سلام خدمت خانم امیری عزیزم من آبادانی هستم و بسیار ماهر در پخت قلیه ماهی در قلیه ناهی فقط و فقط از سبزی گشنیز و بسیار کم شنبلیله استفاده میشه و اصلا جعفری نیلز نیست عزیزم
I just saw this video. I’m from Abadan and my mother used to make this for us all the times. I haven’t made it for many many years. But your recipe sounds amazing and like my mom’s recipe. Thank you so much for reminding me of my childhood 🥰
سلام خدمت خانم امیری اموزش هاتون خیلی عالیه چند تا از غذاهایی که اموزش دادین پختم عالی بود ولی من هرچی دنبال اموزش پخت ماهی گشتم نبود اگه امکانش هست طرز مرینت ماهی قزل الا رو اموزش بدین ممنون میشم
سلام خیلی ممنون از آموزش خوبتون اگر در قلیه ماهی سیر نریزیم بد مزه میشه ؟واز برگ سیر در سبزی به جای سیر خشک میشه استفاده کرد برای کسی مثل خودم که نمیتونم سیر استفاده کنم سپاسگزارم
منهم در خارج زندگی میکنم و آبادانی هم هستم از هر ماهی که گوشت سفید داره و استخوان دار هست استفاده کنید توجه کنید سلایس ماهی نباید نازک باشه و قطرش کمی ضخیم باشه جعفری نریزید خوب نمیشه فقط گشنیز و خیلی کم شنبلیله استفاده کنید. 😊
خدمت سرکار خانم امیری قابل ذکر است که برای غلظت قلیه ماهی نیازی به استفاده ازجعفری نیست و شما غلظت قلیه را با مایهٔ تمر هندی و اضافه کردن مقداری (۱-۲ ق غ) آرد میتوانید تنظیم کنید و در کل قلیه ماهی نباید مثل قورمه سبزی غلیظ باشد و هیچ وقت در طبخ قلیه ماهی به آن آب اضافه نکنید مگر مایهٔ تمر هندی که مقداری غلیظ فراهم شده باشد و ترجیحاً اگر سیر و زردچوبه در هاون کوبیده شود به غلظت آن نیز کمک خواهد کرد
با درود و خسته نباشید میدونم از گفتن این حرف من ناراحت می شوید. میخواستم بگم من یک جنوبی اصیل هستم. این نوع پخت قلیه ماهی کاملا غلط است و اشتباه است . اصلا اینطور که شما پخت کردید فقط اسم قلیه را داره. ببخشید حتما مطالعه کنید و آموزش پخت صحیح را یاد بگیرید. ماهی قلیه اصلا سرخ نباید بشه و خیلی نکات دیگه
دوست عزیزم روشی که من آموزش دادم بر اساس آموزش بزرگان آشپزی هست و به هیچ وجه اشتباه نیست در مناطق بسیار کمی از جنوب کشورقلیه را با ماهی سرخ نشده درست میکنن و همینطور قلیه ماهی هم مثل تمام غذاهای ایرانی در هر منطقه با کمی تفاوت طبخ میشه من خوشحال میشم که شما هم روش پخت تون با ما به اشتراک بذارید
واقعا خجالت داره که کلیپ رو ببینی اما از روی حسادت و بخل ،هیچ کلیپی رو لایک نکنی ،،، آخه بخیل ها اگه انگشتتون بزنید رو لایک هیچ هزینه ای از شما کم نمیشه اما کمکی میشه به اوناییکه زحمت میکشند و کلیپ میسازند
دست گلت درد نکنه استاد عزیز سپاس از شما مهربانوعزیز❤❤
سلام خدمت خانم امیری عزیزم من آبادانی هستم و بسیار ماهر در پخت قلیه ماهی در قلیه ناهی فقط و فقط از سبزی گشنیز و بسیار کم شنبلیله استفاده میشه و اصلا جعفری نیلز نیست عزیزم
سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون
من درست میکنم امیدوارم خوب از آب در بیاد
I just saw this video. I’m from Abadan and my mother used to make this for us all the times. I haven’t made it for many many years. But your recipe sounds amazing and like my mom’s recipe.
