How Italians Cook: 13 Secret Ingredients of Italian Cuisine
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2024
- How Italians Cook: 13 Secret Ingredients of Italian Cuisine
Every Italian woman has it in her kitchen
Italians know exactly how to conquer an Italian: you just need to cook like his beloved mother. Do you want to cook like an Italian? Then watch this video. I will tell you about 13 secret ingredients of Italian housewives: what herbs, spices and products Italian women use in their kitchen every day.
Закуска перцы с каперсами: • ЗАКУСКА ПЕРЦЫ С КАПЕРСАМИ
Холодная закуска из цукини с мятой: • СЪЕДАЕТСЯ В ОДИН МИГ! ...
Летний рецепт паста с помидорами и базиликом: • ПОМИДОРЫ, ПАСТА, БАЗИЛ...
Рецепт рыба мерлуза (хек) с каперсами: • ВЛОГ. ПОДГОТОВКА К КРЕ...
----------------------------------------
Подпишись на мой канал - / @alesiaitaly
Мой канал с рецептами - / @alesia_home_helth
----------------------------------------
#итальянки #итальянская_кухня #итальянские_травы
Спасибо,Алеся...все интересно!
У меня дочь живет в Биеле...вышла замуж...но пока на стадии изучения языка...и пока присылает только фото природы...восхищаюсь...а от вас получаю дополнительные впечатления...рада за вас и свою дочь...как в сказке!
Про зиму рассказывала тоже...наверное привыкнет...а в целом ей там нравится!
Счастья вам и вашей семье!
Очень хорошо что вы все ингридиенты в одном видео... Классный ролик. Спасибо!
Спасибо
Haraso cto u tebea bila svecrovi italiancoi a esli ne bila cac ti znala vse ato 😂😂😂🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Алеся,вы прямо для меня открытие сделали,что орегано-это душица!👍
🌿🌿🌿
Как то увидела семена душицы и вот вырастила в горшке..
Для меня тоже это открытие!
Спасибо огромное за ценные советы! И ваш труд!
Спасибо ❤️
Алеся, спасибо за такое интересное и вкусное видео!👍
Приятного аппетита🍝🍃🍅
Алесенька, привет, великолепно выглядите, порадовалась за Вас, умница. Замечательный эфир получился, интересный, спасибо. Счастья, здоровья и благополучия вашей семье, до встречи в эфире 🤗
Ната, спасибо большое, очень приятно ❤️
Grazie, bravissima signiora
Такое видео нельзя смотреть на ночь глядя)) так вкусно, потянуло к холодильнику..Спасибо!!!
Маргарита, пожалуйста ❤️🍅🍃🍝
Спасибо, 💐 про курицу - хочу! 😃😃😃
привет из Киева! Алеся, я недавно на Вашем канале и не жалею, потому, что Вы оч. позитивная, легкая и даже когда что-то не так - встречаете это с улыбкой, влоги красивые, интересные, содержательные и оч. добрые ... А теперь еще и про кулинарный канал рассказали. Буду учиться у Вас, а то мой итальянский зять не совсем понимает мою украинскую стряпню, правда деликатно пробует, всегда хвалит, а потом дочке, наедине, говорит:"было вкусно, но когда мама улетит домой ты такое больше не готовь" 😃😃😃 (мне 59, еще не на пенсии, поэтому мотаюсь по 4 раза в год). Дочь многому научила, но хочется и самой блеснуть мастерством, когда откроют небо и я снова рвану в Неаполь к внукам. Уверенна, Вы поймете мою отчаянную тоску по деткам. Дай Бог, скоро закончится вся эта "коронованная" мука. Здоровья Вам и процветания!!!!!!!!!!!
Татьяна, я кулинарный давно веду. Не часто выкладываю, но периодически делаю видео. Надеюсь, вам и вашему зятю рецепты понравятся)
Украинская кухня классная!!!
Как только границы откроются, сразу в Италию 🤤 Спасибо за видео ❤️
Анна, привет! Приезжай сюда на юг, в Апулию. Здесь много интересного ❤️❤️❤️
Тоже жду с нетерпением.
Очень вкусно преподнесла информацию! !! Спасибо !
