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부위별로 맛이 다르고 크 또 생각나네요~ 뱃살의 기름짐과 꼬리부분의 탱글함 아 심각하게 땡기네요
@@DKYOLO 술안주로는 뭐 탑티어지 않을까요 ㅎㅎㅎ
@@roommakase 자연산 감성돔 보다 더 맛있었습니다 ㅋㅋ
요리 배운지는 얼마나 되셨어요? 어디서 배우셨나요??
@@Fduoccktor 으음… 예전부터 이곳저곳 조금씩 배운거라 ㅎㅎ 조금 애매합니다 ㅎㅎ
오늘도 힐링하고갑니다
@@좋아연두-x6x 힐링되었다니 감사할 따름입니다ㅎㅎ
크~~ 아지 따라해봐야지~
@@걸리버-h6f 이건 추천드립니다 ㅎㅎ
나만 알고싶은 채널 그치만 잘되길 바라요 ㅎ
@@아빠착한-p1k 감사합니다 ㅎㅎ
시마아지는 어디서 구하신건가요?
@@이주용-b5f 노량진에서 구했습니다
영상 재미있게 잘봤습니다. 혹시 시마아지 통으로 어디서 구매를 하셨는지 여쭈어봐도 될까요?
@@khans.3833 저는 노량진가서 도매상분들한테 사서왔어요 ㅋㅋ
예술이네요!! 언젠가 목표로 하고있는 생선!! 많이 배우겠습니다😊
@@Hungry3sons 감사합니다 ㅎㅎ어렵네요 할수록 ㅎㅎ
행복해보이시네요 응원합니다
@@김시연-r7f 감사합니다 ㅎㄹ화이팅할게요
형님 오로시용 칼이랑 사시미칼 같은거 쓰시나요? .. 오로시용 칼 어떤제품인지 알려주심 감사하겠습니다.. 항상 잘보고 있어요 ^^
@@고창영-u1h 네 같은걸로 했습니다데바칼 = 일천도 사시미,오로시 = 칠지도 입니당
혹시 초밥줠때 밥풀이 장갑이나 손에 안들러붙게 하는 팁이 있을까요?
@@timetraveler5012 손에 묻히는 물양 조절을 잘 해야지 되눈거 같더라구요 ㅠㅠ 좀 어렵습니다 ㅠㅎㅎ 밥이 좀 식으면 더 만들기는 쉬운거 같구요일회용 비닐장갑 끼고하면 잘 안들러붙어서 쉽긴합니다
영상 잘봤습니다. 데바칼하고 사시미칼 어떤건지 알수있을까요? 그리고 생선 오로시할때 나무도마가 아닌 고무도마를 쓰시는 이유가 있으실까요? ㅎㅎㅎ
나무도마에서 하면 칼집난곳에 생선피나 비린것들이 베여서 관리하기힘들어서그런거같아요 고무는 락스로 닦아도되고 관리가편해서
데바칼 = 일천도사시미칼= 칠지도 씁니다도마는 위에분 말씀대로 힘들어가는 작업이 많다보니까 파이기도 많이 파이고 생선내장이나 피가 들어가면 관리하기 너무 힘들더라구요 ㅠ그래서 거의 사시미 뜰때만 사용합니다
잘봤습니다 ~ 너무 맛나보여용ㅎㅎㅎ
@@ssmilinghapppppy 감사합니다 ㅎㅎ
형님 추석 명절 잘 보내세요~~~ 잘 볼게요
@@수맨-l7b ㅎㅎ 항상 감사해요명절 잘 보내세요!
접시 너무 이쁜데 어디서 사셨어요? 그리고 네타도 이쁘게 뜨시네용ㅎㅎ 사시미모리도 이쁘시네
@@블리드카가-t7b 서울에 도기야 라는 곳에서 샀어여 ㅎㅎ 감사합니다
행복해보여서 부럽네요 ㅎㅎ
@@spartathisis4527 감사합니다 ㅎㅎ준비는 힘든데 같이 먹을땐 너무 행복하네요
역시~
포뜨고 소금 뿌린뒤 행구고 쓰는건가요? 행구는건 영상에 없어 문의드립니다
@@이민철-o3m 아뇨 적당한양만 뿌려주고표면에 생긴물기만 제거하고 했습니다
진짜좋아하는 회인데 직이네요~
@@khjfcgd 감사합니다 ㅎㅎ맛있더라구요 ㅎㅎ
안녕하세요 그릇 구매처 좀 알수있을까요?
@@권용대-v1y 회 뜬 접시 말씀하시는거겠죠??서울에 도기야 라는 곳에 가서 샀습니다!
네! 감사합니다!
젤 좋아 하는 횟감입니다. 주관적으로 참다랑어보다 더 맛있다고 생각 합니다.