Thank you so much for reminding me of my childhood 🥰
Hope you enjoy
سلام خداقوت خانم‌امیری عزیزم چه غذای
طبخ کردیدبسیارعالی بودتشکرفراوان از
این همه هنرمندی‌وسلیقه برایتان آرزوی
بهترینهارادارم درپناه خالق مزه‌هاسلامت
وآرامش وبرکت‌داشته باشیدسپاس
مرررررسی دوست من
با سلام ودرود بر خانم امیری استاد محترم خیلی اموزش عالی وشفاف بود لذت بردم 🙏👌♥️♥️⚘️🌺🌺🌹🌹🥰
سپاس از همراهیتون دوست من
دست درد نکنه سی سال پیش که ایران
بودم میرفتم جنوب برای همین غذا
سلام خانم امیری عزیز خدا بهتون سلامتی بده ممونم از اموزش فوق العاده روان وقابل فهم برای افراد بی تجربه وکم تجربه خدا قوت ❤❤❤
سپاس از شما که همراهم هستید
بسیار عالی بودید خانم امیری عزیز❤
درود بر شما و سپاس از آموزش خوب قلیه ماهی نوش جان تان ❤️👍👌🙏❤
مرررررسی دوست من
به به خسته نباشین واقعا باسلیقه وحوصله همه غذاهرو یاد میدین خدا قوت من همه برنامه هاتونو با دوق نگاه میکنم تا یاد بگیرم ممنون از شما
تشکر از شما
فوق العاده عالی . ممنونم
مرررسی دوست مهربان
درودعالی بودمن قشم خوردم قلیه ماهی خوشمزس❤
نوش جون
دستون درد نکنه مرسی
سلام به استاد گرامی امیری عزیز ناز دستت گل بانوی مهربان ایشاالله همیشه سالم وتندرست باشی❤❤
Ba salam va dorod,mesle hamishe fogholade bod.kheili mamnon ❤
ممنونم از شما
خسته نباشید عالی بود
ممنونم دوست عزیزم
ماشاألله چ مهربانه اين خانم
تورا خدا این چه قلیه است خانم مهربون و خوشرو
بدون شک قلیه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه ایرانیه!
اما غذاهای سنتی ما ایرانیان مانند آبگوشت، فسنجون، قرمه سبزی، سبزی باقالی پلو و غیره بی رقیب هستن.
چقدر خوب متشکرم من بلد نبودم خیلی خوب با تمام نکات پایدار باشید❤
خوشحالم که دوست داشتید
سلام خیلی عالی بود ممنون .❤❤❤❤
عالی دستتان درد نکنه 🙏🏽🌷❤️من این قلیه را درست میکنم و روی ماهی که در فر می پزم روش این قلیه را میریزم و البته ماهی سمون این هم بد نمیشه
عالیه
بسیار عالی
سلام خدمت خانم امیری اموزش هاتون خیلی عالیه چند تا از غذاهایی که اموزش دادین پختم عالی بود ولی من هرچی دنبال اموزش پخت ماهی گشتم نبود اگه امکانش هست طرز مرینت ماهی قزل الا رو اموزش بدین ممنون میشم
چشم به زودی
مگه میخوای کوکو درست کنی که جعفری توی سبزیها میریزی کلا پختت اشنباهه
دوست من ؛
طبق دستور سرآشپزهای بزرگ و قدیمی آموزش دادم
لبخند خیلی زیبادارید
مرررسی دوست مهربون
سلام خانم امیری .من بچه ی خوزستانم جنوب . برای قلیه فقط گشنیز و ی مقدار بسیار کم شنبلیه میریزن وسبزی باید خوب سرخ بشه
عالیه بانو ❤️❤️👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
مرررررسی دوست من
به به عالی❤❤❤❤
سلام خانم امیری بعضی‌ها برای لعاب خورشت آردهم می‌زنند آیا لازمه یا نه..
با آرد خورش خوشمزه نمیشه و روش درستی نیست
با شنبلیله خشک هم میشه درست کرد یانه چون در سویدن سبزی شنبلیله تازه نیست فقط خشکش پیدا میشه ؟
تازه بهتره ولی با خشک هم میشه
عالی‌عالی❤
سپاس
عالی بود خانم امیری عزیز لطفا مرغ ترش و ترشی تره هم آموزش بدهید ممنون❤
چشم به زودی
عالی
خسته نباشین خانم امیری من خیلی دوستتون دارم خانم کریمی هستم
سلام خیلی ممنون از آموزش خوبتون اگر در قلیه ماهی سیر نریزیم بد مزه میشه ؟واز برگ سیر در سبزی به جای سیر خشک میشه استفاده کرد برای کسی مثل خودم که نمیتونم سیر استفاده کنم سپاسگزارم
بهتره تغییر ندیم
خانم میرزایی
آیا امکان داره به تمبر هندی مجداا آب داغ ا ضافه کرد
و برای سری دوم صاف کرد؟
و استفاده کرد با نه ؟
عزیرم من امیری هستم . بله میتونید
درود بانو لطفا تایم ویدیو رو کمتر کنید وسریعتر توضیح بدید❤🌹🙏
دوست عزیز سبک آموزش من تاکید بر جزییات هست
عالی شد ممنون
ممنون از شما
با سلام و خسته نباشید.ایا آرد نیازی نداشت.؟از آلمان هستم خداییش امروز میخواهم قلیه ماهی درست کنم...جاتون خالی..
