีทางอากาศเข้าออกครับ
ไม่มีรูอากาศไฟดับแน่นอน พอไฟดับความร้อนลดลง ห่อหมูหนาเกินไปเเค่ห่อฟรอยก็ไม่ไหม้เเล้ว เจอกระสอบชุบน้ำเข้าไปอีกความร้อนไม่ถึงอีกจากหมูอบกลายร่างเป็นหมูนึ่งไปเลย การอบใช้ความร้อนตรงๆเข้าไปที่วัตถุดิบด้วยอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ ส่วนการมีน่ำหุ้มด้านนอกเหมือนเอาไอน้ำร้อนๆอบหมูมากกว่าครับ ความคิดส่วนตัว
บ่อดินแท้ๆ เก็บความร้อนได้ดี ก่อไฟและใส่ฟืนในหลุ่ม ให้เยอะๆ รอจนเป็นถ่าน
บ่อดินน่าจะเก็บความร้อนได้ดีกว่านี้
ต้องมีท่ออากาศไฟจะได้ไม่ดับ สมมุติว่าสองวันหมูสุก ก็ให้ปิดท่ออากาศเพื่อให้ไฟดับ แต่ต้องคำนวณว่าถ่านที่ใส่ไปต้องเพียงพอกับระยะเวลาสองวันด้วยนะ เพราะมันเติมถ่านไม่ได้ ใส่ถ่านเยอะได้ไม่เป็นไรเพราะเมื่อเราปิดท่ออากาศไฟก็จะดับ
ลองดูคลิปให้จบดูก่อนครับ พี่เค้าอธิบายอยู่นะ เเต่ในคลิปอาจจะเพราะอุณหภูมิในเตายังไม่ได้
เห็นด้วยครับ
@@asy5118ห้มันไม่ได้เพราะไฟดับไงครับ มันจะคงอุณหภูมได้ไงตั้งสามสี่วันตลกกกก
@@iwillbe9429 ใครก็รู้ว่าการเผาไหม้ต้องใช้ออกซิเจน ที่บอกว่ามันอุณหภูมิยังไม่ได้ ก็ไม่มีใครโง่เติมไฟทีเดียวหรอก ตลกกกก
@@iwillbe9429 นี่จะโชว์เก่งหรือโชว์โง่ไม่มีสมอง เเค่ไม่ได้พิมพ์อีก 2 3วันที่เหลือ
ใส่ท่อนำอากาศบนล่าง มีท่อเข้าใต้ถ่าน ท่อออกฝาบน ใส่ตัววัดอุณหภูมิ พอร้อนได้เท่าที่ต้องการค่อยอุดรูครับ เหมือนวอมเตาอบ อากาศน้อยทำไห้ไฟดับก่อนที่มันจะร้อนเต็ม
สุดจริงจริงคุณตั้ม😊เชฟโจ้และทีมงาน
แอดมินน่ารักครับนี้🥰
ผมว่าน่าจะหลักการที่คุณพ่อบอก ต้องให้อากาศเข้าในปริมาณที่เหมาะสม หลักการเดียวกับการทำถ่านไม้ ถ้าอากาศเค้าเยอะไปก็จะไหม้กลายเป็นขี้เถ้า แต่ถ้าอากาศเข้าน้อยไปไฟก็ดับ การฝังลงทรายที่มีรูพรุนทำให้ดูดอากาศเข้าไปได้ แต่ฝังลงดินอากาศเข้ายากมากไม่มี O2 ไฟเลยดับตั้งแต่วันแรกๆ
ผมว่าหลักๆอยู่ที่ไฟครับ สมมุติว่า สุก แต่ถ้าผ่านไป 4 วัน ไฟมอดก่อนก็เน่าอยู่ดี แต่อันนี้ไฟน่าจะดับตั้งแต่ครึ่งวันแรกละมั้ง