Щиро дякую Вам За Відео
Спасибо большое и очень правильное и полезное видео,у нас тоже есть все травы в магазинах ,но только наш специфический вкус не знает и не умеет эти травы применять по правильному назначению .Алеся благодарю ,возьму на заметку!
Рада, что вам понравилось ❤️
Лайк за настрой❣👍расскажите про крупы и про кисломолочные продукты в Италии
Олеся дорогая,просто убложаю свой слух слушая вас-вы великолепно профессионально излагает свои мысли. Качественно ,сожержательно быстро.Вы редкий блогер,как по мне у вас должно быть миллионы подписчиков.Процветание каналу❤❤❤❤
Очень....натурально -аккуратное видео. Деликатный подход . Во первых - дикция и точностью в выражениях, на отлично. Белый цвет очень идёт. Побольше белого цвета в каждом видео. Если снимать видео в доме - то только на данной территории дома). Или веранда. По возможности, хотелось бы - весь дом увидеть. Очень интерена Итальянская обстановка, кухня где готовятся разные ваши изыски - также интересна. Видео очень полезное - спасибо.)
Соня, спасибо большое за комментарий. Рада, что вам понравилось ❤️ все учту❤️
Passato делают у нас все дома. Заготавливают по 50-100 бутылок на весь сезон; кипятят в бочке или чане на открытом огне. Так что «никто не делает - это преувеличение. (Калабрия). Спасибо за видео!
Антонина, привет! Как всегда, я на себя примерила - я пассату беру в магазине, так быстрее. Но домашняя всегда получше будет 👍👍👍🍅🍅🍅
👍 Больше СПАСИБО, очень интересно 👍👍👍👍👍
Наталья, спасибо за комментарий! 😘
Алеся, спасибо за это видео. Очень интересно!
Рада, что вам понравилось ❤️
Орегано я обнаружила, когда готовила пиццу. Была в рецепте. Очень понравилась эта приправа. Она отлично с помидорами сочитается
🍃+🍅=❤️
На курицу с пинели, пожалуйста, сделайте видео, Алесия😊 Спасибо...
Ок
@@AlesiaItaly уважаемая, позвольте уточнение.
Rosmarino
На латинское языке -
Rosmarinus или Ros Marinus.
" rugiada di mare "
Что, в переводе на русский, означает
" Морская роса "
Из энциклопедии
" TRECCANI "
@@ladapavlova2847 nasello - мерлуза или хек
Боже, как вкусно Вы рассказываете, у меня слюна выделилась...обильно...хочу в гости😁
Так и есть, в Италии все очень вкусное и свежее👍
Алеся, петрушечку забыла. )) Как же без неё то.
Каюсь)
Номер один итальянцы ставят именно ПЕТРУШКУ, у них даже есть пословица на диалекте Puglia: "Putrsen ogni minestra!" - "ПЕТРУШКУ - В КАЖДОЕ БЛЮДО!". Спасибо за важные советы, Олеся!
@@lyubovilkova8602 это зависит от региона, у нас в Лигурии базилик, душица, розмарин - это первые.
I agree, when you put too much rosemary into something it almost smells like mold to me. But I am addicted to putting it on roasted chicken. Can't imagine roasted chicken without rosemary.
👍👍👍🍗🍗🍗🌿
Спасибо за интересную информацию!! Все рецептьі нужньі! Размещайте на канале ) очень интересно узнать о сочетании необьічньіх ингртдиентов в итальянской кухне. Успехов Вам! Счастья!
È bello imparare il russo con i tuoi video:)
Спасибо вам большое!
Олеся, вы шикарно выглядите! Спасибо большое за информацию по специям Италии.
на итальянском произносится, как orIgano (орИгано). Спасибо тебе за видео)))
❤️❤️❤️
@@AlesiaItaly Ждем видео курочки с кедровыми орешками))))) мммммм вкуснотища)))
Какое ароматное и вкусное видео 👍🥗🌶️. И позитивное 😄.