@@kimyongha1 오~ 참다랑어를 이기다니 ㅋㅋ그정도로 맛있긴하죠 ㅎㅎ
혹시 초대리 비율 궁금한데 알수잇나요!?
@@재첩국장수 식초100:소금 25정도의 비율이었어요 ㅎㅎ
이거군요 20년 전 서면 롯데 근방 횟집에서 아버지 친구분께서 썰어주신 것이!
@@normalcynormalcy2338 20년전.. 대단하시군요 ㅎㅎ
아지류 좋아해서 매년 먹는데 추석 전날 최악의 시마아지 먹어봤네요..씹는것조차 싫어서 삶아서 강아지 줬네요ㅠㅠ
@@Tiprun_king 헐 ㅠㅠ비싼 시마아지를 얼마나 망가트려서 줬으면 ㅜㅠ안타깝네요
횟감에 소금질하는거는 첨보네요 식감때문인가요
@@루사남 식감이라고 할수도있는데활어로 바로 먹을거 아니면 저렇게 숙성해두면 살에 있는 수분기가 빠져나와서 식감, 저장성, 맛 등등에 좋은 영향을 주는 것 같더라규요
쫌 자주 올려주세요!!
@@0guuus433 마음은 굴뚝같은데자주 올리는게 이렇게 힘든건줄 몰랐네요 ㅠㅠㅎㅎ 노력하겠습니당
일주일에 1영상 찍어주세요
@@Gebongye 앗..ㅎㅎ 네노력해보겠습니다
현업계신분인가요?너무 잘하시네요
@@Wasabiman5202 감사합니다 ㅎㅎ
저거 먹어봤는데 3일 숙성시켜도 식감이 아삭거렸음 고등어는 칵퉤
항상 잘 보고있습니다. 혹시 인스타도 하실까요?
@@보리숭어 감사합니다!죄송합니다만 계정은 만들었는데운영은 못하고 있네요 ㅠㅠ운영하게되면 공개하도록하겠습니다!
@@roommakase 넵
형님 진짜 섹시한 남편이네요
@@Bbangggggg 감사합니다 ^^
니기리 음청잘하시네요단일어종으로 먹기엔 기름이 많아 조금 부담스럽더라구요
@@비트-n8f 감사합니다 ㅎㅎ저도 회만 먹다보니까 좀 금방 물리는 맛이더라구요
부위별로 맛이 다르고 크 또 생각나네요~ 뱃살의 기름짐과 꼬리부분의 탱글함 아 심각하게 땡기네요
@@DKYOLO 술안주로는 뭐 탑티어지 않을까요 ㅎㅎㅎ
@@roommakase 자연산 감성돔 보다 더 맛있었습니다 ㅋㅋ
요리 배운지는 얼마나 되셨어요? 어디서 배우셨나요??
@@Fduoccktor 으음… 예전부터 이곳저곳 조금씩 배운거라 ㅎㅎ 조금 애매합니다 ㅎㅎ
오늘도 힐링하고갑니다
@@좋아연두-x6x 힐링되었다니 감사할 따름입니다ㅎㅎ
크~~ 아지 따라해봐야지~
@@걸리버-h6f 이건 추천드립니다 ㅎㅎ
나만 알고싶은 채널 그치만 잘되길 바라요 ㅎ
@@아빠착한-p1k 감사합니다 ㅎㅎ
시마아지는 어디서 구하신건가요?
@@이주용-b5f 노량진에서 구했습니다
영상 재미있게 잘봤습니다. 혹시 시마아지 통으로 어디서 구매를 하셨는지 여쭈어봐도 될까요?
@@khans.3833 저는 노량진가서 도매상분들한테 사서왔어요 ㅋㅋ
예술이네요!! 언젠가 목표로 하고있는 생선!! 많이 배우겠습니다😊
@@Hungry3sons 감사합니다 ㅎㅎ
어렵네요 할수록 ㅎㅎ
행복해보이시네요 응원합니다
@@김시연-r7f 감사합니다 ㅎㄹ
화이팅할게요
형님 오로시용 칼이랑 사시미칼 같은거 쓰시나요? .. 오로시용 칼 어떤제품인지 알려주심 감사하겠습니다.. 항상 잘보고 있어요 ^^
@@고창영-u1h 네 같은걸로 했습니다
데바칼 = 일천도
사시미,오로시 = 칠지도 입니당
혹시 초밥줠때 밥풀이 장갑이나 손에 안들러붙게 하는 팁이 있을까요?