รอบหน้าผมว่าออกแบบให้เติมไฟได้ และมีช่องระบายอากาศ
ไม่สุกหรอกแล้วปล่อยไว้หลายวันเกินไป ควรหาที่แขวนหมู โดยที่ไม่ต้องใส่กระสอบ อันนี้น่าจะเป็นหมูส้มแล้วครับ
คิดว่าวัสดุไม่สามารถเก็บความร้อนได้ครับ ไม่เคยเห็นเตาหลุมแบบโอมานแต่คิดว่าน่าจะยกตัวอย่างเตาพิซซ่าได้
เตาพิซซ่าจะมี ความร้อนได้ 3 แหล่ง คือ
Conduction, Convection และ Radiation ซึ่งเตาพิซซ่าที่เก็บพลังงานความร้อนได้มากพอ (จากอิฐ และมีตัวฉนวนที่ไม่ทำให้เสียความร้อนออกไป) ต่อให้ดับไฟไปแล้ว อุณหภูมิยังร้อนได้อีก 3-5 วันเลยทีเดียวจาก Radiation
ข้อผิดพลาดน่าจะมาจาก
1. วัสดุที่ใช้ไม่สามารถเก็บความร้อนได้ดี (กรณีของโอมานเป็นทราย ของในคลิปมันเป็นแสตนเลสที่เก็บได้ไม่มาก)
2. ความร้อนยังไม่ถึงจุด ต่อให้ใช้วัสดุที่ถูกต้อง ยังต้องเผาถ่านเก็บความร้อนไว้ให้มากเพียงพอ
3. สูญเสียความร้อนอย่างรวดเร็ว คิดว่าไฟน่าจะดับตั้งแต่ต้นๆโดยที่อุณหภูมิยังไม่ได้ถึงจุดครับ
ถ้าจะทำจริงๆอาจต้องปรับการออกแบบ 😅
วันเเรกก็น่าจะดับเเล้วครับ
เผ่าถ่านก็ต้องมีรูครับ กระสอบเปียกเวลาโดนความร้อนผมว่ามันจะระเหยกลายเป็นไอ ทำให้ถ่านดับได้ครับ
ความเห็นส่วนตัวนะครับ พี่ลองไปดูการอบหมูหันในบ่อ ที่ยูทุปเบอร์ไปถ่าย ลองเอามาดัดแปลงดู รอบหน้าคิดว่าจะมีประโยชน์ทำให้หมูสุกและทานได้ครับ
เสียดายชีวิตหมูตัวนึง ชีวิตเขาน่าจะมีประโยชน์มากกว่านี้
อยากให้เชิญช่อง Nat vs food มากินจานยักษ์ของ over cookค่ะ
ขอ Nat vs food กินกุ้งเผาด้วยว่าจะเสียหายเท่าไหร่
ต้องมีรูอากาศครับไม่งับถ่านดับครับมีวิธีทดลองยุให้คุณนำถ่านแดงๆๆ1ก้อนใส่ในถังเหล็กแล้วปิดฝาให้แน่นไม่ให้มีอากาศไม่ถึง10-20นาทีถ่านจะดับเองลองไปทำดูครับ(
เป็นที่กระสอบครับที่ทำไห้หมูเสีย กระสอบทำมาจากต้นปอ ที่โดนน้ำย่อยเส้นใยแล้วมีกลิ่นเน่าครับ
คลิบนี้มีสาระที่สุด ❤❤❤
สนุกดีครับเหมือนดูรายการ วิทยาศาสตร์ทดลองการทำอาหาร
ผมรู้ตั้งแต่ปกคลิปละว่าไม่สุก ดีแล้วครับพี่จริงใจต่อคนดู ที่ไม่ไปเอารูปที่สำเร็จมาใส่ เอาใหม่ๆครับเลิฟๆ