К счастью, у нас продают итальянскую пассату, люблю ее в супе из чечевицы или фасоли 👍
Алеся, будет очень интересно мастер клас соуса песто из базилика , с пропорциями per favore 🌿🌿🌿😉
А также хочется подробнее про каперсы : с каким мясом их употребляют ? Нужно ложечку каперсов или всю баночку для правильного вкуса? ( про рыбку поняла, но мои мужики требуют мясо😀) .
Хорошего вечера ❣️
С каперсами главное тоже не переборщить 😅. У них сильный пряный вкус. Есть много рецептов, так с ходу с мясом и не припомню. Как-нибудь сделаем видео на кулинарном канале. И про песто сделаю
@@AlesiaItaly 🌷🌷🌷спасибо
А я каперсы люблю добавлять в Оливье вместо огурчика . Вкуснятина 😋 Привет из Гомеля 🇧🇾
@@НатальяПузырина ой, неожиданно 🙂. Спасибо 🥗🌷
@@AlesiaItaly про песто сделай))) буду напоминать периодически.. хихихи)))
Алеся, я посмотрела по ссылке влог с рецептом хека - огромное спасибо за него, но, хотела сказать, какая Вы хорошенькая со светлыми волосами и коротенькой стрижкой!!!!! Просто супер
Спасибо большое 😘
Яка ви молодець ! Дякую за відео !
Я министрони часто зимой на обед делаю
Спасибо Алеся,это составляющие средиземноморской диеты,в испании почти все перечисленные тобой ингридиенты используются в блюдах испанской кухни.
Наталья, привет! Думаю, что у испанской и итальянской кухни должно быть много общего
2 года живу в Болгарии. Салаты болгары тоже не заправляют майенезом. И сметана у них как греческий йогурт. Но, у них есть Айран, особой бактерии кефир. Салаты они поливают смесью мед- уксус-оливковое масло. Сладенько, вкусно.
Ой, какая интересная заправка - мед, уксус и оливковое масло. Я хочу такое попробовать
Пиноли-это не кедровые орешки,а орешки итальянской сосны(Pinus pinea).По вкусу пиноли отличаются от кедрового орешка.
Да, верно. В словарях пиноли так же переводят, как кедровые орешки.
Есть кедр сибирский намного полезней чем кедр южный/пиноли/
Нашел "ошибку" и стало легче жить😏. Кедровые ошибки понятны всем русскоговорящим, а от какой они сосны, абсолютно все равно. Живя на западе, все покупают те орешки, которые в магазине или на рынке продаются.
Тут в супермаркете MD как раз продаются pinoli производства России... Очень вкусные.
@@СветланаМелега-н3ь дааа я их покупаю но не знала что они из России. .
Спасибо, Алесечка, очень вкусно!
😘
Алеся, спасибо за видио, очень познавательно и интересно. Я кстати только вчера посеела шпинат, рукколу, базилик зелёный, салат ну и конечно укроп с петрушкой😃 теперь с зеленушкой буду
Красота 👍
Спасибо, очень интересное видео!
Итальянская кухня самая богатая разнообразием
Я особо не готовлю часто по гостям и ресторанам и сама люблю гостей
Розмарин и орегано у них специфический вкус, не каждый их любит. Я обожаю! Тоже часто использую когда готовлю и покупаю много готовой еды с этими травами. Базилик свежий даже так ем без ничего🤗
Орегано мне с первого раза понравился, прямо супер зашёл. Розмарин - сначало было любопытно, а сейчас я к нему очень привыкла и часто использую
Да ко всему можно привыкнуть. Да и это действительно вкусно. Сначала не понимала вкус артишоков, думала как люди эти цветы едят😊 А теперь сама всё время готовлю и покупаю.
@@Светлана-л9о9ш артишоки раз в неделю у нас обязательно💮
Благодарю вас
Доброе утро. Скажите, пожалуйста, какую вы пьете дозировку? И какой уровень ТТГ вы держите?
GRAZIE. 🌺👍🌺
Очень крутое интересное видео.И красивое!🌿❤
Юля, спасибо большое 😘
Вы умница красавица, Алеся!
👍👍👍🌹
Умничка !