@@timetraveler5012 손에 묻히는 물양 조절을 잘 해야지 되눈거 같더라구요 ㅠㅠ 좀 어렵습니다 ㅠㅎㅎ 밥이 좀 식으면 더 만들기는 쉬운거 같구요
일회용 비닐장갑 끼고하면 잘 안들러붙어서 쉽긴합니다
영상 잘봤습니다. 데바칼하고 사시미칼 어떤건지 알수있을까요? 그리고 생선 오로시할때 나무도마가 아닌 고무도마를 쓰시는 이유가 있으실까요? ㅎㅎㅎ
나무도마에서 하면 칼집난곳에 생선피나 비린것들이 베여서 관리하기힘들어서그런거같아요 고무는 락스로 닦아도되고 관리가편해서
데바칼 = 일천도
사시미칼= 칠지도 씁니다
도마는 위에분 말씀대로 힘들어가는 작업이 많다보니까 파이기도 많이 파이고 생선내장이나 피가 들어가면 관리하기 너무 힘들더라구요 ㅠ
그래서 거의 사시미 뜰때만 사용합니다
잘봤습니다 ~ 너무 맛나보여용ㅎㅎㅎ
@@ssmilinghapppppy 감사합니다 ㅎㅎ
형님 추석 명절 잘 보내세요~~~ 잘 볼게요
@@수맨-l7b ㅎㅎ 항상 감사해요
명절 잘 보내세요!
접시 너무 이쁜데 어디서 사셨어요? 그리고 네타도 이쁘게 뜨시네용ㅎㅎ 사시미모리도 이쁘시네
@@블리드카가-t7b 서울에 도기야 라는 곳에서 샀어여 ㅎㅎ 감사합니다
행복해보여서 부럽네요 ㅎㅎ
@@spartathisis4527 감사합니다 ㅎㅎ
준비는 힘든데 같이 먹을땐 너무 행복하네요
역시~
포뜨고 소금 뿌린뒤 행구고 쓰는건가요? 행구는건 영상에 없어 문의드립니다
@@이민철-o3m 아뇨 적당한양만 뿌려주고
표면에 생긴물기만 제거하고 했습니다
진짜좋아하는 회인데 직이네요~
@@khjfcgd 감사합니다 ㅎㅎ
맛있더라구요 ㅎㅎ
안녕하세요 그릇 구매처 좀 알수있을까요?
@@권용대-v1y 회 뜬 접시 말씀하시는거겠죠??서울에 도기야 라는 곳에 가서 샀습니다!
네! 감사합니다!
젤 좋아 하는 횟감입니다. 주관적으로 참다랑어보다 더 맛있다고 생각 합니다.
@@kimyongha1 오~ 참다랑어를 이기다니 ㅋㅋ
그정도로 맛있긴하죠 ㅎㅎ
혹시 초대리 비율 궁금한데 알수잇나요!?
@@재첩국장수 식초100:
소금 25정도의 비율이었어요 ㅎㅎ
이거군요 20년 전 서면 롯데 근방 횟집에서 아버지 친구분께서 썰어주신 것이!
@@normalcynormalcy2338 20년전.. 대단하시군요 ㅎㅎ
아지류 좋아해서 매년 먹는데 추석 전날 최악의 시마아지 먹어봤네요..씹는것조차 싫어서 삶아서 강아지 줬네요ㅠㅠ
@@Tiprun_king 헐 ㅠㅠ
비싼 시마아지를 얼마나 망가트려서 줬으면 ㅜㅠ
안타깝네요
횟감에 소금질하는거는 첨보네요 식감때문인가요
@@루사남 식감이라고 할수도있는데
활어로 바로 먹을거 아니면 저렇게 숙성해두면 살에 있는 수분기가 빠져나와서 식감, 저장성, 맛 등등에 좋은 영향을 주는 것 같더라규요
쫌 자주 올려주세요!!
@@0guuus433 마음은 굴뚝같은데
자주 올리는게 이렇게 힘든건줄 몰랐네요 ㅠㅠㅎㅎ 노력하겠습니당
일주일에 1영상 찍어주세요
@@Gebongye 앗..ㅎㅎ 네
노력해보겠습니다
현업계신분인가요?
너무 잘하시네요
@@Wasabiman5202 감사합니다 ㅎㅎ
저거 먹어봤는데 3일 숙성시켜도 식감이 아삭거렸음 고등어는 칵퉤
항상 잘 보고있습니다. 혹시 인스타도 하실까요?
@@보리숭어 감사합니다!
죄송합니다만 계정은 만들었는데
운영은 못하고 있네요 ㅠㅠ
운영하게되면 공개하도록하겠습니다!
@@roommakase 넵
형님 진짜 섹시한 남편이네요
@@Bbangggggg 감사합니다 ^^
니기리 음청잘하시네요
단일어종으로 먹기엔 기름이 많아 조금 부담스럽더라구요
@@비트-n8f 감사합니다 ㅎㅎ
저도 회만 먹다보니까 좀 금방 물리는 맛이더라구요