ขอบคุณครับบ ไว้จะปรับปรุงน้าาา
ไม่มีอ๊อกซิเจนเข้าไฟก็ดับสิครับ ปิดฝาสะหมด อ๊อกซิเจนหมดไฟดับ อยู่แล้วครับ
🥹
ปิดฝาสนิทไป ก็ทำให้ออกซิเจนหมด ไฟก็สามารถดับได้ครับ
ต้องทำเหมิอน ทำเตาถ่าน แบบถมดินกบ เจาะรู สุกแน่ สุกจนไหม้ 😂😂
ชัดเจนคับ ยังคงรักษามาตรฐาน ยังทำไอะไรที่ต้องเลอะเทอะ วุ่นวาย และเสียดายของเหมือนเดิม 😂 บางทีก็สงสัยน่ะคับ ว่าเป็นเชฟกันจริงมั้ย 😂😂
เดี๋ยวจะผิด คอนเสป ครับ 😂😂😂
ผมว่าน้าตั้มทำคอนเทนท์แบบนี้ดีแล้วครับ เป็นกำลังใจให้ครับ อย่าลืมไปตกปลากับหัวหน้าเผ่าหรรมส์ใหญ่บ่อยๆนะ😂😂😂
ท่อระบายอากาศ ออกซิเจนจำเป็นต้องมีเพื่อให้มีการเผาไหม้ พี่ปิดสนิทหมดไม่มีอากาศเข้าไฟเลยดับ เหมือนที่กูภัยเขาสาธิตการดับไฟถังแก๊สอ่ะคิดง่ายๆ
ผมว่าไฟหน้าจะดับตั้งแต่วันแรก ที่ติดหลุม เพราะตามหลักแล้วไฟไม่มีอากาศต้องดับแน่นอน ผมว่าพี่ควรจะทำป๋องให้อากาศถ่ายเท ไฟจะได้ไม่ดับ
Senser แบบยิงเช็คความร้อนครับเพือเช็คความร้อน.เย็นไปเติม..คุมไฟได้ไหงก็ไม่เสีย
ไอเดียดีมากครับบบบ!
ถ้าพี่ขุดหลุมด้านข้างถัง..แล้วค่อยๆเติมถ่านไฟ ผมคิดว่าน่าจะเวิร์คกว่า
อย่างแรกคุณต้องใช้ ไม้เป็นท่อน ทำเหมือนเต่าถ่าน มีรูระบายอากาศเพื่อให้สามารถรู้ได้ว่าไฟยังติดอยู่1-2วัน วัน3-4ค่อยอบ ปิดรูไฟ ห้ามใช้ หลุมแบบนี้มันระบายอากาศยาก
เขาก็บอกอยู่นะว่าตั้งใจไม่ให้มีออกซิเจน ใช้เเบบสุญญากาศความร้อน เเล้วอาศัยความร้อนจากไอน้ำ
ที่คนบอกว่าปิดไม่มีออกซิเจนไฟก็ดับสิตามคลิปเขาก็รู้นะ คนที่เม้นได้ฟังหรือเปล่า
ทฤษฎีง่ายๆมากครับ
เขื้อเพลิง+ไฟ(ความร้อน)+อากาศ
ขาดอากาศไปก็ไม่ครบองค์ประกอบของไฟ
อีกอย่างการเอาน้ำใส่กระสอบ
และใส่ทรายเท่ากับลดอุณหภูมิของไฟ ทำให้ไฟดับง่ายมากกว่าเดิม
ผมว่าทำคลิป ช่วยเหลือพี่น้องที่น้ำท่วม ที่ได้รับความเสียหายทางอุทกภัย หน่อยครับพี่ตั้ม
ไฟน้อยเกินไปครับ แล้วตอนปิดฝาหลุมไม่ควรใช้น้ำราด ใช้แต่ดินล้วนๆตรับ