так хочется песто.. пошла на базар знакомая продавщица подарила пучок базилика, оливковое масло есть.. ну думаю сделаю... кедровые орехи отпали сами собой и пармезан тоже... эти продукты из серии.. кепи я уже не потяну))) Думаю заменить на грецкие и твердый сыр по более ли менее сходной цене... ну не итальянская кухня будет, а легкий фьюжн)))))))
и да.. спасибо за видео)))
Я как-то покупала песто, в составе которого были семена подсолнечника вместо кедровых орешков и подсолнечное масло вместо оливкового. А пармезан можно заменить на пармезан местного производства, сейчас в других странах тоже производят твердые сыры, чем-то похожие на пармезан
Я тоже люблю бальзамический уксус добавлять в салат. Алеся, спасибо за видео 🌹🌹🌹🌹🌹 ! Очень хочется узнать рецепт как готовить хека с помидорами и каперсами.
Ирина, посмотрите в описании, там есть ссылка на видео с рецептом хека
Ах как интересно!😁🤗
Всё очень индивидуально! Не люблю орегано, розмарин, базилик. На мой вкус, эти травы убивают натуральный вкус продуктов.
Очень полезная информация, спасибо.
А насчёт укропа, Вы правы, мы искали в Италии его, но не нашли.
Обычно укроп в Италии продают в русских магазинах
На севере Италии не встречали русских магазинов :))
@@liliaw.1546 в Генуе укроп продают в IperCoop, называется "aneto".. в обычном Coop не искала, мне этот ближе по расположению ))).. и на севере много украинских и русских магазинов, Вы просто наверно пока ещё не нашли.. )))
@@elenashulgina6393 Добрый день :)) Я в Италии нахожусь только на время отпуска, в Генуа из-за укропа ехать далековато, мы его если что с Германии привезём:)
Спасибо большое за информацию. Может быть когда-то и туда попасть удастся.
Свекла у них есть в меню? Какие блюда из свеклы?
Я сделала вывод, что я в душе итальянка, всё приправы у меня есть. Только я не умею делать песто, покупаю. Но уверена, что это не так вкусно как у Вас
Песто делать совсем не сложно: быстро и вкусно!
Я могу намазать на хлеб и есть Pesto genoveze!👍
Я тоже))) или с моцареллой и помидорами есть 🍅
Доброе утро, напишите, пожалуйста варианты супа минестроне, в мужском варианте( чтоб наелся)
Фокачо с размарином, во! 👍
Олеся у нас есть эти приправы но их не все используют они на любителя !!!!
Я на нашем рынке пару раз встречала укроп взяла на заморозку от вздутие живота очень хорошо пить
Было бы очень интересно узнать рецепт с курицей и пиноли 😀
Расскажите как нибудь, как делаете Песто именно Вы
Укроп нормально растёт и огурцы тоже...но под деревьями где меньше солнца и поливать нужно каждый вечер...
В Лигурии не растёт. Мои знакомые в Милан из Генуи за укропом ездили
У меня бабушка всегда заготавливала много перетертых помидор на зиму,с магазинной пастой не сравнить.
Конечно, домашнее всегда лучше 👍
Какая Вы красавица!!! И никто не видит?
Придется подписаться на Ваш кулинарный канал.
Русская кухня не бывает без репчатого лука
О мята отличена сосчитается с баклажанами жареными тонкие без масло потом поливать
Ёлки - палки!!! И петрушки нет в Италии? Во дают!!!
Петрушка есть
@@AlesiaItaly я думаю, что морская рыба и петрушка остались только натуральные, все остальное уже нет. Скот и птицу невозможно вырастить без добавок и прививок, а растеневодство без обработки от паразитов зачахнет, ну и генная инженерия идёт вперёд семимильными шагами.. Только петрушку не ест какая - нибудь муха или червяк, или тля, она уникальна. Поделилась с вами своими домыслами.
Томаты пронто? Основа для пиццы?
А я заправляю яблочный уксусом....он намного полезней виноградного. ..
А в Белорусии перец красный не употребляют? Просто вы так рассказывали...
Употребляют) но мы как-то больше перец горошком или порошок, а тут в Италии в блюда именно кусочек перца Чили кладут.