نیازی به آرد نیست
سلام گلم خوبین طرز تهییه ماهی دودی رو بگین
چشم
سلام ممنون عالی بود
ماهی قزل نمیشه؟
با قزل آلا خوب نمیشه
سلام خانم امیری من بچه بندرگناوه هستم
توقلیه ماهی بایدفقط ازسبزی گشنیزومقدارکمی شنبلیله که تلخ نشه
اصلا نبایدجعفری یاشویدیاسبزی دیگه ای اضافه کرد
با تشکر برای ما گه خارج از کشور هستیم چه ماهی می‌توان استفاده کرد 🙏🙏
منهم در خارج زندگی میکنم و آبادانی هم هستم از هر ماهی که گوشت سفید داره و استخوان دار هست استفاده کنید توجه کنید سلایس ماهی نباید نازک باشه و قطرش کمی ضخیم باشه جعفری نریزید خوب نمیشه فقط گشنیز و خیلی کم شنبلیله استفاده کنید. 😊
شما سالمون رو امتحان کردین؟ خوب میشه؟ خودتون چه نوع ماهی استفاده می‌کنید؟
@@Paria_k با تشکر ماهی سلمون خیلی نرم است و له می‌شود
@@hoperider6021 چه نوع ماهی؟
از ماهی استفاده کنید که استخوان ریز نداشته باشه
سلام خانم امیری میشه لطفا مارک ظروف استیل تون رو بفرمایید ممنونم خسته نباشید 🙏❤️🫂💐
برند آرشیا
براقلیه ماهی بندری اگرسیرنمک فلفل باهم بکوبیم باگوشت کوب بعدروپیازسرخ کنیم قلیه خیلی خوش مزه ترمیشه
به به چه عالی فقط استاد از مرغ بافیله مرغ به جای ماهی هم میشه استفاده کرد .باسپاس ❤❤❤❤
اگر ماهی دوست ندارید جایگزین کنید
اونوقت میشه قلیه مرغ نه قلیه ماهی😅
سبزی قلیه ماهی فقط گشنیز و شنبلیله هست.
سلام مریم خانم عال مثل همیشه 💐🙏
مرررررسی دوست من
بسیار عالی مثل همیشه واقعا کار شما حرف نداره مرسی برای اشتراک دستور غذاهای کشورمان 🙏🙏🙏
خوشحالم که دوست داشتید
ماهى در فر خانم مريم اميرى
۰❤
سوستوندقرمز 0:30
هیچ شکی درش نیست که قلیه ماهی خوشمزه هست، اما هیچ وقت رقیب قرمه سبزی نمی‌شود 😉
سپاس از همراهیتون دوست من
سلام بانوی محترم ما جنوبی ماهی با آرد و ادویه و پدر سیر مزه دار میکنین و سرخ میکنیم
عالی
سلام خیلی عالی انجام دادید مثل همیشه انشالله بتونم همونطور که شما درست کردید آماده وطبخ کنم. تشکر .❤❤❤❤
خدمت سرکار خانم امیری قابل ذکر است که برای غلظت قلیه ماهی نیازی به استفاده ازجعفری نیست و شما غلظت قلیه را با مایهٔ تمر هندی و اضافه کردن مقداری (۱-۲ ق غ) آرد میتوانید تنظیم کنید و در کل قلیه ماهی نباید مثل قورمه سبزی غلیظ باشد و هیچ وقت در طبخ قلیه ماهی به آن آب اضافه نکنید مگر مایهٔ تمر هندی که مقداری غلیظ فراهم شده باشد و ترجیحاً اگر سیر و زردچوبه در هاون کوبیده شود به غلظت آن نیز کمک خواهد کرد
سپاس از به اشتراک گذاشتن تجربه تون
❤❤❤❤
🙏❤️❤️😍
با كمال احترام قليه ماهي جعفري نداره
تشکر از به اشتراک گذاشتن تجربه تون
معمولا قلیه ماهی باید خیلی تند باشه، ولی شما اصلا از فلفل اصلا اضافه نکردید.... ولی به هر حال دستتون درد نکنه.😊
واقعا اضافه نکردم ؟؟؟ هم فلفل قرمز میزنم هم فلفل سیاه ممکنه در زمان ادیت ویدیو به اشتباه اون قسمت پاک شده
در توضیحات نوشته اند مریم خانم
هر دو فلفل قرمز و سیاه را
و همینطور در فیلم بعد از اضافه کردن آب و نمک
هر دو فلفل را اضافه کردنند
کسیکه قلیه ماه خرمشهر را نچشیده باشه نمی‌فهمه قلیه ماهی یعنی چه.