ลองทำเตาแบบเตาดินเผาถ่านดูไหมครับผมว่าน่าจะคุมไฟได้ด้วย สามารถเติมฟืนเติมไฟได้
ก้นหลุมยาวมาถึงฝาปิดมันมีช่องว่างของอากาศเยอะเกินไปครับหรือง่ายๆคือพื้นที่ภายในหลุมที่ไม่ได้ใช้งาน ขุดลึกไปตอนปิดฝาต้องปิดข้างล่างแล้วถมขึ้นมาถึงข้างบน ความร้อนจะได้บีบอัดควบแน่นนอยู่ภายในได้นาน ที่พี่ตั้มทำความร้อนอาจกระจายตัวขึ้นด้านบนแต่่หมูนอนอยู่ข้างล่างครับ ทำให้อุณหภูมิไม่ถึงหรือคงอยู่ในเวลาเเป๊บเดียว (แปลง่ายๆคือหลุ่มที่ทำมีพื้นที่ว่างมากเกินไปความร้อนและไอน้ำเลยกระจายตัวขึ้นมาอยู่ในบริเวณฝา แต่ตัวหมูอยู่ก้นหลุม ลองเอาฝาปิดทับตัวหมูแล้วถมดูครับรับรองว่าสุก)
องค์ประกอบของการติดไฟต้องมี 3ประกอบ คือ เชื้อเพลิง/ออกซิเจน/ความร้อน ถ้าปิดไม่ให้อากาศเข้าได้แบบนี้ไฟก็ดับสิครับ ไม่แปลกที่หมูเน่า
ผมคิดว่า ที่โอมานเค้าก่อไฟในถังจนดินและทุกอย่างรอบข้างมันร้อนไปทั้งหมด แล้วจึงเอาเนื้อสัตว์ลงไปครับ แต่จากในคลิปก่อไฟด้านบนแล้วเอาใส่ลงไปในหลุมแล้วปิดฝาทันที ความร้อนและอุณหภูมิโดยรอบมันยังไม่ได้เลยทำให้ไม่มีการกักเก็บความร้อนครับ
ดราม่าเยอะ จังดูเพื่อความสนุก จริงๆไม่ต้องมีรูระบายอากาศก็ได้ แต่ไฟต้องเยอะๆกว่านี้ นะครับอันนี้ไฟน้อยไปโดนน้ำหมักก็ดับละ
ผมว่าถานน้อยไปคับต้องเพิ่ม ทำชั้นว่างตะแกรงให้สูงจากถานนิดหนึ่งน่าจะสูกคับ
ผมว่าเป็นเพราะฟรอย ฟรอยเหมาะกับไฟแรงหน่อย แต่อันนี้ไฟอ่อนปิดปากปุ๊บไฟจะค่อยๆดับหมูไม่ทันสุก คราวนี้ฟรอยก็อุ้มน้ำทำให้หมูเน่าเร็ว🤔
รอ EP แก้มือนะครับ เชฟโจ้ และ คุณตั้ม
อยากให้ไปดู คลิป
ของ อาเซอร์ไบจาน
คนขายมีด เขาทำแนว
นี้เหมือนกันครับ😅
+1 อยากให้มีคลิปแก้มือ 😂
บังตนนั้นแก่สุดจริง ทำอะไรใหญ่ๆทำคนเดียว หาวัตถุดิบก้อคนเดียว แถมนิ่งเงียบไม่พุูดไม่จา แต่ผลงานระดับเทพ
ไฟมันต้องการ อ๊อกซิเจน ไม่งั้นมันดับครับ ความรู้พื้นฐาน
นึกว่าลงเสาเข็มปลูกบ้าน ป๊าววว!อบหหหหมู เล่นใหญ่จริงไรจริง
อากาศไม่มี ไฟมันก็ดับ ปกติ
ต้องเจาะรูด้วยคับ