@@AlesiaItaly Я русский с под Ростова на Дону и у нас конечно любой перец употребляют, но красный, именно стручком, как в Италии, тоже очень любят. )
❤️❤️❤️
Неправда, итальянцы никогда не используют в кухне лавровый лист, хотя он растет в каждом дворе. Именно это меня очень удивило.
Очень редко!!! Когда маринуют мясо в вине ,диких кабанов, зайцев...
Согласна. Ооооочень редко. На севере.
Да ладно -мне постоянно итальяно напоминает лавровый лист добавить при варке чечевицы
Используют, ещё как
Вы так безапелляционно заявляете - неправда! Уж наверняка жена итальянца лучше знает, что правда - что нет!
Душица и орегано, это совсем разные травки:)
Где есть помидорный соус везде можно ложить оригано. Да, это уже привычка. Розмарин к мясу в самый раз. Не так уже мускатный орех часто используется у итальянок.вот этот brodo vegetale обычно делают пожилые люди, как ваша свекровь, наше поколение ест minestrone. Мне 51,и в моей итальянской семье, и кого я знаю, вот этот бродо совсем не используют.сейчас в сёлах люди ещё готовят помидорный соус дома, у кого огород, вы же понимаете что всё что делают дома, всегда лучшего качества. Укроп растёт только весной и ранней осенью, когда не очень жарко.
У нас в семье бродо прижился)
Практически все эти продукты есть на кухне российских хозяек
Но я не увидела чеснока...
А где же знаминитые acciughe?
Решила видео не растягивать, сказала только про то, чем часто сама пользуюсь. Про анчоусы - вообще из головы выпало, спасибо за напоминание 👍👍👍 у меня тоже баночка в холодильнике есть
Это не специя. Это рыбки
Цікаво,чому brodo. з легких овочів варять 49 хвилин? Там крім клітковини вже ніяких вітамінів
Не знаю, меня так научили - варить на медленном огне 30 - 40 мин
🌈💖🙏
Олеся здравствуйте скажите пожалуйста если пермесо по браку .через сколько лет дают элимитато ?и дают ли вообще??ответьте в личку на фейсбуке мессенджер или одноклассники трофан Татьяна
Если пермессо по браку, первое дают сроком на 5 лет, через 5 лет вы его меняете на бессрочное.
В Италии вы лучше стали выглядеть
Красная свёкла- вот что не едят в Италии
А так же розмарин повышает давление, девочки, будьте осторожны!!!!
Да, у меня было одно время низкое давление и я капала пару капелек розмаринового масла в чайную ложку любого растительного. Просто подержать эту смесь во рту пару минут и выплюнуть, глотать нельзя. Такой же фокус с лавандовым маслом понижает давление.
Поэтому итальянцы не пьянеют, у них иммунитет к вину, дети привыкли к блюдам на вине))
Наталья, вино выпаривается, в готовом блюде алкоголя нет)
@@AlesiaItaly зато вкус особый придаёт, это точно👌
Потому что они норму знают, вино пьют ни потому чтобы ни помнить потом ничего, а получить удовольствие...🤔🥰
@@nanajgenti6788 да,я в курсе этого)именно так
Майонез это вчерашний день😁
Панини Мини, мани мо
la migliore italiana
Пожалуйста с каперсами блюдо и с базиликом покажите)
Хочу рецепт курицы с орешками 😋
Сделаем, мои образуются. Давно курицу с орешками не готовили🍗
Orìgano! Non origàno.
ОрИгано
Алеся, вам нужно сделать уколы гилауроновой кислоты в области глаз(+ снизу), чтобы убрать"впадины". Остальное,-- отлично выглядите !!!
Несчастная женщина
Пасту не люблю.Как бы ее и с чем не делали.Была в Пизе , Флоренции , Венеции аж 2 раза.Ела эту пасту , лучше хороших макарон с настоящей тушенкой ничего нет.Лучше плов , грузинская кухня.Это что то .Больше с мясом люблю овощи или рис.Вы так тараторите , что заболела голова.Чао.
Забыли salvia. Без неё ну никак нельзя...
А лавровый лист редко, но используется, в маринады, в частности когда готовят телятину per vitello tonnato oppure il brodo per la trota lessa.
Не интересно от слова СОВСЕМ!!!! Извините за прямоту............