عا للیییییی شود مننون خاله جون ده ست ده رنه کونه با غا زیا یه قه شه نگ 👏👌👌👌👌❤❤❤❤
اصلا جعفری نمیخاد
جسارتا اصلا قلیه ماهی تینطور پخته نمیشه و کلا اشتباه پختید اگه خواستید بگید ماهرانه بهتون اموزش میدم
بفرمایید دوست من تجربه ماهرانه تون رو با ما به اشتراک بذارید
فیلم واستون بزارم یا دستورشو واستون بفرستم البته شما استاد من هستید ولی خب دستور غذای مخلی هر شهر رو اهل اون شهر بهتر میپزه گلم
سلام ودرود فراوان خدمت شما.به به قلیه ماهی که حرفنداره.منم سالها بوشهر وشهرستان جم زندگی کردم خداروشکر همیشه عالی درست میکنم البته تعریف از خودنباشه😅حالا دوستان رژیمیمون شایداعتراض کنندولی قلیه چربش خوشمزست😅ماهی روهمیشه تفت دادوهم نه.
با درود و خسته نباشید میدونم از گفتن این حرف من ناراحت می شوید. میخواستم بگم من یک جنوبی اصیل هستم. این نوع پخت قلیه ماهی کاملا غلط است
و اشتباه است . اصلا اینطور که شما پخت کردید فقط اسم قلیه را داره. ببخشید حتما مطالعه کنید و آموزش پخت صحیح را یاد بگیرید. ماهی قلیه اصلا سرخ نباید بشه و خیلی نکات دیگه
حالا شما دستور این غذا را بهتر بلد هستید لطف میکردید و روش خودتان را اشاره میکردید که چه فرقی دارد
دوست عزیزم روشی که من آموزش دادم بر اساس آموزش بزرگان آشپزی هست و به هیچ وجه اشتباه نیست در مناطق بسیار کمی از جنوب کشورقلیه را با ماهی سرخ نشده درست میکنن و همینطور قلیه ماهی هم مثل تمام غذاهای ایرانی در هر منطقه با کمی تفاوت طبخ میشه من خوشحال میشم که شما هم روش پخت تون با ما به اشتراک بذارید
قرمه سبزی رقیب نداره هیچوقت
👍
بلدنیستی ذرست نکن آخه آب توپیانمیرزن
واقعا خجالت داره که کلیپ رو ببینی اما از روی حسادت و بخل ،هیچ کلیپی رو لایک نکنی ،،، آخه بخیل ها اگه انگشتتون بزنید رو لایک هیچ هزینه ای از شما کم نمیشه اما کمکی میشه به اوناییکه زحمت میکشند و کلیپ میسازند
خسته نباشین خانم امیری من خیلی دوستتون دارم خانم کریمی هستم
خسته نباشین خانم امیری من خیلی دوستتون دارم خانم کریمی هستم
ماهی قلیه دراصل نبایدسرخ کنیدبایدوقتی سیروسبزی سرخ شدماهی بریزی روسبزی تابوی زخمش گرفته بشه بعدتمرهندی سیاه بهش بدید این تمرما توجنوب توغذاهایی که مثل خورشت بادمجون،یا خورشت بامیه هست
استفاده میکنیم
تارنگ خورشت قیمه یابادمجونمون سیاه نشه
البته توجنوب هم بعضی هاماهی براقلیه ماهی سرخ میکنند
ولی دستوراصلی قلیه همون که عرض کردم
نکته آخرقلیه بایدمثل پلودم بکش باشعله بسیارکم
خسته نباشین خانم امیری من خیلی دوستتون دارم خانم کریمی هستم
خسته نباشین خانم امیری من خیلی دوستتون دارم خانم کریمی هستم
مرررررسی دوست من