มันอาจจะลึกไปหรือไม่พี่อาจจะต้องใส่ภาชนะเพื่อไม่ให้ตัวเครื่องปรุงที่เปียกโดนถ่านครับอาจจะลองลดความลึกลงเพิ่มถ่านแล้วก็ใส่ภาชนะเพื่อให้มันยังร้อนอยู่ได้ครับผมว่าผมเคยดูสารคดีเอาชีวิตลอดเขาทำวิธีคล้ายๆหรือเหมือนที่พี่ทำนะครับ แต่เขาทำไก่ป่าหรือไก่งวงสักอย่างเนี้ยแหละครับใส่หม้อแล้วเอาถ่านไฟไว้ข้างล่างเอาหินวางบนถ่านและเอาหม้อวางบนสุดแล้วเขาก็เอาพวกทรายกลบหมอของเขาอีกที เป็นกำลังใจให้พี่และทีมงานนะครับ☺☺
เปิดคลิปมาได้ยินพี่ตั้ม "เอาหมูทั้งตัว" ผมนี่คิดดีไม่ได้เลยฮะ
อีกวิธีนึงง่ายสุดครับไม่ต้องไปเจาะรูทำระบายอากาศอะไรทั้งนั้น แต่วิธีนี้ต้องมีคนเฝ้าเติมถ่านอยู่ตลอด คือเอาหมูฝังหลุมเหมือนเดิมแต่ใช้ถ่านที่คลุกไฟเอาไว้ที่ด้านบน จากนั้นก็เติมถ่านไปเรื่อยๆพอถ่านชุดเดิมมอด แบบนี้สุขเหมือนกันครับ
O2 มันซึมผ่านทรายทำให้ไฟไม่ดับ แต่บ้านเราลึกขนาดนั้นถึงเป็นทรายก็ไม่ใช่ทรายเพียวๆแบบแขก
ถ้าจะทำแบบนี้ ผมว่าต้องใช้ขดลวดไฟฟ้าทำความร้อน ร้อนโดยไม่ต้องใช้ออกซิเจนเผาไหม้เหมือนถ่าน
ต้องให้อากาศเข้าไปเลี้ยงไฟ สักนิดครับพี่ตั้ม และ ระยะเวลา 4 วันผมว่านานไปนิด ครับ 😊😊😊
พี่ตั้มต้องแก้มือแล้วงานนี้ สู้ๆ ครับพี่ตั้มพี่โจ้ ❤❤❤❤❤
🙏😢💗
ไม่มีรูระบายอากาศหรือให้อากาศเข้าเลยไฟ มันดับตั้งแต่ครึ่งชมละ ครับ
เชฟยังห่างประสบการณ์ เป็นกำลังใจให้คับ
ทำเป็นหมูอบถังดีกว่าครับ คลายๆกับไก่อบฟาง น่าจะดีกว่าครับบบ😅😊
ทำอีกครับเจาะรูระบายด้วย วันเดียวก็สุขแล้วครับพี่ตั้ม
ขาดอากาศ +ฝน พออากาศหมดถ่าน ไฟน่าจะดับ ความร้อนไม่พอหมูไม่สุก ก็เน่า อาจจะต้องเพิ่มไฟบน เลือกสภาพอากาศ +กระสอบ มันอุ้มน้ำหมัก +ฟอยเป็นฉนวนกันความร้อนอย่างดีเลย
ชอบเวลาพี่ตั้มโรยอะไรสักอย่าง เหมือนท่านจอมยุทธ์🤣
สูตรประยุคที่เขาอบงัว.ทำแบบนั้นถูกแล้วแต่ต้องไส่ถ่านรอบนอกด้วยแทนที่พี่จะกลบด้วยดิน.ผมก็ลองคิดดูจากที่บ้านน้ำเขาทำ😂
ถ้าอากาศมันซึมผ่านทรายลงไปได้จริง ๆ ถ้างั้นการเอาน้ำไปพรมบนทรายก็จะบล็อคอาการทั้งหมดไม่ให้ผ่านทรายลงไป
อยากเห็นพี่ๆทำสำเร็จ
รออีกไม่นานคับบ!!
ช่องที่ไม่เน้นกำไล เน้นความอลังการ😂
จริงๆแล้วเอาหมูใส่ถังไว้ตรงกลาง เอาถ่านไว้ด้านและด้านบนแล้วปิดให้สนิท ก็น่าจะสุกครับ
ผิดเป็นครูครับ ไม่มีใครทำอะไรเพอเฟคไปทุกเรื่อง รอบนี้พี่ตั้มรู้สาเหตุแล้ว ผมว่ารอบหน้าแก้ตัวได้ดีขึ้นแน่นอนครับ😊
อยากให้หมัก ห่อฟรอย แล้วฝัJดิน ก่อไฟตั้งบนดินตรงที่ฝังครับ อารมคล้ายๆไก่อบปีบ
เอาใหม่คับ อย่าพึ่งท้อ ต้องทำเหมือนเผาถ่านคับ
ขอบคุณครับบ
เป็นกำลังใจให้ครับ คอมเม้นท์ขนาดนี้ในอนาคตต้องมีคลิปแก้มือแล้วครับ
สุดยอดเลย สายหมูสุดพิเศษ เล็กๆไม่ใหญ่ๆทำ อลังการณ์งานกินมากครับ 😋😋😋🐷❤️❤️
ดูก่อนๆ พ่อแว่นไฮไลท์ สายเม้นท์ 🤣🤣🤣
ต้องทำแถวริมทะเล ผมว่าอากาศน่าจะคล้ายๆกัน
ห่อแล้วอบกลางทะเลทราย น่าจะแปลว่าอบให้ความร้อนเรื่อยๆโดยรักษาความชื้นไว้ให้มากที่สุดรึป่าว
ใช่ไหมครับ ผมว่าความต่างอาจจะตรงนั้น
น่าจะทำให้เตาร้อนก่อน คือใส่ถ่านไปสัก ชั่วโมง แล้วค่อยเอาหมูลง
พี่ตุ้มครับหลุมนี่น่าจะใช้ได้อีกนาน แน่นำครับเอา อิฐมอนลงไปก่อใช่ได้อีกหลายเมนูครับ โอเวอร์คุก
ที่ไม่สุกนะครับ1. เอากระสอบชุปน้ำไปพันรอบหมู แทนที่จะเอาถังน้ำสแตนเลสใส่น้ำวางวั้ยข้างๆ 2.ปิดเตาใวไปเตายังไม่ร้อนระอุเลยครับ ต้องใส่หินเผาหินไห้ร้อน+ถ่าน
แต่ชอบครับสนุกดีได้ลุ้น
ก่อนจะอบหมูใหม่ต้องไปทำไก่อบฟางก่อนครับถ้าผ่านรอบหน้าหมูสุกแน่นอน
น้องผญในคลิปที่คอยถ่ายอยู่คือใครครับ สะดุดตามาหลายคลิปล่ะ
น้องแอดมินครับบ
@@thumbntk เต้ม10 ไม่หักเลยครับ
ควรให้หมูอยุ่สูงกว่านี้คล้ายหมูอบโอ่งครับต้องมีรูเล็กๆซัก2รูลมเข้าออกใส่ไม้ท่อนใหญ่ลงซักท่อนแล้วค่อยใส่ถ่านตาม ไม่ต้องกลัวไฟลุกครับไม้จะกลายเปนถ่านเลย
ไม่มีอากาศเข้าเลย ไฟมันเลยดับ
ไฟเมื่อไม่มีอ๊อกชิเจน ไฟมันดับ
( ผิด ถูก ไม่แน่ใจ )
ลองเอาถ่านไม้ติดไฟใส่ในโหลแก้วใส แล้วปิดฝาให้สนิทดู ว่าความร้อนมันอยู่ได้นานเท่าไหร่
อย่างเห็นแก้มือคับ เป็นกำลังใจให้
ใช่ครับ มันไม่มีอากาศเข้า เหมือนที่เขาเผาถ่านยังมีปล่องให้อากาศเข้าเรย คิดกันไม่ได้ใง🤣🤣
เตาอบอย่างเดียวเลยพี่ พี่ทำผิดคับศึกษาดูคับสุ้ๆๆ
เน่าตั้งแต่วันแรก ไฟดับทันทีที่ปิดฝาหลุมสนิท ไฟจะติดก็ต่อเมื่อมีออกซิเจน
1.ต้องมีท่อระบายอากาศ 2.สาเหตุจากการเน่าคือทิ้งไว้หลายวันเกินวันเดียวก็สุกแล้วครับ 3.ครวเปิดดูว่าท่านดับไหมถ้าดับก็เติมท่านใหม่ 4.ฝนตกนํ้าอาจจะเข้าทำไห้ท่านดับข้ามคืนบ้าง 5.โอกาสหน้าทำใหม่ครับ 🫡